🍲今晚來鍋什麼湯? 🍲

🍲阿母牌冬筍香菇魷魚蒜
🍲蓮藕排骨魷魚湯
🍲韓式蒜頭馬鈴薯年糕春雞湯

最近想要好好統整食譜，食譜的必要性是讓料理更快速輕鬆的關鍵。
記錄好食材分量，備料順序，下鍋時間，就能節省更多時間。

我的手寫字體太醜了，無法留下很厲害的手寫食譜，
現在網路食譜又太方便，手機截圖常常就留下太多，但又無法好好分類，食譜的整理法也是門學問呢!
不曉得大家又是怎麼整理跟紀錄食譜的呢?

今天來整理三道湯品，
最特別的是處理了乾魷魚這項食材，
就是我以為只會在傳統文定儀式上出現的婚禮習俗用品，
原來好好使用後可以讓湯品增加這麼豐厚的滋味。

過年前我試煮<蓮藕排骨魷魚湯>時，後來才發現關於乾魷魚的眉角超多，
我把我阿母手把手教的也記錄下來囉~

#阿母牌冬筍香菇魷魚蒜
#蓮藕排骨魷魚湯
#韓式蒜頭馬鈴薯年糕春雞湯

😘 大年初五的開學準備😘

我現在終於知道，
小孩上學後長假的結束有多麼值得期待了，
為期18天的寒假終於結束了，嗚嗚嗚感動～～

收假前的下午完成了上學用品準備，
因為孩子明天開始要轉入另一所新學校了，
我們一起做了很多準備，
希望你喜歡新學校，至少目前為止孩子是充滿期待的。
至於轉學也是多方考量下的結論，
原本學校的老師們非常好，真心感謝老師們一路對孩子的照顧，新學校的生活等孩子習慣後再來分享吧～

這個年就在莫名腸胃炎還跑了醫院一趟中即將結束，
晚上親戚一起來用餐，
煎了蘿蔔糕，氣炸鍋烤了香腸，
烤箱烤了Friday's的豬肋排，
炒一盤下飯的乾煸四季豆，
煮了一鍋韓式馬鈴薯年糕春雞湯，
簡單的家常菜比前些天一熱再熱的冷凍年菜更獲好評，
要不是要拜拜我想大家應該過年更想吃上平凡的家常菜吧～

明天就要把孩子送往學校，
年後的計畫也要開始更新跟前進了～

📚 上學準備之幼兒園繪本推薦📚
https://www.facebook.com/tomybabyboss/posts/1206502926375925

🔷孩子的 #eyeknow 自然學習套書🔷
https://www.facebook.com/534491733577051/posts/1354454224914127/

小春雞的小鮮肉，在冷颼的寒風裡，
可以給自己一個悶燒爆肚的小確幸，
做法如此簡單，
淨身、塞料、封屁股、再做個藥材泡湯，
一隻小小一餐吃完，沒有剩菜沒有煩惱！
塞肚料我加了黑糙米與鷹嘴豆，
營養素總是比全糯米來得豐富～
藥材可以去中藥行配（說要煮人蔘雞）
我是網購買韓國干料。

雞加酒，有藥材是基本的吧！
但我老公是一點酒味都不行，
所以我說沒有加酒，他問我那要住哪？
傻眼貓咪回過神才懂“機加酒”的幽默～
但也傷心到底什麼時候才能出國機加酒～

只好在家雞加酒了，
熱紅酒，只要特價紅酒，買到不合意的，
我就會拿來煮熱紅酒，
加入香料與羅漢果糖，
再加一點柑橘果皮，很暖身，
推薦給大家銷銷自己酒櫃底部，
那些被打入冷宮的紅酒！
＊熱紅酒的香料包可以自己配
肉豆蔻肉桂陳皮之類的～
市面上也有很多做好的香料包可以買喔～

冬天食慾很好，廚慾不好，
簡單的爆肚雞湯，
雖然沒有在土俗村吃的排隊風味，
但是也是非常滿足，非常爆肚。

攝影- 我先森/周琨瑾
剪輯- 苔苔我/彭佳琳

音樂資訊
Track: Cjbeards - By My Side
Music Released by Hyp3d Records.

