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「不要因為你的來歷而定位你，你唯一的限制只有你的靈魂！」
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今天邀請ChaCha跟我們分享紐約造型師的工作日常，每一年的盛大時尚活動，都成了女明星的兵家必爭之地，每一位女明星都要搭配一個精品品牌，才能一起出席最重要的時尚盛典。
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造型師的工作就是要媒合自己的品牌和女明星的合作，平時要去觀察各大市場上的每一位女星的氣質、風格，也要隨時和媒體保持聯絡，如果可以獲得免費的曝光機會，就要第一時間把衣服、鞋子送到手上，每天工作都像是在打仗！
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聽起來有趣的工作內容，其實要時時刻刻上緊發條，才不會錯過任何一個被看見的機會，尤其在這種競爭激烈的時尚之都！謝謝ChaCha精彩的分享，在我們完全不熟悉的國度裡，錄完這一集就好像在看電影一樣，腦海好有畫面。
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#職業訪談
#不要因為你的來歷而定位你
#你唯一的限制只有你的靈魂
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【關關talk】最爛英文名！永遠單身？走下坡？工作運超差？feat.ChaCha
https://youtu.be/1o3OgfP2t5o
【職業訪談】擠進美國時尚奢侈品公關！幫女星在廁所拉裙子！爆笑甘苦談feat.ChaCha
https://youtu.be/a_1kPNIx2ek
【職業訪談】進攻時尚產業！美國留學生好當嗎？「服裝設計」一學期100萬！feat.ChaCha
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【職業訪談】藝人都被我們逼瘋了！娛樂記者vs時尚編輯黑歷史！feat.劉芒
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

【新家Room tour】我的千萬日系質感小豪宅開箱！東京時尚簡約風，打造像在日本的家
經過一連串的討論還有調整，我們的新家軟裝終於出來了 !! 在我們開箱新家 Room Tour 之前，我們也完全沒有看過 ! 因此這集是和你們一起開箱我們的新家!!

當初設計的概念是，我一直很想念我之前在日本留學還有旅遊的時候居住的感覺，並且我每次去東京一定會去"蔦屋書店"，從硬裝潢開始挑選材質還有顏色，我就希望走這種日系質感風 ! 這集也感謝 HOLA 家的企劃師 Davy 幫我們挑選到超適合的半圓形餐桌還有地毯! 地毯真的畫龍點睛啊😍
希望大家也喜歡我們精心設計的新家風格!

硬裝潢: 品創設計股份有限公司 聯繫人: Line 電話號碼 ID 👉0905539966 陳冠羽

相關影片:
和我一起設計新家！裝潢終於快完成了👉https://youtu.be/ZMds35TCxy0
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我跟毛巾的新家就快裝潢好了，這次跟我一起來HOLA挑傢俱！從以前我就一直想要打造一個日系質感風格的居住環境，這次來找HOLA家的企劃師，一直在揣摩我的喜好為我量身打造軟裝潢，邀請你一起走過實現我的夢想家的過程實錄！

time code
00:00 一起開箱艾琳新家 Room tour
01:24 玄關與中島
02:06 客廳軟裝
02:46 餐桌規劃
05:26 攝影工作間
06:29 私房小角落

#艾琳新家 #日系質感風 #開箱新家 #HOLA家的企劃師

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