生命是什麼？我們是什麼？ 《一年的告白》是鬼島之音所製作的一檔紀錄片式 Podcast ，我真的非常誠摯的推薦給大家聽，聽著聽著我想你也一定會跟我一樣不由自主的愛上這個媽媽，同時也會跟隨著女兒的視角，不斷的去拆解這一段感情之間的問題，可是聽著聽著，我們所有人都也還是會被那以一年為期的癌症，所籠罩。 愛是無私的，也是有價的。 無私的是彼此之間都想要無盡的提供那份感情，直到再也給不起，但有價的也是，當愛在給予時，也都會有期待，儘管想要再給，我還是想要你愛我一點。 這一個紀錄片式 Podcast ，紀錄了一個移民家庭的女兒與癌症四期的母親為期一年的對話，她們從紀錄為出發，後續開始去探討了彼此給予的愛與原罪，最終走向了互相的放下，雖然彼此還是有許多的對話，好像仍舊在此生無法完成，但是因為這一個機會，讓他們可以用「死亡」為前題去對話，而最動人的是，儘管這麼大的題目在面前以對，她們仍舊可以真實以對，該吵架的還是該吵，該怨懟放不下的也仍舊沒假裝，可是真實的故事就是騙不了人，這樣的 Podcast 真的是在有愛的家庭才能錄製的故事，但正也因為有愛，所以聽起來才格外的難過。 癌症，是當代每一個人幾乎長到了一定年紀，都會面臨的課題，一個以死亡為倒數計時的時鐘，架在了一個人的生命之上，並讓周遭所有人共同以相對應的生活去倒數，而這樣的日子，會有期待，但也充滿了絕望。 我非常非常喜歡這裡面的第三集，與癌症幾乎無關的一集，但也卻是最真實的一集，因為若沒有死亡的逼近，這樣的對話究竟什麼時候可以發生呢？我們兩代人（我們與父母），有者迥然不同的成長背景，於是乎產生了完全不懂的價值觀，所以若以結束作為前提，我們互相不理解的東西，又有哪些還沒放下、又是哪些彼此真的希望彼此放下的呢？ 以下節錄自其中的對話： 女兒：「我可以這樣總結，妳給我們好的機會，可是妳沒有給我們時間，就是陪伴我們...」 媽媽：「所以所有事情就是有得就有失嘛，就像（跟）妳做這個 Podcast，我是不接手機的，我有安排任何事情一定都是 up to 這個Podcast 給妳時間（哽咽）...妳沒有看到妳媽媽在進步在學習嗎？我也在學習啊...」 聽到這一段的時後真的很難過。 因為我常常覺得我生長在十分幸運的家庭，爸媽給了我機會又給了我時間，但又常常想要為我遇到的挫折想要找藉口，所以就常常怪罪於自己小時候不夠好、太胖，或是什麼的種種，但是時至今日，真的覺得我無比幸運，我在一個好棒的家庭長大，爸媽給了我愛、給了我機會，讓我有機會有更多的勇氣去做更多的事情，雖然中間偶有磨難，但我確定我在一個有愛的家庭成長，謝謝爸爸、謝謝媽媽、謝謝哥哥，謝謝家裡的大家，讓我有機會長的這麼好。 而，我也想要跟許多朋友分享的是，每個家庭都有各自的困難，也有些不同的難處，可若相信自己是幸運的，永遠就會是幸運的，這並非是鴕鳥心態，而是一個面對愛的態度，不要等到面對了生死難題的時候，才去反思家與愛的美好。 這是一個不容易的時間，在疫情之下，我們可能與家人的距離都更近了，若與家人有些爭執，可以聽聽看這個 Podcast ，也許會有點新的可能與想法，甚至開啟一些對話；而若像我一樣，因為工作或壓力無法回去，那可能也可以在聽完之後，想一想，若面臨這些事情，你有沒有什麼想跟家人說的。 我真的真的很幸運，想完了之後，沒有任何想跟我爸媽說的，因為，就在我爸退休時，我錄製了一段退休影片給父親，就說了他是我一生的楷模，而媽媽是我最愛最愛的母親、是我將一生依靠與信賴的媽媽，哥哥當然也就是繼父親之後最佳的模範，謝謝我的家庭，謝謝我如此幸運。 爸，我愛你，退休後生活希望一切快樂。 媽，我愛你，再一年就可以退休，之後希望我可以常常煮飯給你吃。 哥，我愛你，希望你在美國不要孤單，我在台灣會很好，沒事。 謝謝鬼島之音做了這棒的 Podcast ，希望 Doreen 可以好好的，希望 Doreen 的母親 Mish 也可以好好的，謝謝你們，願意把這一切錄了下來。 #一年的告白

