【海水味的鹽鄉民宿餐廳】
　　不是雲南，台灣雲嘉南濱海國家風景區跨越了雲林、嘉義、台南的濱海地區，所以簡稱「雲嘉南」。這裏擁有台灣最大的沙洲、潟湖、濕地及鹽田，是台灣最早被漢人開發區域之一， 因鄰近台灣海峽，最著名的海鮮餐廳就位於台南北門的鹽鄉民宿餐廳。

　　我中午抵埗，老闆洪有志親自下廚招呼我。他的母親洪媽媽是鹽鄉虱目魚的生招牌，她冬天自己曬虱目魚，通常一個星期就賣光！好在洪媽媽留了一條無刺虱目魚給我。洪有志開大火燒熱油後，放入虱目魚，加鍋蓋先煎一分鐘，再熄火以餘熱煎一分鐘。打開鍋蓋，將魚反面，重複以上動作一次，用此秘方煎出來的虱目魚，魚皮保留完整，只是簡單用了鹽鄉的海鹽調味，皮脆肉嫩，香口鮮甜！

　　第二道是蚵仔（蠔仔）麵線，他用十多粒的新鮮蚵仔，加炸過的蒜蓉，清水變成了高湯，加入麵線燙一下就撈起，意想不到的風味，帶有海水味的麵線如沐春風，吃一口就停不了！

　　「赤嘴蛤蜊炒絲瓜」端上來了，赤嘴蛤蜊帶鹹鹹的海水味，用來做湯還炒菜最適合，北門的赤嘴又大又新鮮，蛤肉又脆！

　　湯品是虱目魚西瓜棉湯，「西瓜棉」不是棉，而是醃製的西瓜！西瓜是多汁的甜美水果，怎麼變成鹹的了？原來是洪媽媽在春天用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃製而成，這是台南古早味的醃製食物。瓜肉脆口，醃漬發酵後產生鹹味與微酸味，配合虱目魚十分開胃！

　　這裏是三百多年曬鹽歷史的鹽鄉，每樣菜都是用鹽鄉出產的海鹽去調味，想不到沒有死鹹，只有淡淡的海水鮮味，遠比城裏餐廳用味精調味，來得自然而美味！

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210813/940813/專欄-非誠勿遊-海水味的鹽鄉民宿餐廳

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #台南

https://youtu.be/CMRze58MwFQ
我認真非常喜歡這一集，認識美麗的宜蘭，登上龜山島，我以為我留下的只會是對美景的依戀，但我帶回來的卻是滿滿的感動還有回歸初心的省思，龜山島人勇敢堅強又樂觀的特質，絕對是我能夠珍藏一輩子的寶藏。
在台灣的故事是在台灣的「人」的故事，因為有了這一群人，不管是古蹟、歷史、風景都多了意義跟溫暖，謝謝這一群可愛的受訪者，你們會是我最短暫相處卻有最深刻回憶的朋友。
謝謝。台灣加油打氣
#看著放風箏的伯伯我其實差點哭花了臉
#純真無敵
在台灣的故事

由新竹在地人Stella來告訴你，小塹有約怎麼玩！
　
習以為常的風景、從小生長到大的土地，其實潛藏了北台灣最早開發的城市底蘊從最早的道卡斯族、後來的渡海漢人、日本人治理的50年到國民政府帶來的眷村文化
　
新竹市一座小小的城，乘載了這樣多鮮明豐富的文化，而最能體現的便是舊城區這塊！除了火車站、東門城、新竹州廳，這次的舊城路線更加入了在地達人國達民俗偶戲館，是新竹北門街上隱藏的掌中世界！
　
連假跟著島內散步，一起來體驗布袋戲！
　
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創作《北城講古》這首歌的團體，甫在美國風光奪獎，用音樂讓國際看見台灣！為了撰寫這首歌，他們仔細考究台北的歷史，每一字句，都喚醒了那古老的記憶，期待用一首歌的力量，讓生活在這座繁華城市裡的人們，更瞭解屬於這裡的過去，也因此更喜歡雙腳下的這片土地。歌詞結合國語、河洛與客家話，如同這座城市的多元風貌，副歌橋段則與本土歌仔戲巧妙結合，豐富了這首歌的曲風。

