好快又到中秋佳節，我好鐘意食月餅，傳統月餅🥮就食得多，好想試下新口味嘅月餅🥮有次行經銅鑼灣百味市集，見到全港首創，香港製造酥皮流心朱古力月餅，一於買盒食下先😍
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🎀原來雙月餅藝師傅曾任職半島酒店、四季酒店等五星級酒店西餅部，大師級手藝，秉承保留傳統同時創新的品牌理念，呢個理念真係一定要試😋
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🥮#酥皮流心朱古力月餅 ：嚴選有法國朱古力界Hermès之稱的世界知名品牌Valrhona單品朱古力，朱古力月餅皮酥脆而香濃，一刀切開見到幼滑濃郁的流心朱古力內餡😍食落口感有腰果碎粒及新鮮橙皮提香提味，一試難忘🥰
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✨好食小貼士：用微波爐叮一叮，就係將月餅直接放入微波爐內，用高火加熱約10秒，暖暖香滑流心朱古力暖到入心🥰
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🛍產品連結：https://bit.ly/2Wpss5l
地點：銅鑼灣 百味市集
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@leslunesadeux
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感動岑宜在瑞芳學的幸福

初認識山長施岑宜是她擔任新北市黃金博物館館長時期，黃金博物館位於瑞芳，是金瓜石、水湳洞地區珍貴的自然生態、礦業遺址、景觀風貌、歷史記憶及人文資產的生態博物館，也見證了20世紀前半葉東亞礦業的經濟活動與歷史。

黃金博物館是西元2002年至2004年，前台北縣立鶯歌陶瓷博物館館長吳進風參與規劃營運工作。當時，還曾與已經因為血癌過世的進風兄，一起勘查過荒煙漫草的博物館預定地。

歷任館長幾乎任職時間都是一年至兩年多，岑宜（2008-2009.06）是接任王騰崇先生，擔任第四任館長。因為採訪之故開始結緣岑宜。她雖在館長任內只有一年半的時間，後來，卻以一位來自都會區大半生都奉獻在瑞芳這個兼具山海景色，九份名氣勝過瑞芳的迷人小鎮，甚至，在「瑞芳學」找到她的幸福，也讓旅人找到幸福。

由於工作的關係，在岑宜卸任館長後，與之仍有聯繫。尤其，知悉她與山夫落腳金博館山腳下的水湳洞，人生的道路似乎找到一處安身立命的角落，即使有時候有些質疑與茫然。但，一路走來，無論是在水湳洞的社區總體營造、推動「山城美館」藝文、組織「不一鼓」村落團體、甚至現在力推的瑞芳學，都未曾背離其所學的城鄉規劃，甚至，身體力行的實踐。

因著資訊之便利，偏鄉的水湳洞的一草一木，鄰居的言行或吆喝，似乎一直在我未曾錯過的故事，甚至是神往仿效的對象。

甚至，曾經旅行台東、曾經跨海到中國大陸、岑宜的孩子陳果，從學步到入學國小甚至現在自學，與山夫爸爸牽著手漫步山徑、家裡所養的公雞又有何新發現、山夫請泥水師傅如何協助闢建所規劃的空間、陳果脫光衣服在海邊游泳，有如電影分鏡的畫面，就好像是住在我隔壁鄰居的日常。

山長原是只養兩隻狗、兩隻貓，不想生養孩子的頂客族，未料山城的土地與人際關係，讓她蛻變成兩個孩子的媽。岑宜帶著不一鼓和居民走出水湳洞，像「浮球」般與各社區交流。

在金瓜石山下的水湳洞定居，窗外面對陰陽海與黃金瀑布的美景。她一心想翻轉瑞芳小鎮風情，在火車站旁開新村芳書院、好事學田，牆上架著7個黃藍橙紫的「不一鼓」，曾是她推動山城居民情感連結的樂音，如今，成為老貨運行轉換為新村芳書院的敲門磚。在小紙卡寫上「息」字，探索自己的內心世界，企圖實踐人與土地、環境的關係。

在新村芳書院規劃、落成、營運的過程，又是另一個令人驚艷的過程。「實踐」本身就存在許多的故事，也是值得分享的題材。我看到的，除了山長的堅持與弩力，其實，也有著山夫的支持與愛。

在圖像為王道、網路盛行當下，閱讀著山長的文字是溫暖的，也有著濃濃的人文關懷，一如她暖暖的關懷著瑞芳。我深深相信，為字仍有其魅力與力量，岑宜一篇篇的文字故事，在報紙副刊發表時，也是我與內人必定拜讀與分享的日常，我也成為新村芳書院的鐵粉之一。

在20多年前，曾經感佩、支持曾經是媒體同業的謝敏政，伉儷回到故鄉嘉義東石鄉一起實踐社區總體營造，那時候，正是農村社造風起雲湧之際，敏政與大姊等家人，說服鄉間耆老等，一起胼手胝足創設「船仔頭文化藝術基金會」，滿滿的是對於故鄉的愛。

類似的故事未曾中斷，岑宜大學唸的是輔大景觀設計系，畢業時正值台灣「社區總體營造元年」，碩士唸台大建築與城鄉研究所，也是台灣藝術大學藝術管理與文化政策博士。多年後，岑宜的「他鄉變故鄉」的故事持續上演。如同「不一鼓」漂流的心，因為與社區連結緩慢而扎實生根。

