[爆卦]月星速乾橡膠砧板是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇月星速乾橡膠砧板鄉民發文收入到精華區:因為在月星速乾橡膠砧板這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者siro0207 (希羅)看板cookclub標題[問題] 有人用過矽膠砧板嗎?時間Thu Se...

月星速乾橡膠砧板 在 鈴木太太雜貨店 Instagram 的最讚貼文

2021-07-15 17:29:04

月星速乾橡膠砧板 採用100%橡膠所製成 是砧板中耐久性最高的材質 沒有木頭砧板與塑膠砧板的缺點 同時具備防滲機能 砧板內部不易發霉 特性處理食材不留味 表面絕佳的彈性使用時不易留下刀痕 可以減少對砧板的傷害與避免滋生細菌 還可吸收切菜的衝擊力道 避免手腕、刀具受到損傷 來自日...


家裡的木頭砧板已經用快30年了,上面各種歲月的痕跡
在想是不是應該要換新的砧板

研究了一下砧板,有各式各樣的材質:
鈦、玻璃、304不銹鋼、各類塑膠(PP、PE等)、橡膠、大理石、各種木頭、竹製等等

各自有優缺點,太硬的會傷刀,太軟的裂痕會藏污納垢,太滑的會不好切,某些材質可
能有毒性或是不環保等等
另外有的還會附抗菌功能(例如鈦有光觸媒殺菌)

結果就讓我陷入了選擇困難

後來看到我的矽膠刮刀後就想應該可以做砧板吧?
矽膠非塑膠,無毒無重金屬又耐高溫,生食熟食應該都可以用
不過好像很少有人提到矽膠砧板,搜尋了版上的文章也幾乎沒有討論

查了一下的確是有幾家有做矽膠砧板,不知道版上有沒有人使用過?
想知道矽膠砧板會出現什麼樣的缺點?


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azulito: 30年....wow 09/05 14:11
SalDuar: 容易沾味道、被切傷? 09/05 14:30

這感覺很有可能,也許要找硬度有強化的?
但是硬度強化又不知道會加了啥化學物質

shisa: 你說的各種材質,怎麼少了橡膠? 09/05 14:38

因為我忘了寫,太多材質了,橡膠的也有看過
不過我對橡膠的印象是老化後會黏黏的
雖然做成砧板的肯定會有防老化處理吧?
但心裡總是毛毛的

yellow3621: 光觸媒殺菌是用紫外線下奈米化的二氧化鈦 跟鈦差很多 09/05 14:51

這個我知道
我是看這篇文章的
https://reurl.cc/lLLqM6
底下有講25nm厚的TiO2就具備光觸媒殺菌

另外我文章講的鈦是指鈦系列的廚具,並非單指元素

FourDollarC: 用不鏽鋼才質的刀容易鈍,尤其是常做肉類料理需要斷 09/05 14:56
FourDollarC: 筋砍骨的完全不推 09/05 14:56

所以不鏽鋼已經被我列為不選了,不想要常常磨刀
而且不鏽鋼跟不銹鋼的接觸感會讓我不太好受
※ 編輯: siro0207 (111.252.225.240 臺灣), 09/05/2019 15:10:21
impact999: 金屬玻璃大理石材質都不是好產品 木頭還是最理想 09/05 14:59
impact999: 有切菜痕跡拿砂紙磨一磨又跟全新一樣 09/05 14:59
Sutter: 菜刀會切傷矽膠,然後藏污納垢 09/05 15:01
paulsama: 矽膠太軟,推薦PP或PE的,木頭沒清乾淨易滋生細菌,玻 09/05 15:16
paulsama: 璃及金屬的傷刀 09/05 15:16
FourDollarC: 看到砧板文忍不住秒回心得…最後還是用回圓木,老祖 09/05 16:05
FourDollarC: 宗的智慧QQ我的不鏽鋼菜板已經變成端盤了…都是錢捨 09/05 16:05
FourDollarC: 不得丟 09/05 16:05
Celestine: 覺得epicurean 這牌子不錯用 而且很輕 09/05 16:51
OrzOGC: 老祖先的智慧正解,別買那些543的 09/05 19:13
Epimenides: 木頭還是首選 09/05 19:28
Miahh: 我也推epicurean,但我有特地留一塊便宜的木砧板專門用來剁 09/05 21:02
Miahh: 骨。 09/05 21:02
Miahh: Epicurean是高壓木纖維,比一般木頭紥實,但又不會過硬傷刀 09/05 21:04
Miahh: 刃 09/05 21:04
alex1156: 推sage 09/05 21:53
lhsieh: 會裂,刮痕也易沾留食材屑與色 09/05 22:24
lhsieh: 還是木頭好+1 09/05 22:24
tingkis: 最近買了Epicurean,我反而還是喜歡厚的木頭砧板。Epicur 09/06 13:27
tingkis: ean切絲手感不好聲音也很大 09/06 13:27
Miahh: 大概我只有剁骨會直接讓刀刃剁到砧板,其他包括切絲都是用 09/07 07:16
Miahh: 主廚刀滑的,沒注意到樓上說的問題 09/07 07:16
joyca: 我都用ikea塑膠沾板兩片40,放在木沾板上,用不喜歡就丟 09/07 14:46
joyca: 不喜歡木頭藏污納垢的感覺 09/07 14:47
laughingfish: 不喜歡木頭藏污納垢+1 想到黴菌細菌滋生就受不了 09/07 23:13
laughingfish: 台灣太潮濕 還是用塑膠洗好易晾乾 用到覺得刻痕多了 09/07 23:14
laughingfish: 就可以丟了 09/07 23:14
chicken10: 試試朝日的合成砧板 09/10 01:57

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