《北城講古》MV以復古手法，呈現台北過去的樣貌，也企圖透過這座城市發展的根基，強化人們對她的信心。不只懷舊，MV也加入了新潮的元素，以國外盛行的「跑酷」運動為概念，主角從過去跑到現代，古早味的建築、充滿人文的意境逐一浮現，濃厚了人們對這座城市的情感。

2010城市概念專輯【Open Taipei】一推出就受到熱烈的回響，不僅是在各大銷售榜上都有亮眼的成績，陸續推出的每支mv在網路上也都短時間內累積很高的點擊率，每一次現場演 出，總是讓民眾深深感動。
現在，邀請對這城市有夢想的市民們，到城市夢想音樂會聽音樂人唱出對這城市無可救藥的愛。
【Open Taipei 城市夢想音樂會】巡迴演出中！ 詳情請至 http://0rz.tw/OQuub


【創作理念】

我們不斷說著這個城市多麼先進，多麼的新穎，但我們卻對這個城市的歷史一無所知，放眼望去，所有的歌曲都在說著這個城市的現況，但卻失去了人文面的關懷，要喜愛這座城市要從認識開始，請跟著我們的歌聲來認識你陌生的台北市。

【歌詞】

(客家話)
呀係台北 係捱介都市
捱介屋角介名就喊作 Taipei City
呀介都市 介開發 係當生趣
最早介時節係 無人要介盆地

一千多年前 台北沒漢人住
單淨係原住民喊做凱達格蘭
荷蘭西班牙先後來到台灣
毋過全 沒人要 去Taipei City發展

後來來到該十八世紀
河洛 客家人全部來到台北市
士林艋舺大稻埕 係發展介開始
閩客泉彰械鬥 全因為爭田奪地

變做都城 重心移向北方
日本介時 都市規劃 做介當強
有當多介建設 係該時煞青
呀就係台北介歷史 煞猛打拼

(河洛語)
彼片山 巷仔底老樹腳
咱兮記憶猶原留置遐
這座城市一工一工佇變化
用歌聲來保存古早兮身影

(河洛語)
草厝一間一間 起佇le台北湖邊
凱達格蘭歸千年前 就來到這屏
過了歸落世紀 台北湖已經無去
淡水河面頂 兮船 載著唐山移民

青山王 祖師爺 保生大帝
綴著咱兮祖先 守護著這塊土地
一年十二個月 不時就咧做鬧熱
大龍峒艋舺市街 拼場拼氣勢

現代化 對東京 來到台北城
菊元百貨店 買上sui兮新衫
來去新公園行行 西門町看電影
圓環好料隨恁食 好康兮攏佇這

啥物時陣開始 開始尋無古早味
老城門換頭改面 失去了意義
舊車頭毀毀去 新起嘛無咖sui
進步兮城市 毋倘給過去放未記

(河洛語)
彼片山 巷仔底老樹腳
咱兮記憶猶原留置遐
這座城市一工一工佇變化
用歌聲來保存古早兮身影

(普通話)
汰舊換新 這城市煥然一新
大家都在說著台北市有多麼的先進
但是 我們卻忘記那古老的場景
這文化一點一滴存 在那古老的相本

慢慢消失 我們忘記這城市
這個城市的生命與那動人的故事
冰冷的鋼筋水泥代替了先人血汗的歷史
他已經過去 漸漸的隨著時間流逝

失去那希望 人們選擇遺忘
這是個看似先進卻停滯不前的地方
需要的不是看似現代的建築樓房
而是一股改革 創新 的力量

歷史的足跡 不該輕易被抹去
若不懂得珍惜 要如何建設這片土地
創新的意義 不等於 破壞舊有過去
台北能變的更好 讓我們一起努力



(河洛語)
彼片山 巷仔底老樹腳
咱兮記憶猶原留置遐
這座城市一工一工佇變化
用歌聲來保存古早兮身影

(河洛語、客家話)
聽講住置這兮人咖有文化
汝講介毋係捱介屋角

聽講惦置這討趁咖好生活
汝講介毋係捱介屋角

市容亂七八糟是世界出名
汝講介就係捱介屋角

歐兜麥鑽來鑽去咱攏毋驚
汝講介就係捱介屋角