為什麼這篇昱帝嶺海鮮餐廳菜單鄉民發文收入到精華區:因為在昱帝嶺海鮮餐廳菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tassmania (Tasmanian Devil)看板Food標題[食記] 基隆 昱帝嶺海鮮...
餐廳名稱:基隆 昱帝嶺海鮮餐廳(信一店)
地址:基隆市中正區信一路177號12-14樓
電話:02-2423-1590
價位範圍(每桌):2000-7000
有無包廂:有
圖文版:http://tassmania.pixnet.net/blog/post/21926819
最近每逢週末就遇到颱風,颱風天總是讓人特別想吃東西,
趁著星期一颱風假我們到基隆吃海鮮,原本想試「基隆港海產樓」,
但打電話去詢問似乎八個大人不太適合他們的合菜,他說他們的菜都比較大份,
對方請我們到那邊單點,因為懶惰所以作罷,選擇了之前吃過的昱帝嶺,
打電話過去他們會傳真合菜菜單,從兩千至七千元不等,我們這次選的是五千元的菜,
第一道是漁船三拼,船體聲勢浩大,但其實內容物蠻虛弱的,
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煙燻茶鵝、沙拉冷筍、和生魚片,茶鵝和冷筍給得還算大方,冷筍味道尚可,
茶鵝調味蠻甜的,至於生魚片還挺新鮮,不過就那麼寥寥幾片,
一個人可能還分不了兩片就沒了,另外冷筍下面墊的高麗菜絲也十分乾癟枯黃,
扣分不少,
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第二道是龍蝦沙拉,辦桌般的口味還算不錯,不過龍蝦頭卻一動也不動,
與之前來吃觸鬚還會運動感覺新鮮度有些不同,
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旁邊還附上龍蝦血,
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炒麵是給小朋友吃的,香菇和洋蔥有炒出香甜味,麵的熟度也恰好,
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下一道是頗招牌的蝦鬆,蝦肉和著芹菜丁與洋蔥丁,灑上胡椒墊著油條,
蝦肉緊實蝦味十足,而且份量十分豪邁,這次還是吃不完,
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墊底的老油條塊十分酥脆,
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搭配生菜一起吃更清爽,
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除了生菜還有潤餅皮可以包,不過蝦鬆本身鹹味較淡,包潤餅皮味道有點不足,
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蝦子油飯,蝦子不黏殼十分新鮮,而且端上來時鋪得滿滿看不到油飯,
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不過下面的油飯也不馬虎,油飯看起來醬色雖淡但滋味十足,
也不因上面鋪著蝦子而軟爛,Q度剛好,
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竹筒九孔(這道原本是佛跳牆),裡面除了九孔還有枸杞和排骨,
湯蠻鮮的排骨也燉得軟爛,可惜湯不夠熱,
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兩道青菜(原本是富貴雙拼),為了吃蔬菜而換的,調味都蠻清淡的,吃起來像燙青菜,
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清蒸紅蟳,這天的螃蟹有旭蟹和紅蟳可以選,我們選了紅蟳,兩隻紅蟳鮮度還不錯,
可惜蒸煮的醬汁太甜,有點搶了螃蟹本身的甜味,
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鹽焗雞,皮脆肉嫩味道還不錯,切得豪爽很大一塊,
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清蒸魚,和螃蟹類似的醬汁,不過和魚似乎比較搭,墊著豆腐一起蒸,
和蒸螃蟹一樣酒精膏都給很少,吃到一半火就沒了,慢點吃菜就冷了,
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龍蝦首湯,龍蝦沙拉那個龍蝦頭拿來煮豆腐味噌湯,味道尚可不過喝不出龍蝦味,
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甜點是情人果,青芒果本身有入味旁邊的冰沙也很酸甜好吃,
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每次家裡聚餐想吃基隆海鮮又不想花大錢,總是會到昱帝嶺,
雖然比便宜美味可能比不過三姊妹熱炒,不過至少用餐環境比較適合小朋友,
至於基隆港海產樓之前之過一次印象很不錯,感覺菜的精緻度比較好,
但似乎沒有固定合菜,好像在地人或是熟客比較適合,
另外基隆還有間全家福海鮮餐廳屬性好像和昱帝嶺差不多,下次也想要試試看。
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█ 歡樂的氣氛 天王的責任 █
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