【西班牙生活 ～ 講究人情：信譽跟口碑是慢慢地贏來的】
自從一年前疫情之後，導遊就沒再帶團去餐廳，但是，還是多少有餐飲業的朋友聯絡，而一想到他們，我就想到西班牙的人情關係。

西班牙跟台灣很像，是一個很講究人情關係的國家，只要你贏得對方的信任，就萬事好說話。

英國《餐廳雜誌》（Restaurant Magazine）每年公布聖貝勒格利諾（San Pellegrino）全球最佳餐廳榜，而西班牙每年都有三、四家入選十大最佳餐廳。在這些西班牙餐廳中，以 El Bulli 最負盛名，曾勇奪六次冠軍。El Bulli 的主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具創意的廚師，還被聘請到哈佛開課，並獲榮譽博士學位，西班牙料理也因此走紅全球美食界。

Ferran Adrià 的 El Bulli 餐廳還是培養明星新主廚的搖籃。曾勇奪兩次全球最佳餐廳榜冠軍的 El Celler de Can Roca 由羅卡三兄弟經營，而大哥喬安跟老三喬迪都出於elBulli餐廳，國際上的知名餐廳如丹麥 Noma 餐廳的主廚 René Redzepi、義大利 Osteria Francescana 餐廳的主廚 Massimo Bottura、美國 Alinea 餐廳的主廚 Grant Achatz、曼谷 Gaggan 餐廳的主廚 Gaggan Anand 等，也都曾在 El Bulli 餐廳做過，甚至連在美國闖出一番成績的西班牙主廚José Andrés（The Bazaar 和 Jaleo Disney 等餐廳的主廚）也出身於 El Bulli 餐廳。 而西班牙的米其林餐廳，諸如 Mugaritz 餐廳的主廚 Andoni Luis Aduriz、Nerua 餐廳的主廚 Josean Alija、Dos Palillos 和 Dos Pebrots 餐廳的主廚 Albert Raurich、Estimar 餐廳的主廚 Rafa Zafra、Castell Peralada 餐廳的主廚 Xavier Sagristà，以及其他西班牙名廚 Sergi Arola、Pere Planagumà、Eduard Bosch、Marc Cuspinera 等，全都是出於 El Bulli 餐廳的「同門師兄弟」。

自從 Ferran Adrià 於 2010 年宣佈 El Bulli 餐廳將於 2012 停止營業之後，他就跟弟弟 Albert Adriá 開始在巴塞隆納城內合開餐廳，從 2011 年的 Tickets 開始，又陸續開了 Pakta、Bodega 1900、Niño Viejo、Hoja Santa 和 Enigma 這幾家餐廳，合稱elBarri，都離得很近。

我在將近十年前因為安排及翻譯媒體採訪而認識 Ferran Adrià 的弟弟 Albert，經由他認識巴塞隆納鼎鼎有名、比米其林三星餐廳還要難訂位的米其林一星餐廳 Tickets 的經理 Xavi，從此之後我就直接透過 Xavi 預訂 Tickets，帶些特別團到 "不接受團體預約" 的 Tickets 用餐。

其實，雖然只是一個簡單的預約，但是，卻相關我的信譽，絕不能隨意取消。以前預約 Tickets 時不需要用信用卡當保證，如果餐廳把位子留給我的客人，而客人改變主意不去吃，受損的是我的信譽，所以，如果不是很值得信任的團，我不會輕易冒險幫人預訂 Tickets。曾有一次客人在當天早上決定不去，我自己發簡訊給身邊的朋友，讓那些朋友用我的預約去 Tickets 用餐，以維持我的信譽。

有一次，有個特別團在出發前已把預訂的幾個米其林餐廳的餐費匯款給我，由我先預付某些餐廳要求的訂金，再由我一路刷卡付其他該付的餐費（為了這一團，我把信用卡的額度提高）。想不到，帶他們去 Tickets 當天，要幫他們刷卡付餐費，有一張卡竟然因為一路十幾天帶團刷卡之後，已超過額度，無法過卡 ....

