【凱鈞有食力-春節專欄】圍爐年夜飯輕鬆上桌！精選10家名店「外帶年菜」，主廚現做、星級美味在家安心吃 一年一度的農曆年節即將到來，傳統習俗少不了圍爐吃年夜飯，象徵團團圓圓，今年因為疫情關係，為了健康著想，不想出門人擠人，正在苦惱年菜著落的人，不妨就選擇飯店或餐廳的外帶年菜吧！這次特別精選10家好口碑外帶年菜清單，就像把大廚請回家，讓媽媽、媳婦、煮夫們不用再辛苦自己備料，把下廚的時間拿來陪伴全家人，輕鬆在家就能享用頂級美味，開心圍爐過好年！ #漢來名人坊 盆菜已有數百年的歷史，源自香港新界圍村居民的傳統食物，是一種雜燴菜式，也是香港家家戶戶必備的年節菜色。象徵團圓美滿，滿盆山珍海味更寓意來年豐收順利，主廚嚴選最矜貴的原隻鮑魚、滋補花膠、頂級瑤柱(干貝)等20種食材，費工烹煮後匯集所有湯汁的精華燴煮芶上薄芡，在砂鍋上爐燒滾後香味四溢，全台限量供應 🔸訂購日期：即日起～2021年2月1日（台中店＆台南店） #美福飯店 台北美福大飯店推出各具特色的春節佳餚，明星商品鮑魚花膠黏嘴雞鍋由來自香港的行政主廚王志孚，嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮8小時的精華上湯，再加入鮑魚、花膠、土雞、豬腳等食材，煨煮2小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。除了鮑魚花膠黏嘴雞鍋外，今年首度推出多人團圓餐，在家也能享受五星美味 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台北喜來登大飯店 體恤小家庭準備年菜不易，辰園餐廳港籍主廚鍾安富推出「五福祥瑞」外帶年菜組合餐，精選紅袍乳豬拼金磚燒肉、蒜茸蒸龍蝦、醬燒羊肩排、金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包及滋養補氣湯品一甕，可自由搭配「羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯」5,999元，以「煲三燉四」獨特手法精心熬煮，運用老火靚湯的手藝呈現湯品的清澈鮮美與豐潤甘甜。亦或是佐搭「廣式響螺佛跳牆」🔸訂購日期：即日起～2021年1月24日 #台北晶華酒店 晶華酒店延續傳統、手作常溫年菜，集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括油爆鮮蝦、紹興醉雞、無錫脆鱔、西芹蜇頭、寧式烤麩、椒鹽銀杏等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的「蔥油龍虎斑」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑皇」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，道道皆可品賞到主廚料理的用心 🔸訂購日期：即日起～2021年1月31日 #萬豪酒店 由「國宴主廚」費工製作各款精湛美饌，包含濃濃膠質的頂級花膠鮑魚佛跳牆，以及崑崙紅燒南非鮑、肥美的酒釀東坡肉、香芋南乳扣肉、鴻運三杯豬腳，以及具有西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁、紅酒帶骨牛排(美國牛)等，還有芝麻香豬肋排、紹興無骨醉雞腿等美味小品，以及美味主食如臘味糯米飯，和飯後點心如純手工港式蘿蔔糕、黑糖桂圓年糕、芝麻年糕等，為農曆年澎湃饗宴加菜 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #彭園 彭園每年過年都以『限量預購』、『熱火現做』的方式推出用料質精、作工繁複的年菜外帶推薦菜色組合廣受饕客好評，今年同樣推出年菜外帶自由配，現做熱菜口感不走鐘，就像把型男主廚請回家。以湘菜料理手法為底，善用食材、廚藝精湛，匠心獨具的巧思，使湘菜呈現豐厚細緻的面貌，讓團圓吃年夜飯就是享受國宴等級的美食饗宴 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #寒舍艾美酒店 連續三年皆榮獲米其林餐盤推薦殊榮的寒舍食譜，因應春節送禮及團圓聚餐需求，推出「年糕禮盒」、「粵味迎春年菜組」，「年糕禮盒」有臘味蘿蔔糕及瑤柱芋頭糕，「粵味迎春年菜組」精巧卻豪華的三菜一湯展現主廚細膩料理手法，包含「御品南乳西施牛」、「粵香潮式滷水集」、「富貴梅菜鮑魚封肉」及「鴻運菜脯金雞湯」，只須解凍加熱30分鐘內即可上桌，體貼小家庭團圓聚餐需求 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台南晶英 台南晶英酒店今年獻上最「牛」的年菜外帶禮盒，首推重達四公斤的「美國U.S. Prime爐烤肋眼禮盒」挑戰南台灣老饕的味蕾、湯品推薦滋補暖心的「瑰寶養生竹絲雞」、去年甫推出就造成搶購的「晶牛報喜法式禮盒」、以及媒體評比常勝軍「港式臘味蘿蔔糕」與「府城八寶甜芋泥」等共五款 🔸訂購日期：即日起～2021年2月8日 #礁溪寒沐酒店 酒店行政副主廚郭偉鈞憑藉多年料理經驗，結合宜蘭在地食材，巧妙融合中西特色技巧，特別推出五道單點春節佳餚，包含川薈招牌特色的「相思木燻脆燒鵝」、中西合璧「明爐翠饌牛肋骨」、濃郁爽口「芝香果蜜豚肋骨」、湘菜經典「四川剁椒鮮魚頭」、醇香溫潤的「花膠鮑魚天麻雞」，讓您外帶澎湃年菜為節慶加分 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #穗科 手打烏龍麵專賣店穗科，懷抱著對於食材的敬意，選用天然蔬食，端出滿滿的心意料理，每年年菜皆由大廚精心手作，有百寶極品佛跳牆、穗穗平安吉祥糕、新春福旺猴菇燒、扭轉乾坤金錢餅、富貴圓滿如意鍋、花團錦簇大三元、蒲燒傳香團圓飯，組合約6～8人的完美份量，每樣都是穗科經典，從食材粹取鮮甜，也可以單品挑選 🔸訂購日期：即日起～2021年2月2日 #凱鈞有食力

