雖然這篇月夜岩菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在月夜岩菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 月夜岩菜單產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅Goris' Sky，也在其Facebook貼文中提到， 早!!!想吃蟹的話我現在都很推朋友去這家!! 一套10吃!!!情人節還沒訂好餐廳的看過來!!!不是要你馬上衝，是放清單裡～無論是土鍋飯、蒸、生魚片、烤、湯等...，這由日本人開的月夜岩蟹懷石料理，可以說就有點像中華一番裡面的雷恩，能夠把一隻新鮮活體蟹處理得淋漓盡致，吃得非常乾淨，而且多種吃法的完全不...
月夜岩菜單 在 Goris ??♂️ Instagram 的最佳貼文
2021-02-01 06:54:54
🔥🔥🔥早!!!一套10吃！想吃蟹的話我現在都很推朋友去這家!!超好吃，有值，環境又超好很有隱私！ - 一套10吃!!!情人節還沒訂好餐廳的看過來!!!不是要你馬上衝，是放清單裡～無論是土鍋飯、蒸、生魚片、烤、湯等...，這由日本人開的月夜岩蟹懷石料理，可以說就有點像中華一番裡面的雷恩，能夠把一隻新鮮...
月夜岩菜單 在 克萊兒的食尚生活·Taipei台北美食｜穿搭保養 Instagram 的最佳解答
2021-01-05 15:39:25
台北最難訂的壽司之一 ⋯ 本來生意就非常好的明壽司，在2020掛上#米其林一星 後更是一位難求，除了壽司食材新鮮，料理的風格也很受大家喜愛 重點是午餐$2500/3500，晚餐$4500的價位，是大家很能接受定價 在雙城街這條小小窄窄的巷子裡，低調座落著明壽司/月夜岩/Tutto Bello ...
月夜岩菜單 在 Tiffany’s Food Blog 真實評價 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 09:44:08
生日餐之一「月夜岩 蟹懷石」我生日已經過超久我都還沒發完🤣🤣這家強推，滿分100我給他200分❤️❤️❤️ 💡小故事：我很久以前就訂好了10/28中午要跟媽媽去約會騙他一餐生日meal, 殊不知10/27他打來說冰箱壞掉要取消我們的訂位，態度非常非常有禮貌，我在電話裡完全感受得到他的歉意，他還說，要...
月夜岩菜單 在 Goris' Sky Facebook 的最佳貼文
早!!!想吃蟹的話我現在都很推朋友去這家!!
一套10吃!!!情人節還沒訂好餐廳的看過來!!!不是要你馬上衝，是放清單裡～無論是土鍋飯、蒸、生魚片、烤、湯等...，這由日本人開的月夜岩蟹懷石料理，可以說就有點像中華一番裡面的雷恩，能夠把一隻新鮮活體蟹處理得淋漓盡致，吃得非常乾淨，而且多種吃法的完全不會膩，每一口都是驚喜和新鮮，重點是裡面的位置除了吧台外，每一間幾乎都是包廂，所以完全不用太擔心會接觸到太多人，空間非常寬敞自在，而且相當舒服，環境也優美好拍，料理共4種套餐價位，以這樣的價位雖然不算便宜，但會讓你覺得實在，然後流連忘返，加上季節的菜色都會做變動，所以你都會期待下一次吃能吃到什麼新的蟹、菜色，完全讓人會想要再回訪的一家店!!!
