為什麼這篇曾氏福建炒麵台北鄉民發文收入到精華區：因為在曾氏福建炒麵台北這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rhoad (Randy Rhoads)看板Malaysia標題Re: [問題] 請問福建炒面....
曾氏福建炒麵台北 在 Hally Chen Instagram 的精選貼文
2020-09-07 20:39:15
今晚在瑞豐夜市吃到亮點！ 這攤「曾氏福建炒麵」，走新馬華人小吃路線，麵條口感類似廣東炒麵，但粗細如米粉，桌上備有泰國「素麗牌是拉差香甜辣椒醬」，滋味充滿東南亞料理風情，如果不是還有別攤要吃，我一人兩份沒問題。 老闆說除了高雄，台南、台中也有分店，唯獨台北沒有。 #星馬料理 #瑞豐夜...
我是覺得拿兩地不一樣的東西來比較沒什麼意義
我以前剛到馬來西亞住
看到nasi lemak
心中只想這什麼鬼 能吃嗎
飯加個辣醬就拿出來賣
後來吃習慣了回台灣反而懷念
我覺得你回覺得台灣炒麵不能吃
應該是因為從小吃到大都是吃馬來西亞的
吃到台灣的當然就沒辦法接受囉
我現在也覺得台灣的辣椒都不好吃＝ ＝
※ 引述《carrotoast (狗日)》之銘言：
: 順便要批評一下，台灣的炒麵真的不能吃，炒得濕濕的，好像湯麵
: 福建炒麵應該是福建傳過來的，但是以閩南人居多的台灣居然沒有
: 讓我不得不懷疑所謂"福建"面很可能是新馬一帶的福建華人自己發明的！
: 台灣的烏龍麵其實很像福建麵的麵，所以麵不是問題
: 重點真的是黑醬油，然後炒得比較乾，醬料會粘在麵條上，吃起來才入味
: 我家附近有一家街邊的福建麵攤還在用木炭起火來炒麵，味道更是香到入心入肺
: 比台灣的滷味做的麵簡直好吃一百倍！
: ※ 引述《ahpingtw (ahping)》之銘言：
: : 那主要是麵的問題
: : 台灣沒有那種材料做的麵
: : 就好像 東馬古晉有一種"哥羅麵"
: : 之前在台北站前的新光三越有
: : 她們老闆是從東馬帶進來的
: : 老闆說 台灣找不到
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◆ From: 59.127.203.78
推 XiJun:台灣的炒麵沒有"鑊氣"，所謂的廣東炒麵其實是"濕炒"，可是 10/30 09:39
→ XiJun:卻比真正的濕炒還要濕,芶汁太多了。台灣很難找到乾的炒麵 10/30 09:41
→ oldfatcat:所以我說我吃不慣 XD 10/30 12:55
推 asamlaksa:回一樓,我在台北公館的立濠點廣東炒面,超級乾爽很過癮! 10/30 14:06
→ asamlaksa:不過是因為水分少,不是因為鍋氣 10/30 14:07
→ XiJun:因為立濠老闆是澳門人嘛XDDDDD,勉強及格 10/30 23:35
→ XiJun:不過立濠的東西還不是100%港澳味，始終差那麼一點點 10/30 23:41
→ zyan:立濠 感覺什麼都缺了ㄧ點味道 連凍檸樂也是@@" 10/31 21:34
→ zyan:鑊氣真的很重要 少了就缺了ㄧ點"LONG"味 10/31 21:34