【7/26-8/1 腦洞一週商業大事】#腦洞商業時事 #7月⠀ ⠀ ❶ 史嘉蕾·喬韓森提告Disney+⠀ ⠀ 在電影業蕭條的2020年過後，近期隨著疫情的逐漸趨緩以及產業的改變，不少電影也開始重新上映。而「黑寡婦」就是原本規劃去年就要在大銀幕上映，但是因為疫情影響，延後到了今年才在電影院和串流平台Disney+同步上映。⠀ ⠀ 上映的三週，北美票房累積到了1億5,000萬美金，以Marvel電影的標準來說並不亮眼，而分析師表示就是受到了「串流」的影響。這也讓黑寡婦女主角史嘉蕾·喬韓森直接將Disney+告上了法院，表示迪士尼拿疫情當藉口，直接在串流影音上發布電影，進而增加訂閱用戶數量和帶動股價。而這種電影院加上串流的同步供應操作，也違反了他們的合約，造成他的經濟損失。迪士尼部分則回應，已向史嘉蕾·喬韓森支付部分補償酬勞（2,000萬美金）。⠀ ⠀ 按照Marvel的慣例，新片在電影院上映一段時間（通常是90天）後，才會到串流平台上上線，主要是避免票房收到衝擊。但是史嘉蕾·喬韓森在黑寡婦的片酬也會和票房表現有所牽連，預計這次同步上映的舉動，會讓史嘉蕾·喬韓森損失大約5,000萬美金。⠀ ⠀ 近年隨著各家大廠的投入、競爭，也讓串流的接受度逐漸普及，在產業推進的同時，一定會有利害關係人受到影響，但是如何確保在觀影方式改變的同時，演員的收入不會收到太大變動（甚至更高），或許就是這次事件可以持續觀察的現象了。⠀ ⠀ ❷ 北美寵物飼料價格創新高⠀ ⠀ ▍毛小孩也受新冠疫情影響？⠀ ⠀ 不知道各位腦粉家裡有沒有養寵物呢？以利編從小其實就對寵物很有興趣，總是希望有朝一日能親自體驗跟貓狗或其他動物打成一片的快樂。不過礙於家裡禁止寵物入住，加上出社會後難以提供需要的陪伴，因此也只能偶爾去玩玩朋友的毛小孩們過過乾癮。雖然寵物看似沒有受到疫情影響，不過地球另一端的美加可是連動物也深受其害呢！⠀ ⠀ 根據美國行業組織寵物食品研究所 (PFI) 所公布的數據，寵物食品原料的成本已經大幅上漲，最高漲幅甚至來到兩成，遠比同期的消費者物價指數還高上許多。這樣的消息也讓消費者相當恐慌，紛紛向零售巨頭如亞馬遜、超市Target等企業洽詢相關業務。本來寵物飼料的原料跟人類相同，大多是黃豆玉米等糧食作物，隨著新冠疫情復甦所帶來的上揚行情，加上最近美國相當嚴重的缺司機問題，再再導致寵物食品價格衝上高點。⠀ ⠀ 事實上不只供給端出現危機，需求方面也在快速提升。根據美國寵物產品協會的數據，從去年3月疫情爆發以來，美國已經有大約1260萬戶家庭獲得了一隻或以上的新寵物，可見居家隔離所帶來的龐大商機。而這樣的需求上升也讓不少企業因此獲利，像是食品加工業巨頭General Mills旗下的寵物食品部門利潤便大幅上升，甚至在最近併購了另一家大廠Tyson Foods的寵物食品業務。⠀ ⠀ 以利編看到這則新聞不免也相當好奇，台灣這幾個月的封城是否也可能導致飼養寵物的需求增加呢？雖然身邊沒有相關案例，也或許時間不夠長大家還沒感受到急切想要陪伴的心情，無論如何毛小孩產業竟然也能是疫情受惠者，著實讓人意想不到。⠀ ⠀ ❸ 奧運背後的禁藥風波與商機⠀ ⠀ ▍此 ROC 非彼 ROC⠀ ⠀ 在全民瘋奧運的熱潮中，大家可能或多或少都有注意到，有個國家（？）的名稱也叫 ROC，獎牌的累積名列前茅， 原先千層編還一度誤認為是台灣...上網一查才發現原來這個 ROC 代表的是「俄羅斯奧委會」（Russian Olympic Committee）。俄羅斯之所以不能用國家的名稱代表出賽是因為之前的禁藥風波，千層邊又稍微深爬了一點才發現禁藥背後也有一條以國家為首的產業鏈。