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品　　名： 印尼 蘇門答臘 塔瓦湖 綠寶石曼特寧 Scr19+ 三次手挑
Indonesia Sumatra Lake Tawar Scr19+ TP
國　　家： Indonesia
產　　區： 蘇門答臘(Sumatra)亞齊(Aceh)
品　　種： Catimor,Caturra,Typica,Sidikalong
海　　拔： 900-1600m
等　　級： SC19+三次手挑
處 理 法： 印尼傳統式半水洗濕剝除法 (Wet-Hulled)
風味特色：杏仁,可可,藥草,新鮮松木,奶油香氣,尾韻帶有烤榛果與太妃糖香氣，厚實甘醇
烘 焙 度： ●●●●○
介　　紹：塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo Mountain)山區，因地處偏僻交通不便，直到1924年才開始有咖啡栽植，多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。當地氣候潮濕，帶殼豆經初步的水洗，濕豆莢經過10-12小時的發酵，再以人工將果膠、漂浮物等於水洗缸去除，經一到兩日的曝曬，生豆含水率雖仍有30%~50%，即先剝除種殼再繼續乾燥，以縮短生豆乾燥的作業時程，約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah，又稱濕剝除法(wet-hulled)。
塔瓦湖地處火山及雨林地區，先天有肥沃火山灰與充沛雨量的優勢，咖啡豆大顆飽滿且而翠綠，因此取名為綠寶石曼特寧。

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Pick Nick 野餐趣

營業地點 更動公告
週二~週四 於 全國食材南崁店 門市 為您服務
週五~週日 於 原址白色貨櫃屋 為您服務

*餐點供應將隨地點更動有調整，依現場為主。
*營業時間10:00-18:00
*歡迎老朋友、新朋友蒞臨尋找好味道~

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