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在 晚上吃地瓜會胖嗎產品中有65篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 。簡易回答關於斷食的幾個問題。 最近斷食很紅，沒想到我歪打正著也跟上風潮。也因為有了這個新習慣，在臉書或ig，甚至私底下都有朋友問我，這邊簡單整理我的斷食方法。 1. 我是平常168斷食，一週一次到兩次較長時間斷食，通常是42小時，但如果遇到會議跟工作，就會彈性縮短到36-40不等，但一定會超過...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過526的網紅阿官KUAN，也在其Youtube影片中提到，#隔離 #減肥 #瘦身 This is my second time quarantine in Taiwan. I used this diet routine to lose weights. Also I shared how did I stay productive. Hopefull...
晚上吃地瓜會胖嗎 在 飲食科學家 Alex Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:14:00
【#瘦身營養學ep183】 在上篇中，我們詳細解釋了如何透過三個步驟去設計減脂菜單、以及背後的原理，今天則進一步以女友為例，實際運用這三個步驟、為她設計一日菜單。 #女友背景介紹 ▫️ 身高 / 體重 / 體脂：166cm / 50kg / 27% ▫️ BMR：1250 ▫️ TDEE：165...
晚上吃地瓜會胖嗎 在 丹妮婊姐星球 Instagram 的最讚貼文
2021-01-10 19:18:00
昨天友人奇葩說看我ig最近po很多高檔料理，原本要問我好不好吃，哎呦吃很多好料喔～沒想到我突然蕭薄模式崩潰！ 因為我這人就是賠錢貨！！！我人生吃過的每一次高檔餐廳，10次有9次我都覺的爆幹難吃，我印象最深刻就是有一次製作人馬克在北海拖著我們去吃一家米其林不知道一星還兩星的餐廳，三人吃下來我印象是台...
晚上吃地瓜會胖嗎 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2020-12-02 09:50:22
【凱鈞話趨勢】打造易瘦體質必看！10個「增肌」關鍵方法快筆記，有感長肌肉還能讓線條變好看 過往提到減肥，多會只專注在如何減脂，例如降低熱量的攝取，但隨著近年健身風氣普及，現在的人不再只追求「纖瘦」，而是希望能有好看的線條，這時候就得倚賴「增肌」了！所謂的增肌指的就是增加肌肉量，當肌肉量提升了，不僅...
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晚上吃地瓜會胖嗎 在 阿官KUAN Youtube 的最佳解答
2021-05-30 20:19:26#隔離 #減肥 #瘦身
This is my second time quarantine in Taiwan.
I used this diet routine to lose weights.
Also I shared how did I stay productive.
Hopefully can help everyone.
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自從去年九月底回歐洲四個月
一開始健身房有開到後來健身房關閉
到聖誕節回立陶宛狂吃
以我的食量真的沒辦法不去健身房運動
每天開始吃垃圾食物
身體也越來越胖
拍照+照鏡子的次數也越來越少
我也完全不想po限時動態
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這次回台灣靠著隔離
我有14天的時間可以改造自己
之後才有機會見家人朋友
當然要趕快抓緊時間減肥啦
飲食⬇️
我的減肥方法是都盡量吃原型食物
一天兩餐
因為時差都下午才起床吃所謂的早餐
早餐通常是水煮蛋、煎蛋＋地瓜＋無糖豆漿或無糖優酪乳
晚上八點多開始自己煮火鍋
在隔離期間煮過酸菜白肉鍋、羊肉爐、泡菜鍋、番茄鍋
期間只叫過一次外食，吃了大腸臭臭鍋XD回台灣還是忍不住嘛!