⠀ ⠀ 俄羅斯在 2014 年開始陸續被爆出，在 2011 - 2015 年期間，官方系統性的協助數千名國家運動員使用禁藥，因此 2019 年世界反禁藥組織（WADA）通過決議，禁止俄羅斯參加國際的體育賽事 4 年，俄羅斯後來上訴，國際體育仲裁法庭把禁賽期限減半，時間限縮在 2020 - 2022 年，但如果俄羅斯的選手本身能證明不涉及禁藥，還是能夠以中立的身分參賽。⠀ ⠀ 原本根據規定奧運期間選手的血、尿液檢體是保存 8 年，但從 2014 年的索契冬奧會開始延長為 10 年，讓不斷進步的檢測科技可以回去複查，而俄羅斯截至目前為止也被撤回 43 面的奧運獎牌，使用禁藥最嚴重的項目包誇：田徑、游泳、舉重（台灣也有所涉入大家可以自行查詢...）等需要爆發力較強的運動。⠀ ⠀ 如果對禁藥產業和流程有興趣的腦粉，千層編非常推薦可以看 Netflix 在 2017 年推出獲得奧斯卡獎的紀錄片《伊卡洛斯》(Icarus)，看到後面會發現是超級驚悚片lol 片中後半段的主角聚焦在俄羅斯藥檢實驗室主任 Grigory Rodchenkov 身上，雖然他本身掌管藥檢但同時卻也是幫助運動員如何「正確的」使用禁藥、控制藥量躲過藥檢，和偷換檢體的重要人員。⠀

#天頤 之十二味 小暑 Yi’s Seasonal Menu “Slight Heat” 七月份菜單主題是廿四節氣中的小暑，小暑作為進入長夏的第一個節氣，雖然小暑時節不算非常炎熱，但是卻也讓人漸漸地感到夏季高溫的威力。因此天頤兩位主廚 Angelo 和 Weng U 在本月菜單中加入了不少退火消暑，能有效清熱涼血的食材，如綠豆、冬瓜和蓮藕等，調味上也以清爽、少油和少鹽為主。 1. 龍蝦｜蕃茄｜酸薑 Lobster | Tomatoes | Picked Ginger 晶瑩剔透的龍蝦肉質新鮮，口感非常Q彈，在回味間還能感受到酸姜汁的番茄啫喱，俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃姜。」酸爽口感的酸姜有益脾健脾開胃等功效，讓你暑天也能胃口大開！炸至香脆的咸薄撐配上龍蝦蝦膏精制而成的濃郁醬汁，渾厚的口感不斷在口腔炸裂。 2. 毛蟹魚籽｜酒糟｜有機鷄蛋 Hairy Crab | Caviar | Fermented Rice Wine | Organic Eggs 這道菜把北海道毛蟹、伊朗魚籽醬和中式糟鹵的三種 umami ，碰撞出細膩複雜的味道層次。毛蟹是至陰至柔的細嫩、魚籽醬則富有爆發力，最後再收斂到糟鹵的陳酒甘甜氣息。 3. 花膠｜老黃瓜｜扁豆 Fish Maw | Yellow Cucumber | Green Beans 深海鱸魚花膠的鮮美，貫穿了這道顏色慢熬至金黃色的老火雞湯。溫潤舒暢的味道，最後以意大利豬臉頰肉碎提鮮。 4. 愛女魚｜煎封｜黑松露｜頭抽 Otakii | Wok-seared | Black Truffle | Home-made Soy Sauce 夏季的魚是最為肥美，肉質鮮美的同時營養也非常豐富，經過有技巧的烹飪，搭配源自黃豆發酵而來，以味道香醇濃郁的頭抽煎封，是粵菜常用來鎖住海鮮鮮味的技巧。加上黑松露的點睛之筆，足以讓人回味三日，豐饒而毫不膩味。 5. 鮑魚｜慢煮｜普寧豆醬｜荷葉｜蓮子 Abalone | Slow-cooked | Pu Ning Bean Paste | Lotus Leave | Lotus Seeds  夏天吃蓮子愜意而養生，而且蓮子具有清心解熱等的功效，倆者慢煮互為相融，再搭配以味香質醇，營養豐富的普寧豆醬，一口鮮潤的鮑魚和清新軟糯的蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽，心曠神怡。 