愛女便當
2018.11.15
中式菜系中最受我青睞的，非上海菜與川菜莫屬了。天氣一涼，口味開始轉向濃郁厚實，濃油赤醬的上海菜也一一回歸到日常菜單裡。
早晨送走愛女，沖一杯耶加雪非，翻閱書籍，享受靜謐的晨光是我一日最大的享受。今天的早晨因為紅燒肉，好聽的嘟嚕嘟嚕，和好香的紅燒味，飄盪在空氣中，幸...
愛女便當
2018.11.15
中式菜系中最受我青睞的，非上海菜與川菜莫屬了。天氣一涼，口味開始轉向濃郁厚實，濃油赤醬的上海菜也一一回歸到日常菜單裡。
早晨送走愛女，沖一杯耶加雪非，翻閱書籍，享受靜謐的晨光是我一日最大的享受。今天的早晨因為紅燒肉，好聽的嘟嚕嘟嚕，和好香的紅燒味，飄盪在空氣中，幸福與溫暖油然而生，這不就是家的溫度？
極光家冰糖花雕紅燒肉+素雞
材料
1. 五花肉1斤
2. 素雞4~5 條
3. 薑片 2片
4. 蔥段 1枝
5. 辣椒1枝 ( 我多加的，上海作法不會放辣椒)
調味料
1. 冰糖1大匙
2. 醬油 5大匙
3. 花雕或紹興 2大匙
4. 八角1顆 ( 這也是我多加的 )
作法
1. 炒鍋加油，加入冰糖，小火慢炒，炒至糖融化，呈現焦糖色後，加入切好的肉塊炒上色，再加入蔥、薑和辣椒，炒出香氣。
2. 嗆入醬油，滾起，下水和酒，約可超過肉料的高度2公分，大火煮滾，轉小火加蓋，燉煮1小時。
3. 素雞切滾刀塊，炸定型。
4. 待肉燉煮1小時，再加入素雞塊，續燉1小時。
Tips：
1. 剛滷好吸飽湯汁的素雞，燙口啊，要小心。
2. 放置一夜，更加入味好吃。
3. 吃不完的滷味郁冷藏時，請滷汁與滷料分開存放，才不會太鹹。
今日菜單
1. 花雕酒紅燒肉燒素雞 花田喜彘 - 自家養 節氣食
2. 滷蛋
3. 芝麻醬拌山茼蒿
4. 清炒百合彩椒
5. 蜂蜜醋漬櫻桃蘿蔔
#極光家之味 #花雕酒 #上海味 #紅燒肉
#自炊食代 #愛女便當 #極光流便當 #便當 #便當日記 ♪
#お弁当 #弁当 #おべんとう #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #女子高生弁当 #クッキングラム #デリスタグラマー #おうちごはん #オベンタグラム #今日のお弁当 #豊かな食卓 #おうちごはん ♪
#delistagrammer #lunch #bento #obento #instafood #obentopark
晨光便當菜單 在 水瓶花園的日常 Facebook 的精選貼文
昨晚外食，小茉指著菜單上的馬鈴薯燉肉照片：「我想加點ㄧ份這個，今天要怒吃」。
哈哈...跟媽媽好像，美食解百憂ㄧ派。
「明天便當幫妳帶馬鈴薯料理...」
「好～」笑咪咪成交！
回家後抓緊時間將原本打算要做燒烤、已放在冷藏緩解凍的去骨雞腿取出，簡單備料後燒ㄧ鍋馬鈴薯燉雞...今早晨光便當備餐時只要翻熱就行。
熱騰騰的燉煮料理裝在保溫罐裡，確保中午吃的時候維持暖呼呼的幸福感❤️
胚芽米飯跟幾樣副菜裝在飯盒裡冷食加上保溫罐的馬鈴薯燉雞就是星期五這天、暑假倒數前的便當。
其他三個便當也同時記錄在ig
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/
暑假倒數54321了，週末愉快🥂
晨光便當菜單 在 水瓶花園的日常 Facebook 的最佳貼文
3/16 (五) 清冰箱便當日 ✅
．糙米白飯（糙米1杯、白米半杯、水1又3／4杯）
．泰式辣炒雞丁
．金平紅蘿蔔與蒜炒時蔬三式
．藥膳肉片清湯（豬）
很努力清冰箱的晨光便當。
雖然昨晚睡前己規劃好菜單，但是清早真正走進廚房打開冰箱蔬果抽屜時臨時又加碼2樣青菜進來，多了洗洗切切的工序，結果早餐來不及準備...。
話說五點鐘鬧鈴一響之後，接下來的工作時間幾乎就不看時鐘了，另一半起床便是5：50、兒子起床6：10、女兒起床6：15... 父子女仨人是最好的報時器... 不過也偶有突槌。
昨天晚餐時突然想到沒有準備今天便當附湯食材，想說天氣沒那麼冷，是不是不要帶湯？高中生馬上說那我吃學校熱食部好了...。啥米～原來媽媽便當的賣點是附湯，沒有湯就秒被退訂。那怎麼行，煮婦隨即改口：不然就煮簡單的藥膳肉片湯？ 高中生：好！ （成交XDDD）
是有多喜歡幫小孩帶便當（笑）... 其實準備便當必然會麻煩也花時間，可是讓他（她）們吃家裡煮的餐食，對於我自己而言比較安心、感覺比較踏實，否則沒耐心如我，小孩可能會覺得沒母愛。
便當像是我們的親子感情儲蓄金，有存有保障XD
＃週五便當
＃小週末愉快