⚡️「氣炸鍋-大師級功夫菜」⚡️
信義誠品旗艦店
新書發表會暨料理分享會大爆滿成功圓滿！
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感謝黃景龍主廚、楊俊民主廚
感謝我的執行長若曦姐
讓小Mo有機會參與這本書製作
從5月份團隊和出版社的第ㄧ次開會
和群組這幾個月以來的討論
上個月的拍攝食譜⋯⋯等
實在學習到許多🙏
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今天我的任務就是全程拍攝製作影片
團結就是力量
我們團隊真的很強👍
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緊接著「氣炸鍋大師級功夫菜」
8/1還有ㄧ場簽書會喔👋🏾
地點：南港展覽館二館台北國際烘培展
⋯⋯繼續努力💪🏾

#台灣飛利浦公司
#感謝大師-蘇憲政-黑仔師傅濱臨
#感謝喜登最強天團大老遠情意相挺
#感謝彰化食在棒，美食就醬吃專業攝影
#感謝誠品信義旗艦店美女主持-李絲絲

感謝推薦序帥哥美女:
#台灣食神-施建發-發哥
#電視名廚-柯俊年-柯老大
#台灣餐飲聯盟理事長-謝秀櫻-謝老師
#喜登食品有限公司-黃女君董事長
#Bistro餐廳-陳秉文主廚

感謝贊助廠商：
#台灣飛利浦股份有限公司
#喜登食品有限公司
#高慶泉股份有限公司
#欣臨企業股份有限公司
#永大貿易股份有限公司
#泰山芥花油
#儂來餐廳
#三和珍餅舖
#東光制服
#蘇拉蜜的女孩
#彰化食在棒美食就醬吃
#楊俊民極品辣椒醬

#協助拍攝食譜黃金團隊:
/史上最美網紅-瘋小MO
/大葉大學馬來西亞小鮮肉-邱世聰
/大葉大學台灣小鮮肉-邱世儒

#感謝參加的貴賓們
金鐘獎主持人-焦志方（焦哥）
古華花園飯店行政主廚 -柯俊年柯老大
台灣年輕廚師協會-李思銘理事長
快手廚娘-張麗蓉老師
日盛點心關係企業-張和漢（漢哥）
成旅晶贊飯店台中店-蘇憲政主廚
•台灣小吃最美作者-張宜燕
•喜登食品有限公司-詹智詠
•喜登食品有限公司-詹智宇
•喜登食品有限公司-棋哥
•彰化食在棒，美食就醬吃-溫桀企劃營運副理
•唐伯虎-蘇俊豪主廚
•河馬水產-陳慶興主廚
•年輕廚師協會-蔡惠棋顧問
•年輕廚師協會-林玉罡常務理事
•年輕廚師協會-楊竣傑會員
•日盛點心關係企業-張文學
•日盛點心關係企業-張文欽
•年輕廚師協會-王陳哲理事
•永大貿易股份有限公司-施秉宏總經理
中粵廚藝資訊協會-蔡亦翔會長
•東光制服-楊東憲董事長
•年輕廚師協會-Carolyn副秘書長
•國華大飯店-Kevin副總經理
•法國國際美食協會貴賓-Clock
•法國國家美食協會貴賓-Peter
•法國國際美食協會貴賓-Victoria
•法國國際美食協會貴賓-Angeline
#法國國際美食協會-Paul會長
#白帽廚師協會-洪昌維會長
•玄米大吟釀-Amy
•Sabrina
•高慶泉股份有限公司-林有志業務總監
•高慶泉股份有限公司-張晉愷業務經理
•香港環球廚神協會-台灣區會-楊華志志哥
•緒食-南港文青店Shi Food-韓衍緒
•藝人-李易
•藝人-林千又
•年輕廚師協會-鍾易庭副理事長
•年輕廚師協會-張克勤副理事長
/年輕廚師協會-陳俊杉理事
•藍佐牛排館-Thoms行政主廚
•中華美食交流協會-張政理事
•礁溪慕寒酒店-郭偉鈞行政主廚
•檀島-黃祥恩行政主廚
•檀島-宋宇承主廚
•杜勇村
•廖朝柏
•王文俊×2
•陳士博×2
•林家弘
•開平餐飲學校-莊文豪老師
•年輕廚師協會-鍾寶猜會員
•龍少爺-呂俊賢少東
•年輕廚師協會-王聖堯會員
•年輕廚師協會-余宥錡會員
•戀愛占卜師-蘇芳仕
#中華料理職人餐旅交流協會-陳宗佑理事長
•中華料理職人餐旅交流協會-楊丞竑秘書長
•中華料理職人餐旅交流協會-楊品義常務理事

