餐廳名稱：晴山日本料理
消費時間：2016年11月
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3390
營業時間：11:30 - 14:30 、 18:00 - 21:30
每人平均價位：5000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：https://www.grandmayfull.com/dining/HARUYAMA


圖文版部落格:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/337083491

秋季正是吃貨的好季節！晴山開幕沒多久，就聽幾位饕客好朋友說這裡的日料很不錯！那
麼這個月的姐妹淘親子聚餐就選在這吧，不過當天Mel決定不帶小孩，因為為娘的我很想
好好享受一頓美食啊！吃完真的超推薦，繼續閱讀下去吧...

位於內湖美福大飯店三樓的晴山日料理餐廳門面
飯店內餐廳林立，門口的木條設計好容易辨識這裡就是日本料理餐廳喔！

內部非常現代感的日式裝潢 & 非常非常寬廣的用餐空間
全部採用溫潤厚實的實木桌 & 沙發椅坐墊，小細節就可以感受到店家經營的用心

門口吧檯上的魚型裝置藝術，超符合日本料理的精神！
不過這區是做什麼用的(迎賓嗎?)，不是很清楚...

好喜歡這裡超超超寬廣的用餐環境！
怕打擾到其他客人的我們，不用太擔心小小的大聲喧嘩與小小孩亂跑跳吵鬧，在這裡可以
稍稍的放鬆用餐一下

聽說晴山分三塊不同區域用餐：有板前握壽司/套餐or火鍋/鐵板燒
今日第一次來用餐直攻價位較高的板前握壽司(秋季大家都等著吃好料~)

全員到齊後，今日為我們服務的卓文仁副主廚立馬端上我們即將享用的toro大腹

油花分布粉美的toro大腹，看了都流口水...

前菜：白胡麻豆腐

使用研磨後的生胡麻和葛粉做成，很粉Q！

台灣的活石鯛sashimi

有別於一般的瓦斯槍，這裡使用備長炭炙燒(會有炭烤香味)

日本黑鮑魚並淋上鮑魚肝臟調和的醬汁好Q甜鮮美喔！

日本明石的鯖魚

熟成兩天後的白帶魚

日本大間的鰹魚

先使用越光米稻草炙燒過再淋上日本德島的金秸醬，滿口的煙燻香味，很有層次的一道
shashimi！

宜蘭白旗魚

味道單調的白旗魚只淋上一點點的醬油提味就非常鮮美好吃了


北海道函館黑鮪魚

不用多說 光看圖就可以想像油花化在嘴裡感覺


北海道的羽立品牌海膽(日本七大品牌之一)

羽立品牌之馬糞海膽


雪場蟹淋上昆布柴魚作的醬汁&蟹膏，讚啊！


明石海峽的鯛魚+昆布鹽

宜蘭龜山島甜蝦

日本海螺
包裹於外的紫菜很酥脆好吃！

北海道秋刀魚

美國極黑和牛的牛小排部位

約六七分熟左右，搭配野菇與蘆筍，義大利進口黑松露，灑上黑松露鹽

副主廚大方的分享整棵黑松露給我們看，並再多刨幾片給我們吃，超優的~~~


今日點選的清酒，超清香好喝的!!! (個人覺得比獭祭好喝很多)

分享喜怒哀樂的好姐妹們聚餐萬歲！

炸明蝦和百合根(有栗子味)

來自日本的星鰻
店家完全自己宰殺再滷過，好吃！

產自宜蘭深海的文蚵
有別於一般等級的蛤，宜蘭文蛤因為照不到太陽，所以殼比較光滑且殼的紋路也較深，個
人覺得口感也更Q甜


新鮮紅心芭樂製做成的冰沙

餐後綠茶

甜點：核桃慕斯撒上核桃粉搭紫蘇葉


晴山餐廳附設的盥洗室也讓人感到很舒適

很貼心的附上各種清潔用品

第一次來這用餐的印象極好，很久沒這麼強烈的想推薦一家很棒的餐廳！無菜單料理的晴
山有許多來自日本的頂級漁獲，副廚的用心解說讓我們長了許多知識；親切俐落的服務態
度，寬敞的舒適空間，眾多的優點加一起讓Mel很想再來嘗試其他的餐食。以上板前用餐
花費一人約$5000+10%，訂價屬高高價位!!! 一般用餐》板前:中午$3000起/晚餐$4000起，可做生食套餐或碳烤套餐；桌席料理:中午$2300起/晚餐
$3300起；另外3/31開始開放鐵板燒訂位。如果不怕傷荷包的妳，除了適合私人聚餐，這
裡也好適合家庭或商務聚餐，愛日本料裡的朋友千萬別錯過了！

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