【雞飛豬走烏魚子，福樂休閒漁村樂活遊】

假日不知道去哪？那麼快來跟著雪兒的腳步到竹北的水月休閒農業區，沿著濱海公路開車一下就到，園區的魚塭有72池，很早就開始經營養殖漁業，內有豐富的農、漁產業，後來逐步開始發展休閒觀光，同時這裡也是台灣重要的烏魚產地之一。

推薦路線，上午先去新月沙灣散步，下午再到鳳崎山看日落，新月沙灣是近幾年開放免費的海水浴場，沙灘形似新月般彎曲而得名，鳳崎日落則是許多登山友強力推薦，夕陽日落萬丈光芒讓人此生難忘。

中午可以來到田媽媽福樂休閒漁村，吃道地烏魚料理，說實在，從沒來想到竹北這邊魚塭中有間餐廳，進去後彷彿就是像是桃花源，餐廳前一大片綠地，眼前就是魚池，草地上除了自在的雞、兔、鳥外，還有一隻肥胖胖的豬，大搖大擺地走在餐廳裡裡外外，彷彿它是這裡的管家。

我們一行三人預約後點了三道料理，也跟主人莫名聊開，老闆郭大哥說，他原本是在當地做魚塭經營，早期養殖草蝦與吳郭魚，近幾年專攻烏魚，養殖烏魚已經有20多年的經驗，他說，竹北的烏魚子是全台灣品質最好的烏魚子之一，因為每到秋天，經新竹的九降風吹過的烏魚乾，會呈現金黃透亮的光澤，咬起來扎實口感，味道更勝其他產地。

我問大哥「那你們為什麼會開休閒餐廳阿？」郭大哥說「早期我們就是在做魚塭養殖，後來就開放給人做休閒漁釣，有時候釣客一來就是整天，中間肚子餓，然後就會問這裡有什麼好吃的。」

郭大哥出於無奈，就開始了煮泡麵的生意，從一碗泡麵30塊開始，之後加入田媽媽的家政班，開始學習將在地食材融入料理，標榜低油、低鹽、低糖、高纖維的健康美味，沒想到一路就開成了占地400坪的休閒餐廳，裡面有中央廚房，外面有草地，最高可以供應50多桌預約，很多企業的活動或是會議都會直接辦在這裡，也有提供投影、音響跟簡報設備，現在是一應具全阿！

因為我們是平日去，所以內外場就是只有郭大哥夫婦，我說「不會這裡就只有你們兩個人在經營吧！那來很多人怎麼辦？」郭大哥笑「還有家政班媽媽可以請來工作阿！」在這裡就是一家人的概念，除了自己好，也希望整個村莊的人都好，希望能把這裡打造成一個假日休閒觀光農業，提供釣客、餐飲、會議、桌席或著是休閒導覽觀光，事實上郭大哥還有在做烏魚子、烏魚丸DIY的活動，非常適合大人小孩一起同樂，甚至會帶客人做深度的魚塭導覽，從養殖、風乾到製作過程解密給想知道人。

不過這裡不是隨便想來，就可以吃到郭大哥的手藝料理喔！一切都要預約！預約！預約！這裡也沒提供單點菜，一律都是桌菜系列，妳可以詢問有哪些樣式，桌菜是4500台幣起跳，郭大哥會融合當地養殖新鮮漁貨配合小農蔬菜，打造獨一無二的私家料理，推薦 ◉ 烏魚子切片 ◉古早味烏魚米粉鍋 ◉麻香鮮菇燴魚肫

除此之外郭大哥夫婦也開發了很多烏魚子周邊商品，包括◉ 烏魚子冰棒 ◉ 烏魚子雪Q餅 ◉ 烏魚香辣醬 ◉ 烏魚鬆 ◉ 烏魚丸 ◉ 烏魚腸

吃完去爬個鳳崎山，運動消耗一下熱量吧！不然再吃，就會變成豬喔！ （它其實才一歲好嗎！

郭大哥說，都是客人一直餵，一直餵，寵物豬也會變成大胖豬。(哈哈哈哈 也可以來這裡釣魚，一天200，不過要自備釣桿啦！

另外偷偷告訴大家，田媽媽還有送好禮耶！ 田媽媽粉絲團就抽宜蘭蘭城晶英酒店雙人住宿一晚1名(價值約1萬)+來去田媽媽美食嘗鮮劵3名(價值2千)