火鍋的配料都沒有加工食品，一堆青菜、肉、菇類等等
最後幾天有忍不住加了寬粉條，想說澱粉多少也要吃
而且我都吃超飽，沒有讓自己餓到
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運動⬇️
運動的話我是幾乎每天都會做居家運動或是拉筋
沒有特別運動菜單
就是上YouTube 找影片
下半身都是自己練這樣
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睡眠⬇️
時差完全調不妥
但是一定要讓自己睡夠6-8個小時
不然睡不到這個時間
就真的什麼都不想做了
睡多才能讓自己代謝變好
這點非常重要
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體重變化⬇️
每天都有量體重，看看身體的變化如何
剛好第14天的隔離度過了某個停滯體重
是我這次回台灣最瘦的時候了
總共14天瘦了4公斤
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我當然知道快速減肥是不好的
減得越快復胖越快
但回想起來自己也胖超快的XD
最重要的是維持
總之我相信之後可以上健身房、戶外運動等等
每天熱量消耗絕對會比現在多很多
希望這篇可以幫助到隔離或是想要兩週快速瘦身的人
切記熱量要吃夠唷！還有不要瘦到了自己想要的體重就開始狂吃
陷入不斷惡性循環，加油各位！
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去越南前你必須知道的五件事
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馬爾他
一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊！
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一起來去馬爾他valletta瓦萊塔一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=FnA9dN9Efa8&t=198s
一起來去馬爾他Comino島一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=OwAZyl3od9o&t=37s
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泰國
華欣租車這麼便宜？
https://www.youtube.com/watch?v=tK1i4189Tx0&t=12s
在泰國騎車很可怕？
https://www.youtube.com/watch?v=arSbvKH2Td8&t=250s
在泰國當大象志工
https://www.youtube.com/watch?v=7hzIexywOYo&t=51s
在泰國一個人亂晃危險嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s
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西班牙、葡萄牙：
跟我一起遊巴塞隆納！
https://www.youtube.com/watch?v=2pWS9ZsISZc&t=39s
跟著我一日走完里斯本重要景點！
https://www.youtube.com/watch?v=wiVTR0taAxc&t=3s
