#鳳梨與糖
#果肉的纖維
#關於Miele家電
昨天市場上有賣上週買到的鳳梨. 這次價格更讚. 回家時扛了4顆. 之後切了一顆給兒子吃. 他覺得很好吃. 於是我又趕回去市場買了10顆回來.
這裡的鳳梨當然都是仰賴國外進口. 也因此通常都是低溫冷藏來的. 它們如果在溫度不平穩的狀況下容易壞掉. 尤其是比較無法有良好恆定溫度的露天市場. ˙
我選這樣的鳳梨都會先看底部有沒有軟. 軟掉的話就不能選.
再來, 除非你會馬上吃. 才可以把鳳梨頭拔掉.否則它會爛得很快.
所以昨天我就跟這13顆鳳梨決戰了! 因為為了省扛回來的重量( 價格是以一顆兩顆計算. 無關價格) 我請老闆把頭通通幫我拔掉!
這次我分成一些不同的用途來切.
1.鳳梨酥的鳳梨餡
2. Panettone 的糖漬鳳梨
3.給小孩吃的( 比較靠近底部比較甜)
4.果醬
13顆鳳梨切完後得到約11公斤的果肉.
我這次把鳳梨酥餡又用不同方式切. 中間的鳳梨心用刨絲處理. 這樣的纖維比較易斷.
很久以前的這篇蜜糖橙片的製作過程中學到很多.
對用糖煮果醬煮一些蜜漬的東西或甚至是煮糖這件事覺得非常有趣.
http://foodchainunme.blogspot.com/2013/10/orange-confite.html
我對於蜜漬的水果會做定型的動作. 也就是" 糖" 夠的情況下先把水果煮開泡著. 隔夜後再來把水分煮乾. 根據纖維的多寡來決定煮乾的天數. 如果很容易爛就得分多一些天煮乾水分. 每一種水果的果膠含量也有不同. 這裡很方便. 會賣有加果膠的果醬糖. 但是煮蜜漬水果時則不能這麼做.
從一直以來煮鳳梨餡的經驗來看. 還是打成泥會吸收得好水分蒸發得多. 但是非常危險!
這次是前一晚先煮開到一定濃度. 隔天再分段炒.
我得到2544 g 的鳳梨餡. 以標準來說就是101顆鳳梨酥😅😅😅
超級佩服那些做鳳梨酥賣的人.
炒鳳梨餡如果是少量就不要用大鍋. 例如這種切法的. 雖然水分蒸發快. 但是無法互相壓擠. 這樣前一晚泡著的水分就會容易存留.之後會有水油流出.

再來要談一下我們家的家電了.

因為我收到不少私訊或是在村裡問我的. 關於我們家廚房家電的問題.
希望這次談了以後就不用再談了. 我也是因為今早的洗碗機事件才想寫一寫的.
老爺的工作是在非常高科技產業的環境裡. 他的博士研修的是關於奈米雷射科技. 他自己就是SmartHome system 的狂熱份子. 可能大家會羨慕我的家電. 但其實是我沒得選😭😭😭
因為在所有家電品牌中. 可以跟電腦連結又有好名聲的好像就是Meile這個品牌了( 補充 我住德國用德國品牌很正常喔! .
而且. Miele 也不是每一個型號都可以跟SmartHome有關聯.
只要跟SmartHome 有關的都是比較高端的產品.通常都會很"智慧" 地告訴你這台機器發生甚麼事.
這些產品有個功能就是可以自動保護! 例如你看到我現在使用的這個IH 爐. 過熱會斷電. 所以就得另起爐灶. 我的烤箱也只能到達225度. 跟很多人的烤箱可以到達250度高溫是不同的.
必須說. 很多東西能用得久是因為它有被好好愛惜使用. 我這一系列的家電都是" 強制" 你愛惜使用. 不然就不給你用!

某一次, 在某版聽到要每次洗完衣服就把洗衣機的一個轉圈放水一下. 這樣洗衣機才會乾. 洗出來的衣服比較不臭洗衣機也不會內部有黴菌. 我照做了. 然後~ 不知道為什麼就有一點點水在洗衣機離游移~ 然後洗衣機就壞了!
於是我們打電話請Miele 維修. 回答是用email來的. 得一周以後.
來了以後維修先生把上蓋打開. 說可能是OOXX 的問題. 可能得換. 因為有水在洗衣機裡. 尤其我們家的是液晶顯示比較敏感巴拉巴拉一堆... 然後他說零件要等. 等到才可以換....
於是~ 我小小聲問: 這會跟我最近每次都開那個小洞放水有關嗎?
他說有可能喔!
然後他幫我把水倒出來. 跟我說我們先這樣看看. 如果還有問題再訂零件!
結果真的之後一點問題都沒有了.
然後.他這趟來我們要付165 歐! 甚麼零件都沒有換. 還被推銷另外加購了洗衣機清潔劑.
今天早上. 我的洗碗機沒有打開門( 通常我晚上睡前會洗碗. 這個洗碗機洗完後會自己開門納涼! 😅)
我趕緊看了一下. 天~ 它告訴我水沒辦法排掉@@
( 其實我打開就知道了😭😭😭)
想到又要花錢消災就頭大.
於是上網找了Miele 的影片.
https://www.youtube.com/watch?v=9zoEmG-e9SU
還真的就是卡了一片東西!!!
突然為自己省下" 出場費" 覺得很驕傲! 🎉🎉🎉

