為什麼這篇曾拌麵麻油椒香會辣嗎鄉民發文收入到精華區：因為在曾拌麵麻油椒香會辣嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ammnchu (曼陀珠)看板Instant_Food標題[心得] 曾拌麵椒麻油香、香蔥椒麻口味...
曾拌麵麻油椒香會辣嗎 在 高敏敏 營養師 Instagram 的精選貼文
2021-07-05 12:59:50
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樓上的不知名的屎讓我要PO這一篇有點無所適從
所幸也是簡單的開箱文，沒有華麗介紹，期望高者請左轉，感恩
無敵懶人晚餐版本，圖文網誌版 https://goo.gl/qKyYs6
久聞曾半麵多年，在去年年中網路下單送到家品嚐，終於在2017年末寫下心得文
買了兩種口味，分別是椒麻油香、香蔥椒麻
官方煮麵方法是說800cc的滾水中加入少許鹽巴一起將麵條煮熟
但我沒有這樣做
非常單純的滾水麵條下鍋，煮熟透就起鍋
和包裝內的調味料攪拌就食用，不覺得需要再加鹽巴調味
速食麵已經很嚇人了，攝取過多的鈉對人體不好...
麵條口感很Q彈，頗喜歡這味道，醬油香氣與辣度來講也比雙人徐好吃很多
網誌有雙人徐小辣麵與花芝麵介紹
今晚晚餐就燙青菜與外賣臭豆腐、小菜收場吧
煮婦趕時間、發懶的時候就用它解決...
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推 mickey4545: 煮麵+鹽巴似乎並不是為了調味喔@@!! 01/08 17:01
→ Ammnchu: 有更佳解是嗎（驚） 01/09 00:49
推 nissy: 為自己奇妙人生寫下這句點..(這句才驚吧!!!) 就算+鹽不是為 01/09 11:31
→ nissy: 調味,其實也非必要吧~畢竟還是會吃下去~麵條本身也有鹽了!! 01/09 11:32
推 mickey4545: 查了下 是防止澱粉糊化 降低麵條黏度..以及調味XD 01/10 07:45
→ mickey4545: 所以不要加也沒差就是XD 01/10 07:45
推 lamia: 煮義大利麵也會加鹽巴啊～麵條會比較好吃 01/10 12:05
→ globalworks: 加鹽是為了口感不是為了調味,而且煮完麵水就倒掉了呀 01/10 19:55
推 ak47m200123: 加鹽是為了增加沸點吧 01/26 05:42
→ dt0312: 水就倒掉 但你麵條又不會再過水一次 麵上還是有殘留鹽阿 02/01 13:48
推 globalworks: 鹽加水中比例已大幅稀釋,撈完附在麵條上的水也沒多少 02/07 18:54
→ globalworks: 計較這一丁點的鹽根本毫無意義(又不是用鹽鹵煮麵 XD) 02/07 18:54