#台灣科技大學EMBA獅子會貴賓：
•周達偉會長
•李中維獅兄
•蔡碧桐獅兄
•江高照獅兄
•黃如萍獅姐×2
•曾湘君獅姐
•翁昆湖獅兄
•呂琦琦獅姐
•李易珊獅姐
•陳世全獅兄×1
•王經緯獅兄
•莊文宏獅兄
•孫日輝獅兄
•郭素美獅姐×1
#阮昭雄市議員獅兄

#臺北市烹飪商業同業公會
#理事長洪輝駿暨全體理監事

濱臨參與~
讓我們活動圓滿達成
預祝我們新書大賣再大賣
衝二刷~
衝三刷~

＃國宴主廚曾秀保保師傅精心研發的國宴主廚小套餐
◎1/3超級美食家：過年團圓準備年菜一向是很多人頭痛的問題，而購買冷凍年菜又擔心覆熱後會走味，今天節目邀請國宴主廚曾秀保-保師傅到節目中分享他入行將近45年，首次擔任冷凍年菜研發的「國宴主廚小套餐」，而執行技術轉移的則是擁有二十多年中西式冷凍調理食品製造經驗的享點子欣光食品股份有限公司。保師傅秉持著復興中華老菜的想法，堅持將菜色味道做到到位，在技術轉移中一一克服許多問題，終於推出這次的「國宴主廚小套餐」，今天整套套餐都在節目中呈現，包括南乳燒元蹄、荷葉酒香糯米排、成都子雞、白玉辣腸燉雞湯、香芋椰汁紫米露，還有享點子另行推出的麻油松坂清水米糕、秘製紅麴東坡肉、金龍佛跳牆、富貴鯧魚炊粉，如果錯過節目的話，可以點選下面連結收看喔！https://www.facebook.com/eatfans/videos/770964676617874/，想要訂購的話也可以點選下面好物市集的連結喔！
●好物開團購●保師傅-國宴主廚小套餐／3菜1湯1甜點
https://www.intw.com.tw/prod28581.html
●【瘋殺價】享點子-鴻運好年大套餐／4菜1湯1甜點
https://www.intw.com.tw/prod28580.html
●【瘋殺價】享點子-年菜系列／2000免運
https://www.intw.com.tw/prod28582.html
*好物市集電話（02）2362-1968
＃吃美食也要長知識

喔摸
吳寶春再見 👋
還好你來台北之後我也沒買過哈哈
雖然在高雄的時候我喜歡你的德式布丁
曾經也千里迢迢跑到四維三路買酒釀桂園麵包
但現在我寧願
吃巷口不起眼麵包店的台式布丁跟麵包
也不要吃你的中國德式布丁跟胖

我雖然喜歡中國也想去旅遊
但我是台灣人🇹🇼
去你的中國台灣人

#果然麵包最重要😂
#愛情麵包誰重要
#兩個都重要
#不要吃胖會越吃越胖
#麵包等於胖
#中國人是中國人台灣人是台灣人

《寶春師傅聲明之補充說明》

致各位喜愛寶春麵包的朋友們
寶春師傅力主兩岸一家親乃是基於文化上的認同
我們只是小小麵包店，無力解決兩岸的問題，
但我們希望兩岸的朋友都能享受到我們用心製作的美好安心食物。
我們希望藉由寶春師傅對麵包的熱情、全力用美食造就人民的幸福感，
讓麵包成為兩岸交流的友善大使，
讓大家都能品嚐世界最好的食物。
我們甚至希望主張「新美食主義合作」，
開啟一條拼經濟之路、開美食大門。

吳寶春食品股份有限公司

第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。

漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花一現，更需考量後續銷售，要能在市場上推的動。

獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中，軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素，入口即化；桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料，再搭配台南東山區的煙燻桂圓，吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度，很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃，增加口感，均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男

去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說，鳳梨餡是自己炒的餡，又調了冬瓜餡加入稀釋，讓口感不會酸；芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口；綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。

獲得銀獎的聖瑪莉，其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊，擺盤裝飾搶眼；「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅，「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。