色彩鮮豔的甜椒，讓人看了心情好，胃口更是大開！紅、綠、黃、紫等色選，繽紛又奔放，滋味清甜且口感爽脆，在東西方冷熱料理都能找到甜椒的蹤跡，不僅能增添視覺美感，也是讓菜餚提昇天然甘美風味的調味大師喲！ 甜椒屬茄科番椒屬，其中具辣味者稱之為辣椒hot pepper，而不具辣味者則稱之為sweet pepper甜椒，統稱為番椒。番椒原產地為中、南美洲熱帶地區。其中青椒是最常見且果實大又飽滿，辣味較淡甚至根本不辣，適合作蔬菜食用。它翠綠鮮豔，受多數人喜愛，後續便培育出紅、黃、紫等多色彩椒，番椒不但能自成一菜，亦被廣泛作為配菜使用 甜椒因為氣味奔放突出，有的人好愛，也有人完全不買單。但無論如何，當中蘊含的豐富營養價值，確實值得一試，以下「5個吃甜椒的好處」，與你分享，看完後，不吃的人或許可以再給它一次機會！ ❶黃椒：養護保健心血管 含有吡嗪(Pyrazines)成分，對於降低膽固醇、預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病，有良好的正向幫助 ❷紅椒：提升免疫抗衰老 豐富番茄紅素及椒紅素，有助提高免疫力，椒紅素是具抗氧化的營養成份，對於抗衰老與降低癌症的優異養份 ❸青椒：促進代謝防光害 富含維他命C及葉綠素，能過濾紫外光，抵禦紫外光的傷害，亦可抵禦3C藍光，以保護眼睛的黃斑部；而維他命C，則能改善便秘，促進新陳代謝，緩解疲勞 ❹紫椒：多酚護眼記性佳 多酚類對眼睛保健有助益，內含花色素苷，是花色素的糖苷衍生物的統稱，優異抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助抑制神經發炎、延緩腦部老化，並穩固記憶力和預防失智 ❺橙椒：膚況勻淨好眼光 富含維生素A、β胡蘿蔔素，能抑制黑色素形成，對於改善斑點之黑色素沈澱的皮膚問題有助益。而豐富β胡蘿蔔素，經身體吸收化解後會轉化成維他命A，亦有助保護眼部視力維持健康 ❤️甜椒調色盤 彩色甜椒適採期的果實顏色主要以黃、橙、紅、白、紫色系為主，各色系間又可培育出中間色澤，如象牙白、紫黑、淡黃、金黃等顏色。依生長階段而有不同顏色，其顏色變化大致可分為兩類 ： 📍白、紫色系： 小果、未熟果及適採果皆為白、紫色，成熟果會轉為紅色系，果實質地偏軟 📍黃、橙、紅色系： 小果、未熟果為綠色，適採的成熟果轉為黃、橙、紅色系，果實並不因成熟而軟化，質地仍能保持脆度且結實 ❤️甜椒挑挑看 ⏩外皮：無腐爛、損傷、水傷，蒂頭完整無枯萎 ⏩外觀：果型完整飽滿，外皮色澤鮮明、光滑且沒有斑點 ⏩保存：甜椒可用餐巾紙或有孔的塑膠袋包裝好，放在冰箱冷藏庫保存1週 ⏩清潔：甜椒容易殘留農藥，建議以流動的水多清洗，尤其農藥多會殘留在甜椒的蒂頭周圍，要特別留意 ❤️甜椒停看聽 ⚠️青椒含有生茄鹼，吃過後胃部有可能感到不舒服，如果胃部消化功能弱，建議少食 ⚠️農藥及塵土容易積聚在蒂部，因此烹調前應先清洗乾淨，再切去蒂部，然後切半去籽即可 ⚠️食用青椒如有脹氣情況，建議避免食用，以避免腸胃負擔。並可以喝優酪乳，吃點鳳梨，改善腸道環境，做伸展操，或順時鐘方向按摩腹部，能有助於排氣 ⚠️甜椒富含維他命C，維生素C在高溫下易被破壞，建議生食或清炒，避免過度烹煮減少維生素C的含量；脂溶性的β胡蘿蔔素則是要加點油一起烹煮，才容易被人體吸收 ⚠️如果不喜歡青椒散發出的獨特氣味，切的時候可以縱切(順紋)，將青椒擺直，刀子和青椒平行，沿著纖維切即可。因青椒的細胞是縱向排列，若是能縱切青椒，能防止青椒細胞壁被破壞青椒而導致青椒味大量釋出，有助於減少青椒獨特的氣味釋放 #凱鈞有食力 #5個吃甜椒的好處

口痕的女生們是不是經常都忍不住吃宵夜？但有時候實在忍不住，只好進食一些低脂肪的食物，防止令自己變肥！不過你知道吃宵夜除了會變胖之外更會大增乳癌風險嗎？不只是進食垃圾食物，只要進食任何食物都會增加風險！⁠ .⁠ 乳癌是女性常見癌症之一，它的成因與內分泌有關，過多的雌激素會刺激乳腺病變而導致癌症，而飲食習慣都會造成的內分泌失調，卻很常被人忽略。像是「吃宵夜」這件事，包括瘦體素、生長激素、褪黑機素、皮質醇、胰島素等內分泌激素，都會受到這個行為的影響！⁠ .⁠ 而在《生醫科學雜誌》的香港中文大學公衛學院研究中表示，超過晚上十時後進食、宵夜吃太多，都會令患上乳癌風險增加1.5倍，因為生理時鐘錯亂了，激素濃度無法平衡，就容易變得肥胖，而肥胖又會反過來影響激素的變化，變成惡性循環，最後癌變！⁠ .⁠ 而在進食不同類型的宵夜中，進食含有豐富碳水化合物的食物和精緻澱粉質會令血糖值上升較快，是最容易造成乳癌風險的族群！⁠ ⁠ .⁠ photo source: Pinterest⁠ .⁠ ❤Follow @be_hk 再Like埋BeautyExchange FB專頁睇更多最新美妝、吃喝玩樂情報⁠ 💛想搵返同類型情報👉🏻 #Be_hkbeauty⁠