今天的晚餐就來吃「青醬海鮮義大利麵佐布拉塔乳酪」吧😋💚 . 因為我最近看到韓國instagrammer一直在吃一個可愛的小東西 我看她們影片切開來是乳酪的樣貌 完全就是衝著我這個起司控來的啊😤 . 我雖然看不懂韓文，但我發揮我的研究精神跟偵探精神 終於知道原來這顆白白胖胖的小可愛名字叫「布拉塔乳酪」 . 可能有些人早就知道這個可愛的小玩意兒 不好意思我就鄉下俗，instagram是我看世界的一個窗口😆 . 因為終於買到布拉塔乳酪，我自己種的羅勒也差不多是要收成的時候了 所以今天晚餐就決定是「青醬海鮮義大利麵佐布拉塔乳酪」了啦😋 . 先把1/4顆洋蔥切丁，蒜頭切末，熱好平底鍋 放入洋蔥跟蒜頭稍微拌炒一下 通常青醬會加松子，可是我沒有松子，剛好還有夏威夷果仁，就把夏威夷果仁放進去也拌炒一下 不用炒太久，有香氣出來，並且感覺洋蔥不會刺眼了 就可以起鍋放到調理機裡 . 放入大把的羅勒、橄欖油（要有一定的量才打得動喔）、黑胡椒適量、起司粉適量、海鹽一咪咪 就可以用調理機打成青醬了 . 這個是我個人的青醬做法啦，每個人都有不同的青醬做法，反正重點是要好吃，自己口味喜歡就好 . 煮一鍋滾水，放入2小匙鹽，再放入義大利麵 看包裝袋上煮幾分鐘就幾分鐘 . 平底鍋一樣熱鍋，放入橄欖油爆香洋蔥絲跟蒜末 把煮麵水撈兩匙進來，放入蛤蜊，蓋上鍋蓋 先把蛤蜊煮開，然後先把煮開的蛤蜊撈出來 . 麵這個已經好了，放進鍋子裡，放入剝好殼的蝦仁 一起拌炒到蝦仁熟了 再放入剛剛的蛤蜊一起拌炒 這樣就不用怕蝦子熟了、蛤蜊還沒熟這樣 . 最後才挖一開始打好的青醬進去拌開 試一下味道看需不需要再加鹽，就完成啦！ . 以上食譜是參考詹姆士在型男大主廚裡教的 所以也可以看YouTube 上他的做法喔😉 . 最後盛盤擺設才是關鍵重點 我今天用兩種不太一樣的擺盤，因為一個是平盤，一個是深盤 重點就是要有布拉塔乳酪放在旁邊啦😁 . 布拉塔乳酪本身沒有鹹度 所以可以淋一點橄欖油、撒一點黑胡椒跟海鹽 然後一刀劃開這可愛的布拉塔乳酪😍😍😍 妳們看我照片第一個的影片就知道 這個瞬間，有！多！療！癒😍😍😍😍😍💕 . 而且因為布拉塔乳酪口感清爽又不會有太重的乳酪味 拌在義大利麵裡吃起來，比只撒起司粉還好吃 口感更多了一層層次啊😌👍🏼Bravo~ . 「嗯嗯嗯！真好吃！蛤蜊跟蝦蝦都好吃😋」拍公吃得很開心，最近忙講座常叫ubereats ，難得今天在家煮晚餐，拍公吃得一臉滿足😊 . 最近因為國興衛視在播「昨日的美食」這部日劇 我很喜歡看西島秀俊煮菜時的從容不迫 還有每次內野聖陽吃的時候露出滿足跟讚嘆的表情 真的會讓煮的人很有成就感啊～～～🥺 . 因為為了家人而煮，都是帶著滿滿的心意 從採買開始就充滿了愛，「這個是他喜歡吃的，好，買！」 到烹調的方式、調味的輕重、配菜的選擇 一切都是希望家人吃到的時候覺得好吃 . 所以我們也跟「昨日的美食」這部兩位男主角一樣 不管是在家裡吃還是在外面吃 我們吃飯的時候絕對不會邊吃邊看手機 因為這樣就無法專心品嚐料理，對不起那麼用心在煮的人啊～～～（手背拍手心） . 這一部日劇我們追到現在 我覺得最可愛的是內野聖陽笨手笨腳的在廚房邊煮邊碎念 一心想煮出讓西島秀俊滿意的晚餐 然後西島秀俊在房間裡聽到廚房裡乒乒乓乓的 內心很擔心他會不會把廚房燒了或是太浪費水了的心情（我太能理解了😏） 整個就是超可愛的美食劇啊😆 . 