酸甜可口的櫻桃季來了！尤其是當中所含的抗氧成分花青素苷，對於維持血管壁彈性有益，雖然吃起來又香又甜，但因屬於低升糖果物，能降低餐後血糖突升高的疑慮

人緣超好的紅寶石級水果-櫻桃，營養價值當然不只這些，以下就給你「5個快去買櫻桃吃的理由」！

❶護眼保健顧視力
缺乏維生素A會影響到眼睛健康，每100公克的櫻桃，維生素A含量是蘋果、葡萄的4～5倍，適量攝取有助減少視網膜上感光物質的消耗速度，預防視力下降、夜盲症、眼睛不適等

❷補血益智緩衰老
因鐵含量高，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，亦扮演重要角色，同時也與大腦及神經功能、衰老過程有密切關係。適時補充，可預防缺鐵性貧血，並增強防禦力，健腦又益智

❸撫紋亮白好氣色
攝取時可吸收胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物等營養，在於降低紋路增生、提升紅潤氣色之表現優異，而豐富的維他命C，則能降低黑色素形成，有助滋潤又嫩白

❹緩疼抗炎記性佳
其具有高含量花青素，越酸代表花青素越多，而羥基肉桂酸和香紫蘇醇2大成分，則有助於對抗自由基，降低炎症風險；還能減少因發炎引起的疼痛和腫脹；對於預防記憶力衰退也有助益

❺高纖順暢助消化
歸屬於高纖水果，有助於促進腸胃蠕動、改善便祕、保護消化系統，同時降低膽固醇，預防心血管疾病，一日吃8～10顆，就能滿足成人所需膳食纖維的4分之1

此外，100公克櫻桃中含有173毫克的鉀，當身體有足夠的鉀，就能減少鈉含量，平衡電解質，進而預防抽筋和降血壓，但仍應適量為宜

🍒櫻桃常見品種🍒
產地主要以美國、智利、紐西蘭、澳洲、加拿大等地

⏩Santina：外表呈心形，長柄，色澤鮮美，肉厚核小，口感脆甜，產地紐西蘭

⏩Brooks：果皮粉紅色，果肉淺紅色，是所有品種中產期最早的，甜度、酸味高，硬度佳，產地美國

⏩Tulare：果皮深紅色，果肉淺紅色，肉質多汁甜度高，酸味低，產期介於Brooks與Bing之間，產地美國、澳洲

⏩Bing：紫紅色Bing櫻桃，是所有櫻桃之中，賣相最討好、硬度及甜度具佳的櫻桃，是市場最受歡迎的品種，產地美國、智利

⏩Rainier：又稱白櫻桃，有西北櫻桃之后美稱，果色粉紅中帶點鵝黃斑點，果肉甜且擁有獨特的香氣，甜度也是所有櫻桃中最高的。白櫻桃產期短，因其脆弱易碰傷，包裝運送不易，產量也只有紅櫻桃的5%不到，所以其價格往往是紅櫻桃的一倍以上，產地美國、加拿大

🍒櫻桃小百科🍒
⚠️糖友適合吃櫻桃嗎？
雖屬低升糖果物，但糖友仍應淺嘗輒止

⚠️如何保存櫻桃？
櫻桃不耐放也怕潮濕，因此放冰箱冷藏之前，先裝進乾燥的保鮮盒、袋中，並且避免擠壓，而產生果傷

⚠️糖漬櫻桃有營養嗎？
天然最好，不吃加工品，糖漬櫻桃在加工的過程中，會失去原有養分，幾乎營養價值趨近0，且熱量更高

⚠️新鮮、冷凍、乾燥櫻桃哪種好？
根據研究報告指出，抗氧化力最低的是冷凍櫻桃，第二名則是將新鮮的櫻桃榨汁（不加其他調味料），或是曬成櫻桃乾，穩坐冠軍是天然無添加的櫻桃！

⚠️如何清洗櫻桃？
為了保持乾燥，建議吃之前再洗，清洗的時候，果梗千萬別拔掉，不然農藥很可能從蒂頭流進果肉裡，要把農藥洗乾淨，建議先用食用級小蘇打水浸泡5分鐘後，再用流動的清水沖洗，邊用柔軟的刷子刷洗表皮，最後清水泡2～3分鐘，便有利去除殘留的農藥