☛連結快點：https://pse.is/comeon

新竹 福樂休閒漁村
地址：新竹縣竹北市鳳岡路5段155巷65弄86號
電話：03-5562690
詳細資訊：網址請上此查詢
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/1505

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【即時頭條】ZARA母公司業績笑傲群雄的秘密？

Zara的總部大樓位於西班牙阿爾泰霍，是一棟足有飛機庫那麼大的玻璃大樓。在大樓深處的一隅，10個設計師正圍著一個身穿灰色七分褲和雙排扣海軍小西服外套的模特。針織衫、襯衫和套裝散落在地面上，裁縫們在一旁縫製樣衣。「這個樣式很經典，但同時也有新意。」一名來自中國的女設計師評論道，「這麼大膽的圖案，我不是很確定。」穿著白色運動鞋和飄逸長裙的英國女設計師表達了不同意見。

Zara的成功在很大程度上要歸功於這些來自不同國家的三十幾歲的設計師。過去40年來，這一品牌從西班牙拉科魯尼亞市的一家小店發展成了世界上最大的時裝零售商。在上述這群設計師爭論新設計是太平淡還是太大膽時，他們中顯然沒一個人是領導，但每個人都有發言權。最後他們決定在歐洲市場用單一色調和傳統剪裁，但對中國市場推出大膽的圖案，因為銷售資料顯示這樣的風格在中國更受歡迎。

和Gap、H&M以及Primark等競爭對手不同，Zara沒有首席設計師，也幾乎沒有明顯的層級。Zara旗下的350名設計師在批准產品和推廣方案時享有極大的自主權，保證每週有兩批新款到店。設計師能從每天的資料反饋中得知哪款賣得好而哪款滯銷，並以此為導向設計接下來的新款。每天早上，阿爾泰霍總部的工作人員都會根據銷售資料和來自顧客、門店經理以及各國總監的意見來推測受歡迎的設計和款式。Zara的門店遍佈莫斯科和紐約等全球各大城市。

Zara的這種文化不像最新的時尚趨勢那樣能被輕易模仿，這也在一定程度上解釋了為什麼Zara母公司盈迪德集團（Inditex）能在大多數全球性服裝零售商苦苦掙扎時，取得突破性的成功。

American Apparel在2016年11月第二次申請破產，Gap實體店銷售不景氣，H&M的利潤也在下滑。但盈迪德勢頭強勁，2016年上半年的營收增長了11％。「我們並沒有成功祕方，」 盈迪德的董事長兼行政總裁伊斯拉（Pablo Isla）表示，「我們沒有請大牌明星。我們能在時裝季期間對資料作出反應，但最終我們向顧客提供的是時尚，而時尚是有人情味的。」

盈迪德集團為西班牙億萬富翁奧爾特加（Amancio Ortega）控股，他在2016年一度超過比爾蓋茨（Bill Gates）成為世界上最富有的人，後又跌回第二。2015年，盈迪德集團在全球93個國家和地區、7100個城市的門店為其帶來了209億歐元的銷售額，集團旗下的Bershaka、Massimo Dutti和Pull & Bear等品牌也實現了快速增長，但Zara依然佔據了三分之二的銷售。奧爾特加在2005年任用前西班牙人民銀行（Banco Popular Espanol）高層、戴眼鏡的伊斯拉擔任集團行政總裁，但奧爾特加沒有退休。

在80歲高齡，他多數時候還是會到公司，還經常到Zara的女裝部門小坐。他32歲的女兒馬爾塔（Marta）之前在Bershka工作過一段時間，如今則成為Zara女裝商業團隊的一員。有時候人們會看到奧爾特加在拉科魯尼亞的城市廣場遛寵物狗Pepe，他是世界上最低調的億萬富翁之一，把盈迪德集團交給伊斯拉打理。

