《叔．叔－變返原來、更加美麗的10號閘門》

近幾年，香港有幾部電影拍得極好，像是《踏血尋梅》、《一念無明》，影觸寫實、敘事入扣，觀看全片偶爾覺得不忍卒睹，人世的極惡有時並非我們所想，回頭過自己的人生，會生出一些珍惜、一些悲憫、還有一些寬宥。

《叔．叔》也屬於這樣一部，在家常中運鏡、直觸同志議題的獨立製片，幾場紮實的餐桌戲碼，不慍不火地鋪陳出柏叔與海叔的家庭暗湧、以及悶燒了數十年的深櫃掙扎。讓我回想起溫馨歡快的《昨日的美食》，對比半出櫃的自在悠活，《叔．叔》則花了更多篇幅描摹食不知味的自我埋沒。

全片節奏十分緩慢，朋友說，光擦車就擦了快兩分鐘，厚，到底是要幹嘛？沒幹嘛啊，就描述真實的生活啊，在生活一點一滴的煎熬之中，胼手胝足建立起來的家，看起來更加神聖不可摧毀，只能在平日白天選擇老舊三溫暖開房的兩人，心裡也在自問，過了大半輩子的人生，都到了子孫繞膝的年紀，該作返自己嗎?

我雖然沒有性取向的疑惑，身邊卻有許多同志朋友，她/他們在很年輕的時候，就在身份認同上做了很多功課，比我更早明白「自己是甚麼」。10號閘門位於我的黑地球，建構了我賴以運行的世界觀，照理來說，應該要像書上說的那樣，「理解行為的基本守則，無入而不自得，確保互動成功。」

這部電影觸動我的是，我重新想起了「探索自己是甚麼」的過程。在接觸人類圖的前五年，是我自覺人生差不多步上正軌的巔峰，幾乎完成了所有的家族期待，情感不再漂泊，連我媽都想不到，一個看起來連自己都養不活的女兒，最後也生養了兩個女兒。先生和我都擁有還不錯的工作，添了一棟彼此都負擔得起的房子。社會價值所謂的「幸福人生」，大抵如此。

在甚麼都有著落之後，也有一些人告訴我，哎呀，真好，你現在可以追求自己想要的人生了。或者，你終於可以做回自己了。

認真說，我很懵懂。因為我現在擁有的，多半來自「成為更好的自己」的那種強迫驅動，突然要我「追求自己的人生」、「做回自己」，我其實不知道那是甚麼意思。「自己」的概念，對我來說，很模糊。

我的名字，是爺爺幫取的，意思是希望我成為一個蕙質蘭心的淑女。我們一起看《亂世佳人》的電影，他總是不停誇讚Melanie極識大體，告誡我千萬別像Scarlett跋扈張揚，搞得兩頭落空。那種吃虧當吃補的忍讓，我的奶奶也是這樣。小時奶奶幫我梳頭，我們聊起職業的問題，我問奶奶，妳為什麼不工作呢?妳做的衣服多好看。奶奶回答，「我們這一代，先做好丈夫的事情，再來操心自己。女人嘛，圖甚麼呢?丈夫好就好了。」即便心裡很難理解這樣的價值觀，「忍讓」的守則仍然蟄伏在我體內許多年，把任何人都看得比自己重要，大家開心，就好。

於是，剛約會時，先生對我很吃驚，我們的對話，會在這樣的輪迴中打轉：
「等等妳想吃甚麼?我帶妳去吃。」
「隨便都好啊。」
「隨便不是選項，我是問妳，妳想吃甚麼?」
「ㄜ，看你想吃甚麼，我們就吃甚麼啊。」
「傷腦筋噎，我的問題是，妳、想、吃、甚、麼?」

有的時候，我的確有自己想吃的東西；但大部分的時候，我的考量卻總是，吃水餃嗎?可是他又不是外省人，應該沒有特別喜歡吧。吃西餐?價位會不會顯得自己佔別人便宜?吃蚵仔麵線好了?但距離他家好遠啊，等等送我回家又要自己回家，很不方便吧?

