中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 !

內容物
生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
燒烤組送來時，所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋，從外觀上看非常有質感，很難想像裡面是裝著冷凍海鮮，而且可以重複利用，既環保又時尚！

COAST經典泰醬
介紹海鮮食材之前，一定要先認識燒烤組的精髓「經典泰醬」，使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成，嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外，最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁，辣勁的部分恰到好處，讓不太吃辣的我也愛不釋手，感覺泰醬可以百搭各種食材，配搭起來不僅在味道上多了許多層次，而且完全不膩，非常厲害！

生凍帝王蟹腳
COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組，顧名思義就是食材高級到不需專業主廚，像我們一般人也能烤出美味的海鮮！第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳！總共有四大支，我們先將蟹腳從關節處剪斷，接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用

越南草蝦
越南草蝦共有四隻，每一隻都採用自由生長的方式培育，因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦！烤得方式也非常簡單，只要烤至蝦殼變紅微焦即可，蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟

第一口吃原味的蝦肉時，那彈牙的程度真的讓人驚艷，咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音！鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕，接著搭配經典泰醬，那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次，只能吮指回味來形容了～

冷凍帶殼生蠔
每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔，而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係，肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁，生蠔殼也處理得非常乾淨，甚至還有幫我們開一點小縫，很輕易的就可以撬開外殼，接著就到了烤生蠔的階段拉，我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘，此時是我最愛的熟度，能吃到滑順且爆汁的狀態，接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方，讓口感變得非常清爽、開胃

日本北海道干貝
來自北海道超大顆的生干貝，兩面各烤1分鐘就可以吃了，外表微焦裡面軟嫩到入口即化，吃起來很鮮甜，不能烤過久不然會變硬，我也有用煎的方式，可以先用油煎到表面上色，也是各煎1分鐘就好了，然後再淋上奶油，讓干貝完全吸附，多了奶油香氣的干貝，吃起來也非常美味

白燒鰻魚
白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤，鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過，我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了，鰻魚的肉質細緻帶有Ｑ彈感，炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香，不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合，完全不輸任何餐廳的鰻魚料理

店家詳細資訊
營業時間: 17:30–23:00

聯絡方式: 02-25670237

訂購網站 : https://taste.mmhg.co/products/thai-sauce-seafood-set-coast%E6%B3%B0%E9%86%AC%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4%E7%B5%84

網站: https://coast.tw/zh/

地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店)

#Miss30好好活
最愛的Coast換新菜單了～
🇹🇼 x 🇹🇭 x 🇫🇷 #必須收藏
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近期吃過最喜愛的餐廳 🌊🦐🐟
完全顛覆你對台灣海鮮的想法～

以台灣當季海鮮為主軸，
結合泰式料理手法，
在以精緻法式料理擺盤呈現。

每道菜都有泰國的精髓，
吃完特別想念泰國呀！

｜3月開始的新菜單｜

鰹魚 / 棕櫚糖 / 花生
鮭魚卵 / 手指檸檬 / 瑞可達起司
毛蟹 / 小黃瓜 / 番茄
胭脂蝦 / 葡萄柚 / 羅望子
當日鮮魚 / 塊芹 / 丘吉咖哩
龍蝦 / 鹹蛋（加購 +980$）
軟絲 / 扁魚乾 / 酸辣湯
紐約客 / 千層 / 泰式焙米醬
草莓 / 優格 / 檸檬馬鞭草
泰式奶茶（甜點）

新的菜單一樣令人視覺味覺都充滿驚喜，
不僅僅好吃還別具創意！
每一道都像藝術品一樣且還十分美味 😋

特別最喜歡最後的這道 #泰式奶茶 甜點！

「泰式奶茶」為Coast的招牌甜點，
前幾季的菜單都有出現，
泰國經典的手標茶製成的冰淇淋杯，
倒入泰式奶茶與西谷米，
讓人彷彿一秒回到泰國，
泰吸睛又創意十足 🤩