跟著我一起來去辛特拉一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4![post-title]()
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晚上吃地瓜會胖嗎 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
2019-05-31 14:42:20你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！
吃早餐是對健康最划算的投資
洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」
提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。
優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。
避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。
堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。
新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。
多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。
午、晚餐依據工作調整份量
洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。
至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。
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#洪永祥 #早餐 #慢性病
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。簡易回答關於斷食的幾個問題。
最近斷食很紅，沒想到我歪打正著也跟上風潮。也因為有了這個新習慣，在臉書或ig，甚至私底下都有朋友問我，這邊簡單整理我的斷食方法。
1. 我是平常168斷食，一週一次到兩次較長時間斷食，通常是42小時，但如果遇到會議跟工作，就會彈性縮短到36-40不等，但一定會超過36小時。
2. 這段時間我只喝水，偶爾會喝一點檸檬水或驅濕茶（無咖啡因的中藥草茶），因為除非家人想吹，我平常是不開冷氣的，所以會找一些舒爽的飲料喝。身體比較疲憊時，我會早上吃一匙魚油（不是膠囊，是我在iherb買的挪威魚油，綠色瓶子），我對咖啡因敏感，所以不喝咖啡跟茶。
3. 較長時間斷食復食那餐，我一定會喝一包滴雞精，而且那餐我會很明確吃下去的都是營養健康的，身體需要的。所以地瓜、雞蛋、番茄等等都常出現，今天是山藥（ig上面有食物可以看，帳號是：berrywaberry），平均42小時斷食體重都會至少降0.5、體脂肪0.3左右，所以通常這是讓我用來維持身體平衡的方法，我現在不太喜歡身體高低起伏太嚴重。
4. 較長時間斷食的時間看心情，通常是週日開始，因為週末有時候有活動，但一樣遇到重要工作會彈性調整，或者是像上週煮了素咖哩給老于，隔天身體比較沉，我就直接斷了，我把斷食當排毒整理身體用。
5. 較長時間斷食時，我只會做瑜珈，很多朋友說沒差，可以運動沒問題，但我傾向聽自己身體的聲音，不想就不想。拉拉筋安撫自己可以。168時我就會跳繩跟瑜珈，但一樣尊重身體的聲音，我今天不想一樣不跳，但我會瑜珈，除非我今天決定要放飛自我，跟上週末一樣，對，我給身體任性的空間，但不會太久，適度放鬆，正常規律，是我目前對待身體的方法。
