【港大真的很「國際化」嗎？】#台灣學生在港大上篇

香港大學，在 2021 年的泰晤士高等教育世界大學排名中，於國際化排名奪得世界第一。

然而，來自台灣並且現就讀港大的筆者卻發現，港大的國際學生來自亞洲的比例極高，討論時可能無法跳脫亞洲觀點；此外，小組討論時，外地學生也常會因為本地學生使用母語溝通，如「鴨子聽雷般」有聽沒有懂，隱然呈現了本地與外地學生的溝通障礙。

那麼國際化到底代表著什麼？本地與外地學生比例？英文普及程度？還是學生們的個人選擇？
>> https://bit.ly/3zLioS7

●下篇：台灣學生在港大（下）──這是間「瘋狂職涯訓練所」！實習，從大一就開始
>> https://bit.ly/39MHvtn

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學好英文其實非常的不容易，尤其是對我們這一代的人而言，那時候學習英文很大程度只是為了應付考試。

我們的下一代比我們幸運太多，我們的孩子大部分從幼兒園開始就有外籍老師，家裡有很多英文繪本......英文環境讓他們充份感受到這個語言的實用性….

75歲的加拿大先生：Steve Kaufmann，他真的是讓人大開眼界，17歲之前他唯一會的語言是英語，後來接觸到第一個外語法語，他覺得學習語言好有趣，於是開始不斷的學習不同的語言，連中文都很流利

他強調，學習語言最重要的是有興趣，他說要學好一種語言最重要的是......↘↘

玩動靜
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#未來親子 https://bit.ly/2X6ABMc

【MAY I HELP YOU】

雖然荒唐美國行的另一位當事人，一直勸我美國的故事最好別講，丟臉的程度太驚人，但我覺得還是可以挑其中不怎麼丟人的部份來講一下。

#而且丟臉的明明只有我
#妳倒底在瞎操心什麼?

這是大概十七八年前的事了。我結婚早，已經在養孩子、付房貸、買特價雞蛋、處理大姐屁股上的痘子時（講得太細），我的大學同學都還在談戀愛、倒處玩、或出國讀研究所。其中M小姐是我的人生摯愛，當初我們手牽手約定好，她在美國讀書的期間我一定要過去找她一次，她要帶我看看大美國是什麼模樣。

然後我就結婚了…。

在她畢業前夕我終於排除萬難，也取得了家庭的諒解（又不是私奔），排了假決定到美國看她。但問題來了，我的英文非常差，方向感更差，也沒有處理各種生活細節的能力，婚前出國玩幾乎都是M小姐帶著我，婚後就是先生，我到現在還是連機票都不會買。

M非常擔心，在小妹爸爸幫我買好機票之後，她特地寫信給航空公司，幫我申請了一個「協助服務」，就是如果有幾歲以下的小孩得單獨出國，航空公司會提供特別服務，空服員會特別照顧你，下飛機之後還會有地勤帶你出關這樣，非常神奇。

#問題那一年我已經27歲了

上了飛機之後，空姐就在我胸口貼了一張粉紅色的愛心貼紙，並且親切的招呼我，跟我講話都還會放慢速度，三不五時跑過來問我有沒有需要協助什麼的。我就一路飛到了美國。

落地之後，空服員要我坐在位子上等一下，他們的地勤馬上過來協助我轉機。哦~好棒~，原來一句英文都不用說也是可以輕鬆到美國的啊！我就坐在那等了。

過了沒多久來了一個男人，不過他一看到我好手好腳的樣子就不太高興，用英文跟我說「請跟著我！」，就大步向前走了。這個時我才發現，跟我同飛機還有兩位貼粉紅心心貼紙在胸口的人。

#是一對八十歲的老夫婦
#聽不懂英文第一次出國

送我們到出關櫃台，他就比劃了一下，大概意思就是「妳！這裡出去，到000航廈換機、你們，這裡走過去辦出關手續！」他人就走了。我大吃一驚，換航廈是什麼意思？這裡是哪裡？我是誰？你又是誰？現在我是要去哪裡？

我在空空的機場裡非常驚慌，但這個時候走過來一個亞洲年輕女性，看起來像個留學生，我一把抓住她劈頭就問：「妳！妳會說中文吧！？」，女孩雖然非常吃驚但還是回答我：「呃…我會…」，我就硬把機票塞在女孩手上，問她我現在要去哪裡？

