【居家輕鬆餐之三 義式蕃茄辣炒牛肚】
好，又到了一周的美食時間，不過今天在介紹大亨餐酒館的好料之前，正好來聊聊這一餐所有其他的食材和配搭。

首先第一個介紹的是橄欖油，Ondoliva不算是一個很高貴的牌子，不過在西班牙還滿常見到，之前出遊時也見不少團員千里迢迢把它扛回台灣。這回在蝦皮超市見到它，不但是加價購的特惠品不用自己扛，而且還是加了羅勒的口味，不管拿來拌義大利麵或沙拉，還是拿來混辣油沾披薩都非常適合。

再來介紹的是義大利麵，小時候最常吃的就是這一種螺旋狀的Fusilli（據説此字的語源來自於古義大利語中具指螺旋狀槍身的來福槍fusile），以及通心粉Macaroni。對希沙良而言，這兩種都是吃回憶氣氛的，不若義大利直麵那麼需要注重食材原料的口感差異，這種造型本身就有口感的商品，較不需要買太貴的等級。自從家附近的超市換成家樂福之後，買這類歐式食材也變得方便不少。上頭有很多小小的雞圖案是表示這款是雞蛋麵。

重頭戲當然就是大亨餐酒館的義式蕃茄辣炒牛肚，這道義式家常料理當然也是加熱即食，微辣口感加上黑胡椒的馨香，襯托著軟嫩又帶著微微Q彈的牛肚，酸香又開胃，不論是當成消夜下酒菜直接吃，或者是像希沙良一樣配上飯麵之類作為晚餐主食都是很棒的食用方式。

最後再來瓶具獨特香草氣味與清新果香的德國艾丁格小麥白啤酒Erdinger Weissbier，怎麼看都過癮無比！

（※此處為了拍照所以將麵和牛肚分別加熱，事實上如果是拿來拌義大利麵的話，麵煮好後直接把略解凍的調理包剪開倒入鍋中一同拌炒，更是方便快速，連冷卻麵條的步驟都可省略，一樣大概10分鐘就可以上菜啦！）！@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
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義式番茄辣牛肚／250克
（原價NT$300，特價NT$260）
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外送地區：台北市中山 （不含大直）、大同、松山區（雙北其他地區外送費另計）
運費NT$35，滿499免運。醫療警務人員一律9折！
（實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG）
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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@richrestaurant63
#希沙良的部屋 #防疫外帶 #外送 #餐酒館 #藍帶料理 #義式蕃茄辣炒牛肚 #羅勒橄欖油 #螺旋麵 #加熱即食 #冷凍真空包
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👩🏻‍🍳🐵
L O F I — 夜貓時段🌙
👉🏼晚餐宵夜限定 19:00-24:00供應

🍱燒鳥蓋飯 $128
有三個主食選擇，大概八點幾去到有兩個已經賣晒了，如果大家有想食嘅主食建議早啲去😏雞皮、雞肉、雞骨腸各兩串再加隻雞蛋黃😍飯底用雞油加入雞肉同菇炒過，所以味道都無咁dry🤣但係性價比比較低因為份量唔多，味道亦不太驚喜，食嘅係樣同誠意。

🍡雞肉丸子
雞肉棒愛好者嘅我，一直都bookmark左佢😝一條肥嘟嘟，雞肉同軟骨嘅比例加埋個汁近乎完美可惜唔識欣賞入面有香茅味🤦🏻‍♀️
🌽炸玉米球
一粒粒粟米整成一個波再炸左佢。新奇幾得意👍

呢度無論午餐定晚餐主食都定期會轉，睇得出每一樣都係精心策劃出嚟嘅誠意之作。唯獨缺點就係店員都不太有善，而且坐嘅地方亦都唔太舒服☹️為何現在John b的地方都坐得咁辛苦🤣