#凱鈞有食力
#5個快去買櫻桃吃的理由

【澄清唬爆米花教室：水果之后，Rainier櫻桃】

現在是7月上旬，有甚麼大事呢？

除了在鬼島有個最該被監察的人要當監察院長，還有推動綠能風電所以即將重啟中火2號機等狗屁倒灶的事情以外，㊣真正重要的大事，就是正牌的水果之后要到產出高峰了。

雖然榴槤有果王之稱，山竹有果后之譽，但根據銷售市況，全球仕女們普遍最喜愛與追捧之水果，當屬色香味於一身的Rainier櫻桃(白櫻桃、繽紛櫻桃)。

該種櫻桃會稱白櫻桃，是因為色調比傳統大紅、大紫的櫻桃色淡，叫繽紛的原因，是因為果皮通常紅橘黃如雲彩般散布。甜度20-25，比一般櫻桃高，又帶有獨特蜂蜜香氣，果肉脆嫩多汁，再加上櫻桃本身營養價值高(不分品種)含鐵量居水果之冠，又多維他命A、B、C、類胡蘿蔔素， 花青素、槲皮素、鞣花酸 #抗癌又抗老化還能美容，於是乎贏得愛美仕女們的熱愛。
(傳統櫻桃營養價值高，但不是人人愛，有人會嫌澀或酸，有些品種太硬，所以常改作糖漬櫻桃。但白櫻桃可幾乎所有女士都喜愛，一天10-20顆都不是問題。)

但這種櫻桃為何沒取代多數櫻桃呢？

★★★Rainier櫻桃的由來★★★

Rainier櫻桃是1952年由華盛頓州立大學頂尖農學教授哈洛德·福格爾（Harold Fogle）培育，由Bing和Van兩種櫻桃品種雜交而成。但名稱來自該櫻桃最早成功量產地：北美華盛頓州瑞尼爾(Rainier)火山山下的山谷。#Rainier櫻桃對氣候與土壤十分敏感，導致種植無法普遍。

該種櫻桃需要陽光、又要多雨、濕潤，冬季要嚴寒，但土壤要具有良好的排水功能讓土壤不會太濕，所以瑞尼爾(Rainier)火山山下的山谷才合適種植，但也因此一直無法廣泛拓展。

這種櫻桃其實不太需要擔心蟲害與農藥汙染，因為鳥也很愛Rainier櫻桃，每年大約都有1/3的Rainier櫻桃被鳥類吃掉，但也因為大量的鳥，各種蟲害很難發展。

因為產地有限，採收期又短(部分奧勒岡產地6月上旬可收成，但多數華盛頓州瑞尼爾(Rainier)火山附近山谷則在7月上旬到中旬為採收高峰)產地批發價一磅就3~8美元。收成後立刻空運到各地市場。

亞洲市面價，約當半斤150~300元都有(視當年收成情形而定)。實屬把妹、討好太座、疼愛女兒之難得逸品。北半球中，日本也有嘗試種植，但價格高昂，口感也仍有差。

每年春節前，南半球替代品也上市中，因為上世紀80年代後，在紐西蘭與智利的西風吹拂區，30年間陸續有找到氣候類似、土壤尚可的合適種植區，所以南半球Rainier櫻桃的種植與採收量持續緩慢上升。但時至今日，Rainier櫻桃仍只占全球櫻桃產量的5%。

#感恩國民黨執政時代完成與紐西蘭自由貿易協定，讓我們可以用較親民的價格買到新年白櫻桃。#民進黨為何一個都沒談成？

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有人會疑惑畢竟是濃濃政治味的澄清唬與超級政治兼軍事味的澄清唬爆米花教室怎麼會介紹起白櫻桃？

絕對不是因為福編靠白櫻桃維繫婚姻(啥？)或靠白櫻桃讓女兒不討厭爸爸(疑？)，而是因為，有些人覺得和對岸挑釁沒甚麼，但如果有一天局勢惡化，我們向美國買的，就不會是一櫃櫃貨真價值的白櫻桃，而是一箱箱任人喊價的美國軍火。同樣地，大陸都市新興商人與白領，也不會是買一車車的白櫻桃，而是在徵調與號召下，變一批批的長程火箭與巡航導彈。

#珍惜和平與美好
#和平沒有輸家
#戰爭沒有贏家

其實今天是讀幼稚園的福子講到他同學有人說「戰爭沒關係，他才不怕」，剛好福子又在看「螢火蟲之墓」電影，福嫂與福女又正在旁邊大啖Rainier櫻桃，福編有感而發。
#Costco六七月間也有不定時銷售Rainier櫻桃且價格童叟無欺
#果菜批發市場挖挖寶也可找到不錯的店家
#Rainier櫻桃正當時令

【無毒農水果箱】0802搶先看

下週水果箱品項來囉！嬌嫩的水蜜桃這週繼續跟大家見面！而且個人、家庭號都有喔！家庭號這次的專屬則是給大家一顆滿滿的西瓜，在這種超級熱的天氣來一顆實在很過癮

大粒多汁 ＃甜美人西瓜（專屬）
營養滿分 ＃白肉火龍果（加量）
清脆香甜 ＃智利蘋果（加量）
香甜嬌嫩 ＃水蜜桃
酸甜有勁 ＃傳統百香果
粒粒飽滿 ＃巨峰葡萄

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＃用信任連結產地到餐桌
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