正在我有點尷尬地在皮夾裡找另一張信用卡時，經理 Xavi 安慰我說，沒關係，如果今天無法過卡，明天再付錢就可以！

我一聽到這句話真是非常感動，當時 Tickets 的 Tasting menu 一份將近 200 歐元，而一整團的高額餐費竟可以隔天付，代表 Xavi 非常信任我！

其實，這已不是我第一次遇到的事了。

巴塞隆納百年甜點店 Escribà 的老闆老闆 Christian Escribà 是一個非常有創意的甜點師傅，他和名主廚 Ferran Adrià 是從年輕就認識、稱兄道弟的好朋友， 當年，Christian Escribà 婚禮的酒席就是剛出道的 Ferran Adrià 辦的，是 Ferran Adrià 辦的第一個酒席，後來， Ferran Adrià 結婚，Christian Escribà 理所當然的要替 Ferran Adrià 做 一個有特別讓人難忘的結婚蛋糕。

有一次，我透過 whatsapp 跟 Christian Escribà 聯絡，跟他訂一個客製化的生日蛋糕，他說，那幾天他們的甜點店正在關門整修，不過，可以接受我的訂單，甚至可以特別為我開門，讓我拿蛋糕，但是，因為甜點店關門，無法收錢，所以要我等隔天甜點店再度開門時營業時再去付錢！ 後來我在預定時間到甜點店取生日蛋糕，看到店裡大門深鎖、裡面還有未完成的工程、他們特別開門讓我拿到生日禮物，這濃厚的人情味真讓我感動。

信任，真的是用時間證明，慢慢地贏來的！

#西班牙 #生活 #人情 #關係

[懶太太]
帶小孩到處玩，去大自然或古蹟，深深了解珍貴的環境或是建築，若我們不珍惜，就再也無法復原的！
藻礁也是如此，很希望讓孩子仍擁有這樣美的海洋環境，因此想拜託大家一起參與這次連署！

#珍愛藻礁公投連署
別讓美麗的粉紅海岸變成歷史！
#珍愛藻礁公投 #連署書與填表說明
連結：https://pse.is/3akxvp
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（也可以直接去連署點簽名！
媽媽網友來信拜託，希望我們一起支持！
我一直在想要怎麼寫！幸好呂秋遠律師寫出來！
大家快點列印連署書或是去連署點唷！

#2月底#，公投連署即將截止，需要35萬份的連署書。為了台灣海洋的多樣性，以及台灣罕見的藻礁區，大潭、白玉、觀新的美麗藻礁，就拜託各位了。
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呂秋遠：雖然我的生日還有8個月才到，但是我有一個生日願望。如果你經常來看我的文章，或者我曾經回答過你的人生或法律諮詢，看在我還算認真寫作與回答問題的份上，希望可以提前送我這件生日禮物，因為有時效性：

「請參與公民投票連署，反對中油公司在桃園大潭藻礁區，興建第三天然氣接收站。」

台灣有1600多公里的海岸線，有藻礁分佈的海岸不到50公里，只有桃園擁有連續27公里的藻礁海岸，足以登上世界自然文化遺產。但是，早在1999年通過環評以後，藻礁就開始大規模崩壞，當然是因為人為開發。

1999年，東鼎公司在觀塘工業區填海造陸了五公頃，一部分藻礁被殺死。後來，東鼎公司沒有取得大潭電廠的天然氣供應權，開發停擺。但在2016年，中油公司以22.6億取得東鼎，決定在這裡興建第三天然氣接受站，就近供氣給大潭電廠，藻礁保衛戰就此開打。

桃園的殼狀珊瑚藻礁，累積了7600年。以大潭藻礁（G1區）其中的77公頃為例（中油公司準備要來填港），平均厚度大概有四公尺，就像一個千層派一樣，充滿了生態多樣性，例如兇猛酋婦蟹，會在藻礁上鑿洞，魚也會去啃食藻礁的石灰質，還有許多保育類動物也在藻礁裡，例如柴山多杯孔珊瑚，甚至有12公分大。而G2區的藻礁生態更是優於其他地區。白海豚，也會在這裡優游生活。

中油的說法是這樣，他們採用了一份5月與9月採樣的調查報告，主張大潭藻礁區因為過去的人為開發，早就已經有突堤效應，G1與G3區有嚴重的泥砂淤積，這裡的生物多樣性很低，認為活性的藻礁相當有限。他們也主張異地補償，讓「狀況不好」的藻礁區可以移植到其他地方。

