#名人堂-李清志
冬日暖爐記趣

(圖為示意。連著幾波低溫寒流襲台，各類防寒消費品都熱賣。記者林俊良/攝影)

最近電視新聞畫面總是呈現出兩個平行世界，各國疫情吃緊，封城鎖國，幾乎沒有日常娛樂活動，但是台灣卻是照常過日子，享受親友歡聚樂趣；然後這個冬天寒氣逼人，多國深陷冰雪之苦，唯獨台灣人似乎樂在其中，享受難得的冬日情景。

住在台灣亞熱帶地區的人，幾乎無法體會寒冬雪地的種種，也很難理解日本文豪們所描述的雪地情景。無賴派小說家太宰治在小說「津輕」中，曾經描述故鄉的雪，可分為：粉雪、粒雪、綿雪、水雪、固雪、粗目雪、冰雪七種。而北海道作家渡邊純一在小說「紫丁香的街道」中，描述故鄉北海道札幌的種種細節，其中描述雪融聲音，細膩觀察令人印象深刻，寫道：「院子裡的雪在移動，三月中旬已過，陽光露臉。整個冬天埋住院子裡的雪高度漸減，簷端的殘雪也一點一點地融化。那聲音很難形容，但確實有雪融的聲音。」若不是在北海道成長生活，渡邊純一應該很難寫下如此細緻的文學作品。

所以過去冬季時節，我總是要去北國賞雪，體會冷冽寒風吹過臉龐的感覺，去聽雪融化的聲音，去搭津輕暖爐列車，體會小說家所描述的七種雪。旅行中，最常見的就是那台溫暖的煤油爐，不論是在孤寂小火車站，在老舊日式旅館中，或是在熱絡居酒屋裡，都可以看見煤油暖爐的身影。

這些煤油暖爐在寒冷的空氣中，散發著光與熱，吸引著人們聚集，分享著冬日難得的溫暖。暖爐上還可以燒一壺熱水，隨時泡茶啜飲，讓身體內外都可以暖熱起來。日本許多地方還會在暖爐上煮一鍋關東煮，隨時可以填飽肚子，暖爐很方便，甚至可以拿來烤麻糬，或是煎蛋做早餐，體驗一種類似野營的樂趣。

寒冬中有火爐，就會吸引人們聚集，成為家庭的中心。美國建築大師法蘭克萊特設計的房子，都是以壁爐為中心，因為他認為火爐是家庭的重心，是住宅重要的配備。

幾年前，因為喜歡日本煤油暖爐的機械造型，特別買了一台白色的煤油暖爐，擺在客廳當作是傢俱擺設，雖然很想好好使用一下，可是台灣天氣實在太溫暖，即便是冬天也沒有幾天夠冷，可以真正使用到暖爐。去年冬天，我的煤油暖爐只使用過一次，然後就沒有再啟用，煤油也因此剩下好幾桶，不過今年的冬天，煤油爐就真正派上用場了，不僅常常使用，甚至煤油使用量超大，去年的庫存很快用光，還去添購了好幾桶備用。

朋友們知道煤油爐非常好用，紛紛去購買使用，造成今年的煤油爐市場大缺貨！火爐的確是冬日的必備器具，是家人圍聚的中心點；事實上，暖爐不僅可以很快讓室內溫暖起來，火焰的燃燒也有除濕的作用，非常適合濕冷的台灣冬日使用。

每個冬日早晨，我起床第一件事，就是點起煤油暖爐，讓熱氣充滿整個家，然後在火爐上放著摩卡壺，很快地就有香噴噴的咖啡，有時候就拿起烤盤在煤油爐上烤麵包、煎蛋與培根，感覺非常完美，也讓自己有足夠的熱量去面對冬日的風寒！

雖然只是小小的煤油暖爐，卻讓我的冬天帶來許多溫暖與樂趣，也彌補了我們無法去北國賞雪冬遊的遺憾。

（作者為實踐大學建築設計系副教授）

今年過年🧨就吃我這團啦！🤣
‼️金牛年保證牛!絕對牛!合作廠商真的🐂!
竟然能把這些名店全部集合在一起
還讓他們同意每道菜都 #可單點還可併運費！
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💢我真的很討厭年菜一定要訂全套&一定要同一家這件事⋯ 😶
😩有些菜色我就不想要啊！
而且每家的招牌菜本來就不一樣⋯🤭