6. 腹脅牛柳｜鑊炒｜藕心｜泡椒 Hanging Tender | Wok-fried | Lotus Root | Pickled Pepper 這道鑊氣十足的泡椒藕心牛柳，你一定要嘗試！具有低脂高蛋白，富含多種微量元素的牛肉，選取最為鮮嫩的里脊部分，搭配被稱為清涼解暑之藥的時令藕心，清新脆口，還有爽辣口感的泡椒加持，味道爽嫩彈牙，不僅讓你在夏日可以食慾大開，也能讓你滋養脾胃。 7. 乳鴿｜煙燻｜香茅 Pigeon | Smoked-roasted | Lemon Grass Pigeon 天頤的招牌菜。師父為了把香芧入味於23日大的石歧妙齡乳鴿，想盡了千方百計。先在滷水中加入香茅生浸乳鴿，再在上桌時佐以煙燻香茅葉，最後現點即炸至皮脆多汁 8. 蠑螺｜濃湯扒｜瓜燕 Sea Conch | Superior Broth Poached | Winter Melon 夏天是海螺嘗鮮的好季節，海螺素來有「盤中明珠」的美譽，而此道佳餚中的海螺選自蠑螺，切成薄片的螺肉味道鮮美，肉質緊實有彈性，富含高蛋白且低脂肪，對減肥人士也是相當友好，蘸著醇香的湯汁和瓜燕，不僅不會破壞蠑螺特有的海鮮口感，還更加豐富了口感，冬瓜經師傅特別處理後，更有半分像寒天般的 Q 彈口感。 9. 海膽｜豬油渣｜鹹飯 Sea Urchin | Pork Fat | Salted Rice 薑蔥、豬油渣和海膽的搭配，就是簡單純粹的美味！有粵式煲仔飯「咋咋聲」的熱鍋焦香感覺。� 10. 燕窩｜荔枝｜冰粉 Lychee | Jelly | Bird’s Nest 不吃冰粉的夏天是不完整的，這道美容養顏的燕窩荔枝冰粉可謂是夏天必吃佳品！燕窩性質平和，夏天吃燕窩不但有滋補作用，還有美容養顏的功效。清涼解膩的時令荔枝加上冰涼香甜的冰粉，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，讓你在浮躁的夏天也能沈下心享受美味。 地址: 摩珀斯21樓 營業時間:18:00 - 23:00 (最後點餐時間 21:30)星期二、三休息 預約服務: 88683446 #MacauEat #MacauFineDining #CityOfDreams #MorpheusHotel #澳門美食 #新濠天地 #摩柏斯酒店

用10天時間把笑傲江湖看完了 依然感動難言 許久沒有極高效率的眼腦並用閱讀大量文字 情到深處 茅塞頓開 以下是金庸寫完笑傲江湖後的後記 節錄以表敬重與欽佩 「聰明才智之士，勇武有力之人，極大多數是積極進取的。道德標準把他們劃分為兩類：努力目標是為大多數人謀福利的，是好人；只著眼於自己的權力名位、物質慾望，而損害旁人的，是壞人。好人或壞人的大小，以其嘉惠或損害的人數和程度而定。政治上大多數時期中是壞人當權，於是不斷有人想取而代之；有人想進行改革；另有一種人對改革不存希望，也不想和當權派同流合污，他們的抉擇是退出鬥爭漩渦，獨善其身。所以一向有當權派、造反派、改革派，以及隱士。中國的傳統觀念，是鼓勵人「學而優則仕」，學孔子那樣「知其不可而為之」，但對隱士也有極高的評價，認為他們清高。隱士對社會並無積極貢獻，然而他們的行為和爭權奪利之徒截然不同，提供了另一種範例。中國人在道德上對人要求很寬，只消不是損害旁人，就算是好人了。《論語》記載了許多隱者，晨門、楚狂接輿、長沮、桀溺、荷丈人、伯夷、叔齊、虞仲、夷逸、朱張、柳下惠、少連等等，孔子對他們都很尊敬，雖然，並不同意他們的作風。 