評審長周清源說，這次參賽的一些作品突破傳統觀念，又能兼顧傳統漢餅技藝與味道，有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成，主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為，設計最重要的就是要跳脫出過往的思考，這次的創新漢餅都很優秀，讓漢餅成為一件藝術品，既時尚又高貴，讓人耳目一新。
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重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事，決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示，台灣漢餅擁有悠久的歷史，是非常重要的文化資產，為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化，因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元，是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽，3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇，邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。

陶陶居（俗稱孖陶）位於中國廣州市荔灣區西關第十甫路（上下九步行街），由黃澄波創建於1880年（清光緒六年），陶陶居擁有的高雅格局，跟其源遠流長的歷史，使該茶樓在廣州茶樓中擁有殿堂級的地位，歷年來均是各方的文人雅士樂於聚首的地方。在未成為茶樓前，陶陶居原址是西關一位大戶大家的書院。陶陶居原名葡萄居，由黃澄波自理的時期，主要經營姑蘇清茶和細緻點心為主。後由廣東巨商譚傑南（另一說法是陳伯綺）購入後改名陶陶居，取其「樂也陶陶」之意。關於在茶樓大堂上耀眼的牌匾上「陶陶居」的命題，傳說是清末文人康有為的手筆，有說康有為到廣州講學時，是該茶樓的常客，因而為茶樓題字；亦有說這三個字是康有為為替愛妾「陶陶」居所題的字，後才落入茶樓老闆手中。清末民初，陶陶居拹著康有為的名氣，再加上店內清雅的裝修格局，在中華民國初期各方文人雅士聚會之地。曾經到訪過這裡的名人商賈包括巴金、魯迅，粵劇界名伶薛覺先、白駒榮等。但後來因經營不善，後繼無人，曾經在民國十六年（1927年）因巨債而倒閉。直至民國二十二年（1933年）重開。1949年中華人民共和國建政；1956年，中國共產黨對私營企業進行「生產資料所有制的社會主義改造」，強行將陶陶居「公私合營」。1966年，陶陶居從公私合營企業變成國有企業。文化大革命時期，蓮香樓被當局改名為東風樓，所在的第十甫路被改為「秀麗路」；至1971年9月，陶陶居恢復原名。到1990年代，國家市場經濟改革，陶陶居亦是從眾多國企中變革求生的一員。於在2000年，陶陶居被香港幸福樓海鮮酒家飲食集團收購，從舊國企轉為股份制籌集資金，並引進香港模式進行管理。但商標仍然屬於「國有」的「廣州飲食服務企業集團有限公司」，並不屬幸福樓飲食集團。現在陶陶居亦被中國國內貿易部頒發「中華老字號」、「國家特級酒家」等稱號。2005年6月被公布為廣州市登記保護文物單位。相傳從前陶陶居是以白雲山的九龍泉水泡茶做招徠的，並由專人負責走到那處擔水。煮茶時更用紅泥小火爐，有專人侍候。
蓮香樓是一家廣州店，位於荔灣區第十甫路。蓮香樓在香港設有分店，雖然兩者在經營上已經是脫勾，但也可說是同源異枝。1993年被國內貿易部授予“中華老字型大小”稱號；1998年經國內貿易局批准為“國家特級酒家”。 1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業了，這就是蓮香樓的前身。那時，西關一帶繁華非常，住戶多是富裕人家，因而飲食業異常興旺。老制餅陳師傅改進制餅工藝，用蓮子來製作餅點餡料，使之獨具一格，吸引客人。光緒年間，糕酥館改名為“連香樓”，並擴大經營，在香港九龍開設了三家分店。為了保證餅食品質，該店嚴格選用當年產的湖南湘蓮。由於製作講究，生意日漸興隆。宣統二年，一位名叫陳如嶽的翰林學士，品嘗了蓮蓉食品後，有感於蓮蓉獨特的風味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書“蓮香樓”三個雄渾大字。高懸于該樓門前的金漆牌匾上的“蓮香樓”三個大字，便是這位學士的手跡。從此，蓮香樓製作的蓮蓉食品，進入千家萬戶，被譽為“蓮蓉第一家”。近百年來，蓮香樓雖幾經風雨，歷盡滄桑，人事沉浮，而生意始終興旺。老一輩的"蓮香"職工自豪地說：“蓮香開業至今，百多年來從未虧本”。
廣州酒家是位於廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家，其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處。酒家以經營粵菜和中秋月餅而聞名，有「食在廣州第一家」的美譽。1935年陳星海看中文昌路同上下九交界一塊地，於1937年在此創設西南大酒家。1938年毀於火災，陳星海於1939年重建，取名為廣州大酒家。1956年公私合營後成為國營企業，1950年代末困難時期，資源缺乏，市人大在廣州大酒家搞酒會時，後來的酒家領導、當時仍是廚師的陳明，就操刀弄出「番薯宴」作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一樣。文化大革命後酒家沿用現名。1983年7月進行改造裝修，1991年成立廣州酒家集團公司，2005年9月被公佈為廣州市登記保護文物單位。先後被評為中華老字號、全國十佳酒家等稱號。1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店，於1981年結業，此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連。