題外話:今天的溫度感覺可以穿短袖, 只是.... 超怕感冒被捷運上的人瞪, 還是乖乖穿上長袖外套吧. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 並不是很多人知道台北國賓粵菜廳有得到台北米其林餐盤推薦. ✅ 龍蝦泡飯👉 蝦味頗重, 聽說晶華軒的西施泡飯更美味 ✅ 脆皮炸子雞👉 不錯吃 ✅ 鮑魚燒賣 ✅ 鎮江焗肉排 ✅ 拼盤 (蜜汁叉燒, 玫瑰油雞, 乳豬) ✅特色蘿蔔糕 ✅火龍果桂花糕 ✅ 烤鴨兩吃 有更多細節與菜單在 @globalfoodlicious 首頁網站裡 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Off Topic: Taipei weather is sunny and the temp is good enough to wear short sleeves. However, I am afraid to catch cold though. Don’t catch a cold during this difficult timing is the best. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Many people do not know that Ambassador Canton Court is one of the Taipei Michelin Plate Restaurant Recommendation. ✅ Supreme Lobster Broth with Crisp Rice 👉 Heavy shrimp flavor. However, I heard that Silks House is better. ✅ Crispy Fried Chicken with Pepper Salt👉 Pretty tasty ✅ Abalone Shaomai ✅ Pork Rib in Chinese Black Vinegar Sauce ✅ Meat Plate – BBQ Pork, Chicken Marinated in Herbed Soy Sauce & Crispy BBQ Suckling Pig ✅Turnip Cake ✅Dragon Fruit and Osmanthus Jelly ✅Cantonese Style Roast Duck Served in Two Ways There are more details at @globalfoodelicious profile website. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💰 均價: NTD $1200 ~ NTD $1500 /人 🔍 #娜姐中山區美食 🔍 #foodie_zhongshanfood 📣 Blog Website: @globalfoodelicious ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #國賓酒店美食 #Ambassador_Canton_Court #台北國賓粵菜廳 #ambassadorhotel #雙連站美食推薦 #Shuāngliánfood #taipeifoodie #taipeieat #台北米其林餐盤美食 #michelinplatetaipei #娜姐foodelicious #popyummy #Eeeeeats #FoodPhotography #foodporn #타이페이 #먹다 #맛집 #먹스타그램 #냠스타그램. #食べスタグラム #exploretaipei #instaeat #台北粵式餐廳推薦

First day of the new year, in our family the ritual is that we eat all kinds of “cakes” at lunch, meaning we will be promoted step by step, as in Chinese the word “high” (高) and “cake” (糕) have the same pronunciation. For those who are also enjoying the Chinese New Year holidays, have a great time! Wish everyone a prosperous and peaceful Year of the Rat!  大年初一新年好！  年初一吾家必吃各種糕，年糕、發糕、蘿蔔糕，象徵步步高升。年糕、發糕我都去南門市場的「合興」買，蘿蔔糕這幾年仰賴各方好友的餽贈，今年很榮幸收到台北晶華酒店 @regenttaipei 「晶華軒」的鄔海明主廚親手製作的港式蘿蔔糕，裝在保鮮盒裡，情深意重。用刀子一切，刀鋒牴觸到硬物，翻開切面一瞧，是一塊塊比骰子還大的白蘿蔔呀！厚厚切，煎到兩面焦酥，趁熱挾入口，臘腸與干貝的鹹鮮芳美瀰漫開來，大塊蘿蔔多汁有味，滲出清甜，和米漿做成的糕體形成紮實與綿糯的對比，是一塊渾厚濃郁的蘿蔔糕。讓美味再升級的小撇步，就是蘸上 #伊莉莎白辣醬 啦！  今年做的十樣菜，我頗滿意，味道更出來，因為我在一開始炒黃豆芽時，特別多加醬油與糖，做出來的黃豆芽汁味道濃郁，用來調味其他九樣蔬菜，效果很好。新年用新餐盤，年初一的十樣菜我把它裝在陶藝家林永勝老師的作品裡，謝謝永勝老師 @ntcc33 ！  每年春節都收受各方好禮，非常感謝所有親朋好友的暖暖心意，也在此一一致謝。  金鼠吉祥，心情鼠暢，祝大家好事好運鼠不盡！  #chinesenewyear #cny #yearoftherat #taipei #鼠年 #庚子 #春節 #過年 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei