[爆卦]晴光老地方滷味是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇晴光老地方滷味鄉民發文收入到精華區:因為在晴光老地方滷味這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者thudadai (峰)看板Food標題[吃漢食記] 台北中山 晴光紅豆餅&張家一品香滷...

晴光老地方滷味 在 Gina環球旅行生活 Instagram 的最佳解答

2021-03-30 18:23:49

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名稱:晴光紅豆餅
  地址:台北市中山區雙城街12巷116號攤 
  營業時間:AM10:00~PM9:00 (週日公休)

名稱:張家一品香滷味(創始店)
地址:台北市中山區雙城街12巷3-3號
營業時間:AM10:30~PM19:30 (除特別公告外周六日照常營業)

名稱:老地方滷味
  地址:台北市中山區雙城街12巷5號
營業時間:時間不確定,似乎星期二、四比較容易碰到 (待補上)


好讀圖文網誌版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7262104


位於雙城美食一條街(雙城街夜市)旁的晴光市場已經有數十年的歷史,離我的住處非常近

剛搬過來的時候常進去探險,裡面有蠻多好吃的東西

前一陣子某個風和日麗的早上就過去取景啦...

走進去沒多遠左手邊這家就是有名的晴光紅豆餅,它們家只賣三種口味

我一直覺得車輪餅這種東西的口味是貴精不貴多

把基本的餡料弄到很強就贏過許多口味五花八門的店了!

我最愛的是他們家的奶油餅,紅豆也不錯,蘿蔔絲的就普通沒什麼特別感覺

買回家還熱騰騰的,中間有黑芝麻的是紅豆口味

一咬下去一定會爆漿,因為餡料真的很扎實阿!外皮香脆但又不至於到過硬,裡頭餅皮

綿密奶油則是濃郁而不甜膩,滑順的入口,不留下讓人覺得死甜想喝水的感覺,真的很優

紅豆口味吃的到一些顆粒,熬煮的軟爛度剛剛好,只用少許的糖畫龍點睛,提出紅豆本身的

好滋味,因此可以吃得出來保留了紅豆本身的香味與口感


繼續往裡頭走,在右手邊會看到有兩家滷味,攤子的是老地方滷味

,再往裡面有店面的是有名的張家一品香滷味。

一品香滷味使用的滷汁裡頭有獨家的中藥配方,具有獨特的香氣,每到中午時分

附近的上班族就會擠在這邊挑選自己喜愛的食物,他家賣的東西約5~60種

,但是如果下午太慢過來有的東西就會賣光看不到囉!

它家滷味不死鹹,不過缺點就是油了點。裝袋的時候會加酸菜和淋上醬汁

,我通常會跟老闆說醬汁幫我放少一點,因為有時候一大瓢醬汁淋下來

反而會讓我覺得有點太鹹。

根據我的經驗最值得買的大概是米腸、甜不辣、芋頭簽、麵腸、素腰花、水晶餃

、大腸、鴨胗、杏鮑菇、竹筍、蘿蔔、蘭花干、雞腿、貢丸和花枝丸

最優的幾個大概是芋簽、素腰花 (7個20元)、大腸、米腸和蘿蔔 (出乎意料的很甜)

像是花干和大腸這種口味比較重的還蠻適合配飯吃的


老地方滷味開店的時間比較不固定,等我確定之後再補上

,這家老地方滷味也有它們的死忠顧客,論口味的話,香氣可能比不上一品香滷味

,可是他比較不油,味道也很不錯,食材方面也很用心處理,新鮮度很夠。

有時候我本來想買一品香滷味,看到它有營業就會改買這家,雖然種類沒有一品香滷味多

,但是他有賣一些一品香滷味沒有的東西,而且老闆很大方有時候會送你東西吃!

他們家有賣涼拌的脆腸還有用九層塔和黑胡椒涼拌的杏鮑菇,味道都很不錯,

另外還有鴨心、雞捲等等。

敢吃雞屁股的話一定要推薦一下,他們的雞屁股大顆但是卻是完全沒有怪味,

只殘留滷汁香氣以及雞屁股脂肪的甜味,證明食材夠新鮮而且處理的很好,

今天來買老闆還送了我一支雞翅!

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lily7515:滷味真的很好吃 我超愛的 05/25 10:22
※ 編輯: thudadai 來自: 140.124.77.6 (05/25 12:21)
thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 05/29 16:57

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