一路走來，甚至變成推動的瑞芳學，在聊著聊著的理想中，更讓我佩服的是山長的毅力、堅持、與實踐。來自天龍國的女子，來到小村落生活，跨出舒適圈才發現世界大不同。也因為跳脫框架，才有機會回頭看到社會是如何被建構。

瑞芳小鎮面臨的人口老化、少子、隔代教養、產業沒落與環保議題，正是台灣所面臨的困境與考驗。岑宜說，透過實踐希望找到解決困境的答案，這一切，從翻轉瑞芳開始。

收到岑宜的「我的幸福在瑞芳學」1個多星期了，一直要找個晚上一口氣讀完才會暢快淋漓，卻因著塵世俗物耽擱。想想，不能再延遲下去。掀開扉頁，山長寫著「願我們可以一直在幸福裡，成為他人與世界大大的祝福」，又是一段刻苦銘心的文字。

編輯以四季的「夏、秋、冬、春」串連一位來自天龍國女子的故事，以春天鋪陳瑞芳學的新生命的喜悅與迎春，裡面有許多的生活態度，以及我要的傾聽與探索，即使有些閱讀過，也正打算今晚泡一壺好茶，細細品味閱讀重溫，或尋找曾經錯過的桃花源。那是一種「態度」，這兩個字也是我從孩子還小時，一直與三位公主一起分享的家訓。（夸父老鷹/ 吉達兒巴狼Cidal Palang/ 瓦紀瓜歷 Wagi Qwali）
2021/08/26
新村芳書院推社區營造 施岑宜翻轉瑞芳(黃旭昇)
https://youtu.be/EBC7qKPG7c4

#我的幸福在瑞芳學
＃新村芳書院

《我的幸福在瑞芳學》
博客來：
https://www.books.com.tw/products/0010897102?loc=M_0039_002
誠品線上：
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-高雄-🍴蔥錵燒肉·居酒屋·小料理🍴
🌟不管你是燒肉控、還是喜歡重口味，這家請先收藏起來❗️路過很多次「蔥錵燒肉·居酒屋·小料理」，吃一次立刻變成我的口袋名單💕，師傅烤功一絕，每一口肉都是享受💯

🔺月見烏龍燒 $70
🌟Mandy建議可以先點個飯類或麵類墊胃一下，也有白飯($10)可以點來配肉吃🍚！喜歡吃烏龍麵的朋友必吃「月見烏龍燒」，將蛋黃拌入烏龍麵後享用，烏龍麵Q彈順口，湯頭暖暖的很順口☺️

🔺特上牛五花 $180
🌟必點「特上牛五花」，整個讓我們驚艷耶😍！原本以為會是吃起來肥滋滋的牛五花，結果吃起來不油，而且肉質鮮嫩又香甜🤤，不要看他小小一盤，其實還多片的唷，大推！

🔺炙香橫隔膜(牛) $200
🌟燒肉控最愛的「炙香橫隔膜」，一上桌就聞到燒肉香氣！每一塊肉質都超優，推薦大家可以點一碗白飯配著吃，這盤根本是白飯小偷😈，而且搭洋蔥更鮮甜、更好吃喔🧅

🔺霜降豬肉 $180
🌟怎麼辦！「霜降豬肉」也是必點🤣，這家真的太多必點菜色了啦😜！師傅真的有夠會烤🔥，松阪豬肉質脆口彈牙，用少許的鹽調味🧂，更凸顯出肉質本身的鮮美💕

🔺錵見雞肉丸 $120
🌟「錵見雞肉丸」就是雞肉丸搭上生蛋黃醬汁🍳，將蔥花加入蛋黃醬汁內攪拌，再把雞肉丸沾上醬汁一起享用，雞肉丸非常燙口，大家吃小口一點，不然熱熱吃爆汁會燙啊💦

🔺醬烤雞心 $120
🌟原本當天不太想吃內臟類，但室友堅持連內臟都處理得好吃的才是厲害的店😂，事實證明沒錯！蔥錵的「醬烤雞心」也很好吃呀🥺，沒有內臟的那股腥味，反而是充滿醬香又Q彈的口感，不愛雞心的朋友可以試試，搞不好你會愛上😚

🔺夢幻雞頸肉(黑羽雞) $160；鳥橫隔膜(黑羽雞) $160
🌟「夢幻雞頸肉」和「鳥橫隔膜」都是使用黑羽雞🐔，兩種都很好吃，不過我建議可以點其中一種就可以囉👌🏻，因為這兩道味道很像，只有肉質的口感有些微差異，但一樣很好吃😋

🔺朝日生啤酒(白) $120
🌟來居酒屋不喝一杯說得過去嗎🏮？一口燒肉配一口酒🍺，超級舒爽啦～工作的疲勞感全消失😤，蔥錵也有其他酒精/無酒精飲料唷，下班一起來乾一杯吧！

📍蔥錵燒肉·居酒屋·小料理： @conghua273

☑️高雄市苓雅區青年一路273號
☑️電話：07-3381005
☑️營業時間：17:00-00:00(週日公休)

白熊是華友聯建築 @building.hyl 人氣Hito熊☺️
懂吃、懂玩、懂生活！
#懂生活的建築家 #華友聯

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