酸甜可口的櫻桃季來了!尤其是當中所含的抗氧成分花青素苷,對於維持血管壁彈性有益,雖然吃起來又香又甜,但因屬於低升糖果物,能降低餐後血糖突升高的疑慮
人緣超好的紅寶石級水果-櫻桃,營養價值當然不只這些,以下就給你「5個快去買櫻桃吃的理由」!
❶護眼保健顧視力
缺乏維生素A會影響到眼睛健康...
酸甜可口的櫻桃季來了!尤其是當中所含的抗氧成分花青素苷,對於維持血管壁彈性有益,雖然吃起來又香又甜,但因屬於低升糖果物,能降低餐後血糖突升高的疑慮
人緣超好的紅寶石級水果-櫻桃,營養價值當然不只這些,以下就給你「5個快去買櫻桃吃的理由」!
❶護眼保健顧視力
缺乏維生素A會影響到眼睛健康,每100公克的櫻桃,維生素A含量是蘋果、葡萄的4~5倍,適量攝取有助減少視網膜上感光物質的消耗速度,預防視力下降、夜盲症、眼睛不適等
❷補血益智緩衰老
因鐵含量高,是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,亦扮演重要角色,同時也與大腦及神經功能、衰老過程有密切關係。適時補充,可預防缺鐵性貧血,並增強防禦力,健腦又益智
❸撫紋亮白好氣色
攝取時可吸收胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物等營養,在於降低紋路增生、提升紅潤氣色之表現優異,而豐富的維他命C,則能降低黑色素形成,有助滋潤又嫩白
❹緩疼抗炎記性佳
其具有高含量花青素,越酸代表花青素越多,而羥基肉桂酸和香紫蘇醇2大成分,則有助於對抗自由基,降低炎症風險;還能減少因發炎引起的疼痛和腫脹;對於預防記憶力衰退也有助益
❺高纖順暢助消化
歸屬於高纖水果,有助於促進腸胃蠕動、改善便祕、保護消化系統,同時降低膽固醇,預防心血管疾病,一日吃8~10顆,就能滿足成人所需膳食纖維的4分之1
此外,100公克櫻桃中含有173毫克的鉀,當身體有足夠的鉀,就能減少鈉含量,平衡電解質,進而預防抽筋和降血壓,但仍應適量為宜
🍒櫻桃常見品種🍒
產地主要以美國、智利、紐西蘭、澳洲、加拿大等地
⏩Santina:外表呈心形,長柄,色澤鮮美,肉厚核小,口感脆甜,產地紐西蘭
⏩Brooks:果皮粉紅色,果肉淺紅色,是所有品種中產期最早的,甜度、酸味高,硬度佳,產地美國
⏩Tulare:果皮深紅色,果肉淺紅色,肉質多汁甜度高,酸味低,產期介於Brooks與Bing之間,產地美國、澳洲
⏩Bing:紫紅色Bing櫻桃,是所有櫻桃之中,賣相最討好、硬度及甜度具佳的櫻桃,是市場最受歡迎的品種,產地美國、智利
⏩Rainier:又稱白櫻桃,有西北櫻桃之后美稱,果色粉紅中帶點鵝黃斑點,果肉甜且擁有獨特的香氣,甜度也是所有櫻桃中最高的。白櫻桃產期短,因其脆弱易碰傷,包裝運送不易,產量也只有紅櫻桃的5%不到,所以其價格往往是紅櫻桃的一倍以上,產地美國、加拿大
🍒櫻桃小百科🍒
⚠️糖友適合吃櫻桃嗎?
雖屬低升糖果物,但糖友仍應淺嘗輒止
⚠️如何保存櫻桃?
櫻桃不耐放也怕潮濕,因此放冰箱冷藏之前,先裝進乾燥的保鮮盒、袋中,並且避免擠壓,而產生果傷
⚠️糖漬櫻桃有營養嗎?
天然最好,不吃加工品,糖漬櫻桃在加工的過程中,會失去原有養分,幾乎營養價值趨近0,且熱量更高
⚠️新鮮、冷凍、乾燥櫻桃哪種好?
根據研究報告指出,抗氧化力最低的是冷凍櫻桃,第二名則是將新鮮的櫻桃榨汁(不加其他調味料),或是曬成櫻桃乾,穩坐冠軍是天然無添加的櫻桃!
⚠️如何清洗櫻桃?
為了保持乾燥,建議吃之前再洗,清洗的時候,果梗千萬別拔掉,不然農藥很可能從蒂頭流進果肉裡,要把農藥洗乾淨,建議先用食用級小蘇打水浸泡5分鐘後,再用流動的清水沖洗,邊用柔軟的刷子刷洗表皮,最後清水泡2~3分鐘,便有利去除殘留的農藥
#凱鈞有食力
#5個快去買櫻桃吃的理由
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歸屬於高纖水果,有助於促進腸胃蠕動、改善便祕、保護消化系統,同時降低膽固醇,預防心血管疾病,一日吃8~10顆,就能滿足成人所需膳食纖維的4分之1
此外,100公克櫻桃中含有173毫克的鉀,當身體有足夠的鉀,就能減少鈉含量,平衡電解質,進而預防抽筋和降血壓,但仍應適量為宜
🍒櫻桃常見品種🍒
產地主要以美國、智利、紐西蘭、澳洲、加拿大等地
⏩Santina:外表呈心形,長柄,色澤鮮美,肉厚核小,口感脆甜,產地紐西蘭
⏩Brooks:果皮粉紅色,果肉淺紅色,是所有品種中產期最早的,甜度、酸味高,硬度佳,產地美國
⏩Tulare:果皮深紅色,果肉淺紅色,肉質多汁甜度高,酸味低,產期介於Brooks與Bing之間,產地美國、澳洲
⏩Bing:紫紅色Bing櫻桃,是所有櫻桃之中,賣相最討好、硬度及甜度具佳的櫻桃,是市場最受歡迎的品種,產地美國、智利
⏩Rainier:又稱白櫻桃,有西北櫻桃之后美稱,果色粉紅中帶點鵝黃斑點,果肉甜且擁有獨特的香氣,甜度也是所有櫻桃中最高的。白櫻桃產期短,因其脆弱易碰傷,包裝運送不易,產量也只有紅櫻桃的5%不到,所以其價格往往是紅櫻桃的一倍以上,產地美國、加拿大
🍒櫻桃小百科🍒
⚠️糖友適合吃櫻桃嗎?
雖屬低升糖果物,但糖友仍應淺嘗輒止
⚠️如何保存櫻桃?
櫻桃不耐放也怕潮濕,因此放冰箱冷藏之前,先裝進乾燥的保鮮盒、袋中,並且避免擠壓,而產生果傷
⚠️糖漬櫻桃有營養嗎?
天然最好,不吃加工品,糖漬櫻桃在加工的過程中,會失去原有養分,幾乎營養價值趨近0,且熱量更高
⚠️新鮮、冷凍、乾燥櫻桃哪種好?
根據研究報告指出,抗氧化力最低的是冷凍櫻桃,第二名則是將新鮮的櫻桃榨汁(不加其他調味料),或是曬成櫻桃乾,穩坐冠軍是天然無添加的櫻桃!
⚠️如何清洗櫻桃?
為了保持乾燥,建議吃之前再洗,清洗的時候,果梗千萬別拔掉,不然農藥很可能從蒂頭流進果肉裡,要把農藥洗乾淨,建議先用食用級小蘇打水浸泡5分鐘後,再用流動的清水沖洗,邊用柔軟的刷子刷洗表皮,最後清水泡2~3分鐘,便有利去除殘留的農藥
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