隨性繼〈想你點煙〉後，台語情歌新金曲〈雲中月〉MV首播

隨性與金曲獎最佳台語男歌手施文彬
跨世代男男對唱
唱出等待的心聲


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隨性樂團 第三張專輯《噴射時代》
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博客來：https://goo.gl/ZkzVMN
五大：https://goo.gl/8pJpBH
佳佳：https://goo.gl/avRBBz
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專場演出
時間/ 2017/12/03(日) 開放入場：17:30 演出開始：18:30
地點/ 永豐 Legacy Taipei 音樂展演空間
台北市八德路一段一號‧華山1914創意文化園區 中五館
票券/
單人「預售票＋專輯」套票：$900
限量！集體噴射買8送2套票：$4800
套票購買：https://rangetaiwan.com/random/

單人預售票 $600元 / 現場票 $800元
網路購票：http://www.indievox.com/legacy/event-post/20175
實體購票：7-11 ibon（iNDIEVOX獨立音樂網）

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導演 Director
周佳穎 A Yo Chiu

演員Talent
陳子玉 Jade Chen

製片Producer
白永馨 Sho Pie

製片助理 Production Assistant
曾于軒 Posak Jodian

攝影師 Director of Photography
順 Chaoshaun Liu

攝影助理 Focus Puller
林宗廷 Aphroting Lin

燈光助理 Best Boy
蔡宗翰 Joey Tsai

美術 Art Director
高翊涵 Kao Yi Han

造型 Stylist
顏愛可 Echo Yen

剪輯後期 Editing
周佳穎 A Yo Chiu

調光 Color Grading
萬芷瑋 Abby Wan

特別感謝 Special thanks to
施文彬，海師傅・蘭陽食品 LAND YOUNG FOODS CO LTD

感謝 Thanks to
革命國際股份有限公司 Cosmorevo Group L.L.C.
草御殿 Okayagoten
Fersonal男性穿搭服務 Fersonal Men’s Professional Out
HAN.W
早秋咖啡 CAFE Macho
兔子兔子茶飲專賣店 Rabbit Rabbit Tea Shop
劉柏君 Chris Liu
楊子瑄 Tzu-Hsuan Yang
何任 Jen Ho
林頌安 Sung An Lin
白永盟 Yung Mung Pai


歌詞：

雲中月
雲中月
知道妳受盡委屈 裝乎惦惦一直吞忍
當初伊講的話 是山盟海誓
如今一去不回

妳的人雖然孤單 還是一天過一天
好比春天的情花 煞來等無蝴蝶飛
親像斷線的風箏 是隨風亂紛飛
每暗 等待思念的人
傷心一朵花 夢中一朵花 望著雲中月 還沒清醒
受傷一朵花 夢中一朵花 等待伊答應的一句話
等待伊的話 當初講的話 山盟海誓 是要哪裡找
想要哪裡找 找著妳的月 望著雲中月
想不會 想不會 看不開 想不會 想不會 看不開

一個人雖然孤單 還是一天過一天
好比春天的情花 煞來等無蝴蝶飛
親像斷線的風箏 是隨風亂紛飛等待 日思夜夢
傷心一朵花 夢中一朵花 望著雲中月 還沒清醒
受傷一朵花 夢中一朵花 等待伊答應的一句話
等待伊的話 當初講的話 山盟海誓 是要哪裡找

想要哪裡找 找著妳的月 望著雲中月
想不會 想不會 看不開想不會 想不會 看不開想不會
想不會 看不開
世間看不開的情 常常有人犧牲
愛著卡慘死 目屎流不停
糟蹋咱的青春 糟蹋咱的青春