女孩人生中肯定沒有遇過這麼突兀的事，雖然自己也在趕飛機，但還是停下來仔細看了半天機票後，把我一路帶去航廈外的車站、問清楚接駁車號碼、最後目送我上了開往另一個航廈的巴士後才離開。就這樣我幸運的沒被搞丟，安全的到了另一個航廈。

#給了那女孩練習英文的好機會呢

出發前小妹爸爸幫我買了一張國際電話卡（那時候行動電話還不普及），我也到了約定好要打電話報平安的時間。打電話還會難嗎？電話拿起來照著紙條上的數字一路按下去就好了啊！但問題是，我一拿起電話，話筒就哇啦~哇啦~的跟我說了一大堆英文。

「什麼？妳說什麼？」我就這樣用中文對著電話大喊，並且不管語音說些什麼就隨心所欲的亂按電話機上所有的按鈕。

然後電話卡就卡在裡面了，它竟然吃我的卡！

深夜的航廈裡幾乎沒有人，我無助的左看右看都沒有找到人幫忙，而且電話的「嘟~~~」訊號音，從小小聲的「嘟~~~」，慢慢開始變成怒吼那樣的「嘟嘟嘟嘟嘟嘟！！」我愈來愈害怕，再沒有人來幫我，感覺這隻電話就要爆炸了！

這個時候走過來了一個人。

是老外，男子，中年，穿米色長風衣，手提一個像公事包的黑包包，快步的走過我的身邊。這是十分鐘以來我第一個看到的活人吶！我衝過去用力的抓住他，當然他也跟女留學生一樣嚇了一大跳。但還是停下來警覺的看著我。

老外很帥，也長得很正直。

於是我看著他的雙眼，鎮定的，認真的，一個一個字清楚的，對他說：

「SIR，MAY I HELP YOU？」

.

#他就把我的手甩開逃跑了
#啊
#不是這樣的

我是想說 CAN YOU HELP ME 啦！

「アフターコロナはビジネスのスピードがさらに加速するかもしれない」

＜第6回 台湾編＞　「感染者0」の知られざる裏側に迫る！

世界で働く日本人と緊急対談！コロナが変えた暮らしと働き方について現地の「生の声」を聞きながら、アフターコロナの世界がどう変わっていくのかみんなで考える企画です。

【ゲスト】
深井洋平さん（グリーンワールドホテルズ CEO　台北在住）

皆さま、台湾に行く時はぜひこちらのホテルに！僕の定宿は「グリーンワールド舞衣中山」です（笑）
https://greenworldhotels.com/jp/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89/

【番組の流れ】
00:00 ●オープニング
05:55 ●ゲスト紹介
08:15 まさかの地震が起きるハプニング……（最大震度4でした……）
10:12 ●台湾のコロナ感染状況や政府の対応など
　・市中感染も無くなり、マスクをしている以外は普通の生活に戻る
　・立役者は市民！政府はあくまでサポート、一人ひとりの行動が未来を変えた
　・SARSの教訓を生かす　・1月からみんなマスクをするなど感染対策が始まっていた
　・台湾に住む人からすると、日本で台湾政府が褒められているのは違和感
17:15 ・失敗を恐れず、柔軟に対応する台湾政府
　・マスクが売っている場所がわかるアプリも最初は全然駄目だった
　・マスクは袋を開けるまでどんな柄が出るかわからない
25:45 ●コロナによる「暮らし」の今
　・ほぼ今まで通りの生活に戻り、リモートワークも日本ほどは進んでいない
　・ホテルは大打撃！観光業だけがストップ、他の産業は回復しつつある
　・ウーバーイーツなどデリバリー系は伸びている
　・自粛の波は3月前半には終わり、そのあとはずっと平和な元の世界
34:28 ●コロナによる「娯楽」の今
　・飲食店は今まで通り開いているのでオンライン飲み会は流行らず
　・飲食店には隣のテーブルの間に透明の衝立があり
　・できる対策はした上で今まで通りに戻ろう、という意識が高い
　・現地の人にとってタピオカドリンク屋さんの位置付けは？
39:35　・一人暮らしが少ない台湾、カップルがどこで会うか問題は発生
　・ラブホテルがないことで、ビジネスホテルに休憩利用ニーズが
　・結婚式が開催できない！数百人規模で超盛大に行われる台湾の結婚式
　・1月から飲み会やパーティは自粛が始まる
49:44 ●コロナによる「働き方」の変化
　・リモートワークの準備はできているけど進んではいない
　・世界と比べると経済も安定しているが、観光業は解雇などの動きも
　・台湾の働き方は欧米的！残業はしない、転職は普通、給与は実力に比例
　・徴兵制があるので新卒一括採用がない（徴兵のタイミングは選べる）
　・コロナで海外とのやりとりがやりやすくなった
59:26 ●皆さんからの質問コーナー①
　・バリアフリーの普及状況　・同性婚も認められLGBTQが受け入れられている台湾
　・家族だけでなく同僚にまで絶対にうつさないように対策する台湾人
1:08:54 ・台湾人女性と日本人女性の違いは？かなり気が強い台湾人女性
　・ホテルの飲食部門で起こり得そうな変化は？
1:17:29 ・アフターコロナの世界のビジネスで取り組むべきことは？
　・コロナで無駄が見えてきた・台湾の決済は印鑑？サイン？
1:24:03 ・台湾の夜市の未来は？　・蔡英文総統の現地の支持率は高い
　・個人への給付金はなし　・大きな経済対策はこれから
1:28:04 ●アフターコロナの世界を考える
　・コロナによって学んだことを生かしてアフターコロナへ
　・台湾人にとってはコロナが生んだ新しい働き方は一つのオプション程度
　・チャレンジングな人が多い台湾にはそれだけでも大きく変わる可能性も
　・ビジネスはオンラインで進んでいくが、根回しはオンラインでは厳しい
1:34:24 ●皆さんからの質問コーナー②
　・台湾のパスポートから「China」を消す動き。実際に現地では……？
　・観光の未来は？深井CEOとリーマントラベラー、それぞれの意見
1:45:55 ●エンディング

