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【#幸福麵 精燉肉醬 台南南區】
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🍽 乾意麵 ɴᴛ40
🍽 醬拌飯 ɴᴛ25
🍽 大腸皮湯 ɴᴛ45
🍽 紅油抄手 ɴᴛ50
🍽 精燉肉醬禮盒10入 ɴᴛ450
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店家資訊｜
🚩 店名：幸福麵-精燉肉醬
📮 地址：702台南市南區文南路310號
⏰ 時間：11:00–14:00,17:00–21:00
☎️ 電話：06-2637589
🔗 粉專： 幸福麵-精燉肉醬
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💬 梅森挖到寶藏了啦！為甚麼不開在我家隔壁~~~~
這家位於南區文南路上的『幸福麵』是由一家人一起經營非常溫馨可愛的小麵店！梅森一到店面就看到老闆與兒子非常認真煮麵接待的表情，就可以感受到他們對待每一位客戶都是非常的用心的，而且感覺跟客人的互動也非常的好，是可以感到到溫暖的麵店，聽說他們家的精燉肉醬很厲害，接下來就跟著梅森一起前往位於南區的『幸福麵』吧！
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🍝 乾意麵｜乾意麵是許多人來幸福麵都很喜歡吃的，麵條吃起來有彈性不軟爛，重點是加入他們的特製肉醬淋上去後，整個風味大大提升，這肉醬和傳統的肉燥吃起來味道不太一樣，瘦肉的比例比較高，但吃起來也是非常的柔軟且濕潤，香氣也很棒！這一鍋肉醬足夠吃好幾碗飯了！
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🍝 醬拌飯｜精燉肉醬的另一種美味的吃法！就是淋在熱呼呼的白飯上，那白飯吸滿醬汁的滋味真的很迷人，聽說有小朋友每次來都只要吃醬拌飯，鹹香鹹香的味道不論是大人小孩都會非常喜歡！
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🍝 大腸皮湯｜大腸皮湯！是不是很特別~~這是梅森第一次吃到的料理，Q彈的大腸用魚漿包裹，一口咬下大腸的特有香味以及魚漿的鮮甜融合在一起，湯頭加入了許多的薑絲喝起來也暖暖的捏！
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🍝 紅油抄手｜紅油抄手是梅森非常喜歡的料理，幸福麵的紅油抄手吃起來就很特別，而且分量也很大耶！這辣味吃起來蠻溫順的，淋上精燉肉醬的的抄手吃起來的味覺層次感更豐富，喜歡吃紅油抄手的人也可以試試看唷！
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🍝 精燉肉醬｜幸福麵的精燉肉醬是他們家的精髓，也是許多人喜歡他們家的原因！可以說是超強秘方~~為了讓大家能夠帶回家食用，他們出了非常方面的肉醬包，而且包裝非常的精美，還附提袋，送禮自用都非常適合。不論是學生族或是上班家庭都非常的方便，只要裝一杯熱水放進去就可以了拌飯拌麵吃了，一包的份量也很多，絕對可以讓各位吃的很滿足
食用方法：將肉醬包放入熱水中浸泡數分鐘，即可食用！

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✏梅森客棧｜#客家話教學
① 麵 - 麵mienˋ
② 爸爸 - 阿爸a+ ba+
③ 傳統 - 傳統chonˇ tung^
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🇹🇼 Facebook：梅森Maysun
📷 Instagram：https://instagram.com/maysun_boy
💌 合作信箱：maysun0520@gmail.com
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南國高雄被這波波寒流襲擊也很有感、好冷喲！不怕冷的我都覺得有點兒冷了、把出國才穿的到的大衣翻出來穿惹⋯⋯女兒還說：第一次在高雄穿大衣耶！早晚氣溫驟降、請大家注意保暖。
疫情升溫的關係、今年高雄跨年改為線上收看、真的是明智之舉～！
三大舞台演出都不開放民眾進入、蓬萊閣商港區、大港橋、高流戶外舞台均將管制進入！呼籲民眾在家暖暖的線上收看就好、不必要在寒冷的天裡出門人擠人又有隱藏性的風險。