📍地址📍
澳門白馬行龍安圍21A (利基通訊隔離行入去)
⏰:11:30-24:00 (逢星期二休息)
#macaufood #macaufoodie

餐廳外帶防疫餐盒— YATS 葉子 —

團購宅配買不停，所以其實每天都有好料吃。但是餐廳美食還是要等假日才方便外帶。

今天去好市多附近外帶午餐和（ YATS 葉子和 記憶蛋塔），全家總動員，粲粲很久沒出門，覺得陽光很刺眼！我們先到葉子取餐，轉個彎再去買蛋塔，很順路。

今天外帶葉子的2款餐盒（盒食）、1款披薩。
盒食目前的價格是$180-240，披薩皆$299。我選了紅酒烤蔬燉翼板牛和香煎船凍雙海鮮盒食，和印度瑪莎拉香料雞腿披薩。（品名都好長）每、一、種、都、好、吃！海鮮的中卷彈脆，干貝軟嫩，都好咬，味道也鮮美。燉牛肉的紅醬番茄味很重，粲粲要紅醬拌飯但不要牛肉。牛肉不算燉得很柔軟，還保留了一些肉的咬勁又不會耐咬，我覺得口感嘟嘟好！配菜色彩繽紛、賞心悅目，各有風味，微甜的日式厚煎蛋增添另一種異國風情。

披薩是義式薄片披薩，餅皮Q韌口感佳，不辣但帶咖哩香氣的香料味道重，配料除了雞腿肉還有菇類。

我們家2大1小吃了2個盒餐+1片披薩。晚餐主食應該就是披薩啦！

我家挑食果大讚 YATS 葉子 的餐點喔！他覺得口味很好，外帶價格也ok（因為是刷我的卡？）。還有機會外帶的話，我也想再順便買蛋塔。（雖然還沒吃蛋塔）

YATS 葉子
新竹市慈濟路228號
03-5777646/官方Line:@yats
中午時段最早取餐時間是11:45
*3公里內十個以上餐盒可外送，超過3公里可以問問店家。
*我用Line訂餐，九點前發問就有人回應，回覆很快，語氣態度很好。取餐付款過程也都很順暢。

減肥時很多人選擇「晚餐不吃主食」的方法，有人說很有效，也有人說有一點效。但是營養專家通常反對這種做法，擔心營養不均衡的問題。其實，你看完影片就知道，把握這個原則就不會影嚮健康了。

#澱粉 #減肥 #蛋白質 #不吃主食 #燃脂 #膳食纖維 #大醫美 #邱正宏

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0:00 影片開始
00:30 主食可以完全不吃嗎？
01:12 高蛋白飲食減肥沒問題？
02:40 抗性澱粉幫助減肥！

我有幾個不同的頻道：
Grand Health 大健康 （健康加財富、知足就是福）https://goo.gl/6EGLMd
Grand Beauty 大醫美 （好好愛自己、就從現在起）https://goo.gl/g1E1rq
Grand Touring 大旅遊 （大叔向前跑、永遠沒煩惱）https://goo.gl/7HN4bk

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ＯＫ！終於將心目中前三名拌麵介紹完畢👌🏻
(千拌麵、吳獨麵、詹麵茄燒口味)
這次推薦的 #吳獨麵 是我吃過唯一一家
"完全無添加物"的拌麵品牌（天哪！成分居然完全看得懂😂)
麵體更是添加"蘆薈"，以天然膠質製造出Ｑ滑彈的口感
而且4種口味都是素食可食哦👍🏻

這次就來挑戰一天4餐都吃吳獨麵
並以簡單的配菜均衡營養
每餐都不用10分鐘準備，也能吃得豐富又均衡

#早餐
主食：蘆薈藍藻麵＋麻油薑香(純素)
配菜：煎杏鮑菇與香菇＋煎豆皮

#午餐
主食：蘆薈原味麵＋黑芝麻醬(純素)
配菜：小黃瓜絲＋紅蘿蔔絲＋綜合堅果碎

#晚餐
主食：蘆薈南瓜麵＋羅勒醬(五辛)
配菜：氣炸花椰菜.玉米筍.甜椒.杏鮑菇

#宵夜
主食：蘆薈紫地瓜麵＋味噌辣椒醬(純素)
配菜：嫩豆腐丁＋蕃茄丁＋九層塔


🔸預購資訊🔸
預購期間：2020/4/15-4/22
預購網址：https://reurl.cc/QdLKdo
預購優惠：1.原價$209(一袋3包) 預購價$180
2.任選4袋即免運
備註：預計4/30開始陸續出貨