🉐這次費盡千辛萬苦找來以下這些名店！
不管是臺菜/川味/魚/肉/雞/滷味/港點/甜點/涼麵⋯
‼️對！就是有超好吃涼麵！
‼️我不相信從除夕初一吃到初二⋯你不會想換換口味！🤣

⭐️林聰明砂鍋魚頭
真的超好吃！即便是冷凍也跟在現場吃一樣好吃！ 不必去嘉義排隊， 今年過年在家就吃得到！
㊙️推薦：就砂鍋魚頭啊～🤣

⭐️儂來餐廳
台北老字號餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍師傅監製精選！
㊙️推薦：極品鯧魚炊粉

⭐️圓山大飯店
這應該不用多做介紹了吧~不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，都能滿足老饕們的需求！
㊙️推薦：經典甜點 #紅豆鬆糕、鮑貝燉全雞、佛跳牆禮盒

⭐️寶來發
每年過年必吃!!!
㊙️推薦：蜜汁火腿富貴雙方

⭐️紅豆食府
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，是台灣的上海料理首選。
㊙️推薦：鳳凰獅子頭

⭐️老新台菜
高雄的台菜品牌「老新台菜」，在兩代掌門人帶領下，號召一群年輕廚師，把老台菜變潮，連CNN都點名報導。
㊙️推薦：金鯧炊粉鍋

⭐️佬港茶餐廳
2020座落於淡水渡船頭，佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘，共同創辦的港式茶餐廳，陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
㊙️推薦：黑蒜燒玉排

⭐️李雪辣嬌
「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的，不含化學香料。
㊙️推薦：麻辣香腸

⭐️貓下去敦北俱樂部
以新台北家常菜為主軸，我的老饕朋友讚不絕口！我自己還沒吃過但非常的期待！會跟其他家年菜有區別，不是大魚大肉那種～
㊙️推薦：花椒豬屁股蛋、各式涼/冷/拌麵

⭐️蘭亭和牛
蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，照和牛不同的部位及肉質特性，設計出一系列精緻和牛風味料理
㊙️推薦：荷葉好牛（類似荷葉糯米雞的餐點，用糯米包上和牛）

⭐️易牙居
已經開團多次！深受粉絲喜愛！台北25年港點老店，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。
㊙️推薦：各式港點都好吃！

⭐️十得私廚
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意，創新料理」為出發。老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節。
㊙️推薦：魷魚螺肉蒜

⭐️肉大人
台北大安區精緻火鍋店，將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,
㊙️推薦：麻辣豬腳、煎牛邊腳肉

⭐️迎客松：
超好吃的眷村菜啊！
㊙️推薦：東坡肉、京醬圓蹄

‼️近60道！全部可以單點併運！
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——我是分隔線——
🎁不只年菜！也附上今年第一攤伴手禮團！
👉🏻好吃的、好喝的、顧面子的、送長輩養生的⋯通通照顧到了！

⭐️小林山川-懂吃烏魚子
過年🧨怎能沒有烏魚子？去年開這團頗受好評！今年再接再厲，且升級為野生烏魚子！
✅外銷日本！年產五萬公斤！
✅雲林烏魚子老店製作，採慢速熟成，口感紮實綿密～
✅低鹽不死鹹！更健康
✅禮盒設計有趣～扭來扭去的烏魚子！
🉐️烏魚子-野生五兩(附提袋)$1195
‼️第二盒加價購只要$1095
（運費$80滿$3000免運)
⚠️很多人敲碗想當零食吃的一口烏魚子，我今年試了好幾家，選定一家我覺得最好吃, 價格也最漂亮的～

⭐️水喔～千拌麵：
知名直播可以千千的千拌麵，復古禮盒組，份量大又好吃，是市面上少有的 #麵線乾拌麵 喔！

⭐️禮愫-尋花米：
這個超涮嘴！做成一口的米香，獨立包裝一包一口，有花椒/起司/肉鬆 超推!! 這個一開了就會停不下來！

⭐️起士公爵-鳳梨金磚/草莓紅鑽費雪禮盒：
金馬獎連續4年指定甜點品牌，得到無添加美食獎三星，ITQI二星獎章，低卡低糖伴手禮首選。

⭐️珍福宇宙：
半夜想喝珍奶？
人在異鄉的親友想念台灣味？
‼️這是3分鐘就可以DIY珍珠奶茶的禮盒，由鐵觀音奶茶/黑糖/珍珠三部分組成！讓你在任何時空都可以喝到幸福的珍珠奶茶。
（這是今年我家老公跟美寶最想要的伴手禮🤣）