選自己喜歡的、挑自己想要的，在我的原生家庭，很少被鼓勵，任何自己喜歡和想要做的事情，都需要經過鉅細靡遺的「解釋」和「評估」。出身在穩定殷實的公職之家，父母親相信一步一腳印，無法理解我要去拍電影、寫劇本、追逐虛妄的靈感。餐風露宿的生活有甚麼好?妳吃不上飯的時候就知道了。爸媽曾嗤之以鼻。

我說不出來有甚麼好，只敢在投考公職的經濟學考卷上交白卷，以示螳臂擋車的抗議。後來，我選擇了奔波不定的公關行業，只因為寫新聞稿有一點點接近小說的超寫實世界，把平淡的寫曲折、空白的畫彩色，這我超會的啊。

爸媽不再說話了，不是因為理解，而是終於累了，放棄勸說。

學人類圖的這一年，家裡發生很多事，爸爸生病了，全家忙著張羅，我因為工作的關係，剛好認識能在醫療體系幫得上忙的朋友，很快地讓病情得到處理與控制。開完刀的第二周，爸爸靠在床邊，半瞇著眼睛不經意地說，「唉，幸好有妳啊，自己闖蕩，見多識廣，果然比我們這些老公務員強呀。」

我低頭查看導尿管，記錄尿量，很想痛哭一場，轉念又覺得，這是爸爸的「原諒」跟「接納」，我應該要開心才是。我也用開玩笑的語氣應聲，「是呀，你現在才知道喔！」，「誰叫妳老是說，每天都在忙辦記者會啊，忙得看不見人，我又從來沒看過妳上電視，所以和妳媽都覺得，妳是不是老早失業了啊。」老爸也不甘示弱。

#不委屈不勉強回到本心

那天以後，我花了一點時間去額外理解10號閘門。也許，「做自己」是一門很基礎的、只需實踐，卻很難描述的學問，我時常覺得自己迷失在一堆文字的敘述裡，「當你了解、接受並愛自己所具備的特質，也將引導別人開始愛自己。當你以自我覺察的方式，擁抱探索生命帶來的喜悅，將會激發大家按照真正的潛能過生活。」

這到底甚麼意思，有這麼威嗎?我不覺得啊。而這居然是我在自己的地球上，需要一生紮根的使命。易經的第10卦，倒是我比較熟悉的「天澤履」，克己復禮、進退有據，即能逢凶化吉。我自認一向是柔順處事、戒慎恐懼的，只是，對照起來未必都能收獲豐碩，怎麼回事呢?

先生曾打趣地說，我覺得妳是我碰過，最有禮貌的女生。但妳的問題也是，太有禮貌了。對所有人都這廂有禮了，對自己很失禮。不覺得太累了嗎?

是啊，上三階角色閘門的時候，二爻對應的「疲累」，確實是我常有的感受。特別是當遇上低潮、又自以為需要事事周全的當口，有時會產生「生無可戀」的念頭，覺得我到底是在幹嘛呢?為誰辛苦為誰忙呢?

從戀愛到結婚，先生是最先解放我的「禮數」的人。跟「自己」心志有關的事情，先生從不要求我解釋，更不會拿世俗標尺來評估，當我跟先生坦誠，我未來想當一名人類圖分析師，可能會需要花上一大筆錢來上七年的課，先生只是打趣地打量我，「好啊，妳喜歡的，我會支持妳，換妳來養我也不錯。」(雖然他的一爻，實在也想了許多方式來驗收我認真投入的程度，簡直鐵血將軍俾斯麥)

我現在的做法，很簡單、也很不簡單。先尊重自己，再來考慮尊重別人。
怎麼開始呢?從很簡單的事情開始。

像是，不想去的飯局，即便我知道對於工作交誼可能有利，我也不再勉強自己。我的10.2「隱士」，不是真的要不問世事，而是接受自己需要一些「結廬在人境，而無車馬喧」的「孤立」，適時的遁隱，反而讓身心狀態更為清明，更能敏銳地發揮10-57的優勢。

像是，我慢慢練習把話說得直接，喜歡就說喜歡；不喜歡，實在也不需要特別設計委婉的說法，以前我連買衣服都害怕開罪店員，試穿時膽顫心驚，祈禱衣服穿在身上會好看，不然我也開不了口說：「我再考慮看看。」以至於衣櫃裡到處是連吊牌都沒剪開的新衣，最後通通拿去回收。

