【#TBT #冷知識重溫系列︱#特辣的龍之氣息】 不知道大家自問是不是一個能夠吃辣的人呢？你又可以吃多辣？今天要向習慣吃大辣、地獄辣的朋友介紹「龍之氣息」。 龍之氣息 (Dragon's Breath) 是由Mike Smith最先栽培，他本來並無打算打破最辣辣椒的紀錄，不過當他想種其他品種的辣椒時，卻意外種出當時世界上最辣的辣椒。 後來龍之氣息再由植物育種家 Neal Price 和 NPK Technology and Nottingham Trent University 聯合開發，目的是為了測試特種植物食品。 Nottingham Trent University 研究人員表示辣度強勁的辣椒可以麻痺皮膚的感覺，適合一些不能夠使用麻醉藥的人，又或者不能負擔麻醉藥的國家。 那麼究竟龍之氣息有多辣？這個就要參考用來量度辣椒素 (Capsaicin) 濃度的指標「史高維爾辣度單位 (Scoville Heat Units, SHU)」，是由美國化學家威爾伯．史高維爾 (Wilbur Scoville) 以自己的姓所命名。 方法是將被測物辣椒素溶解去糖水裡面，然後由人去試味，過程中不斷增加糖水量，直到試不出辣味，而糖水量的總和就是被測物的史高維爾辣度單位啦。 普通的甜椒大約是0-5 SHU，平常也聽過的指天椒就大約是30,000至50,000 SHU。至於龍之氣息足足有2,480,000 SHU，超越當時最辣的卡羅萊納死神辣椒 (Carolina Reaper) 的1,569,300 SHU，成為健力士紀綠世界最辣的辣椒品種。 正當大家以為沒有辣椒會比龍之氣息辣時，就在2017年下半年出現了辣椒X (Pepper X)，更聲稱有3,180,000 SHU，不過直至2021年仍尚未被健力士記錄大全確定！所以當健力士紀綠大全證實後，龍之氣息可能就會變成世上第二辣啦！ 但無論如何也好，聽完這些數據，小編還是叫十小辣就夠啦！ ------------------------ ◆ 每日分享冷知識 ◆ 網站：https://www.beginneros.com/ ◆ Facebook：Beginneros ------------------------⠀ #冷知識 #香港 #hongkong