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#素食 #蔬食 #找蔬食

☞〈給我們的訓誡書：伊格言的瘟疫書單8 種〉全文連結：https://www.egoyanzheng.com/single-post/2020/03/11/%E3%80%90%E7%AB%AF%E5%82%B3%E5%AA%92%E3%80%91%E7%B5%A6%E6%88%91%E5%80%91%E7%9A%84%E8%A8%93%E8%AA%A1%E6%9B%B8%E2%94%80%E2%94%80%E4%BC%8A%E6%A0%BC%E8%A8%80%E7%9A%84%E7%98%9F%E7%96%AB%E6%9B%B8%E5%96%AE8%E7%A8%AE
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#書單 #新冠肺炎 #槍砲病菌與鋼鐵
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你知道隋煬帝楊廣為什麼要蓋運河嗎？難道他不知道修建大運河可能勞民傷財，民怨四起，導致帝國毀滅嗎？
有一種說法是這樣的：隋煬帝之所以決定修建運河，其實根本是不得已的。
因為先前南北朝時期，連年征戰，為了一統天下，軍隊規模已過度膨脹。
而此刻天下太平，不再需要那麼多軍隊了；
留著他們，軍餉將拖垮國家財政；但要是讓他們全都解甲歸田，則等同於製造大量失業人口，導致社會問題。
束手無策之餘，只好開個運河工程讓大家來做了。
沒錯，這是一種解釋──而且是一種經濟學上的解釋。
修建運河，其實正是隋煬帝為解決民生問題，不得不採取的「擴大內需」措施。
我們暫且不去論斷此種說法的對錯──無論如何，用這種角度來理解歷史，是不是也給我們打開了不同的視野呢？
而類似瘟疫流行這種大規模影響國計民生的重大事件，事實上也特別適合讓我們拉遠距離，從更大的巨觀尺度上來理解它。
這正是一種「大歷史」的概念。
讓我們先從這種概念的科幻版本開始吧──首先，伊格言提到，瘟疫時期，我們應當讀讀科幻大師以撒‧艾西莫夫（Isaac Asimov）的《基地》系列作。
這位俄裔美籍科幻大師出生於1920年，是美國科幻的代表人物之一。
看看他本人，是不是長得很像電影裡那種瘋狂科學家的樣子呢？
在他的經典小說《基地》三部曲中，艾西莫夫設想了一門全新學科：心理史學（Psychohistory）。
這是一個有趣的想像。「心理史學」是什麼？
那是一種用以**測度群體眾人之心理傾向與集體選擇**的統計學──它假設，如若群體人口夠多，則我們將可預測未來。

什麼意思？這乍聽之下匪夷所思，然而不難理解──
舉例，你無法預測伊格言今天晚餐會吃什麼，因為單一個人的選擇變數太大，無從評估。
然而，如果要預測整座港島今日晚間約有多少比例人口以撈麵為晚餐主食，則相對容易得多，誤差也小得多。
以此類推，當群體數量夠大，當數據蒐集夠多，我們將可預測集體的心理傾向；而當此類計算愈趨精密，則終有一日，我們將可預測未來。

聽來是否似曾相識呢？
對的，於《基地》系列成書之一九五〇年代，我們叫它「心理史學」，psychohistory；而在二十一世紀的今日，我們叫它──**大數據**。
伊格言提醒我們，對，這不就是大數據的概念嗎？
在數十年前，人類蒐集資料的能力有限，所以也不容易蒐集到堪用的、數量如此龐大的數據。
而現在，這已經一點也不奇怪了──記得武漢封城初期，網路上相傳來自支付寶後台的那張「逃離武漢落點圖」嗎？
那張圖，和後來中國各地肺炎的感染數據，是否可能直接相關呢？
所以，理論上，在當初，我們是否能從那張圖相當程度地「預測」或「演算」出後來中國各地的病例數字呢？
對，瘟疫聽來科幻，一種全新的、無解藥的傳染病聽來科幻，
但我們終將承認，我們竟是如此真實地生存於科幻之中──那不正是這個世界給我們的一記警鐘、一紙訓誡書嗎？
所以，讓我們也來讀讀賈德‧戴蒙的經典名作《槍砲、病菌與鋼鐵》吧......
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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
☞Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言