現在，我卻很常說這句話，「不好意思，我不喜歡這個料子，我下次再來。」慢慢地，衣櫃裡多了一些自己真心喜歡，穿起來也特別好看的衣服。在工作場合，有人好奇，這是名牌嗎?真別緻。我居然會略帶幾分真心地回答著，「這只是路邊攤，但我是名牌喔。哈哈哈。」

在《叔．叔》裡，令我流下淚來的，是劇中的小配角Dior，他為了爭取同志養老院的法條，不畏臨老出櫃的眼光，穿著他一貫花俏的襯衫，慷慨陳言的模樣，「變返原來、更加美麗」這句話，也是他說的，我們背負著沉重的時代與社會壓力，一路走到了今天，為妻為子為家做了許多事，難道不能為自己爭取最後一件事?

做自己，何須忍讓?若連自己都失去了，禮法又有甚麼存在的必要呢?

自己的心，才是唯一的法。

*照片摘自網路
#看影集電影寫閘門系列之四

＃台灣完全活在ㄧ個很安全的平行時空裡

#全球單日新增近30萬人確診 ＃疫情迅速擴大

全球今日新增確診：297,713 (⚠️創新高)

全球今日新增死亡：6,802 （⚠️創新高）

全球總確診：17,342,665

全球總死亡：672,618

1.全球疫情不斷升溫，原本被世界公認為防疫模範生之一的越南，昨日觀光聖地峴港新增8人確診，首都河內也傳1人染疫，越南峴港上週傳出疫情爆發消息，短短四天內就有20多人確診，看到防疫有成的越南現在也面臨疫情爆發的危險，台灣真的不能大意。

2.台灣7月以來已經有20例境外移入病例，有醫師憂心，面對周邊國家疫情大海嘯，只要還有人入境，台灣不可能置身事外，但是看著國人口罩配戴情況持續鬆懈，很是悲觀。阿中部長今日表示，現在外在形式比當時還要嚴峻，邊境上短期不會再放寬，持續觀察世界各國發展再做決定。

3.香港正面臨新一波武漢肺炎疾病疫情蹂躪，這一波疫情來得又急又嚴峻，不到一個月內就新增1679例確診。港人既不能正常生活，也要驚懼地處處提防，擔心感染病毒。

4.由於美國多州急著重啟經濟、過早開放，讓一度控制的疫情從6月起大幅攀升，根據約翰霍普金斯大學統計，全美至今已累計457萬人確診、15萬人病歿。另外據路透社統計，美國不僅新增確診連連上升，連死亡人數也不例外，29日不僅創下2個月以來單日死亡新高，更創下平均每分鐘就有一人因病毒而往生的紀錄。

5.日本昨日境內單日就有1,264人染疫，其中位於東北部、面積僅次於北海道的岩手縣，撐了半年「嘉玲」後，於昨日宣告失守，岩手縣政府證實當天驗得2名確診病例，分別為30多歲及40多歲的男性。東京昨日再新增250例，已連續2天破200例、連續21天破百例，染疫人數增加之迅速，使東京在本月已累計破萬人染疫。東京都知事小池百合子直言「這已經是日本的第二波疫情了。

6.印度肺炎疫情不斷爆衝，累積確診案例一口氣突破160萬人，最新研究顯示，印度孟買的眾多貧民窟裡，可能已有高達50%以上的居民感染武漢肺炎，而且交叉群聚感染的風險比其他地區高出許多倍，印度目前已累積3.5萬人死於武漢肺炎。印度政府下令地鐵、電影院、游泳池、酒吧等全暫不開放。所有學校將關閉至 8 月 31 日。

7.澳洲週四公布新增716例武漢病毒確診病例、創歷史新高，超越3月22日所寫下的537例舊紀錄；7日均值也升至史上最高的427例。澳洲線上、電話、現場餐廳訂位人數年跌41.41%，降幅低於全球平均值(年減57.6%)。昆士蘭省省長宣布，週六上午1點起、所有大雪梨地區居民都不准進入昆省。雪梨三所學校以及一所托兒所因疫情因素而關閉。墨爾本自7月22日起實施口罩令，當地居民外出時必須戴上口罩、違者將會收到200澳元的罰單。