瑞銀集團（USB）的零售行業分析師休斯（Andy Hughes）表示，Zara面臨兩個問題，一是增長管理。2009年以來盈迪德集團的銷售額幾乎翻了一番，因此伊斯拉放慢了增設新店的速度，把重點放在小部分旗艦店和網路業務上。二是競爭對手很可能會很快弄明白怎樣趕上Zara的週轉速度。「這個行業的每家公司都想複製Zara的設計能力，」休斯說，「現在還沒有人能匹敵盈迪德，但差距可能會縮小。」

伊斯拉拒絕給Zara貼上快時尚的標籤，他表示這種定位不能反映出Zara在設計上所投入的時間和細節。他還稱，分析師太過強調盈迪德備受推崇的供應鏈，這是個由西班牙、葡萄牙和摩洛哥等地工廠組成的生產網路，為集團生產60％的商品。由於靠近工廠，盈迪德能在行業狀況或時尚趨勢改變時迅速作出反應，僅兩到三週時間就能將新款送到門店，而競爭對手的訂單還在跨洋集裝箱船上緩緩前往目的地。

伊斯拉表示，同樣重要的一點是，盈迪德樂於從消費者處「收集」設計理念，而不是提前幾個月做好設計，然後通過廣告宣傳來把商品「強推」給消費者。分析人士稱H&M把銷售額的4％花在做廣告上，而盈迪德除了社交媒體推廣幾乎沒有廣告預算。自2010年以來，盈迪德還把和消費者需求相關的資料通過網路銷售資訊加以優化。Zara的官網上一週會兩次釋出新款設計，展示的都是在總部阿爾泰霍快速完成的連拍照。

11月的一天，買手、分析師和商務經理在有22個足球場那麼大的公司總部裡篩查電腦資訊，和設計師們活躍地交流想法。「沒有設計就什麼都沒有，」在極簡風格的公司總部，伊斯拉坐在淺木色的會議桌旁說，「這不是什麼公式。」這意味著設計師們一直都在忙碌。2016年5月，一款售價69.99英鎊的藍白色無領外套受到消費者熱捧，甚至有兩個粉絲專門為此創建了一個Instagram帳戶@thatcoat，來記錄這款外套引發的熱潮。但Zara設計團隊沒有繼續生產更多同樣的外套，而是推出了一系列剪裁相似但面料和圖案都不盡相同的款式，價格定在69美元至189美元之間。「盈迪德成功的根本是極短的生產週期，這保證了其服裝系列的新穎度更高，」法國興業銀行（Société Générale）的零售行業分析師克里奇洛（Anne Critchlow）說。

她說，盈迪德大約有三分之二的商品都是在短期內上架，而大多數零售商只能做到20％。小批量生產意味著Zara可以在不同的市場上試驗新設計，這樣就不會累積庫存，以至於最後不得不靠大打折來清空庫存。倫敦的獨立分析師理查德（Richard Hyman）說，這樣一來，盈迪德的年末庫存量是整個行業最低的。「這是一家真正能打破規則的公司，」海曼說，「他們不像普通的時尚零售商那樣分季節。」（撰文：Stephanie Baker）

對短篇小說的熱愛，「始於冬季」；她的寫作之路，也始於此。

2015 年夏天，結出了第一串果實。原本不讀短篇小說的鄧九雲，出版了第一本短篇小說集《用走的去跳舞》。時隔一年，她的最新作品《暫時無法安放的》也將在六月上市。問起鄧九雲為何不寫則已，一寫便如此多產又迅速，她抓起桌上的一疊筆記本，說道：「因為我有它們啊。如果今天家裡地震，我一定要抓著這些走，它們比電腦還珍貴，所有的思緒記錄都在裡面。」

這些筆記本樣式不一，透露著鄧九雲的生命軌跡。從她在英國讀書的生活持續至今，有學習筆記、留學時嘗試的食譜、各種心情日記、讀書摘要，乃至於後來拍戲、演出舞台劇時的演員功課。




鄧九雲 Joanne《暫時無法安放的》六月/翩然而至

BIOS Monthly 五月封面人物