Circus Tent - Netherworld Shanty by Kevin MacLeod
is licensed under a Creative Commons Attribution license

Track Title: Tyronic - You Could Try [NCN Release]
Music Provided By NoCopyrightNation

#人蔘雞湯
小春雞的小鮮肉，在冷颼的寒風裡，
可以給自己一個悶燒爆肚的小確幸，
做法如此簡單，
淨身、塞料、封屁股、再做個藥材泡湯，
一隻小小一餐吃完，沒有剩菜沒有煩惱！
塞肚料我加了黑糙米與鷹嘴豆，
營養素總是比全糯米來得豐富～
藥材可以去中藥行配（說要煮人蔘雞）
我是網購買韓國干料。

雞加酒，有藥材是基本的吧！
但我老公是一點酒味都不行，
所以我說沒有加酒，他問我那要住哪？
傻眼貓咪回過神才懂“機加酒”的幽默～
但也傷心到底什麼時候才能出國機加酒～

只好在家雞加酒了，
熱紅酒，只要特價紅酒，買到不合意的，
我就會拿來煮熱紅酒，
加入香料與羅漢果糖，
再加一點柑橘果皮，很暖身，
推薦給大家銷銷自己酒櫃底部，
那些被打入冷宮的紅酒！
＊熱紅酒的香料包可以自己配
肉豆蔻肉桂陳皮之類的～
市面上也有很多做好的香料包可以買喔～

冬天食慾很好，廚慾不好，
簡單的爆肚雞湯，
雖然沒有在土俗村吃的排隊風味，
但是也是非常滿足，非常爆肚。
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Track: Cjbeards - By My Side
Music Released by Hyp3d Records.
Link: https://youtu.be/ov2pXlL62W8
Free Download/Stream: https://fanlink.to/dPEt

Circus Tent - Netherworld Shanty by Kevin MacLeod
is licensed under a Creative Commons Attribution license
(https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com

Track Title: Tyronic - You Could Try [NCN Release]
Music Provided By NoCopyrightNation
Download/Stream: https://ncn.ffm.to/tyronic-youcouldtry

https://www.mrlamsan.com/2019/12/joomak-248.html
秋冬季節限定 養生美顏素椰子
人蔘春雞湯鍋登場
週二火鍋放題每位$248
自選數十款新鮮葷素食材
又到打邊爐既季節
火鍋我個人最著重的是鍋底,湯料
不用點醬汁食既湯底最能體現店家的用心
一個好的湯底,絕對不容易製作
全新養生美顏素椰子湯鍋


用上椰子肉做基底熬煮3小時
加入素豬肉紅棗、杞子及椰奶等食材


有營養又健康,湯底香濃,溫補滋潤,補氣血
不跟你說,你也未必知道是素湯底呢!
突破味道的想像!素湯底都好好飲!

由2019年12月1日起至2020年2月28日
逢星期二（公眾假期除外）
可以每位$248超抵優惠價 限時火鍋任食
有清甜鮮香的人蔘西班牙春雞湯鍋或養生美顏素椰子湯鍋，兩款滋味湯底任君選擇，更配有多款優質素葷火鍋食材任點任食，優惠全日供應


素食配料另外用素食專用廚具處理
素食者可以放心用餐
有冰菜,山葵芝士丸,健康食材羽衣甘藍
芝士豆腐,紫薯,年糕,百頁豆腐,鮮雪耳等等
食材多達廿幾種以上選擇
值得一試!


人蔘春雞湯鍋再度登場


聽講幾乎係一半客人都會指定要食架!
多款活血補氣的藥材,原條新鮮人參
補血補氣,加上西班牙放養雞
特別鮮甜濃郁,養生暖胃之選!!


龍蝦豐盛拼盤


新鮮原隻龍蝦,鮮味滿載,日本蠔特別肥美
加上泡菜墨魚滑,美國特級肥牛,黑豚肉片


今個冬天,誠意推薦你來品嚐的火鍋宴~


龍蝦係最值得一試!!
食得出鮮味既甜,肉質細緻
完全係頂級既火鍋食材




套餐特設Free Flow Plan飲品任飲，顧客可以$88任飲多款韓式Cocktails 、紅酒、白酒、啤酒及特飲
The Joomak
地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX34號舖
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入秋補身又怎少得人參雞湯，做法並不困難，自家製價錢更加經濟呢。

材料：2 人份

1）栗子 3-4 粒

2）春雞 2 隻

3）新鮮人參 2 支

水參未經蒸煮，所以補而不燥

4）糯米 約 6 両

5）蒜頭 2 粒

6）紅棗 2 粒

7）京葱

做法：

1）水參洗淨

2）糯米預先浸 1 小時

3）春雞洗淨，去除內臟、尾部

4）紅棗洗淨

5）蒜頭去衣

6）栗子灼十分鐘，去皮

7）將水參、栗子、紅棗、糯米、蒜頭，釀入雞腔中

8）用牙籤封實春雞尾部

9）春雞放放入鍋，加水，必須蓋過春雞

10) 除糯米外，將剛才用剩的材料以加進鍋，開火煲，以水滾計起，細火煲一小時

11）最後加入京蔥，滾大約十分鐘，熄火，加鹽調味便完成

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：葉天榮 陳秉謙