｜#公眾外交事件簿 029 📂事件代號：泰式料理外交 🔎涉案國家：泰國 📆案發時間：2002年至今 你去過 #泰國 餐廳嗎？吃過泰式料理嗎？你喜歡 #泰式料理，甚至知道 #椒麻雞 和 #月亮蝦餅 不是泰式料理嗎？ #美食 有多大的魅力，甚至可以在國際關係裡占有一席之地？美國南加大的《#公眾外交》(Public Diplomacy Magazine) 雜誌曾花一整期季刊探討「#美食外交」的主題，當時主編夏儂 (Shannom Haugh) 在該期定義「美食外交」為一種「透過食物分享國家文化遺產的方式」，指出許多國家都已發現美食對大眾的魅力，並利用這種獨特的媒介，進一步推廣貿易、旅遊、經濟投資。該期調查更顯示：「嘗試過一個國家的美食，會對這個國家有更正面的印象！」 今天的 IG 限定專欄《公眾外交事件簿》，一起來看看 #泰國🇹🇭 政府如何透過美味的 #泰國菜，提升泰國好感度與旅遊觀光！ 🇹🇭每間 #泰國餐廳 都是一間 #民間大使館 近年來，全球各大城市紛紛出現大量的泰式餐廳，受不少饕客喜愛。泰式料理能夠進軍全世界並快速擴張，背後的泰國政府與相關單位是關鍵的推手！ 2002 年，泰國政府正式啟動了「全球泰國 (Global Thai) 」計劃，目的便是推廣泰國美食、提高泰國餐館在全球各地的數量。 🍜#對國內： 🍛2002 年出版《#泰國廚師出國手冊》一書，招聘、培訓泰國廚師至國外發展；而 #紐西蘭 甚至為泰國廚師設立了特別簽證。 🍛舉辦研討會，邀請有興趣投資 #海外泰國餐館 的對象參與。 🍛對各國的本土口味偏好進行市場調查，並派烹飪師資到國外培訓廚師。 🍛媒合泰國和外國商人，並提供有意開設海外餐館的泰國人高達 300 萬美元的補助貸款。 🍜#對國外： 🍛2003年，泰國公眾外交部出版了《泰國：世界廚房》一書，詳細列舉泰國的農業發展與優勢，介紹泰國的飲食文化，並分享人氣最高的料理食譜。 🍛向全世界推出「 #泰精選 (Thai Select) 」評鑑制度，以推廣正宗的泰國美食。由泰國駐各國的官方代表審查，考核各家餐廳的原料來源、廚師素質、餐廳氛圍、烹煮方式是否正統等等；通過評選的餐廳，才能得到「泰精選」標章。 🇹🇭泰國美食外交，碩果累累 《#經濟學人》指出，泰國政府積極推動相關政策，是為了藉由餐廳遍地開花，介紹泰國美食、提高泰國聲譽，吸引更多遊客來觀光，加深與他國的互動與交流，實踐 #美食公眾外交。全球各國今日到處可見泰國餐廳，而泰國的觀光人數也大幅增加了 200%；超過三分之一的遊客表示，#泰國美食 是吸引他們遊泰的重要原因之一。 2020年，美國 CNN Travel 調查的「#全球最佳前50名美食」，前 10 名就有 2 樣來自泰國，是前 10 名唯一複數入選的國家。原本「全球泰國」計畫預計在 2003 年之前，將全球 5500 家泰國餐館增加至 8000 家，2011 年全球已達 10000 多家泰國餐廳——現在全球已有 20000多家泰國餐廳；澳洲餐廳名錄上，有近四分之一是泰國餐館；遠在北大西洋的冰島，也有大量的泰國餐廳——「全球泰國」計畫的確獲得了相當出色的成果。 泰國料理作為泰國的國家品牌一部分，讓政府非常重視泰國料理的聲譽，並運用高品質、標準化的方式傳遞泰國文化和烹飪藝術，帶領世界各地的人們享受美食，也建立「泰」有魅力的國家形象！ 🇹🇭 R 編觀察筆記📝 寫著寫著就「泰」餓了！好想來盤涼拌青木瓜！其實不只泰國將美食外交發展得淋漓盡致，許多國家都運用特色美食大展軟實力，包括 #台灣的點心外交、 #南韓的韓食運動、 #馬來西亞的馬來西亞廚房⋯⋯等等。 前美國國務卿 #希拉蕊 曾說：「美食是最古老的外交工具。」這最古老的方式，也是最直接的方式，因為一道料理的生成，可以內含該國歷史發展、文化、特產等面向，成為該國人民的優勢與驕傲。美食不僅帶來經濟效益，還能開啟對一個文化或國家的興趣，你覺得台灣有哪些美食也值得我們透過 #公眾外交 推廣呢？ 👉定期定額，支持我們與世界交朋友、培訓公民外交人才：@digidiplolab 🇹🇭參考資料 1.Kiana Duncan.(2021).How Thailand pioneered food diplomacy across the globe. Cuisine How Thailand pioneered food diplomacy across the globe. 2.Lion pride.(2019).Gastrodiplomacy: Why are there so many Thai Restaurants?The Official Lion Brand Blog. 3.Gastrodiplomacy: Why are there so many Thai Restaurants? | Culinary Diplomacy | Australian Thai Restaurants. 4.Jack I.C.Huang.(2019).從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容。換日線。 #數位外交 #公眾外交 #國際觀 #台灣數位外交協會