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対談企画「コロナが変えた世界の暮らしと働き方 - アフターコロナの世界はこう変わる -」は、金・土以外の日、基本よる22時頃からライブ配信中！

過去の配信はこちら☞ https://bit.ly/3c0kwdv

【次回予告】
5/5(火) 22時ライブ配信【対談】
スリランカ・旅行会社経営

＜LIVE配信スケジュール＞　※「★」は開始時間が22時以外ですのでご注意ください。

5/4(月)22時【対談】台湾・ホテルチェーン経営者
5/5(火)22時【対談】スリランカ ・旅行会社経営
5/6(水)22時【対談】日本・3月末に会社を辞めて世界一周に行くはずだった人たち
5/7(木)22時【対談】NY・ダンスパフォーマー
5/8(金)22時【旅トーク】自宅でトランジット5
5/9(土)22時【旅トーク】自宅でトランジット6
5/10(日)20時★【対談】スペイン・駐在員
5/11(月) 22時【対談】マカオ・パフォーマー
5/12(火) 22時【対談】イタリア・観光業
5/13(水) 21時★【対談】ロンドン・ピアニスト
5/14(木) 22時【対談】オーストラリア・観光業
5/15(金)22時【旅トーク】自宅でトランジット7
5/16(土)22時【旅トーク】自宅でトランジット8
5/17(日) 14時★【対談】韓国・学習塾経営
5/18(月) 22時【対談】タイ・駐在員
5/19(火) 22時半★【対談】シンガポール・会社員
5/20(水) 22時【対談】ベトナム・駐在員
5/21(木) 22時【旅動画】グリーンランドで年越し編
《 5/22(金)21時★特別編 リーマントラベラーナイト！詳細は後日！》
5/23(土)22時【旅トーク】自宅でトランジット
5/24(日)　1ヶ月ぶりのお休み（笑）

#リーマントラベラー #コロナが変えた世界の暮らしと働き方
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葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
#汝拉省
#薩伏依
#洛林
#小說 #廣東話
#有聲小說
#文字小說
#有聲文字小說
#視覺小說
#有聲書

遊戲類型：#恐怖 #搞笑 #實況 #生存 #多人 #美女 #美男 #卡牌 #娛樂 #開心 #行屍 #DEAD #遊戲王 #DUELLINKS #小三 #遊戲王 #生存 #戀愛 #推理 #現代 #惊悚 #恐怖 #冒險 #懸疑 #青年向 #女性向 #都市 #完結 #編推 #經典 #架空 #古風 #明星 #光影 #非遺 #對話故事 #民國 #諜戰 #大逃殺 #逆襲 #日系 #橙光

過往作品
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