6. 168有時間限制嗎？沒有，對我來說就是永遠吧，但偶爾有聚會會破例，不過最多不會破例超過三天（三天是極致，喝酒也是最多兩天而已）。我平常斷食時間是晚上九點到隔天下午一點，理想上是七點到十一點最好，可是有時想跟老于一起吃飯，所以就會彈性安排，這也是為何較長時間斷食有時也會彈性安排，晚上九點開始的42較長時間斷食吃飯時間會是下午三點，那時間我通常會有點忙，就會提早。
7. 身體上的改變我說過很多了，提升專注力、漸少身體發炎過敏，身體變乾淨，有什麼不對勁馬上就知道，但過敏也是馬上就發了，好處就是不用擦藥吃藥，通常兩三天自己也會退，跟喝酒變胖的體重一樣。
8. 這麼餓你怎麼能忍受，其實就是漸漸加強，一開始168，後來試過186、204，現在42小時也很無痛，也許我哪天心血來潮會加到48，我朋友說得很有趣，斷食會上癮，我覺得是，跟刺青有點像（哈）
斷食對我來說最痛苦的其實是之前的十日蔬果昔（綠拿鐵）輕斷食，當時在戒斷各類精緻澱粉真的超難受，但現在偶爾破戒已經沒啥問題（只是臉花而已啊啊啊啊啊）。
而且還曾經出現暈眩低血糖，曾經有天早上衝去吃一小口白飯回穩身體，但我覺得那就是一個整理跟進化，在那之前，沒有冷氣我會死，三更半夜一定餓。
只是，只要身體是健康的狀態，飢餓只是一種大腦的感覺，久了身體就會覺得還好，感受自己真正需要的，但這真的需要時間摸索。
還是那句話，不是流行就代表一定是對的，跟高腰褲和喇叭褲一樣，是看人穿的。
之前生酮和根治剛開始流行時，我也很熱衷，也喝了防彈，但對我來說那就是，可以嘗試但難以持久。所以找出自己可以持久的方式才是好的。
最後真的想斷食的話，推薦一本書《斷食全書》裡面有各種斷食的解答。
斷食對我來說是偏近瑜珈靜坐、靜心的行為，杜絕一些誘惑，是鍛鍊自己的好方法，但這不代表我不愛美食跟不喜歡酒了。
都愛。
可就像我喜歡看帥哥，但總不能跟每位帥哥都出去吧（他們也不要啊）。適當的年齡做適當的事情，我想這是我對身體的看法。而每個人的不一樣。
也許有些人會覺得我把身體逼太緊，但對我來說，維持穩定度我覺得是對我非常重要的事情，無論是精神上還是健康上，所以斷食就是很好的控制警戒線，跟記帳一樣。
以上。
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【肥胖解密】網路上搜尋到的系列文章，作者是shanemate，內容與建議多半是來自於較新的論文研究，摘要分享給大家。結論先來，四大要點：
一、運動讓你不復胖：減少胰島素阻抗，增加脂聯素的分泌。每天運動30~60分鐘，每周中高強度運動四到五天。
二、該吃什麼？
-避免糖與代糖的攝取，減少對甜味的依賴。
-減少精製的碳水化合物，改吃未精製的五穀雜糧。
-不僅僅吃低GI飲食，而是要吃低FII飲食
-增加天然脂肪的攝取，例如牛油，豬油，奶油，魚油，冷壓椰子油。攝取未過度加工的單元不飽和脂肪，例如冷壓初榨的橄欖油，酪梨油，亞麻子油。
-避免氫化植物油(例如氫化椰子油)，避免加工的多元不飽和脂肪，例如沙拉油(大豆油)，玉米油，芥花油(canola oil)，花生油，葡萄籽油。
-避免油炸物。
-避免脂肪和精緻的碳水化合物一同攝取
-增加膳食纖維的攝取。
-適量，甚至少量的蛋白質攝取(一公斤體重0.8~1克)，這和減肥無關，和長壽有關。
-增加天然有機蔬菜水果的攝取。
三、限制進食的時間與頻率：把一天的進食時間限制在八小時內，剩下的16小時都不要吃東西。例如只在中午12點到晚上八點之間進食。這叫做16-8的間歇性斷食。
