在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​ ​ 拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。 ​ ​ 我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​ ​ ​ 點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​ ​ ​ ​ 吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。 ​ ​ ​ 復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​ ​ ​ ​ 期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​ #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao

-  ::: 禾牧 Home :::  ■ 台北市文山區景美街118號 ■ 11:00-14:00 , 17:00–21:00（週日公休） ■ 週六9人以上可訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 無特殊低消規定，不收取服務費  -  ．紅油炒手 $50 ．胡麻龍鬚菜 $30 ．禾牧滷四寶 $200 ．禾牧良心雞腿麵 $180  喜歡吃麵食的大家，這間絕對要直接收藏！  雖然是以牛肉麵為主打的店家，但參看網路上食記和周遭用餐的客人，必定會點上一碗雞腿麵，我們也遵照執行，果然沒有讓我們失望，太好吃啦！  選用老母雞與金華火腿熬製八小時而成的濃郁雞湯，再放入綜合菇類、小白菜等，營養價值滿分之餘，美味程度也很驚人！湯麵類還可以免費加一球麵，亦可選擇細麵或者加長寬麵，我們兩人合吃一碗，加上其他副食，就吃得相當飽足了！  滷四寶則有牛腱、牛肚、牛舌與牛筋，一盤要價200元，但足足有200克，份量實在，肉的品質也相當好。紅油抄手集香、麻、辣於一身，相當小顆的抄手適合一口吃下，靜置一段時間，讓抄手完整吸附辣味與香氣會更好吃！  我們真的是邊吃邊稱讚，實在是近期吃過最值得大力推薦的麵店之一，下次再來試試牛肉麵囉！  -  可能因為生活圈相近的關係，景美夜市雖然於台北市區而言地處偏遠，但QA和家人卻是很常到附近一帶吃晚餐。前陣子剛好在木柵社團看到有人介紹新開的 #文青麵店 ，趁著最近天涼跑來嚐鮮。  店名禾牧，老闆取「和睦」之義，也希望來此用餐的客人，就像回到家一般舒適與自在。老闆一行人看起來非常年輕，店面也是今年八月才剛開幕的，約有將近30個座位，整體環境非常寬敞舒服，但價錢也不因此水漲船高，反而非常平價親民，適合附近的學生與居民客群。  禾牧位在景美夜市末端，不仔細找找可能容易忽略它，我們到訪是晚上六點左右，生意挺好，幾乎已經是客滿的狀態。等了一陣子餐點便上桌，原本擔心是所謂「網美店」的一次性店家，事實證明是我們多慮了，真的好好吃，三兩下就吃個精光。  也許下次再來到景美夜市時，不用再逐攤邊走邊吃，可以直接來到禾牧，品嚐一碗用心的料理，在漸涼的冬夜讓身心都飽足！  -  #QA食間 #QAfoodies #QA小吃食間 -  @restaurant_hemu #禾牧#景美美食#景美夜市美食#景美夜市 #foodstagram#instafood#taiwanfood#牛肉麵 #taipeifood#taiwanfoodie#popyummy#yummyday #台灣美食#台北小吃#台北牛肉麵#台北雞湯 #相機食先#平價美食#台湾#台北#文山區美食 #台北中式料理#雞湯#世新美食#世新大學

🌻 不要給他喝咖啡，他會心悸，給他喝鮮奶茶，如果有鮮奶綠更好，都要冰多。冬天限定的星巴克太妃糖拿鐵他很喜歡，給他買熱的，熱的喝起來會有幸福感。 他喜歡鐵板燒，喜歡燒肉，吃燒肉的時候別忘了問店家有沒有櫛瓜，有的話至少來兩份。他也喜歡嚐鮮，莫爾頓沾大麵包的鮮奶油很好吃，他第一次吃就愛上了。他還喜歡景美義大利麵店的南瓜麵，去之前記得先打電話確認當天南瓜料理有沒有出，不然可能會撲空。 麥當勞不管自己餓不餓都加減陪他吃一點，一塊雞塊也好，雖然那是宵夜時間，但對他來說那通常是晚餐。薯條加到玉米湯裡不錯，幫他放一些炸太硬的薯條進湯裡給他泡軟了吃。切記薯條不要番茄醬，他可以接受番茄，但超不喜歡番茄醬。 他不太挑食，只是有時候會吃剩很多東西，不要硬逼他吃乾淨，他會胃痛。 / 📷 @mansonann #製作一份關於他的使用手冊 #Burberry #ThePocketBag