癡癡等了三個月，終於能夠在餐廳入內用餐，這已經是夠讓人感動了，萬萬沒想到，哥這回入住Regent Taipei 晶華酒店 的專案，加價還可以在 #晶華軒 的中餐廳內用餐，而且，#烤鴨 和他們的招牌菜 #西施泡飯 ，廚師還是會來桌邊料理（#包廂限定），讓你親眼感受這視覺的無上饗宴。

這久違了和得來不易的餐食享受，實在是太讓人開心，太幸福了！❤️❤️❤️

話說上回哥首嚐他們家的「西施泡飯」後，馬上就被這道料理所臣服。特別的是那一鍋使用龍蝦、沙公、以及白蝦進行耗費熬煮4小時才能完成，色澤鮮艷的橘紅色高湯，搭配北海道干貝、鱈場蟹肉、和澳洲帝王蝦球三款頂級海味，以及各式台灣鮮蔬，然後用酥炸好的泰國香米，在煮沸的湯鍋上如飛瀑般傾瀉而下，視覺饗宴一流，超吸睛。

而入口後的泰國米，吸飽海鮮湯汁的鮮甜和濃郁的口感，韻味十足啊！一個不注意，就是左一口干貝，右一口鱈場蟹肉等超豪華配料，簡直就是無敵的帝王等級味蕾享受啊！大推👍👍👍

#經典港點也很棒
#片鴨就是要現片現吃最美味
#防疫措施隔板隔滿隔好

晶華軒
網頁：https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓

#過好防疫生活就是要做好自煮管理 #一秒變主廚
今天午餐，自己「煮」XD
好吧...不擅廚藝如我，就只是開火，按著說明一一放進備好的食材們，整個過程只要十分鐘，五星級的料理上桌，超簡單！忍不住有種錯覺：天啊...我怎麼那麼會煮 😆

「食」力超級堅強的 台北晶華酒店 推出一系列的「五星美饌外帶外送」，想吃哪種料理都能大大被滿足！中午我吃的這道 #西施泡飯 四月時我在台北晶華的 #晶華軒 現場吃過，印象深刻。沒想到有一天竟也能在家裡吃到有 #北海道鱈場蟹肉、#干貝、#澳洲帝王蝦球 的珍饈，太幸福了！其實最費工的，是那一鍋鮮艷橘紅的高湯，那可是主廚 #鄔海明 使用龍蝦、沙公、以及白蝦進行熬煮 3 至 4 小時才完成，非常鮮甜濃郁！
#那張服務人員倒入香米的照片就是四月用餐所拍

最後一步驟是香米，建議可以視個人喜好，若喜歡吃帶點粥品口感的，可以要起鍋前倒進去熬煮一下，若喜歡香米的香脆，則可最後加入，或也能跟我一樣，兩種都試試來比較一下。

除了盒子上的文字說明，晶華酒店還提供線上影片教學，同時讓鄔海明主廚現身介紹這道料理，超貼心：
https://www.youtube.com/watch?v=0XkFjFu_LIw

/ Info. /
「西施泡飯」外帶外送組合每份2,280元，飯店自取另有85折優惠
訂購方式：取貨前 30 分鐘致電 0930-925562 或 (02)2521-5000分機3878，亦可至台北晶華酒店官網預定 https://reurl.cc/2b2dyO
取貨時間：每日上午11點半至晚間8點
取貨地點：台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側)

#食況轉播 #在家吃餐廳

雖然不能去餐廳吃飯，我的口福卻越來越好。

我的品嚐活動一點也沒有減少，甚至更豐富。和疫情前相比，根本，超展開。

餐飲業者朋友們，展現了無比的創意與執行力。

本週，我外帶了「赤綠」，回家擺好盤，每一道菜都美味適口，就像回到餐廳一樣，令人感動；我初體驗了meal kit，「Gēn Creative」精彩的餐點內容已如前文所述；我開箱了「Solo Pasta」的義大利麵懶人包，醬汁、乾麵條與烹煮說明，嘉平主廚活靈活現，讓我做出媲美店內90%的煙花女義大利麵；我收到了「山男」的外送，二人份套餐精實划算，還附一份歌單，連線搖擺。

週五與週六，已經來到大餐等級。

#晶華軒西施泡飯

昨晚，我在家重現了「晶華軒」招牌的西施泡飯。感動啊！幾乎和現場一模一樣啊！你說看不見鄔師傅？嘿嘿，他本人出現在YouTube影片裡，手把手教我們怎麼煮西施泡飯。

這是另一種meal kit，料理懶人包，關鍵的材料大廚都幫我準備好了，用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯，切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜，汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。我只需要，把湯煮滾，依序放入食材，在碗裡添好炸酥的泰國香米，接著淋湯進去。那個濃醇鮮厚酥脆啊！我跟先生二個人嗑掉一整鍋。

晶華有官網提供訂購與線上付款，可自取或外送，自取是到飯店側門的「美食得來速」，免下車取餐，且享85折優惠；外送是計程車送到府，三公里內免車資。

#MUME #LINETAXI #FoodieAmber #享饗送

西施泡飯還算簡單好上手，一整套fine dining體驗該怎麼在家複製？

MUME都幫我想好了。

悅目的餐盒，悅耳的歌單（有二份！），主廚與餐廳經理的中英文說菜（很貼心！）。八道菜、二瓶飲料的雙人套餐，擺開來，就是一場盛宴。

整體非常流暢愉悅！

餐點味道出乎意料地好。為了拍照，我其實隔了好一段時間才開動，但是，每道菜的狀態都很好，不只因為涼菜本來就能擺，主菜的玉露鴨胸經過設計，鴨胸熟成十四天後再慢烤、塗上可樂薰衣草糖漿，彷彿廣式燒臘裡的燒鴨，冷了吃也合適；我只用烤箱加熱了刺蔥蔥油餅，恢復其香脆，搭配手撕鴨腿與酸黃瓜吃，十分涮嘴；宜蘭小捲也好，裡頭塞了西西里式的香料麵包粉，芝麻葉、紫蘇與檸檬的清鮮很美，淋上的青綠mojo醬汁更開胃，烤青龍辣椒、紫蘇花與柳橙汁、檸檬汁，明亮噴香。

新主廚Ernest上任，戰戰兢兢。

MUME的套餐，屬於LINE TAXI與Foodie Amber合作的「享饗送」服務，另二家參與的餐廳是Coast與The Tavernist。短時間內媒合出這樣的方案，十分亮眼，串接金流與物流，將精緻餐飲體驗運送到府，是疫情中很棒的嘗試。

疫情暫不告歇，大家還辛苦著，但，同時也有很多新機會新趨勢因應而生。這股動能，正在發光。

相對而言，最辛苦的，會是資源匱乏、有數位落差的小店、老店、mom and pop restaurants。人的時間精力有限，但，該怎麼支持這樣的店家，也要想想。