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✿ 西環 - 香港 ✿
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快閃𝔾𝕚𝕧𝕖𝕒𝕨𝕒𝕪 4月5日(星期一)3pm就會截止!
呢個post 主要介紹下佢地既菜式 ::
/ 和牛三文治 ($168) /
呢個價錢有四件已經覺得CP值幾高
兩片烤至金黃既多士、一塊和牛
加上秘製醬汁已經令人食指大動
看似簡單既三文治
其實仔細到麵包選材到炸麵包糠都要一絲不苟
麵包烘脆後口感要餅乾既脆口又要不失軟熟既質感
厚薄亦要切得適中
太薄一咬就會散開而太厚又會蓋過和牛既味道
到最矜貴既食材當然係和牛
油花牛味都要非常到位
既唔可以選用油脂太多既和牛避免太油膩
但同時亦要選擇較嫩滑而肉味濃郁
炸粉要夠薄所以麵包糠都要較為幼細
高分既和牛三文治~
一定要做到酥脆香口、同時嫩滑軟熟既平衡質感🥰
而Bash99 既和牛三文治的確有呢種驚喜、值得一試👍🏻
/ 串燒 Skewers / 食串燒有幾大必點款式:
✨牛舌 ($48) ✨
因為牛舌最佳食法一定係用燒既方式烹煮
先食到最肉厚多汁、內軟腍外微脆而咬落有嚼勁既口感
✨燒原條茄子($52)✨
超大件好澎湃🤩以切平件方式呈上、香氣撲鼻
需知道茄子而燒至熟透要好多功夫同心機
食落先會保持鮮味同軟腍
亦會有啖啖肉既感覺
✨帆立貝($36)、白鱔($48)✨
海鮮串燒都係必點
經過少許既調味之後更可以食到海鮮本身既鮮味
而且更加香口、惹味、肉質亦會嫩滑倍增
/ 小食 /
✨雞泡魚乾 ($56)✨
本身無諗住叫~點知見到隔離枱食得好吸引就忍唔住點左
厚薄程度幾好🤏🏼煙煙靭靭烤香後味道更突出
雞泡魚乾除左係最佳伴酒小食之外
其實雞泡魚乾仲含有大量鈣質、蛋白質好有營養🐠
/ Cocktail /
餐牌上有超過廿款款式🍸
包括Classic Cocktail 同Signature Cocktail
我地點左輝夜($98)同葉捲($118)
前者以sake為基酒配以檸檬汁同桃果茸
好易入口好girly 又不失清新
後者反而有炭燒香後既味道
更加平衡串燒既油膩感~兩者都好適合小酌一杯🍹
提議大家如果過到嚟
可以試吓佢哋signature cocktail
見識下佢地bartender既創意同功力
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