就經濟層面來說，為了改善空氣污染與保持供電穩定，天然氣發電有必要性，觀塘工業區的電廠就勢在必行。此外，中油還會提供地方居民4億元的回饋金，以及5年分期提供1億元的藻礁保育基金。中油已經投資20幾億，如果為了這點藻礁而不能興建港口，資金恐怕無法回收。

最後，不蓋會更好嗎？不會。因為國家沒有預算做藻礁保育工作，中油公司願意撥出1億來做保育，協助白玉保育區、觀新保育區做清理淤沙，善盡社會責任，不該苛責中油賠錢做環保。

話不是這麼說的。

觀塘工業區的開發、大潭電廠取水口與出水口的長堤切割、中油埋設天然氣管線的嚴重干擾，不就是讓現在藻礁出現危機、生命多樣性遭受威脅的原因嗎？你們把藻礁摧毀，再來說既然摧毀了，保存價值也不高，乾脆讓他們爛掉算了，這是什麼邏輯？

就報告來說，藻礁的生長時間是1月，那時候去採樣，當然生長狀況不夠好。拿一份採樣不精準的報告來作為環評依據，這樣好嗎？再來，抽砂不能完全解決問題，因為藻礁是多孔隙的生態區，抽砂只能抽表面，孔隙還是會塞滿砂子。至於中油強調的異地復育，事實上也不可行，這種生態補償明顯不足。畢竟藻類不是養在實驗室裡就好，而是要能在野生環境當中生存，而且要可以造礁才行。難道我們就不能讓藻礁區好好休養生息嗎？大潭藻礁區，一旦被填海造陸，南北兩側的藻礁區就會因為突堤效應而毀滅。

最後，觀塘本身在10月到2月都風大，船隻甚至可能無法進出，台中或台北港就可以興建第三天然氣接收站，原本的台中港也可以擴增二期工程。2030年後，為了減碳，天然氣比重還會下降，到時候設備還不是要閒置，為何一定要為了原來投資的成本，而毀了全世界都罕見的藻礁區？

2月底，公投連署即將截止，需要35萬份的連署書。為了台灣海洋的多樣性，以及台灣罕見的藻礁區，大潭、白玉、觀新的美麗藻礁，就拜託各位了。

別讓美麗的粉紅海岸變成歷史！
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繼續加油，我們要達標！
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【2021生日壽星優惠】

大家新年快樂！以前會整理一下會員與生日有什麼，今年不免俗也來寫寫，順便提醒自己不要放過期😅

▌信用卡生日禮篇

✨中國信託
無印良品卡：
1.前一年度消費滿3000元台幣，次一年度生日月給予300~900不等的MUJI DOLLAR
2.MUJI CAFE當月9折
LINEPay鼎極卡：La prairie經典魚子醬護膚療程與體驗禮
世界卡：SISLEY生日禮
酷玩卡：指定網購10倍紅利
101鼎極卡：生日禮讚餐券(限正卡持卡人，生日禮讚寄送前3個月須於館內消費滿6,000元)
大中華攜手飛聯名卡無限卡：可下載Bistro D等龍騰餐廳的NT200元電子兌換券（還有嗎？待確認）
✨台新銀行
昇恆昌無限卡：APP提供免稅品生日85折等券
新光三越無限卡：配合新光三越銀卡會籍可能會出現肌膚之鑰四件組等兌換券
✨美國運通
信用白金卡：登琪爾按摩券以及肌膚之鑰極緻組與療程兌換券
✨玉山銀行
世界卡：
1.SISLEY生日禮
2.當月消費紅利3倍起跳
ONLY卡：玉山Wallet抽獎3次，如果消費額夠高會有西堤電子券或是7-11電子商品券等等（但我沒有QQ）
Att4Fun聯名卡：店內消費300送100元禮券（屈臣氏，麥當勞，繼光香香雞等處有妙用）
統一時代百貨台北店聯名卡：發送生日滿千送百紙本券
寶雅聯名卡：單筆消費$199即可免費兌換生日好禮會員點數20,000點
✨元大銀行
世界卡：SISLEY生日禮
✨華南銀行
世界卡：SISLEY生日禮
✨台北富邦
采盟免稅店聯名卡：生日85折券
✨花旗銀行
世界卡：SISLEY生日禮
✨兆豐銀行
世界卡：肌膚之鑰生日禮
生活工場聯名卡：生日當月贈送生活工場紅利1,000點，需於生日當月親至門市儲值，並於生日當月底前用畢。 生活工場紅利1點折抵門市消費金額NT＄1，每筆折抵上限最高50%。