⭐️福里安花神-綜合餅乾禮盒：義大利威尼斯300年名店～四種口味餅乾都好特別好好吃！過年親友聊天配咖啡或茶超搭！

⭐️李雪辣嬌-花椒茶：
過年的現在天氣非常適合，喝完以後全身會暖活起來又可除濕，我身邊一堆女性友人愛不釋手。長輩也很需要喔！一包可以沖泡1000CC以上。

⭐️鴻參-參沛飲禮盒：
郭台銘孝親首選，參源單一（來自美國威州中）無糖配方，降低80%熱量。

⭐️吳寶春-雙冠王禮盒/菠蘿雪月燒
✔️吳寶春x王鵬傑, 兩位世界麵包冠軍聯手打造限定禮盒-鳳梨酥+草莓酥！
✔️菠蘿雪月燒是新式月餅～菠蘿外皮+黃金鳳梨餡搭配Q軟糯米麻糬與鹹香蛋黃

⭐️全台12間百年老店x鳳梨酥樂園：可以一口氣嚐到包括犁記/新台灣餅舖/寶泉⋯等12間百年老店的鳳梨酥!

⭐️妞新聞-名品點點名 半伴伴手禮盒：名店鳳梨酥+蛋黃酥，一次全吃到! 有佳德/小潘/微熱山丘/舊振南/陳允寶泉/高女婿/吳寶春⋯⋯

⭐️獵人谷之夢-年度早摘首壓頂級初榨橄欖油

‼️選什麼送好？這事真的要看對象：
✔️送長輩：建議養生路線-花椒茶/蔘沛飲/橄欖油，或是低糖點心
✔️送平輩：當然就是投其所好看對方愛吃啥～甜點都很受歡迎！不愛糕點的可以送烏魚子/千拌麵線/尋米花
✔️到有小朋友的家庭或送心儀女生：一定要送珍福宇宙的珍奶啊🤣！他們會愛你！

⚠️年節伴手禮禮盒除了烏魚子外，一樣也可併運費！
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花蓮陣雨下不停，今天我們決定要打道回府了!
回家之前經過一個復古室內景點「玩味蕃樂園」，二樓空間都是復古年代的場景，很好拍，一樓則是大型伴手禮商店，這景點是旅行團回程的時候都會來的景點，就是讓大家在最後買好買滿。
我們就想說下雨哪邊也不能去，回台北經過時就進去看看吧~
當時就有五六台遊覽車的人潮，但是大家拍照速度都很快，可能趕著去樓下買東西吧~二樓也沒想像中擁擠，反倒是一樓婆婆媽媽購買力超強，人手一台推車。
我本來想說看一下現做的花生麻糬來買一顆，靠近一看覺得應該不太OK~

龔少是買伴手禮典型腦波弱的那種人，看大家在搶購，就會想要買一下，昨天去佳興，除了檸檬汁還買了兩罐剝皮辣椒。
沒想到我去上個洗手間回來，龔少已經手上一盒黑糖Q之外，還順便幫我買了一顆現做的花生麻糬。
我說：「你竟然買了，我剛剛也要掏錢，但研究一下應該我不會喜歡，就把錢收回口袋了。」
他咬了一口，不滿意的碎碎念：「你不能只吃曾記的，要比較一下其他家。」，要我也嚐嚐看，這時候我就已經知道他也覺得超不行的。
我咬了一口，皮厚花生餡內滿口砂糖，我跟他說：「不用比較光看外觀就知道不行啊，你等一下路邊看到曾記停下來，讓我再去補一顆現做花生麻糬，不要破壞我對花蓮花生麻糬的美好的印象。」

就這樣，我今天莫名其妙又多吃了一顆花生麻糬的熱量XDXD
他還要我下次去吃看看曾水港、曾師傅......

我對現做的花生麻糬是很挑的好嗎?

