為什麼這篇晴光老地方滷味鄉民發文收入到精華區:因為在晴光老地方滷味這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者thudadai (峰)看板Food標題[吃漢食記] 台北中山 晴光紅豆餅&張家一品香滷...
晴光老地方滷味 在 Gina環球旅行生活 Instagram 的最佳解答
2021-03-30 18:23:49
🇹🇼 #GINA玩台灣 🌍 #機車環島中 🛵 📝 環島Day11-12 3/13-3/14 墾丁二日遊 各位觀眾~「台灣國境之南」台灣最南端抵達!繞了半圈台灣,騎了超過一千公里路,騎車環島一個里程碑,下一次就是開車了! 謝謝墾丁的大海,讓我回味2017年在南澳洲短暫住過三個月的海邊小屋日子,那時候...
名稱:晴光紅豆餅
地址:台北市中山區雙城街12巷116號攤
營業時間:AM10:00~PM9:00 (週日公休)
名稱:張家一品香滷味(創始店)
地址:台北市中山區雙城街12巷3-3號
營業時間:AM10:30~PM19:30 (除特別公告外周六日照常營業)
名稱:老地方滷味
地址:台北市中山區雙城街12巷5號
營業時間:時間不確定,似乎星期二、四比較容易碰到 (待補上)
好讀圖文網誌版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7262104
位於雙城美食一條街(雙城街夜市)旁的晴光市場已經有數十年的歷史,離我的住處非常近
剛搬過來的時候常進去探險,裡面有蠻多好吃的東西
前一陣子某個風和日麗的早上就過去取景啦...
走進去沒多遠左手邊這家就是有名的晴光紅豆餅,它們家只賣三種口味
我一直覺得車輪餅這種東西的口味是貴精不貴多
把基本的餡料弄到很強就贏過許多口味五花八門的店了!
我最愛的是他們家的奶油餅,紅豆也不錯,蘿蔔絲的就普通沒什麼特別感覺
買回家還熱騰騰的,中間有黑芝麻的是紅豆口味
一咬下去一定會爆漿,因為餡料真的很扎實阿!外皮香脆但又不至於到過硬,裡頭餅皮
綿密奶油則是濃郁而不甜膩,滑順的入口,不留下讓人覺得死甜想喝水的感覺,真的很優
紅豆口味吃的到一些顆粒,熬煮的軟爛度剛剛好,只用少許的糖畫龍點睛,提出紅豆本身的
好滋味,因此可以吃得出來保留了紅豆本身的香味與口感
繼續往裡頭走,在右手邊會看到有兩家滷味,攤子的是老地方滷味
,再往裡面有店面的是有名的張家一品香滷味。
一品香滷味使用的滷汁裡頭有獨家的中藥配方,具有獨特的香氣,每到中午時分
附近的上班族就會擠在這邊挑選自己喜愛的食物,他家賣的東西約5~60種
,但是如果下午太慢過來有的東西就會賣光看不到囉!
它家滷味不死鹹,不過缺點就是油了點。裝袋的時候會加酸菜和淋上醬汁
,我通常會跟老闆說醬汁幫我放少一點,因為有時候一大瓢醬汁淋下來
反而會讓我覺得有點太鹹。
根據我的經驗最值得買的大概是米腸、甜不辣、芋頭簽、麵腸、素腰花、水晶餃
、大腸、鴨胗、杏鮑菇、竹筍、蘿蔔、蘭花干、雞腿、貢丸和花枝丸
最優的幾個大概是芋簽、素腰花 (7個20元)、大腸、米腸和蘿蔔 (出乎意料的很甜)
像是花干和大腸這種口味比較重的還蠻適合配飯吃的
老地方滷味開店的時間比較不固定,等我確定之後再補上
,這家老地方滷味也有它們的死忠顧客,論口味的話,香氣可能比不上一品香滷味
,可是他比較不油,味道也很不錯,食材方面也很用心處理,新鮮度很夠。
有時候我本來想買一品香滷味,看到它有營業就會改買這家,雖然種類沒有一品香滷味多
,但是他有賣一些一品香滷味沒有的東西,而且老闆很大方有時候會送你東西吃!
他們家有賣涼拌的脆腸還有用九層塔和黑胡椒涼拌的杏鮑菇,味道都很不錯,
另外還有鴨心、雞捲等等。
敢吃雞屁股的話一定要推薦一下,他們的雞屁股大顆但是卻是完全沒有怪味,
只殘留滷汁香氣以及雞屁股脂肪的甜味,證明食材夠新鮮而且處理的很好,
今天來買老闆還送了我一支雞翅!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.43.118
※ thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 05/29 16:57