📍桃園👉 #eden走跳桃園市桃園區 x #泰樂桃園藝文店 . #愛吃泰國菜的朋友千萬不要錯過 位在桃園藝文特區附近的「泰樂-桃園藝文店」主要販售道地的泰國佳餚,滿足現在不能出國的國人們也能吃到當地的美味,五月即將到來,做兒女的你/妳不仿可以把這家泰國家常菜納入名單,帶媽媽一同吃大餐吧～ . 🔺椒麻雞 💰330元 外皮炸的酥脆,一咬下口肉質非常鮮嫩,而且帶有微微的辣度與酸度,喜歡吃辣的朋友這道一定要點一下 🔺涼拌大薄片 💰320元 🔺月亮蝦餅 💰360元 金黃酥脆的「月亮蝦餅」一咬下去充滿著蝦子香氣,厚度恰恰好,建議搭配一旁的酸梅甜醬綜合整體的鹹度 🔺泰式打拋蝦鬆 💰380元 炒的超入味的蝦鬆搭配一旁的生菜一起食用非常爽口,適合當前菜食用呦～ 🔺椰汁滑蛋海鮮 💰420元 把大量的海鮮放入椰子盅裡頭,充滿著椰香與奶味非常濃郁,配著泰國米一起食用非常下飯 🔺泰式香烤牛小排 💰480元 🔺南瓜咖哩雞 💰520元 🔺酸辣海鮮湯(小) 💰380元 喜歡吃泰國菜的朋友,他們家的湯一定要點啦！因為這個味道真的非常道地,要酸有酸要辣也非常過癮,裡頭的海鮮讓湯頭更加鮮甜 🔺泰式奶茶 💰100元 . 👉活動期間訂購母親節套餐,贈送價值1980元面膜*1,至2021/05/31截止 . ——————————————— 🏠：桃園市桃園區同德五街61號3樓 ☎️：03-3460158 營業時間： 週一～週日 11:30～14:30、17:30～21:30 . 👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子

來到紐澳良發現一個非常非常震驚的事情： 那就是 「紐澳良根本沒有烤雞翅！！」 1.取而代之讓紐澳良聞名世界的美食是首圖的#Gumbo，這個經典的南方料理其實是非常多國家的特色融合而成，是一種以當時非洲黑奴常吃的秋葵為基底的濃湯，拌有法國殖民時期的奶油炒麵糊、西班牙煙燻臘腸的豐富味道，就如同這座城市的歷史一樣集結了各種風貌，成就一碗味道非常多層次的Gumbo。 🙎🏻‍♂️點的 #crawfishetouffee 更是經典中的經典，Crawfish是小龍蝦🦞，étouffée在法文裡則是窒息的意思，沒錯，菜如其名，就是道好吃的令人窒息的小龍蝦。 📍Gumbo shop 法國區gumbo 老店，有戶外區、我們下午三點去吃沒什麼人(什麼怪時間😆） - 2.是頗負盛名的café du monde，如果有看過#五星主廚特快車 的人，應該有印象這就是主角父子倆去紐奧良指名要吃的#beignet 法式甜甜圈(好啦但我猜大家應該都只記得古巴三明治🤣）它看起來非常普通、灑滿糖粉，但一咬下去讓我瞬間想到台灣的雙胞胎！我覺得很好吃，但已分不清這評價是源自食物本身的味道、又或者是因為它很有台灣味而加分。 📍café du monde 強烈推薦city park分店，人很少而且有戶外區，公園還很美（第一天光在總店排隊就花了半小時，人還爆多很可怕。） - 3.也是紐奧良很具代表的#生蠔 拼盤，因為緊鄰墨西哥灣，產地直送讓這裡的生蠔吃起來相當鮮美，品質極好價格不貴。 不過我們沒有去最有名的Acme用餐，因為大排長龍又沒有戶外區(怕爆😷），只好隨便在波本街上找了一家有戶外區然後人不多的餐廳進去，大生蠔依然新鮮美味，🙎🏻‍♂️1人就吃了12個！ - 4.圖左是#炸鱷魚肉 🐊（對沒聽錯)，由於Louisinan有很多沼澤，也代表著有很多鱷魚，所以常會以鱷魚入菜。其實肉質吃起來比雞肉還嫩，只是心裡多少有點怪異的感覺😅 右邊的#Jambalaya 也是南方獨有的香料調味，一般會點飯就類似什錦炒飯的感覺(我發現我量化的單位都是用台灣食物😆），但我在app上手滑點成了義大利麵。因為還是希望盡量避免內用，我們是回airbnb叫外送來吃。真的覺得疫情過去後需要再去一次紐奧良，要把所有錯過的美食一間一間吃回來！ - 其實整篇重點我只是想跟大家說紐奧良真的是美食之都，但真的沒有一間餐廳在賣紐奧良烤雞翅🤣，就跟去了布拉格廣場才發現根本沒有許願池、泰國也根本沒有月亮蝦餅一樣，都是台灣人自創的啦哈哈 #NOLA #neworleans #louisiana #travelyam #cuisine #cajun #紐奧良 #美國旅遊 #美國生活 #美國食物 #異國料理 #美國旅行 #美國 #美國零食 #路易斯安那 #德州 #美食日記 #食記 #留學 #美國留學 #留學生活 #dcard吃美國