拜託大家推薦我比較能嘗試的，像曾記那樣皮薄餡多花生香氣濃郁，剛做出來時咬下去花生粉還會多到滿出來的，我不想再當白老鼠了~

妳吃甜點有算熱量嗎？
「鹹食養人，甜食悅人」
不管心情垃不垃圾，
生活中沒有甜食，心會很癢的～
我現在沒有特別減醣減脂斷食，
但是在之前學習飲食所調整的習慣，
因為愛吃而習得的小伎倆，
現在的飲食，雖然偶爾也要克制一下，
但可以說是非常滿意不太壓抑。

甜食不一定要大爆醣，
薄薄的紅豆麻糬，
覆蓋大大的低卡草莓，
可以說是小小爆一下，
不想這樣爆，用洋車前子粉取代糯米，
用羅漢果糖取代黑糖，
也有另一種無罪大福的美味！

我用牛奶做麻糬，用黑糖拌紅豆，
放一晚還Ｑ，兩晚就有點硬掉了，
草莓會生水，最好是做完直接滅濕，
麻糬也不一定要降用靈肉捶，
只是會比較Ｑ，看起來比較兇而已～

麻糬告訴我什麼？麻糬她說：
好說話的媽媽，不是軟柿子，
是越打擊、越堅韌的“麻糬”，
雖然我做的大福天竺鼠車車實在醜哭，
被這樣嫌棄我也是不會受傷的！
PUI!

———🍓草莓大福🍓————
🥣蒸紅豆泥:
一杯紅豆加一杯半的水，
大同外鍋四杯水，
跳起後拌入四大匙黑糖壓成泥完成！
（喜歡濃郁口味可拌入一點鮮奶油）

🍙大福皮:
糯米粉兩杯加鮮奶兩杯，
拌入羅漢果糖兩大匙攪拌，
大同電鍋外鍋加1杯半水蒸熟，
可捶或稍冷不很燙手即可包餡。
（如果沒有馬上吃，冷卻再包，
不然草莓會啊嘶燙傷）

🙌組合:
紅豆泥壓扁包入擦乾的草莓，
保鮮膜上下兩片抹油，
挖一坨麻糬放中間壓平，
拉開保鮮膜用麻糬含住紅豆，
抓一點手粉不沾手捏圓完成。
（可加一些綠茶粉末增添風味）

*片栗粉（日本太白粉)可直接用。
*家裡如果只有太白粉炒熟就可以當成手粉用。
—————————————
💀同場加映-低醣大福皮
車前子粉兩湯匙，
羅漢果糖兩湯匙，
一杯熱豆漿緩緩拌入，
越辦越濃稠完成麻糬。
（如果太水，稍微加熱蒸發水份會越來越糬的）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-喇啦歌～
RYYZN - La Da Da [Copyright Free]
Free Download: https://app.hive.co/l/2wx2yj
Spotify: https://spoti.fi/2XXRULO
Soundcloud: https://soundcloud.com/ryyzn/la-da-da
Audiomack: https://audiomack.com/song/ryyzn/la-d...
Lyrics: https://genius.com/Ryyzn-la-da-da-lyrics

Otis Mc(Otis McDonald)
Mourning Dove - Zachariah Hickman
"Anywhen You Say" - Chillout Lo-Fi

今天理查老師被校刊採訪，
分享了一段曾與過動症學生的故事！
真的是差點沒看哭小編啊～
#教育過動症學生
#老師當網紅
#校園刊物
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瘋狂中學第一屆畢業歌《肄業證書》
祝大家畢業快樂~
理查老師特別翻唱此歌！
致敬每個今年畢業的你/妳，新的階段新的開始！
#曾博恩 #TAIWAN
#108學年畢業生照過來

演唱&填詞：理查
錄音拍攝&MV製作：阿忠

歌詞：

大功小功記嘉獎
大過小過送警告
上課不準玩手機
否則叫你家長來 生教組 喝咖啡！

校長室 秘書室 董事會 我都行
教務處 學務處 總務處 我都愛
輔導室 訓育組 教學組 都可以
教官室 辦公室 生教組...（等一下，生教組...有點...）
要出公差 我都願意

因為我有過過過過過 三小 過 yeah!
銷銷銷銷銷銷銷銷 過要銷
全全全全全全全全 全勤獎
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國文課 英文課 社會課 我都滑
數學課 物理課 化學課 我都睡
音樂課 美術課 欸欸欸欸 生教剛剛走過去欸
極速領域 傳說對決 限時動態 追蹤了沒
要上什麼 我都願意（指考戰士）

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