←　反反覆覆 像咒語像催眠　→
→ 她 跑不掉 又回來了←　


前幾天 去聽了B的演唱會,回程的路上遇見一個跟我一起聽演唱會的女孩!

我們坐在同一個車廂 我看我的I PHONE 她聽她的I POD,

我們在同一個時空 同一個空間

不同的身分

卻聽著同一首歌

我看她聽到翻了白眼

而有一種感動的感覺

讓我寫下以上以下這段文字


因為有了喜歡所以去同一個場合

因為在結束剛才澎派的心情

所以在同一個時空下,我們一起做了回顧這個動作

我們反芻剛剛留下來滋味

一起在同一個時空下

聽剛剛回味的那首歌

所以沒有年齡的限制 ,沒有地域的限制

我們在捷運的車廂 聽著剛剛同一首歌


換句話來說,服裝也是這樣

我們聽曲,但是聽詞這件事 因為語言的不同

而可能無法完全了解她這件衣服的意思

我們可能聽懂了曲 卻沒有太了解詞這件事

尤其在這個膚淺的社會體制下
:

我希望大家看到的事

先看到寫的詞 在聽這首歌的曲

先看到我服裝後面的那層意義

在去看我服裝表面的東西

我知道這前戲有點長

但我知道真正了解的人

我們都會在看完電影,留下來把最後面那段無趣卻是最重要的東西看完

我相信到最後留下來的是那些人

即使散場後 曲終人散

但是

曲高和寡這件事

懂得人 還是會懂


（　曲高和寡 解釋：1.比喻知音難得。2.形容懷才不遇　）　

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關於 簡單歌唱 Singple. #106：你是不是經常在聽別人唱歌時，特別是專業歌手唱歌時，總是會被他那迷人的抖音給吸引住，雖然抖音聽起來好像是一件很容易的事情，但是自己在唱歌時，實際的操作一遍才發現，wow！原來抖音沒有你想像中的簡單，因為抖音可以幫助我們讓歌曲聽起來更動人、更能夠打動人心、增加唱歌情感，但是如果太過用力或者是不夠用力都沒辦法像專業歌手一樣，自然且輕鬆的使出抖音技巧，如果你剛好也被抖音技巧困擾，那你一定要看完這一集！

0:10 Orange歌唱訓練師在開頭時就直接切入“抖音”的主題，並且提到說自己之前也不會抖音、顫音、震音等抖音技巧

0:34 在這一段老師講到，如果可以學會抖音的話，就能夠幫助我們減少外部肌肉！換句話說，就是可以幫助我們輕鬆唱歌，讓唱歌變得更輕鬆

1:40 歌唱訓練師Orange解答星夥伴的問題“抖音需要肚子出力嗎？”答案是很少！因為肚子出力的多寡決定於，我們今天使用了多少的閉合以及氣息的壓力！舉例來說：當我們想要聲音扎實時，肚子就會比較出力; 當我們想要聲音虛弱時，肚子就會比較放鬆，所以肚子出力的多寡和抖音並沒有太大的關係喔

2:28 那我們唱歌時要怎麼使用抖音的唱歌技巧呢？星夥伴們可以回顧之前我們做的一集關於抖音教學的影片

2:47 我們抖音背後的道理就跟我們抖手或是抖腳一樣，Orange唱歌老師講解到，我們不管是在學習哪個唱歌技巧時，都要必備一種技能，就是“觀察”

3:30 這一段，Orange老師示範錯誤的抖音長什麼樣子並且在4:08解釋正確的抖音，會出現什麼情況

4:42 常見錯誤1：我們嘗試去抖音，老師強調當我們想要學會抖音時，最忌諱的就是主動去抖他，這樣無法產生自然的抖音，另外老師也講解，抖音的感覺就像是機關槍一樣，觸發一個地方，就會自動產生抖動

5:31 學會抖音的第一個步驟：觀察肚子出力的感覺，頭裡面震動的位置，唱歌力道的大小，做到這件事情的想法，下一次才能更準確做到正確的抖音

7:03 Orange老師在這邊示範，各位星夥伴要如何做出正確的抖音，藉由雙手緊握、將手軸靠在肚子，並且發出一個長音，然後搖手臂，我們就會發現，我也能夠做出正確的抖音了！！！

8:25 幫我在底下留言，你覺得這個抖音的位置在哪邊

8:45 歌唱老師在這邊給星夥伴兩個練習方法，並且講解，練習的目的在於我們要找到一個支點的這個動作，並且習慣這個感覺！像是要用力不用力的感覺，加一點閉合和氣量維持住抖音

10:26 用笑的方法也可以讓我們練習抖音，Orange歌唱老師示範如何用笑的方式練習，如果你剛好是不太會笑的夥伴，可以去看看小丑是怎麼笑的，並且模仿！

11:40 如果你擔心別人罵你太吵，我們可以利用beltbox練唱神器來幫助我們降低唱歌的分貝！
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演唱：宿羽陽
作詞：陶小陶
作曲：宿羽陽
製作人 Producer：劉昊霖
錄音師 Recording Engineer：劉昊霖/吳佳敏/陳彬彬
混音師 Mixing Engineer：劉三斤
母帶後期混音師 Mastering Engineer：劉三斤
木吉他 Acoustic Guitar：張琪琳
電吉他 Electric guitar：田鵬
貝斯 Bass：張繼思
鼓 Drum：強子
鋼琴 Piano：池哲浩
和聲Harmony：金天
攝影 Photography：十三
平面設計 Art cover：夢瑤
錄音室 Recording room：好樂無荒/摩登天空

你大概是個盲人
看不到我嬉笑裡的誠懇
都怪我孤陋寡聞
錯把你的禮貌當作認真

我想我是個啞巴
說不出萬分之一句謊話
不怪你隔著時差
只把我當做你的路人甲

像若無其事
又像孤注一擲
要怎麼啟齒
這深藏的心事

常年寄居在我日記的是你
擦肩時余光都不給的是你
暗戀是一個人的事情
除你之外都知道這個秘密
你明明是從未擁有過的夢境
可我像無數次失去過你
就連願望也不值一提
落在我身影

你可能聽不見聲
聽不到我玩笑裡的虔誠
都怪我固執愚蠢
不肯承認你在心裡的痕

我想我是個傻瓜
說不出萬分之一句謊話
不怪你隔著時差
只把我當做你的路人甲

像反覆嘗試
又像偶爾偏執
要怎麼解釋
這卑微的樣子

常年寄居在我日記的是你
擦肩時余光都不給的是你
暗戀是一個人的事情
除你之外都知道這個秘密
你明明是從未擁有過的夢境
可我像無數次失去過你
就連願望也不值一提
譬如你目光偶爾落在我身影

我哪有勇氣一直追逐背影
仿佛冬天飲冰又心生頑疾
我只是這樣說服我自己
比愛情陪伴更長的是友情
羡慕與你同行的每個身影
我和你始終隔著安全距離
比起朋友這樣的關係
寧願從未認識過你
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綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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