8.西班牙疫情再起，西班牙第二大人口區加泰隆尼亞，也成為感染最嚴重的地區，過去2個星期，新增感染數超過1萬人，累積感染人數突破7萬5千人。西班牙巴塞隆納夜晚的街頭，現在到處都有警察巡邏，禁止民眾聚在一起喝酒取樂；一旦發現有群聚的狀況，警察可以當場開罰，最高罰款為1萬5千歐元，相當於台幣52萬。

9.武漢肺炎疫情持續，美洲疫情令人憂慮，歐洲如西班牙等國疫情也再現緊張趨勢，亞洲國家如日本、南韓病例起伏不斷，作為疫病源頭的中國也再爆集體感染；對此，世界衛生組織（WHO）昨日提出警告，呼籲武漢肺炎和有明顯季節趨勢的流感病毒大不相同，切勿因季節變換而輕忽防疫。

#全球多個國家疫情死灰復燃

全球前15確診國😥
美國 4,581,354
巴西 2,556,207
印度 1,616,767
俄羅斯 834,449
南非 471,123
墨西哥 408,449
秘魯 400,683
智利 351,575
西班牙 329,721
英國 303,064
伊朗 301,530
巴基斯坦 277,402
哥倫比亞 276,055
沙烏地阿拉伯 274,219
義大利 246,776

全球前15新增國🙈
巴西 71,558
美國 67,945
印度 37,527
南非 11,362
哥倫比亞 8,670
墨西哥 5,752
秘魯 5,678
阿根廷 5,641
俄羅斯 5,509
菲律賓 3,888
伊拉克 2,963
孟加拉 2,695
伊朗 2,621
西班牙 2,031
以色列 1,964

全球前15死亡國💀
美國 153,933
巴西 90,188
英國 46,046
墨西哥 45,361
印度 35,373
義大利 35,129
法國 30,241
西班牙 28,441
秘魯 18,816
伊朗 16,569
俄羅斯 13,802
哥倫比亞 9,454
智利 9,278
德國 9,214
加拿大 8,962

其它重要國家新增確診😷
印尼新增 1,904
土耳其新增 942
加拿大新增 449
埃及新增 409
中國新增 106
阿聯酋新增 302
新加坡新增 278
日本新增 1,276
澳洲新增 720
捷克新增 266
南韓新增 18
馬來西亞新增 8
泰國新增 6
香港新增 149
冰島新增 11

＃台灣今日新增零

台灣，是2300萬人的國家，台灣今天能處在ㄧ個這麼安全的環境裡真的ㄧ切都得來不易，台灣雖然是亞洲裡的小國，但卻有著最優秀的醫療、最民主的生活、最厲害的美食以及最驕傲的防疫，請大家好好珍惜這個美好的環境，台灣沒有加入WHO，沒有得到WHO的醫療資源，可是卻能靠著自己驚人的毅力與卓越的能力讓全球看見台灣的防疫有多強，當全球正水深火熱停班停課的同時，台灣卻能成為少數的平行時空ㄧ切正常。

以前出國總是會很大聲的喊「我來自台灣」，以後出國我更會大聲且驕傲的喊「我是台灣人，我來自台灣」！！

＃身為台灣人是我這輩子最大的驕傲

＃認同請分享

＃台灣完全活在ㄧ個很安全的平行時空裡

#全球單日新增近30萬人確診 ＃疫情迅速擴大

全球今日新增確診：297,713 (⚠️創新高)

全球今日新增死亡：6,802 （⚠️創新高）

全球總確診：17,342,665

全球總死亡：672,618

1.全球疫情不斷升溫，原本被世界公認為防疫模範生之一的越南，昨日觀光聖地峴港新增8人確診，首都河內也傳1人染疫，越南峴港上週傳出疫情爆發消息，短短四天內就有20多人確診，看到防疫有成的越南現在也面臨疫情爆發的危險，台灣真的不能大意。

2.台灣7月以來已經有20例境外移入病例，有醫師憂心，面對周邊國家疫情大海嘯，只要還有人入境，台灣不可能置身事外，但是看著國人口罩配戴情況持續鬆懈，很是悲觀。阿中部長今日表示，現在外在形式比當時還要嚴峻，邊境上短期不會再放寬，持續觀察世界各國發展再做決定。