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雖然我是跟客戶年終聚餐去吃的，不是要你現在就衝，釋放清單裡但我跟你們說，無論是生日、紀念日、情人節、聖誕節重要日子可以吃一波!!!我也吃過不少這種套餐無菜單料理，說真的讓我願意自己主動寫的非常少，因為我常都會覺得那個價錢好難跟我吃的感覺劃上等號，雖然也懂就知道是在吃精緻、吃食材，但大多就默默自己吃完，朋友間在問的時候聊一下而已，但這間「日本人開的月夜岩蟹懷石料理」我是真的打從心底喜歡，我覺得有那個價值，重點是很好吃，環境清幽，在台北市能有這樣用心的裝潢，彷彿一秒回日本的錯覺感，加上店內幾乎都是包廂的設計，隔絕了人與人的接觸，非常具隱私性，真的太喜歡了！
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而且一個套餐配上MENU解釋，上菜也有專人解釋給你聽，完全不用在那邊假裝吃得懂，就是會讓你真的懂你在吃什麼，10道菜基本上就是把一整隻蟹給料理的淋漓盡致！從「食前酒」「先付」「椀物」「向付」「強肴」「蒸物」「勸肴」「揚物」「食事」「甘味」等，我知道這些有看沒懂，但菜單都有詳解，基本上，就是以蟹為主體，從生魚片、蒸、煮、炸、土鍋飯等...，把一隻蟹姐頗得淋漓盡致，讓你吃的有夠爽有夠乾淨完全不用剝殼放心，每道菜上來一吃你都會驚喜，真的很新鮮、很極致也好吃，份量也可以說很足夠，真心推～我下次還會想要回訪吃看看別的套餐！
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訂位方式、店裡裝潢美圖實拍、完整價目、地點、menu、菜色介紹近拍等...都整理在blog裡了!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/45011477
(全價目)土鍋飯,蒸,烤超級好吃把1隻蟹處理到極致的多吃!!!日本人開的月夜岩蟹懷石
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早安早安真的不是要你們現在衝，只是先放清單、農曆年假、情人節之類可以去吃吃！
月夜岩菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #月夜岩蟹懷石
想念日本的人請舉手！（手舉高高）
那不妨坐在和室包廂裡，在纖瘦的竹籬笆與和紙吊燈溫潤的照明下，觀賞料理長寂靜俐落地大卸八塊。我說的是活體鱈場蟹的解體。
月夜岩 蟹懷石 是台灣目前唯一一間提供 #蟹懷石 的日本料理專門店，以活體鱈場蟹為號招，穿插活體松葉蟹或其他季節性螃蟹（如毛蟹），運用刺身、炭烤、川燙、天婦羅等等料理手法展現螃蟹美味，菜色、器皿、環境、服務都細膩精善，好幾度我以為自己來到了會說中文的日本。
在台灣開出這麼一間餐廳的老闆，是日本建設公司社長平岩敏和先生，時常因公來台出差的他，愛上台灣，並且察覺到，台灣欠缺一間日式蟹料理專門店，於是跨海投資，從建築本業跨一大步到餐飲，而且沒有本地合夥人。社長好任性哪！卻正是這般「我偏要」，拉高月夜岩的規格，除了一樓的吧台席，其餘全是包廂（共十二間），庭園造景有之，美器美皿有之，處處透露高質感。
料理長福島隆史曾在京都與東京修業，在京都待了十幾年，烹飪風格偏向關西，落腳台北前在曼谷服務，正是在曼谷被平岩社長延攬。他在月夜岩開出的季節性菜單，風格素雅婉約，擅於凸顯食材原味，蟹料理尤其出色，生熟的拿捏、質地的呈現、鮮甜的保存，鋪陳出愉悅的用餐節奏。