好啦，先不管昨日的美食啦，今天的晚餐就是今日畢，吃光光啦喔耶～💕 #yummyyummyphotography #美味拍手 #dinner #seafoodpestopasta #pestopasta #pasta #burrata #homemade #homsweethome #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodstories #foodstory #foodstylist #foodstyle #foodstylish #foodstyling #vsco #vscofood #lifestyle

🍴 🐔番茄蔬菜雞肉丸義大利湯麵 .. 本來昨天晚上要分享深夜食譜， 但打著打著竟然睡著了～🤣 每次阿月快來前都會變愛睡鬼， 坐在車上3秒鐘打呼， 有次抱著汪汪睡著， 發現汪汪身上都我的口水，哈哈哈🙈 .. 湯類裡最愛番茄蔬菜湯～ 做法參考日劇「昨日的美食」第9集， 有些部分稍微小小修改， 先炒培根釋放油脂香味， 再加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜拌炒至洋蔥金黃， 倒入酸酸的番茄和鮮甜的高麗菜、馬鈴薯、義大利香料（乾的百里香、迷迭香、奧勒岡⋯等）， 稍微花一點點時間， 炒久一點讓全部的食材完美融合， 倒入高湯和水、月桂葉、鹽、黑胡椒， 燉煮15-20分鐘， 再加入雞肉丸和義大利麵悶煮5分鐘就完成囉！ （這次使用史雲生雞湯，煮之前試喝不會死鹹，也可以用600-700ml搭300-400ml的清水唷！） .. 📒番茄蔬菜雞肉丸義大利湯麵 📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片 材料： 培根 4-5片 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 適量 芹菜 1包 蒜頭 2-3小瓣 洋菇 4-6朵 新鮮蕃茄 1顆 澳洲小顆馬鈴薯 3顆 高麗菜 1/2-1顆 番茄罐 1罐 史雲生清雞湯 1罐500ml （全聯購入） 水 500ml 低醣螺旋義大利麵 1包 .. 調味料： 月桂葉 1-2片 義大利綜合香料 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 辣椒粉 少許 .. 鹽麴雞肉丸： 雞里肌肉泥 200克 鹽麴1茶匙 切碎金針菇 1/2包 .. 選配： 檸檬汁 .. 蔬菜湯作法： 1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁、芹菜切碎、蒜頭拍扁切碎、洋菇切片、番茄和高麗菜切塊、培根切小塊備用。 2.準備大鍋，倒入培根炒香，加入洋蔥和蒜末炒1分鐘，再加入芹菜、紅蘿蔔炒4分鐘，接著倒入洋菇片、新鮮番茄、馬鈴薯丁、義大利香料炒5分鐘至蕃茄變軟。 3.倒入雞湯、水、蕃茄罐、高麗菜、鹽、黑胡椒、辣椒粉，攪拌均勻，放入月桂葉蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘，打開鍋蓋撈起月桂葉，加入鹽調整鹹度，完成。 .. 雞肉丸義大利湯麵作法： 1.雞肉打成泥、金針菇切碎。 2.雞肉泥和金針菇、鹽麴拌勻。 3.準備小鍋倒入蔬菜湯開中小火，使用湯匙挖一小球雞肉泥放入湯中，倒入義大利麵，蓋上鍋蓋悶煮5-6分鐘，依照喜好擠一點檸檬汁調味，完成。 .. #番茄蔬菜湯 #義大利麵 #雞肉丸 #蔬菜湯 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食