四、釋放壓力與充足睡眠：飲食不是肥胖的唯一原因。如果肥胖是因為長期的壓力，飲食的效果會不太好，培養運動的生活習慣，釋放壓力反而比較有效。睡眠不足也會讓人變胖。
【肥胖解密1：肥胖的設定點理論 Set Point Theory】
人體有一個自動穩定體重與體脂的機制「恆胖計」，所設定的體重或體脂程度，就叫做設定點(set point)。胖子之所以胖，是因為他們的設定點高，減肥失敗是因為減肥的方法沒有改變設定點，所以節食一段時間後都會復胖。瘦子之所以瘦是因為設定點低，怎麼吃都不會胖。
不同食物吃進肚子，對於賀爾蒙的影響都不同，所以就減肥而言，不同食物的一卡路里都不一樣。減肥要成功，一定要慢慢改變身體恆胖計的設定點。哪些賀爾蒙是引響肥胖的關鍵角色？
1. Insulin 胰島素與 Insulin Resistance 胰島素阻抗
2. Leptin 瘦體素與 Leptin Resistance 瘦體素阻抗
3. Incretin 腸泌素
4. Cortisol 皮質醇
【肥胖解密2：胰島素讓你胖】
體內的胰島素量和肥胖有正相關。胖子的胰島素分泌量比一般人平均高出20%，且胰島素和體脂比例，腰圍等都有正相關。
肥胖，不是熱量失衡，而是賀爾蒙失衡！減肥的關鍵不是如何平衡熱量，而是如何去平衡賀爾蒙。如果胰島素讓你胖，那麼減肥的目標首要就是降低胰島素的量。
【肥胖解密3：胰島素阻抗】
胰島素阻抗是身體內胰島素失去作用的指標，它與一系列的代謝症候群(高血壓，高血脂，心臟病，糖尿病，中風，阿茲海默症)都有密切的相關。
長期持續地高胰島素濃度會一步步提高胰島素阻抗。這裡有兩個要件，高濃度與長期。這是目前大部分二型糖尿病患的狀況。他們一步步看著自己走向終點，指標就是注射的胰島素劑量。就算在健康人體內，高胰島素也會導致胰島素阻抗。
為何在一開始就有高胰島素？很明顯，精緻的澱粉，糖等高GI的食物是個主因。但別忘了，我們還需要第二個要素，時間，長期且持續的高濃度胰島素才會產生胰島素阻抗。
那麼要如何維持體內胰島素一直在高檔？你就一直吃就對了！早餐後吃個點心，喝杯加糖熱拿鐵，中餐後來杯含糖飲料，下午再加個下午茶，晚餐後吃甜點，睡前加宵夜。你就只要一直吃吃吃，一天六餐或是含糖飲料不斷，就可以持續維持體內胰島素在高檔。
【肥胖解密4：胰島素阻抗的成因，新的典範】
肌肉一方面會使用血液中的葡萄糖當作能量來源，另一方面會接受胰島素的指令把葡萄糖轉為肝糖儲存起來備用。
肌肉的胰島素阻抗：肌肉使用(氧化)葡萄糖的能力與儲存葡萄糖的能力都下降。
肝的胰島素阻抗：肝臟持續不斷地製造葡萄糖，同時肝臟也累積了一堆脂肪。學界已經認可脂肪肝會形成胰島素阻抗。
上述這兩個胰島素阻抗都有脂肪的異常累積(ectopic lipid accumulation)。脂肪的異常累積是說脂肪儲存在不正常的地方，例如肌肉與肝臟細胞內。因為脂肪的過度外溢，把細胞裡面塞滿滿的。
脂肪細胞分泌脂聯素(影響脂肪累積與形成胰島素阻抗最重要的激素)，脂聯素分泌不足會降低脂肪細胞儲存的能力，造成脂肪外溢，然後導致胰島素阻抗與代謝疾病。
【肥胖解密5：胰島素阻抗的解方，新的典範】
想辦法去提高自身脂聯素的分泌才是治本的解方。目標：
1. 降低體內胰島素濃度(胰島素會阻止人體使用脂肪作為能量，進一步提高胰島素阻抗)
2. 大量消耗細胞內被塞滿滿的葡萄糖與脂肪
3. 提高自身脂聯素的分泌。
方法一：運動
長期且持續的運動才有顯著的幫助。持續到半年以上的運動訓練，每天運動30~60分鐘，每周運動4~5天，不管是哪種運動(有氧或重訓)都可以，但只有中高強度的運動才有用。
有氧運動：以自己最大心跳率(Maximum Heart Rate, MHR)的百分比決定運動強度。
中強度：60~70%MHR
高強度：70~80%MHR