所謂的智慧型家電其實蠻妙的. 例如我們家的洗衣機會在我總是用30度洗衣的習慣下三不五時提醒我應該用高一點的溫度才衛生😅😅😅
( 那你賠我衣服縮小費! )
洗衣精因為有人說用同品牌比較好. 所以也是他們家的. 需要兩種洗衣劑一起用才會動)
蒸烤箱會告訴我在未放去鈣片前還可以使用幾次蒸爐( 去鈣片還是買它們家的)
老實說. 我婆婆這個用過很多洗碗機的人曾經在我去Naumburg 幫忙放髒碗盤時問我: 你覺得你的洗碗機洗得乾淨嗎?
我笑而不答.
真的~ 這個洗碗機可能我跟它不熟. 它可能覺得高凹凹級廚房配備的人家裡使用的食器都很高凹凹級所以不能大辣辣洗!
我常覺得沒洗很乾淨😅😅😅
但我怎麼好意思告訴婆婆呢?

所以不要問我這些家電的使用心得了.
我覺得我比較適合陽春家電.

說到Smart Home 我只能告訴你有時候很不好玩.
例如我們家是用手機開關門的.
.
.
.
我和老爺小孩都有手機沒電不得其門而入的經驗, 所以我的包包裡還是有放一把鑰匙😅😅😅

Arlink氣炸鍋跟OXO廚房用品聯合團
也有噴霧式油罐跟氣炸鍋六件組
這裡買 👉 https://reurl.cc/oDeREV
團購時間到10/9(三)PM23:59準時關單

這團是我媽叫我要開的
因為我爸到處跟人家說氣炸鍋好好用
結果很多人都託我媽媽要買
今年中秋節也是用氣炸鍋完成烤肉儀式
我家是快速爐~我媽要忙著工作還要顧店
每次香腸都會煎到外面烤焦裡面還沒熟
用了氣炸鍋後只要丟進去轉一下時間
等個幾分鐘就烤好了~外酥內多汁
我回娘家每天都看我媽用氣炸鍋煮東西
還一直跟我說怎麼有那麼好用的東西

Arlink 免油健康氣炸鍋
算是市場很早期就開始賣
也算台灣拿到最多合格檢驗的廠商
通過SGS/BSMI的檢驗合格
還拿到了CE及FC認證
還幫機器保了3000萬的產品責任險
機身主體有三年保固
外機身採用的是耐高溫防火ABS材質
炸籃是食品級不沾塗層
附贈防燙用架外面的三角架跟食譜
裡面容量有2.2L

使用非常的簡單👍
只有溫度設定跟時間設定兩種
溫度80-200度~
時間最高定時是30分鐘
旋鈕設計相對於液晶介面的好處
是比較不容易壞
很直覺式的使用很容易上手

很多人聽到氣炸鍋都直覺炸東西來吃
但其實他就是旋風小烤箱的概念
蔬菜類用油只要少少的
肉類幾乎不用油還可逼出來很多油
像小P很愛吃雞塊跟薯條類的東西
我家有一系列油炸的東西
測油溫的.油炸網.油炸鍋
每次油炸完的一堆油都不知道怎麼處理
還搞得家裡一堆油煙
有了Arlink氣炸鍋後真的很方便
可以簡單烤好雞翅跟花枝丸.薯條
連煎魚.做起酥甜點或是炸豆腐都可以

這次跟大熱賣的OXO廚房用具一起開團
OXO的設計就是以順手.省力.安全去做設計
能輕鬆簡單的去完成料理
像我現在再減醣盡量不吃澱粉
我都用OXO蔬菜削鉛筆機把蔬菜做麵
這款有三種不同的刀片設計
簡單的就可以做出細麵寬麵跟彩帶麵
也有好用的OXO蔬菜脫水器
這個真的每天必用
輕輕按壓就可以甩掉蔬菜水果上的水分
每餐都可以簡單的完成備菜的工作
還有矽膠不銹鋼鍋鏟系列
前端的矽膠可耐溫到280度
多了層矽膠保護可以輕鬆煮菜不傷鍋面
這次OXO系列熱賣的廚房用具都放進去
如果你有氣炸鍋的也可以點進去團購頁面
看有沒有你需要的商品喔~

Arlink氣炸鍋跟OXO廚房用品聯合團
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▍宅配方式 ▍
結團後開始陸續出貨
預計約在10/20前配送完畢。
假日無配送服務 敬請見諒