3.香港正面臨新一波武漢肺炎疾病疫情蹂躪，這一波疫情來得又急又嚴峻，不到一個月內就新增1679例確診。港人既不能正常生活，也要驚懼地處處提防，擔心感染病毒。

4.由於美國多州急著重啟經濟、過早開放，讓一度控制的疫情從6月起大幅攀升，根據約翰霍普金斯大學統計，全美至今已累計457萬人確診、15萬人病歿。另外據路透社統計，美國不僅新增確診連連上升，連死亡人數也不例外，29日不僅創下2個月以來單日死亡新高，更創下平均每分鐘就有一人因病毒而往生的紀錄。

5.日本昨日境內單日就有1,264人染疫，其中位於東北部、面積僅次於北海道的岩手縣，撐了半年「嘉玲」後，於昨日宣告失守，岩手縣政府證實當天驗得2名確診病例，分別為30多歲及40多歲的男性。東京昨日再新增250例，已連續2天破200例、連續21天破百例，染疫人數增加之迅速，使東京在本月已累計破萬人染疫。東京都知事小池百合子直言「這已經是日本的第二波疫情了。

6.印度肺炎疫情不斷爆衝，累積確診案例一口氣突破160萬人，最新研究顯示，印度孟買的眾多貧民窟裡，可能已有高達50%以上的居民感染武漢肺炎，而且交叉群聚感染的風險比其他地區高出許多倍，印度目前已累積3.5萬人死於武漢肺炎。印度政府下令地鐵、電影院、游泳池、酒吧等全暫不開放。所有學校將關閉至 8 月 31 日。

7.澳洲週四公布新增716例武漢病毒確診病例、創歷史新高，超越3月22日所寫下的537例舊紀錄；7日均值也升至史上最高的427例。澳洲線上、電話、現場餐廳訂位人數年跌41.41%，降幅低於全球平均值(年減57.6%)。昆士蘭省省長宣布，週六上午1點起、所有大雪梨地區居民都不准進入昆省。雪梨三所學校以及一所托兒所因疫情因素而關閉。墨爾本自7月22日起實施口罩令，當地居民外出時必須戴上口罩、違者將會收到200澳元的罰單。

8.西班牙疫情再起，西班牙第二大人口區加泰隆尼亞，也成為感染最嚴重的地區，過去2個星期，新增感染數超過1萬人，累積感染人數突破7萬5千人。西班牙巴塞隆納夜晚的街頭，現在到處都有警察巡邏，禁止民眾聚在一起喝酒取樂；一旦發現有群聚的狀況，警察可以當場開罰，最高罰款為1萬5千歐元，相當於台幣52萬。

9.武漢肺炎疫情持續，美洲疫情令人憂慮，歐洲如西班牙等國疫情也再現緊張趨勢，亞洲國家如日本、南韓病例起伏不斷，作為疫病源頭的中國也再爆集體感染；對此，世界衛生組織（WHO）昨日提出警告，呼籲武漢肺炎和有明顯季節趨勢的流感病毒大不相同，切勿因季節變換而輕忽防疫。

#全球多個國家疫情死灰復燃

全球前15確診國😥
美國 4,581,354
巴西 2,556,207
印度 1,616,767
俄羅斯 834,449
南非 471,123
墨西哥 408,449
秘魯 400,683
智利 351,575
西班牙 329,721
英國 303,064
伊朗 301,530
巴基斯坦 277,402
哥倫比亞 276,055
沙烏地阿拉伯 274,219
義大利 246,776

全球前15新增國🙈
巴西 71,558
美國 67,945
印度 37,527
南非 11,362
哥倫比亞 8,670
墨西哥 5,752
秘魯 5,678
阿根廷 5,641
俄羅斯 5,509
菲律賓 3,888
伊拉克 2,963
孟加拉 2,695
伊朗 2,621
西班牙 2,031
以色列 1,964

全球前15死亡國💀
美國 153,933
巴西 90,188
英國 46,046
墨西哥 45,361
印度 35,373
義大利 35,129
法國 30,241
西班牙 28,441
秘魯 18,816
伊朗 16,569
俄羅斯 13,802
哥倫比亞 9,454
智利 9,278
德國 9,214
加拿大 8,962

其它重要國家新增確診😷
印尼新增 1,904
土耳其新增 942
加拿大新增 449
埃及新增 409
中國新增 106
阿聯酋新增 302
新加坡新增 278
日本新增 1,276
澳洲新增 720
捷克新增 266
南韓新增 18
馬來西亞新增 8
泰國新增 6
香港新增 149
冰島新增 11