重量訓練：以自己的最大肌力 (1RM，只能舉起一次的重量)的百分比為主。
中強度：60~65% 1RM，只能夠做15下就力竭的重量
高強度：75~80% 1RM，只能夠做8~10下就力竭的重量
鍛鍊後，肌肉細胞裡的粒線體數量會增加，還可以增加大腦內BDNF的提高，改善大腦的每個功能(學習，記憶，情緒，創意等)。
方法二：生酮飲食
生酮飲食是一種超低碳高脂飲食，10%的碳水化合物，10~20%的蛋白質，70~80%的脂肪。生酮飲食不吃任何澱粉與糖，不吃水果(有果糖)，10%的碳水化合物都來自蔬菜。也限制蛋白質的攝取(因為肝臟會使用胺基酸製造葡萄糖)。當身體沒有葡萄糖，就只能使用脂肪當作能量來源。
生酮飲食對於減肥有奇效。因為不攝取碳水化合物，就不會刺激胰島素分泌，身體的胰島素始終維持在低檔，直接降低身體恆胖計的設定點。胰島素一直在低檔，就直接改善了所有和胰島素相關的代謝症候群疾病，例如肥胖與糖尿病。
方法三：間歇性斷食
間歇性斷食在減肥與降低胰島素阻抗上有驚人的效果，上面低碳飲食的好處(減肥，降低HbA1c，提高 LDL/HDL，降低血脂濃度)它都有。且有提高腦內BDNF、抗老化、治療關節炎、提高體內生長激素、降低心血管疾病風險等好處。
小孩，還在發育的青少年，孕婦，哺乳婦女，及瘦弱的老人不適合進行斷食。
【肥胖解密6：肥胖的終極原因 The Ultimate Cause】
瘦體素是控制食慾的關鍵賀爾蒙。當瘦體素分泌量低時，會觸發飢餓素使人產生飢餓感，提醒說該吃飯了。瘦體素分泌量高過一個閥值時，會刺激腦部會發出飽足感，告訴人已經吃飽了，不用再吃了。高濃度的胰島素會產生胰島素阻抗與瘦體素阻抗。胰島素一方面幫你囤積脂肪，一方面又告訴你還吃不夠，怎麼吃都吃不飽。
只要一進食，胰島素上升，血液中脂肪酸濃度就馬上下降，六小時後才回到原本的濃度。也就是說，只要你一進食，就不會燃燒脂肪。運動是為了降低胰島素阻抗，並不是為了消耗熱量或燃脂。
要怎樣降低恆胖計的設定點？要降低體內的胰島素。減少進食時間、挑選不刺激胰島素的食物。所以減肥不需要計算熱量。不用計算熱量不代表不控制飲食，暴飲暴食，而是要傾聽身體的聲音。不餓不吃，餓了才吃，吃飽就好。當你的設定點降低，身體自然會降低食慾與增加飽足感。
［肥胖解密7：高蛋白減肥法有效嗎？］
研究者在以色列找來了322位志願的胖子，隨機分成三種減肥飲食，並且嚴格執行兩年(2005-2007)：
第一種是低脂飲食，並且限制熱量為男性1800卡，女性1500卡。這派飲食就是普遍最流行的，減少熱量攝取(但是大於基礎代謝率)，製造熱量赤字的減肥法。飲食中有30%脂肪，碳水化合物則以穀類，蔬菜水果為主，避含糖飲料和脂肪攝取)。
第二種是地中海飲食。一樣限制熱量(男性1800卡，女性1500卡)，攝取大量蔬菜水果，避免紅肉，以魚和雞肉代替，飲食中有35%脂肪，以橄欖油和堅果類為主。
第三種就是標準的阿金飲食。不限制熱量，從低碳(20g/day)開始到中碳(120g/d)的循環(阿金飲食說不用一直維持在超低碳)。
結論：只要吃對食物，不需要限制熱量。即使熱量攝取相同，低脂與地中海飲食的結果大相逕庭(血脂、膽固醇等也都不同，地中海優於低脂飲食)，這說明同樣的一卡路里，如果來自不同的食物，對身體的賀爾蒙影響也會不同，a calorie is not a calorie。
【肥胖解密8：食物的胰島素反應】
雖然蛋白質不會引起血糖升高，但蛋白質還是會刺激胰島素分泌。1967年，科學家就已經發現空腹胰島素佔了24小時胰島素總分泌量的50%。
血糖很重要，但也別忽略了胰島素。如果只顧血糖，你有可能攝取了低GI，但卻會引起高胰島素的食物，結果依舊造成肥胖與糖尿病。