▌百貨商場篇

✨統一時代百貨台北店
1. 聯名卡發送跟生日滿千送百紙本券
2. APP會員發送生日滿千送百電子券（但今年系統怪怪的，到5樓服務中心也會再拿到紙本券，所以一共2張紙本券1張電子券）
3. 五星VIP加贈七樓主題餐廳生日券500元
✨ATT 4 FUN
當月會員壽星可憑有效證件至B2&4F客服中心兌換生日禮電子抵用券100元。（可消費用完後再用聯名卡消費300再領！？）
※100元電子抵用券 、ZARA HOME、PULL&BEAR、Bershka、GAP、GU、UNIQLO、天仁茗茶、海底撈、撈王、藏壽司、黑浮咖啡專櫃恕不可使用。
✨環球購物中心
生日當月底日前，可登入APP領取Global Mall 100元電子商品禮券。請下載登入APP>主選單>享優惠>APP會員獨享>選擇會員生日禮100元活動>點選兌換。(當月生日才新註冊或登入APP之會員，需於隔日方可點選兌換。
✨三創生活中心
登入APP領取50元消費券
✨DONKI唐吉訶德
登入APP領取500折抵100元生日券
✨CITYLINK
當月壽星消費滿千贈送生日禮（南港店二月是MISTER DONUT39元甜甜圈+55元飲料）
✨家樂福
實體通路：生日當日最高消費的該筆消費生日點數飆賺20倍，VIP會員生日當月最高消費的那筆點數飆賺30倍
網路通路：100元折價券，但因為店取低消199，網購低消更多，快速到貨運費35，其實也沒有很好用=.=；
✨STUDIO A：生日前一個月成為APP會員，生日當月發送500元購物金（可購買手機，生日當月才加入要等隔年發送）

▌餐飲咖啡速食篇

✨劉大爺手工豆花：當日壽星免費60元商品一碗限內用（各分店都有）
✨雞蛋屋雞蛋糕（信義安和站）：當日壽星免消費按讚分享送鮮奶雞蛋糕
https://www.facebook.com/101543785050102/posts/144109034126910
✨自己做烘焙俱樂部：當日壽星出示身份證件，填寫line@聚樂人資料卡，可免費做一份指定蛋糕（若有同行者需另付費製作一份; 若當日店休則無法享此優惠）
https://mydiybc.com/
✨鮮芋仙：Ocard APP加入會員發送免費紅茶券（可跟入會禮小芋圓冬瓜茶一起換）
✨NARA Thai Cuisine 泰式料理：Ocard APP加入會員發送免費羅勒辣椒炒豬肉券（可能無法跟入會禮一起換）
Ocard還有很多免費券，像是之前吉野家生日禮買一送一，或是108抹茶生日券免費108商品都很棒，可惜今年似乎消失了。又出現再陸續更新吧！

---以下折價券區，邊緣人不喜歡三人以上同行才有折扣 / 生日當月折扣僅9折以上 / 生日當日僅75折以上，故部分優惠恕不納入---

✨薄多義：生日單桌消費800送生日歲數等量的雞翅（需三天前訂位，當日除夕店休將無法預約）
✨成真咖啡：生日月前一個月加入會員，生日前一個月的25號就會發送生日禮消費即送一份舒芙蕾（當月才加入會員的領不到）
✨傑克牛排：生日當日前後三日內，壽星主餐半價
https://facebook.com/story.php?story_fbid=391657914833477&id=256563078342962
✨TGI FRIDAYS：當月壽星事先訂位，用餐當日，可獲得一份餐廳招待的特製慶生甜點！（需出示生日相關證明證件）另外如成為FRIDAYS網路會員，系統會在生日的兩週前，為您寄出會員限定生日禮『餐點優惠券』（本年度消費為1200送800，之前不是800送800主食嗎？😭）
✨青鳥旅行：生日當月加入會員並不限金額消費，送5入蛋捲組。