＃台灣今日新增零

台灣，是2300萬人的國家，台灣今天能處在ㄧ個這麼安全的環境裡真的ㄧ切都得來不易，台灣雖然是亞洲裡的小國，但卻有著最優秀的醫療、最民主的生活、最厲害的美食以及最驕傲的防疫，請大家好好珍惜這個美好的環境，台灣沒有加入WHO，沒有得到WHO的醫療資源，可是卻能靠著自己驚人的毅力與卓越的能力讓全球看見台灣的防疫有多強，當全球正水深火熱停班停課的同時，台灣卻能成為少數的平行時空ㄧ切正常。

以前出國總是會很大聲的喊「我來自台灣」，以後出國我更會大聲且驕傲的喊「我是台灣人，我來自台灣」！！

＃身為台灣人是我這輩子最大的驕傲

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#屯門 #友愛街市 #屯門友愛街市 #屯門之友 #屯門美食 #屯門公園 #屯門公園爬蟲館 #香港街市 #8424西瓜 #港版築地
#電影幻愛
位於屯門愛定商場的友愛街市，基滙資本早前花數月時間裝修，昨日（22日）終於開幕，並以新形象以人，成為全港首個「童話風」的特式街市。

基滙資本公共事務及市場總監黃梓謙坦言，整個翻新工程投資過千萬元，希望能吸引更多外來客，帶動街市生意。他又指，現時街市的衛生已大大改善，不但有更多店舖，更應用更多科技，承認有必要作租金調整，又指在疫情下，仍然有100%出租率，更有19間老店留下繼續經營。

Hello大家好我叫阿Tsar

由於現時大家都不可以出外去旅行

所以我就為大家介紹本地週末的好去處

現時大家可能都不會特別多出街，但是我仍都想拍回來給大家看

等疫情過後, 大家又多一個好去處啦

最近屯門友愛街市經過翻新之後

煥然一新, 裝修設計內外以童話為主題

門外呈不規則的「扭曲」形狀，設計仿照波蘭的「哈哈屋」

街市管理及購買方式十分專業, 有別於過往一般街市的傳統

貨品種類之多，直逼百貨超市, 但價錢亦相當大眾化，

最厲害是他們經常會有現場生劏大龍躉表演

直情置身於東京的築地巿場, 氣氛好, 環境光猛、衛生

場內亦有十多間小食店， 開放至凌晨12點

這個絕非廣告, 我只想介紹給大家週末多個好去處

除了行街市之外， 亦可以安排當日行程去屯門公園裏面有一個爬蟲館

我夜晚臨走的時候， 還去了龍門居小食街掃街

行程相當精彩， 所以除了該區的街坊之外

我特別誠意推薦給大家， 我由上環西隧口搭巴士過去， 不用45分鐘就到友愛街市

大家快點來跟我一齊行街市啦, Are u ready?

我平日去外國旅行, 都喜歡去到當地的街市參觀

就好像我曾經拍過曼谷的Or Tar Kor 新鮮蔬果市場

日本東京築地、英國倫敦Borough market

西班牙La Boqueria Market, 墨爾本victoria market、

以上那幾個市場, 都是CNN的國際排名之內,

除了西班牙的La Boqueria Market我未剪輯上載之外

其餘都全部上載並且得到網友的喜愛

今日我就來到屯門友愛街市，一樣精彩

當中我最欣賞的就是這個生劏大龍躉的表演

大家去過東京築地見過山劏三文魚表演

都知道是當地一個好受歡迎的活動

現在來到香港友愛街市都有得睇, 你看看

師傅手起刀落、刀工簡潔、俐落、手快

如果我不告訴你, 你都不知道是香港，屯門友愛街市

你還以為我在播放東京築地的旅遊片

現場有氣氛之餘、工作人員亦維持好好的秩序

因為在大龍躉未生劏之前、在場人員已經派籌給各位顧客

大家可以排隊購買， 你看師傅身上穿著的T-恤

是日本浮世繪圖案，好有東瀛風格, 視覺上「贏晒」

大龍躉的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是為高檔宴席必備之佳餚。

龍躉越大條越好吃，過50斤的味最佳。

龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;