當食物一進入口中，胃就會分泌腸素胰素(incretin, 包含GLP-1與GIP兩種肽)，腸素胰素會馬上指示胰島分泌胰島素。脂肪，蛋白，碳水化合物都會刺激腸素胰素的分泌。所有的食物都會刺激胰島素分泌，只是程度不一。
FII值依序最高的分別是 馬鈴薯、白麵包、全麥麵包、白米飯，炸薯條。FII值最低的是全麥義大利麵，義大利麵、裸麥麵包、糙米飯。全脂牛奶的FII值遠低於脫脂牛奶。
純脂肪的胰島素指數相當低，大約是白麵包的3%。腸素胰素除了刺激胰島素分泌外，還有另外一個作用就是降低胃部蠕動，這個作用會增加人的飽足感，告訴人們快吃飽了。
簡而言之，腸促素對於肥胖同時有一正一負兩種效果，一方面增加胰島素，另一方面增加飽足感。蛋白質對於肥胖的效果取決於這一正一負的作用。就長期追蹤研究的調查來說，喝全脂牛奶有助於減肥，脫脂牛奶則不會。提高肉類的攝取則和體重增加有正相關。
【肥胖解密9：碳水化合物假說與沖繩】
在日本有一群人，很長壽，百歲人瑞比例全世界最高，這區的人口平均BMI是20.4，他們老年人的心血管疾病、癌症、中風等疾病比例是世界數一數二的低，但是他們的飲食有85%是碳水化合物。他們是沖繩人。確切地說，是沖繩的老人。
雖然吃的是超高碳飲食，可是他們都很瘦，沒有肥胖的問題，代謝症候群(心血管疾病，中風)與癌症的比例也是世界上數一數二低。傳統沖繩人的主食是紫地瓜(69%)，配上一點點米飯與五穀雜糧、豆類、和一點點魚。飲食中碳水化合物85%、蛋白質9%、脂肪6%。
地瓜、粗糙的五穀雜糧與米飯麵包等精緻的碳水化合物差別在哪裡？膳食纖維。纖維是一種保護因子，會減緩食物的吸收速度，降低血糖的上升速度。除此之外，纖維會妨礙結腸吸收脂肪酸的速度，這會減少胰島素的分泌，還能改善胰島素敏感性。
減肥不必然要減碳，但是要提高纖維的攝取，最直接的方法就是把精緻的碳水化合物，白飯，白麵條，麵包與馬鈴薯替換成高纖維的五穀雜糧。目前學術界對長壽研究的共識，是熱量限制與蛋白質限制，沖繩飲食完全符合這兩項原則。
【肥胖解密10：糖與代糖，苦澀的真相】
一份葡萄糖吃入體內只有小於5%會合成脂肪。同時葡萄糖會刺激胰島素與瘦體素，大腦知道我們吃了東西，會知道何時要給我們飽足感。果糖不會刺激胰島素與瘦體素，大量攝取果糖不會給我們飽足感。果糖100%進入肝臟代謝，它不會變成肝醣儲存起來，全部的果糖都必須被肝臟代謝掉。
這些果糖除了一部分變成能量外，其他會在代謝過程中產生尿酸質、新生的脂肪與膽固醇，還會刺激肝臟的發炎反應。人體的膽固醇有八成是肝臟製造的，飲食中攝取的膽固醇變成人體內儲存的比例極低。吃蛋黃不會給你膽固醇，但是吃果糖，會。
糖會提高得二型糖尿病的風險。攝取果糖不好，那我們改用代糖好了？但習慣喝越多代糖飲料的人體重增加越多。代糖的使用增加了罹患心血管疾病的機率、還可能增加罹患代謝症候群的機率。
在進食後兩個小時，阿斯巴甜組(Aspartame，圓形)與甜菊組(Stevia，方形)的胰島素指數是蔗糖組(Sucrose，三角形)的五倍以上！這表示在同樣的血糖變化量下，代糖組的人需要分泌較多的胰島素去工作！代糖確實不會直接刺激胰島素分泌，但是它會間接影響人體對於其他食物的胰島素反應。和保護性的纖維相反，代糖似乎會加大食物的胰島素反應。
【肥胖解密11：飽和脂肪錯了嗎？】
飲食中飽和脂肪的攝取和人體內膽固醇與心血管疾病無關聯。脂肪的膽固醇假說是錯的，反倒糖(果糖)的攝取才是關鍵。
大量吃脂肪的好處(降低血脂、膽固醇)都來自於限制碳水化合物的攝取。當血液中同時存在著大量的葡萄糖與脂肪酸，這些脂肪酸進入肌肉細胞之後就會妨礙胰島素的工作，提高肌肉的胰島素阻抗。
但是如果飲食中不攝取碳水化合物，只吃蛋白質與脂肪。在人體內蛋白質分解成胺基酸，脂肪分解成脂肪酸與甘油，沒有葡萄糖。這兩類食物都是零GI，不會升高血糖，就沒有了上面的問題。