這晚我品嚐的是「活體鱈場蟹懷石」，很榮幸由福島料理長親自在包廂內料理。他首先處理鱈場蟹，拆蟹腳、除蟹殼，二條白潤晶瑩的「美腿」現身，那是要做成生魚片的部分，其餘則依序做成炭烤、川燙、甲羅燒、天婦羅、炊飯，一共六吃。
料理長拆蟹時，料理也開始上桌。夏天的鱧魚，以「骨切」刀法斷刺，川燙後添上梅肉醬與茗荷絲是日本傳統作法，台灣的山藥、絲瓜、白木耳則附和爽脆清涼；日本山口縣的虎魚做成椀物，湯清如水，鮮味如絲絲細涓，德島的酢橘飄來綠香；熊本生蠔，個頭非常碩大，汁液似奶，風味醇腴，名符其實的海中牛奶，必須沾椪醋入口；虎魚也做成了生魚片，穿插在鱈場蟹生魚片之後，除了白身的魚肉，還有魚皮、胃袋、魚卵、魚肝，各有不同口感，置於高雄鮮採的巨大荷葉上，盛夏仍在。
真正的重頭戲則是鱈場蟹六吃，一整隻蟹全身上下都有用處，不也是一種nose to tail dining？先吃生魚片，開場處理下來的二隻「美腿」，福島料理長換個呈現方式，不連殼整隻上桌，而是取下蟹肉於碗內，以宮崎縣魚子醬、九州柚子橄欖油、高知土佐醬油調味，用湯匙挖著吃，很清楚感受到鱈場蟹肉的一絲絲纖維，宛如燕窩滑滑脆脆的口感。
炭爐出現在包廂裡，放上蟹螯與蟹腳，火炙的香氣是最好的調味，什麼都不必加，就能品嚐到鱈場蟹本身鮮甜的味道與緊實的質地。再二隻蟹腳，則分段川燙，較粗的前腿吃五分熟，吃其肥嫩軟香，較細的後腿吃全熟，吃其結實Q彈，二者沾上以味醂、料理清酒、白醋、砂糖、薑泥調製而成的蟹醋，都更顯甘美。
碩大的背殼，剖半也足夠做二份甲羅燒，堆高高的蟹肉、蟹膏、海膽，淋上柴魚高湯芡汁後滋滋炭烤；福島料理長捨鱈場蟹的蟹膏不用，改用松葉蟹的蟹膏，因為他認為鱈場蟹蟹膏味道太重。做生魚片的二隻蟹腳，後腿則拿來做天婦羅，與台灣產的皇帝豆、無花果一起出場，蘸上抹茶鹽，帶出食材自然的鮮甜。
結尾的第六吃，則是蟹肉與黑松露土鍋飯，以蟹肉高湯炊煮、添了奶油，一揭蓋就飄出明顯的奶油香氣，拌入蟹肉，另於碗內裝飾甜豆絲、鮭魚卵、現刨黑松露，這恐怕是風味最複雜、蟹的滋味最「不單純」的一品；搭配的赤味噌湯加了番茄，酸味倒是特出且有趣，也能平衡土鍋飯的濃厚滋味。
月夜岩打造懷石料理規格的全蟹宴，用餐體驗相當愉悅，據說，也是志在摘星。台灣的日本料理專項多元又有水準，是否會反映在未來的米其林指南中呢？
月夜岩菜單 在 Red 瑞d Facebook 的最佳解答
#留言處有亮點 #5400大餐我請客🦀
【月夜岩 蟹懷石】日本正宗活體螃蟹無菜單懷石料理！五感頂級享受♡
部落格圖文版👉 https://bit.ly/red060320
齁齁！很多人最近是不是跟我一樣在家悶太久了~
好久沒吃大餐了啊啊啊^+++++^
是的~身為海產專家(女兒)的我！
從小就對各式海鮮不陌生而且超級喜愛♡
之前也很喜歡飛奔到日本吃海味~
記憶中尤其對於北海道的螃蟹料理相當難忘！
現在！沒錯~ 就是現在！
Rightnow、立刻出門！(我是有多餓啦😂)
在台北就能吃的到日本正宗蟹懷石料理囉！🦀
( 而且不是普通的螃蟹料理，是「蟹懷石料理」喔👍 )
跟我GO吧!! >>>
來到台北市的「月夜岩」！✨
採用日本產地空運直送的活體鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大蟹搭配當季食材，
精緻的一蟹多吃：刺身、燒烤、蒸煮、炸等各種不同的烹調方式！
讓人一進去就會變得很花心欸！
對於每一道美食料理都想吃😋
視覺與味蕾都令人滿足💕
更有超優質的日式服務噢！
服務人員都會到包廂內為你準備與細心介紹每一道料理~
加上舒服的質感裝潢空間！是非常棒的美食饗宴♡
【月夜岩】粉絲團👉 https://www.facebook.com/tsukiyoiwa/