孔子對隱者分為三類：像伯夷、叔齊那樣，不放棄自己意志，不犧牲自己尊嚴（「不降其志，不辱其身」）；像柳下惠、少連那樣，意志和尊嚴有所犧牲，但言行合情合理（「降志辱身矣，言中倫，行中慮，其斯而已矣」）；像虞仲、夷逸那樣，則是逃世隱居，放肆直言，不做壞事，不參與政治（「隱居放言，身中清，廢中權」）。 孔子對他們評價都很好，顯然認為隱者也有積極的一面。 參與政治活動，意志和尊嚴不得不有所捨棄，那是無可奈何的。柳下惠做法官，曾被三次罷官，人家勸他出國。柳下惠堅持正義，回答說：「直道而事人，焉往而不三黜？枉道而事人，何必去父母之邦？」（《論語》）。 關鍵是在「事人」。為了大眾利益而從政，非事人不可；堅持原則而為公眾服務，不以功名富貴為念，雖然不得不聽從上級命令，但也可以說是「隱士」——至於一般意義的隱士，基本要求是求個性的解放自由而不必事人。我寫武俠小說是想寫人性，就像大多數小說一樣。這部小說通過書中一些人物，企圖刻劃中國三千多年來政治生活中的若干普遍現象。影射性的小說並無多大意義，政治情況很快就會改變，只有刻劃人性，才有較長期的價值。不顧一切的奪取權力，是古今中外政治生活的基本情況，過去幾千年是這樣，今後幾千年恐怕仍會是這樣。任我行、東方不敗、岳不群、左冷禪這些人，在我設想時主要不是武林高手，而是政治人物。林平之、向問天、方證大師、沖慮道人、定閑師太、莫大先生、余滄海等人也是政治人物。這種形形色色的人物，每一個朝代中都有，大概在別的國家中也都有。「千秋萬載，一統江湖」的口號，在六十年代時就寫在書中了。任我行因掌握大權而腐化，那是人性的普遍現象。這些都不是書成後的增添或改作。 《笑傲江湖》在《明報》連載之時，西貢的中文報、越文報和法文報有二十一家同時連載。南越國會中辯論之時，常有議員指責對方是「岳不群」（偽君子）或「左冷禪」（企圖建立霸權者）。 大概由於當時南越政局動蕩，一般人對政治鬥爭特別感到興趣。令狐沖是天生的「隱士」，對權力沒有興趣。盈盈也是「隱士」，她對江湖豪士有生殺大權，卻寧可在洛陽隱居陋巷，琴簫自娛。她生命中只重視個人的自由，個性的舒展。惟一重要的只是愛情。這個姑娘非常怕羞靦腆，但在愛情中，她是主動者。令狐沖當情意緊纏在岳靈珊身上之時，是不得自由的。只有到了青紗帳外的大路上，他和盈盈同處大車之中，對岳靈珊的痴情終於消失了，他才得到心靈上的解脫。本書結束時，盈盈伸手扣住令狐沖的手腕，嘆道：「想不到我任盈盈竟也終身和一隻大馬猴鎖在一起，再也不分開了。」盈盈的愛情得到圓滿，她是心滿意足的，令狐沖的自由卻又被鎖住了。或許，只有在儀琳的片面愛情之中，他的個性才極少受到拘束。人生在世，充分圓滿的自由根本是不能的。解脫一切慾望而得以大徹大悟，不是常人之所能。那些熱衷於權力的人，受到心中權力欲的驅策，身不由己，去做許許多多違背自己良心的事，其實都是很可憐的。 在中國的傳統藝術中，不論詩詞、散文、戲曲、繪畫，追求個性解放向來是最突出的主題。時代越動亂，人民生活越痛苦，這主題越是突出。「人在江湖，身不由己」，要退隱也不是容易的事。劉正風追求藝術上的自由，重視莫逆於心的友誼，想金盆洗手；梅庄四友盼望在孤山隱姓埋名，享受琴棋書畫的樂趣；他們都無法做到，卒以身殉，因為權力鬥爭不容許。對於郭靖那樣捨身赴難，知其不可而為之的大俠，在道德上當有更大的肯定。令狐沖不是大俠，是陶潛那樣追求自由和個性解放的隱士。風清揚是心灰意懶、慚愧懊喪而退隱。令狐沖卻是天生的不受羈勒。在黑木崖上，不論是楊蓮亭或任我行掌握大權，旁人隨便笑一笑都會引來殺身之禍，傲慢更加不可。「笑傲江湖」的自由自在，是令狐沖這類人物所追求的目標。因為想寫的是一些普遍性格，是生活中的常見現象，所以本書沒有歷史背景，這表示，類似的情景可以發生在任何朝代。」 一九八○年五月 金庸筆 #金庸 #笑傲江湖 #令狐沖 #任盈盈 #東方不敗