套餐 2680元／人，需另+10%服務費
📍北市中山區中山北路二段39號3號B2
（晶華酒店地下二樓）
☎️ 02-2567-0237
🕕 營業時間：17：30-23：00（週一公休）
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#Miss30 #三十小姐
#finedining #fusion #fusionfood #taipeifood #taipeieats ##台北美食 #A小姐的美食人生
#台北餐廳 #seafood #thaicuisine #thaistyle

Photo Credit｜IG @arielhsu1221

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北海道！北海道！#一秒就到北海道！加上超特別美味的 #肉醬粉雪厚鬆餅！哎呀呀，哥身為 #北海道大使 ，有種回家的滿滿幸福感啊♥️♥️♥️

這回哥來 #台北晶華酒店 參加由 #日籍管家 提供服務的「#椿日風呂」專案，這個專案裡的「椿」字，指的就是晶華酒店樓下來自北海道札幌的人氣鬆餅「椿 Tsubaki Salon」！

這家2008年創立於 #札幌 的鬆餅店，以 #北海道 在地食材為主，而且以 #大人系 的厚實鬆餅口感，和 #在地 和 #安心 品牌概念，征服日本人的味蕾，成為人氣、買氣超強的北海道標誌性甜點🏆🏆🏆

2019年4月首次來開快閃店就造成轟動，現在則在晶華酒店樓下展店，而且不假手他人，由日本來的店長和助理兩位親自製作鬆餅，從造型、餐具到口感、味道，和北海道一模一樣。哥站在廚櫃前看店長製作鬆餅，就看店長 #徒手 將麵團放在鐵板上，完全不用模組，竟然每一份鬆餅的大小、高度，都膨鬆的一模一樣，超厲害，讓哥超佩服啊！👏👏👏

哥和友人點了 #經典 、#肉醬、#抹茶、#鳳梨 等四種口味，出乎意料之外，看起來最不搭的鹹食 #肉醬 口味粉雪厚鬆餅，竟然是最受到讚賞，贏得大家公認的第一名！🏆🏆🏆

#宇治 #小山園 的 #抹茶 紅豆夾心鬆餅，搭上冰淇淋、小湯圓和咖啡凍，是非常日本的滋味。

話題限定款的 #熔岩巧克力鳳梨 粉雪厚鬆餅，則有台灣遇上北海道的清新驚艷，討論度超高。

#Tsubaki是山茶花
#連咖啡都是札幌總店直送的自家烘培咖啡
#日式舒芙蕾鬆餅餐廳
Regent Wellness

椿 Tsubaki Salon
地址：台北市中山北路二段39巷3號B2
電話：02 2521 3500
Regent Taipei 晶華酒店

#Eos_M6_MarkII
Canon Taiwan

#泰式奶茶新喝法
#新泰奶
#Coast
#亞洲50Mume主廚林泉在台新作
#泰國名廚IanKittichai的招牌甜點
#台北晶華酒店B2
如果你喜歡Mume的現代西餐，尬意Baan的泰國家常菜，欣賞來自香港的林泉Richie擁有的米其林星星和入選亞洲50大，就不會錯過他與泰國名廚Ian Kittichai聯手新開的Coast法風海鮮餐廳。

其實影片中的泰式奶茶，對於追逐高端飲食的饕客並不陌生，去年底曾隨Ian主廚旋風登台成為話題焦點，而今順理成彰出現在Coast開幕的第一張菜單𥚃。

泰式奶茶控一定知道的方型茶葉罐中，分別裝著兩個重要元素，Ian讓泰式奶茶從飲料變甜點，而且隨著進食速度產生變化。

有趣，且值得一試。

Coast無單點，只一套餐，價位為2250元，除了泰奶，還有保師傅讚不絕口麻雀變鳳凰的泰國蝦，我喜歡的紅甘生魚片水果丁辣椒汁，都是全新體驗，用有東南亞風的法式醬汁搭配生熟海鮮的全新體驗。

#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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