可以正常攝取飽和脂肪(動物油，椰子油)，但是請避免和精緻的碳水化合物同時攝取。建議攝取單元不飽和脂肪，例如橄欖油，酪梨油。除了富含omega-3的多元不飽和脂肪(魚油、亞麻子油)以外，避免其他的植物油(氫化植物油，葡萄籽油，大豆油，花生油，玉米油等等，所有一切外面餐廳普遍使用的油)。
吃奶油會讓你瘦，當你只吃奶油的時候。奶油讓你瘦，但奶油麵包會讓你胖。
系列原文：
https://shanemate.blogspot.com/2017/01/1-set-point-theory.html
晚上吃地瓜會胖嗎 在 Facebook 的最佳貼文
簡單料理 / 三餐都可以這樣吃
#簡易 #迅速 #168斷食(初階隨便版)
雙胞胎上周開始恢復上學，雖然短短三小時，但已經夠我開始執行 “對自己好一點” 的小事情，首先就是好好地吃。
聽人家說168 168很久了，但想說要斷食，對我來說應該不可能，也就一直沒認真了解它。但爬完文綜合了幾種派別，我決定了一個適合自己的方式。把8小時進食/16小時斷食，改成10小時進食/14小時斷食。
也就是說，我早上九點可以開始吃第一口食物，然後晚上七點鐘之後就不再進食。
為了達成這個目標，早上八點送小孩上校車後，我就開始喝一點喝黑咖啡(禁食時間內可以喝無糖流質) 邊做早餐，讓自己不會陷入 -到底可以吃了沒阿- 的等待感。九點鬧鐘一響，我真的有轉鬧鐘，我就開吃！接著午餐正常吃，晚上則是六點鐘準時坐上餐桌，包括水果我盡量在六點半之前全部吃完。
上禮拜三下午我跟朋友在外面閒晃，猛然發現已經5點半，我驚呼了一聲嚇到友人。怎麼了嗎? 不是啦，我要趕回家吃晚餐了，再見！以趕銀行關門的氣勢轉身就走！留下滿地錯愕的她！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
但我也不是真的有要嚴守規矩，像這兩天在迪士尼，我就完全放給它隨便。若真的要走168這條路，最好是認真個兩三周都要遵守時間，聽說效果會蠻顯著。但我沒有，我只是要在健康飲食的在大框框內，讓自己吃得開心，不行也不強求，就拿一個小小的成就感就好✔️！
雖然我的168有點隨便，但也是盡量，目前到現在剛好一周，身體感覺輕盈不少，精神也比較不萎靡了。這邊提供不專業分享:
✔️可以進食的時間一定要吃飽，大方地吃不要客氣，為斷食的時間做好準備。
✔️但也不是說就可以瘋狂亂吃，盡量避開油炸、糖分等高熱量。
✔️正餐一定會有澱粉、蔬菜、蛋白質這三項，缺一不可。(我晚餐也都吃澱粉)
✔️家裡常備有健康生菜、番茄、小黃瓜、玉米等。
✔️精緻類澱粉(白米、白吐司)改以地瓜、糙米、南瓜等等去替換。
✔️以上食物如果你不愛就淋上大量檸檬汁跟油醋醬，一切就沒事了。
✔️蛋白質會用毛豆or豆腐，跟肉類做替換，因為不用特別料理，而且我剛好超愛！
✔️最近兩周水果都吃芭樂、蓮霧、鳳梨等糖分比較低或者促進消化的品項。
✔️家裡隨時都有檸檬，西式料理我都用大量檸檬！也會擠到大瓶白開水壺裡。
差不多就是這樣。如果你跟我一樣，不算真的多胖，但就一直不瘦，只是想要更fit、健康、有精神，總之就 ✔️目標不要設太高，✔️不要挨餓讓自己委屈，那就比較容易慢慢地看見效果。真的是慢慢喔…..，但總比沒有好！
至於IG那邊最常被問的醃雞胸香料&沙拉的醬料選擇，我之後另外弄一篇。是說我畢竟也是剛混 “美食文” 這塊 (哇哈哈哈哈哈)，其實我也都是隨便網路亂看亂學的。
喔，妳們可以追蹤我IG限時動態，我簡單的做法幾乎都會放上去。https://www.instagram.com/keykey0214/?hl=zh-tw (點左上大頭照)