還要看魚鱗，要整齊不充血。盡量選購魚腩，或魚腩附近部位。

大龍躉身上有五部分是最好食的：一是頸骨，二是扣，三是腸，四是翅，五是皮。

要論口感豐富，那肯定是龍躉翅。龍躉本身就是肉質厚實的魚，

所以魚翅吃起來是連皮帶肉，嫩滑可口。

龍躉頸骨，骨髓香滑，還有滋補的妙用，是很多香港大富豪都會指定的滋補品，

有養精益氣的功效。龍躉腸爽脆過人，爆炒或做湯都別有一番風味，

龍躉扣，其實是指龍躉的胃部，它是龍躉最爽口的部位，爆炒後最適宜佐酒。

龍躉皮並不是以嫩滑就叫做好，最重要是以爽韌取勝，

故此在烹製時要講究火候，過火會有粗糙之感，

烹調恰當則成美味佳餚。最好選用濃湯飛水，

在吊出鮮香味的同時，又不會因過分烹煮而讓魚肉過柴。

另一種造法，還可以將它曬乾之後再重新浸發，

口感彈牙，會有股甘香味。

市面上所售的龍躉肉，大多數是冰鮮的。

對於鍾意食好西的人來說，龍躉還是要現場生劏，味道才不失真。

這裏當然不止買龍躉那麼簡單啦，還有好多好東西，跟我來吧

這個菜檔， 除了種類多和新鮮之外，價錢亦相當大眾化

還給我發現到有龜板賣喎、這些真不是每個街市都有得買㗎

大家知否龜板有什麼功效呀，龜板含豐富骨膠質、

水解物含多種氨基酸、蛋白質、脂肪及鈣鹽等。

龜板滋腎潛陽，益腎健骨，養血補心。

用來煲湯， 能夠增強免疫力、 抑制腫瘤、 滋陰壯陽

你可以買回去煲個龜板杜仲豬尾湯,

材料：龜板25克,炒杜仲30克,豬尾600克, 鹽1小匙，

將材料好像你平日煲湯一樣就ok㗎喇,

菜檔還有賣土茯苓、 牛大力、鑽地老鼠等等的中藥

這三件寶貝再加赤小豆扁豆, 功效是強力去濕、皮膚濕疹、周身骨痛、通便排毒

如果不太熟識的朋友, 最好先請教中醫師, 家庭主婦應該知我在説什麼

連菜檔阿姐都非常專業, 價錢牌寫了煲湯的餐牌

顧客不需要左想右諗, 諗下今晚煮什麼

這裹有好多藥膳食材料, 顧客可以一年四季都買來保健

醫生都少了生意呀， 珠豆手指茄,

10HKD3扎, 菜非常之新鮮

來自世界各地的海鮮，價錢一點都不貴，

有皇帝蟹啦、法國藍龍蝦、仲有麵包蟹、鮑魚、桶蠔

睇下養殖海鮮那些水，幾乎是我見過那麼多個街市最乾淨清潔的水

場內小販，非常專業，我聽到他們好耐心地教客人，

怎樣煮法會令到食物最好味的Timing和方法

你看有些海鮮, 有些真的堅平呀

由於現時實施限制令，市民又多了在家煮食呀

不要以為只是媽咪才會入廚房煮返兩味呀

現在好多年青男女，在家煮完好東西後

都鍾意上載自己的成果，跟網友分享一下

所以不只家庭主婦才會去街市㗎

男人入廚就更加加分喇，你看韓劇，見到些暖男那麼受歡迎就知道喇

你看這裏的經典中式甜品，砵仔糕、白糖糕、 鬆糕、糯米糍

拜神的糕點， 日本蛋大菜糕買二送一(優惠期內 ），

在那麼衛年的環境買甜品糕點，買得特別放心

他們還有一些煮糖水的材料，買些海帶返家煮綠豆沙吧

可以清肝排毒,大熱天時，就最適合的

講到肉類就更加精彩啦， 鱷魚尾肉47.9HKD

可以紅燒、燉湯，清蒸也非常鮮美，

鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，

還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，

經常食用可補氣養血、平喘止咳。

鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。

這裏的肉類簡直是抵食夾大件, 看看塊牛魔王美國安格斯牛扒

在餐廳食最少要200HKD, 這裏有好多不同且受歡迎的醬汁

煮食不精的人，都可變成大廚呀

塊扒還大過我塊面呀, 好大包蒸餃, 裏面有20隻, 45HKD兩大包

20HKD三大個來自台灣的水仙芒, 50hkd兩磅美國爽甜車厘子

這裏除了有好多已經整好的湯包，你見到藍色盒包裝

其實是他們的自家工場製作，有好多是適合氣炸鍋煮食的

譬如好似這個花膠蝦丸， 當然如果你不用氣炸鍋也可以

我聽店舖的職員講, 裏面的花膠有你三分一隻手指那麼大架

已經調味, 所以烹煮過程簡單，還有法式牛角包，