💁‍♀️這次開團有任何問題可以問客服
E-MAIL： rossi3041@gmail.com
客服諮詢@Line： @vtr4310i
(週一~五 AM10:00~PM4:00 ）

💁‍♀️收到商品後
維修問題可直撥維修卡上的客服電話即可
alink氣炸主商品(不含耗材)三年保固
附贈防燙用三角架/食譜
✔ 產品瑕疵更換
@Line： @arlink (帳號有含@）

(首發7/7晚上9點截止登記)

【預購】科帥5.5L超大容量CP值爆表智能氣炸鍋
接觸餐廚電器產品的機會可以說比任何人多，
對於"氣炸鍋"以往一直興趣缺缺，
因為觀望很久，知名品牌價格高不可攀，
小品牌要不外型很抱歉！要不就是容量迷你根本不實用，
直到最近因為養了毛小孩常需要烘烤準備牠們零食，
加上家裡小朋友特別愛吃炸雞、薯條，
自己做衛生也避免吃下不好和過多油脂，
才讓我有機會接觸這款智能氣炸鍋，
事先做了很多功課和研究，
自己也實際使用好一陣子，
才讓我決定將它引進推薦給大家😊
在粉絲團中販售過無數商品，
但電器類倒是屈指可數，
主要是電器產品除了日常使用安全要特別謹慎外，
有些國外品牌在台灣並無適用機型，
另一方面不管維修保固都是一大問題。
那這款氣炸鍋有什麼特別吸引我的呢？
🚩1.市面上少有的大容量，炸鍋5.5L，炸籃容量4.0L
不用說平時料理、點心。即使是整隻雞都沒問題
(就像一般烤箱一樣，大能小用，買小了肯定不夠用)
🚩2.外型簡潔時尚，有顏值更有內涵
搭配上液晶觸悾面板，整體非常有質感，
(廠商還特別提供黑白2色選擇喔~)
最棒的這款氣炸鍋有特別安全斷電裝置，
機子運行過程可隨時拉出，
方便添加調味抹醬、翻面、觀察氣炸成果，
而且不用重新設定，推入炸鍋後即依原設定繼續進行
這功能即使是知名品牌也不見得有
🚩3.清洗超簡單，可分離式雙鍋設計，
除了氣炸後不回滲影響酥脆效果還可濾除掉多餘油脂，
不沾鍋材質使用更容易順手，(而且都是經過檢驗合格)
事後清潔也不再讓人頭痛
🚩4.雖然是內地品牌，
但廠商擁有代工國內外大廠牌的經驗和專業技術，
最重要最重要的一點，
原本擔心內地品牌維修保固不容易，
結果這家廠商超貼心，特別提供我們
1個月內機子有問題免費換新機，再享1年保固，
(非人為使用不當只要自費往返運費$200即可免費維修)
國內已有品牌維修站喔~😊
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科帥雖然是內地品牌，但在台灣早已是爆銷款，
甚至還常常賣到大缺貨，
許多內行的朋友都早已入手，也用到心花怒放
網路評價也一直蠻正面還好多人推薦
只能說CP值超高，也真的好好用👍
網路上科帥AF606的價格大多在2500到2700之間，
甚至有賣到3000多塊。還不見得有保固。
更不用說有問題免費換新，還有雙色可選。
💕(首發特別搭配3個優惠方案)讓大家可依據需求選擇
💕A方案:氣炸鍋不含多餘配件$2180元含郵
(出廠原始配件+使用說明書+氣炸鍋食譜)
💕B方案:氣炸鍋搭簡配$2380元含郵
(簡配含:烘焙用麵包籃、披薩盤、油刷、料理夾、防燙手套、氣炸鍋食譜)
💕C方案:氣炸鍋搭大全配$2680元含郵
烘焙用麵包籃、披薩盤、點心烤盤、隔熱墊、矽膠油刷、高級料理夾
烘焙紙100張、串燒架、吐司架、隔層架、取物夾、矽膠手套
(訂價真的已經壓到最低，配件也是經挑細選)
只賺幾百塊微薄利潤，還要負責一整年保固，
真的就是只想給大家最好的，
有需要的朋友別錯過囉~
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🔹品牌:科帥 KESHUAI
🔹規格 型號:AF606
🔹顯示:攝氏度／華氏度(依廠商出貨為準)
🔹台灣專用110V款／美規出口110V款(依廠商出貨為準)
🔹外鍋5.5L、炸鍋5.0、4.0L炸籃
🔹智能液晶觸控
🔹尺寸可參考照片，內有標示
🔹顏色:黑色／白色(下單時記得備註上)
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❥確定好需要款式和數量可於留言處或訊息下單
(擇一即可，勿重複下單)
確認的訂單即會回覆付款所需資料
🚚含郵免運服務(不再接受併單)
(目前統一黑貓宅配出貨，無超取，無貨到付款服務)
【預購商品】:付款給齊收件資料後10天左右送達
物品運送只限台灣本島喔~