✨IKEA：當月壽星會員主餐買一送一券
✨丸龜製麵：綁定LINE會員，出示證件當月生日券番茄雞肉烏龍麵買一送一
✨王品聚火鍋：用王品瘋美食APP可以領取生日當日五折券，同時消費贈北海道雪屋冰一份
https://www.facebook.com/giguoTW/posts/567505176949269/
✨饗厚牛排：壽星出示身份證當月6折
https://www.joyful-steak.com.tw/index.php
✨漢來海港自助餐廳：當日壽星用餐出示證件享平日6折；假日8折
✨和食さと：當月壽星2名成人同行選擇吃到飽方案，壽星本人吃到飽半價優惠
✨莫凡彼餐廳：加入會員後 APP有整桌79折優惠券還有送一個生日餐盤優惠券

✨金色三麥：壽星當日來店慶生, 可獲得六吋蛋糕一枚；當月壽星送提拉米蘇（ 須綁定LINE會員並最好三日前預約，我曾經前一天預約也有但不保證）
✨摩斯漢堡：摩斯卡會員APP發送當月漢堡套餐買一送一券（需前月20號前加入會員）
✨必勝客/肯德基：PK雙饗卡APP發送各50元券
✨三商巧福/鮮五丼：三商i美食卡APP發送牛肉麵/牛丼買一送一券（去年牛肉麵五折/品川蘭免費餐點比較爽QQ）
✨邁泉豬排/胡椒廚房：饗樂捷利APP領取贈送豬排或主餐之生日券，豬排主餐買一送一不錯
✨二吉軒：APP會員依據生日當月發放100折抵50元抵用券，報電話就可以折抵（不可與入會250-50券併用）
✨繼光香香雞：APP生日8折券
✨魔法咖哩：壽星主餐100元抵用金

✨GB鮮釀：生日點數可換取1080元左右之商品（需花600加入會員）
https://gordonbiersch.com.tw/GB_Restaurant/zh/coupon/
✨MOMO PARADISE/天吉屋/BELLINI PASTA：生日當月提供禮金388元（需有三澧卡，已絕版）

▌難以歸類區

✨LINE TAXI：100元乘車券
✨中華電信白金會員生日禮：HamiPoint，每年1.2月都要等中華電信預算核定(´⊙ω⊙`)
https://event.hamipoint.cht.com.tw
✨FUNLOCK密室脫逃：二人以上入場當日壽星免費（另一人450起）
✨i-Ride TAIPEI 5D飛行劇院：當月壽星享飛越系列影片全票買一送一，總共花費480（去年當日壽星好像一個人就免費😂）
https://www.nanshanlife.com.tw/nsclub/productBirthdayDetail/87142F58-C61B-4F4C-8F44-A6D95A2D31AA
✨六福村：當日壽星免費（我還是比較懷念中信六福卡時代）
https://www.leofoovillage.com.tw/Infos/News/61833887-a111-4109-b6e9-9f1cc8c172ec

▌生日連續技：
1. 先預約薄多義ATT4FUN店消費800送雞翅活動，先拿ATT4FUN店領取100元券折抵，餘額700刷ATT4FUN聯名卡，再拿取生日禮券100元，券如果想當場用掉就去1樓買繼光香香雞，並使用APP 8折生日券抵用。走回捷運市府站時，順便路過信義誠品，並事先預約金色三麥內用Happy hour啤酒買一送一，再拿生日蛋糕外帶。

2. 南港環球購物中心丸龜製麵使用買炸物送番茄雞肉烏龍麵買一送一券，付費時使用環球購物中心100元抵用券，一共花了25+129-100=54元，餘額使用悠遊付10%回饋。

▌參考資料
2019年版本信用卡生日禮 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=953273905063644&id=350293028695071
https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1609718776.A.B51.html
https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1604905489.A.B33.html

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內地女星迪麗熱巴憑藉精緻立體的五官與爽朗的性格圈粉無數，出道後事業幾乎一帆風順，影視、綜藝、代言等邀約不斷。3日，熱巴迎來28歲牛一，粉絲們大肆為她慶祝生日，但竟沒有一位當紅藝人送上祝福。

出生於92年的熱巴早已躋身頂級流量位置，雖然生日當天微博留言已突破100萬，不過僅有一位不知名的內地組合SNH48成員宋昕冉於零點祝福她，之後便再無其他明星，亦沒有任何藝人公開發文為她慶生。