放入氣炸鍋或焗爐幾分鐘就ok啦

加杯咖啡就一個早餐呀, 還有多款蔥抓餅、奶黃包 、銀絲卷

鮑汁花生雞腳， 食物好精緻、不是常見 有得賣的

場內有十幾間餐廳，有條小食街，營業至凌晨12點

門口就見到餐單, 每日有不同優惠，學生更加平

友愛街市每日推出多款食材優惠，街坊買餸著數多

早午晚餐的時間來 到都不會餓親, 那麼大包泰式豬頸肉都是48HKD

不鍾意堂食當然就可以打包啦,

街市裏面的裝飾，每個檔位上都有一朵朵「蘑茹」，

牆上階磚以粉色及白色點綴，再配以黑白色的地磚，

把街市打造成童話世界。 雖然這裏的小販並非童話故事裏面的公主,王子

但我好喜歡這裹的氣氛, 正正體驗到久違了的獅子山下精神

小販好勤力、好有人情味，更加添加咗新科技的元素

好像場內這間店舖啦, 售賣好多來自不同地方的雞蛋

無添加無激素的，清遠雞，清遠雞營養豐富，

富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等，

清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，

這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有好處。

與普通肉雞相比，清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上

他們懂得叫客人like店舖的facebook

即使友愛街市本身都有自己的facebook

大家未去到街市之前, 可以預先來看他們的街市最近，推廣優惠和活動

亦有會員積分制, 積分可以用來換取禮品或購物優惠

雖然我知道這段時間可能大家都少了出街,

不過每日都要買餸㗎啦, 街市出面就有一個西鐵站

相當方便，我行完街市之後，就搭一個站去到屯門市中心

車站左手邊就已經是屯門公園， 公園裏面有一個爬蟲館

免費參觀， 爬蟲館內展出了不同品種的爬蟲類動物，

有龜、有蟒、有蜥等合共52隻的活展品，

當中有不少甚至是被列為第一、二級的瀕危物種。

同時爬蟲館亦圖文介紹有關資料，

不論男女老幼，都算是屯門好去處呀！

行完昆蟲館，我臨搭車回香港之前去了龍門居小食街

三串都是$32hkd咋，希望你們喜歡我今日的介紹

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下一集繼續介紹筍嘢給大家, 88

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こんにちは、私の名前はああツァーです

今は誰も外に出られないので

地元の週末の素晴らしい場所をご紹介します

現時点では、特に通りを出て行くことはないかもしれませんが、私はそれを持ち帰ってみんなに見せたいと思っています。

流行後、誰もが別の良い場所を持っています

Tuen Mun Youai Marketは最近改装されました

装飾デザインの内側と外側のおとぎ話をテーマにした新しい外観

ドアの形状は不規則な「ねじれた」形状で、ポーランドの「母家」に似せて設計されています

市場管理と購入方法は非常に専門的で、過去の伝統的な市場とは異なります

百貨店に近い商品もたくさんありますが、価格もかなり人気があります。

最も強力なのは、彼らがビッグドラゴンのライブパフォーマンスを頻繁に行うことです。

東京の築地市場に直結し、雰囲気が良く、環境が明るく衛生的

会場には、午前12時までオープンしているスナックショップが10以上あります。

これは広告ではなく、週末にたくさんの良い場所を紹介したいだけです

市場に加えて、爬虫類ホールのあるトゥンムン公園への日帰り旅行も手配できます

私が夜に出かけたとき、私は通りを掃除するために龍門居Xiaoshijieに行きました

旅程はとてもエキサイティングなので、地域の近所を除いて

皆さんに心よりお勧めします上環西交差点からバスに乗り45分で友愛市場に向かいます

さあ、私と一緒に市場に行きましょう、準備はいいですか？