每年12/31我們都會在家收看NHK LIVE的紅白歌合戰，但是今年考生將在圖書館裡煎熬，圖書館閉館回家後剛好來得及看紅白後半場的投票。
學測倒數22天⋯⋯（時間過好快）
學校允許考生可以請長假在家溫書。
我家女兒沒有申請長假、但是今天跟同學請假上圖書館、要孵蛋到圖書館閉館。
今天如常準備便當、多準備一顆給女兒同學一起享用。冷冷的天在圖書館外的石板長凳午餐、省去外出覓食的時間浪費，小小野餐的感覺⋯。
媽媽我真是專屬稱職的吳博易（uber eat)使命必達！現做現送！
寒流來襲、熱湯是一定要遞上的！
尤其戶外用餐、喝到熱湯一定很港動❤️
以下留言不開放「好想當同學+1」、「我也要跟去圖書館領便當」之類的喲！🤣🤣🤣

2020 全球動蕩不安的一年
2021 祈求世界恢復正常運轉、大家都平安健康
#便當咱們明年見！
#祝大家新年快樂

🍱香煎起司紫蘇風味雞肉卷
直接用養泉風味雞腿排製作就不用再調味！如果沒有養泉的朋友、請參考以下作法：
1.雞腿肉兩面撒上少許胡椒及鹽巴、用刀背拍打鬆弛一下雞肉。（我有多撒一層BBQ風味鹽）
2.雞腿肉舖上起司片及紫蘇葉、捲起來，最後再用鋁箔紙捲緊定型。
3.大同電鍋加入半杯量米杯的水量、將步驟2的雞肉捲蒸熟。（電鍋跳起來不要馬上打開，繼續悶5-10分鐘）
4.取出待涼、再以平底鍋將雞肉捲表面煎到金黃色，切片即是美味便當菜。
🍱玉米奶油炊飯
🍱醬漬溏心蛋
🍱花椰菜
🍱白菜豆皮丸子湯(養泉高湯底）
🍱蜜蘋果/綠葡萄/草莓

⏰工商報報⏰
#養泉商行
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錯過要等明年3/22⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️

#胭脂食品社自然發酵酸白菜
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冬季限定僅此一團⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️

#為過年囤好食

我又來踩點啦！
這次觸角延伸到台元、中正國小旁的溫室好食 Jardin d'Hiver
就在也頗有名氣的暖暖早餐廳旁邊
轉角處不難找，黑白色調的招牌質感不錯

推薦糖霜法式和黃金堡
老闆和老闆娘很親切，整體用餐的感覺舒適
吃完早餐也可以到對面的中正國小走走消化囉！
竹北平價早餐/早午餐分享給大家～
#竹北早餐 #竹北早午餐 #竹北美食 #新竹美食

店面資訊：
店名：溫室好食 Jardin d'Hiver
地址：新竹縣竹北市中山路273號
電話：03-5517127
營業時間：6:00-14:00 / 每週三公休

https://reurl.cc/Rgonz

骨頭熬湯究竟補鈣還是鉛毒湯？
這次愛撥豬骨雞骨通通給解答，從此煮湯喝湯沒煩惱！
本次影片部分發想來源為好食課創辦人
林世航之食力演講，
連結附於後方☆

☞營養小知識＋暖暖大骨湯食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5881

✎暖心胃食譜：
❚ 牛蒡香菇排骨湯 ❚
利用香菇的天然鮮味提升整個湯頭，牛蒡保留皮更營養喔
https://youtu.be/92Er4chvkc8

❚ 干貝蛤蜊掛菜雞湯 ❚
掛菜最怕苦！這可不是加干貝或蛤蜊就可以解決的，快點開告訴你！
https://youtu.be/U1AYQGsbRsw

✍參考文獻
[1] 骨頭湯含鈣量
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
[2] 豬骨湯含鉛量
http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10712-2010050027.htm
[3] 雞骨湯含鉛量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23375414
[4] 人體每日攝取鉛量上限
https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm2006791.htm
https://www.fda.gov/food/metals/lead-food-foodwares-and-dietary-supplements

