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[爆卦]曾氏幸福羹是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇曾氏幸福羹鄉民發文沒有被收入到精華區：在曾氏幸福羹這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 曾氏幸福羹產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 🔥台中超人氣排隊滷味 「曾氏幸福滷味」本身是30年魷魚羹老店，近幾年滷味大受歡迎獨立出來，在本店旁邊擴大經營，裝潢成文青風新店面，招牌滷味像是「豆干、米血、百頁豆腐、豬頭皮、豬耳朵、雞胗」都很好吃，還有一開賣就秒殺的「豬皮」，晚來可是吃不到啊！ ...

「曾氏幸福羹」的推薦目錄

曾氏幸福羹 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷／大澳 作者 ) Instagram 的最佳解答

2020-12-14 14:33:24

李氏商行年度辦桌餐會3.0 餐會隨筆速記／ 連續3年參加並記錄的 @lee_and_daughters #李氏商行 年度辦桌餐會，選在每年年底舉辦。2020是個不平靜的年，但餐會這周末依然順利熱鬧登場，阿義師再度攜手女兒們 李珮瑜 Lee Ying Lien 和水腳團隊，將菜色又往上翻到新的層次...

  • 曾氏幸福羹 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-06 22:00:47
    有 1,028 人按讚

    🔥台中超人氣排隊滷味
    「曾氏幸福滷味」本身是30年魷魚羹老店，近幾年滷味大受歡迎獨立出來，在本店旁邊擴大經營，裝潢成文青風新店面，招牌滷味像是「豆干、米血、百頁豆腐、豬頭皮、豬耳朵、雞胗」都很好吃，還有一開賣就秒殺的「豬皮」，晚來可是吃不到啊！

  • 飽島不藏：美食郭銘哲

    曾氏幸福羹 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文

    2020-12-13 19:59:15
    有 113 人按讚

    李氏商行年度辦桌餐會3.0／

    連續3年參加並記錄的 Lee & daughters 李氏商行 年度辦桌餐會，選在每年年底舉辦。2020是個不平靜的年，但餐會這周末依然順利熱鬧登場，阿義師再度攜手女兒們和水腳團隊，將菜色又往上翻到新的層次，之前訂桌資訊一開放，瞬間爆棚額滿，辦桌日還從兩天變成三天，根本一種蔡依林演唱會安可加場的概念。
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    李氏辦桌的特色，是辦桌菜來自高雄的林園系統，因為靠海，更注重海味的配搭與展演，加上阿義師早年師承嘉義和台南的酒樓大廚，拿手菜更多的是更精緻複雜的酒家菜，現在再融合進大女兒、也就是李氏商行主理人珮瑜姐強烈的食藝美學，創造出的辦桌料理，是傳統穿插了摩登、台式辦桌文化裡暗藏西方餐酒設計邏輯，一種超凡的食飲體驗，看到許多與會貴賓，都會搭配自己喜歡的紅白酒，要說這就是「台式 Fine Dining」也不為過。
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    經典頭路菜拼盤，用一種百花盛放的姿態登場，蒜苗烏魚子、花枝丸、龍蝦沙拉等強勁海味盤中交手，用糖霜沁腰果轉換沉澱一下味蕾後，最後再品嚐今年登場的李氏手工灌製古早味台式香腸，整瓶金門58高粱就給它豪邁倒進去肉餡裡，夾著 永傳農場 珍貴的芝麻葉吃，肉油抹在葉子上，連著緊實肉塊捲著送入口，酒香瞬間鼻息飛竄，肉汁滑過喉頭時，好吃到自己都感覺要飛天了。
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    再來阿義師經典的頭路菜辦桌羹、麻油紅蟳米糕陸續登場，都是經典重現，接著珮瑜姐將新發現的林園在地好食材 魚社長/Fish-Chairman，室內天然海水養殖出的無毒龍虎石斑魚，用酥炸後糖醋的手法呈現上桌，外酥內嫩，石斑魚肉又嫩又細的質地，在甜酸中被完美襯托；再來還有一品干貝和鮑魚，天啊。
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    來到中段，阿義師和珮瑜姐安排了超級銷魂的殺手鐧「香酥鴨佐鹹芋泥」，聽著那徒手用力壓碎鴨骨發出的喀滋聲時無比療癒（影片放在ig限動，帳號：1982rogi，https://instagram.com/1982rogi/），鴨皮香脆無比，白熱煙氣從鴨身縫隙沁出，但不可貪聞，因為裡頭鴨肉還嫩口著，需忍受高溫速速將鴨身扒開，這也同時在考驗著你多想要吃到它的決心（真的很燙），平時吃到這道菜時高潮差不多會停在這，但這次又搭疊上鹹芋泥，綿密芋肉內間隙點綴著炒香的鹹料，單吃即驚為天人，但連同鴨肉一起夾進白吐司中，再灑點特調的白胡椒，當三明治吃，就是銷銷銷銷銷魂，我找不到其他形容詞了。
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    吃完這道已經無比滿足，但好菜仍持續被端上桌，「五味筍乾胖元蹄」，大封製作的工夫一吃就傾服，豬皮的皺折、化融的肥脂、仍嬌嫩的肉塊，層次分明，澆淋的五味醬也調得精彩，珮瑜姐又在旁邊放上配色蔬菜和烤過的鳳梨片，巧妙達到解膩效果，也平衡了食材間的輕重；嘴巴還沒嚼完，傳說中的「雞仔豬肚鱉」炫風上桌，鱉的肉無比嫩口又飽含膠質，藥膳風味，燉到所有食材全化開融入湯裡，光喝上一碗清湯，我都怕隔天會補到流鼻血。
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    尾聲，李氏辦桌經典的冰種碩大草莓盤吻煉乳上桌，又大又甜還帶點酸鮮，鐵定是沒有人不愛的，最後的最後，溫潤滑稠的桂圓米糕粥佐芝麻湯圓，是冬至前李氏的甜蜜祝福。
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    連續3年，謝謝李氏讓我有機會把這美好的一切記錄下來，不只飽到天靈蓋，幸福感也會滿到溢出來，人生很難，但回頭看這些，你會覺得自己是曾被祝福的被好好照顧的，然後好像就能帶著更多能量，迎接來年更多未知的挑戰。

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    ▪阿義師客製化辦桌餐會▪
    可私訊 #李氏商行 粉絲頁洽談詢問。
    https://www.facebook.com/leeanddaughters/
    （明年辦桌預計將移回故鄉林園舉辦）
    ＿＿＿＿＿

    #雄好呷454
    #餐會隨筆速記

  • Cheer食在愛享像

    曾氏幸福羹 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的最讚貼文

    2020-08-23 21:57:33
    有 19 人按讚

    為了去吃麵線，意外發現旁邊這家人潮滿滿，原來就是曾被非凡美食節目報導的人氣麵店！😱

    現在麵店旁有新店舖專賣滷味，整個提昇質感更具文青氣息，真的是完全配角變主角了！😍

    目前除了有國美店，北屯也有太原店，大家可以就近前往！👣

    #曾氏幸福

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