☆非常敬佩的大學長好食課創辦人林世航之食力演講稿：
【謠言破解】大骨燉湯會含鉛？一天喝超過500碗才需擔心
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234511805

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #大骨湯

冬日暖暖簡便素食午餐。

最近發現用咖喱磚焗藜麥(or焗飯/通粉都可以) 好好食，而且方便簡單，將配料全丟進烤盤再用芝士活埋，焗十數分鐘就可以吃，熱辣辣香噴噴。雞蛋的部分可以依個人喜好要不要加，我就比較喜歡有蛋黃汁撈飯，有加雞蛋的留意不要埋太深和有充足烤焗時間，才能獲得半熟蛋啊。

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讚好 早安！晨之美！​，跟我過萌萌的美食生活

本集主題： 小宅餐桌：一個人開伙也幸福 許蓁蓁專訪

　　這集為大家許蓁蓁的第二本新書「小宅餐桌：一個人開伙也幸福」，50首食譜（早餐、午餐、晚餐、野餐、食補）50篇美味心情故事，讓小宅們一個人開伙也幸福，吃出滿滿的幸福感。
　　
　　
內容簡介：
　　
◎五大分類，照顧所有人的健康！
本書特別分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類，每個品項精選10道美味又營養的佳餚，附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫，讓你在生活中的每一個精彩片段，都能與蓁蓁共渡，一個人開伙，真的好幸福！
　　
　　
○朝x每朝元氣大滿貫
滿滿的活力，就從朝食開始。
◎小宅菜單：蔬菜德式水波蛋 （German Assorted Veggie Poach Egg
　　美味心情故事：我手上的菠菜，在幾個小時前，還躺在雲林的田間，曬著那裡的溫暖太陽。170公里的距離，我卻好像真的感受到太陽的溫度、空氣的香甜、爺爺奶奶無盡的愛。
我羨慕起，躺在雲林西螺田間裡的菠菜，離家好近。
　　
　　
○午x整點報食，我的小確幸
午刻用膳，工作能量更充沛！
◎小宅菜單：墨西哥塔可牛排 （Mexico Skirt Steak Taco）
　　美味心情故事：任何事情都必須嘗試一下，才能知道自己最合適的是什麼，偶爾跳出框框，也許就有另一個世界，大不了，跳回來就好，下次，還是點個熟的牛排吧。
　　
　　
○晚x沉澱身心的饗宴
疲憊KO，開伙慰勞自己吧！
◎小宅菜單：西班牙雪莉燉豬 （Sherry Wine Infused Pork Stew）
　　美味心情故事：現在想起西班牙，都還能夠鮮明地想起那片草原，清晰到好像都聞到草的香氣，風還是柔軟地吹拂著那片草原，我知道那個地方就在那，一切都沒變過。
　　　　
○野x遠足、郊遊袋著走
假日樂出遊，一盒趴趴GO。
◎小宅菜單：野餐彩繪吐司盤 （Picnic Sandwiches Bar）
　　美味心情故事：涼涼的微風吹拂著臉龐，用力呼吸就能聞到草的香氣，就像電影裡會出現的場景似的，這一刻我突然愛上野餐，直到天色變暗，我們才依依不捨地回家，原來野餐是件這麼美好的事情！好希望有天也能夠重溫這麼棒的野餐經驗。
　　
　　
○補x好食，擺脫難纏小毛病
私藏小撇步，讓蓁蓁溫暖你的心。
◎小宅菜單：土豆豬蹄煲 （子宮不畏寒）
　　美味心情故事：每次吃到土豆的時候，就會想起在家裡的餐桌時光，升起一股暖暖的幸福感，主持了旅遊節目，一路吃了不少美食，但要問我最好吃的是什麼，只要有碗白飯，能夠配著土豆或荷包蛋，就是記憶中最美好的味道了！
　　
　　
作者簡介：許蓁蓁
《小資FUN輕鬆》節目主持人
　　平面模特兒、曾參與戲劇、廣告、唱片、電視節目演出
　　喜歡分享甜點、美食，覺得做菜是一種很幸福的感覺、即使一個人，也能享受生活