《夏》的便當—3.  . 昨天我們已經帶著粉嫩嫩的春日便當去野餐賞花了✿ 華麗的一個轉身～馬上來到皎陽似火的炎炎夏日☀️ . 這時候沁涼的藍色就是消暑的最佳選擇！ . 👩🏻‍🍳今日《夏》暑泰熱情•藍便當➰ ☼香甜多汁芒果糯米飯盒☼ 內容有： 🥭愛文芒果、藍莓 🥝奇異果、白火龍果 🍚椰漿飯、蝶豆花椰漿飯 ▫️花材搭配：紫白桔梗 今天想跟大家分享的是我到清邁學回來的正統芒果糯米飯。 . 有興趣的朋友歡迎一起做做看唷～ . . 🔸煮飯 我們先將糯米(長糯米為佳)洗淨後浸泡5-6小時；接著將新鮮香蘭葉(沒有沒關係)跟洗好的糯米一起放進電鍋蒸熟。 （米：水=1:0.7） . 🔸調製椰漿 煮飯的同時，我們來製作有漂亮藍色的椰漿。 . 一般白色的椰漿飯大約是： 一碗飯兑上25cc的椰漿+25g糖+半匙鹽。 . •椰漿+糖+鹽先攪勻後放入小鍋中煮至糖溶解、鍋邊起小泡泡就可以熄火起鍋了。 . 如果想要製作藍色的椰漿飯就是使用乾燥蝶豆花，與少量熱水，沖泡出來的蝶豆花汁（若是有新鮮蝶豆花，可以直接搗出汁液來使用）調至喜歡的藍色即可。 . 你也可以像我一樣用不同份量的蝶豆花汁做出深淺不一的椰漿，這樣拌入飯裡就能排出好看的漸層感了！ . . 🔸椰漿飯 將調製好的椰漿以切拌的方式與糯米飯混合均勻，再蓋上蓋子燜十五分鐘，讓米飯更加入味。 . 🔸淋醬•炸綠豆仁 除了切好芒果跟椰漿飯搭配食用外；正統的芒果糯米飯在吃之前還會淋上鹹香鹹香的椰子蘸醬和撒上炸好的綠豆仁。 . 蘸醬的部分是以25cc的水+25cc的椰漿+1g鹽+2g玉米粉；以小火邊煮邊攪拌，煮至鍋邊冒泡就可以起鍋放涼待用。 . 綠豆仁則是將它炸至酥脆增添口感。 . 最後把他們全部組合在一起就完成今天這道芒果糯米飯囉！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ . 今天的《夏》便當有讓你想飛去熱帶國家度假玩水的衝動嗎🏖️ 明天的《秋》便當又會是另一種不一樣的氛圍唷！ . 水藍蒼青的夏日便當盒在這裡➰ 🔎 @dearcheer1988 或是 🔗www.dearcheer1988435.shoplineapp.com/ ⋯ #lunchbox #bentobox #bento #お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り #お弁当日記 #弁当箱 #お弁当生活 #mangostickyrice #芒果糯米飯 #ข้าวเหนียวมะม่วง #娘弁当 #夫弁当 #旦那弁当 #monbento #便當 #便當盒 #弁当 #弁当記録 #自分弁当 #女子弁当 #愛妻弁当 #デコ弁 #今日のお弁当 #夏 #夏弁当 #dearcheer1988 #咩莉煮食 這週的便當挑戰想來試試不一樣的排版。 希望大家不要介意我的照片三連發⋯⋯ 再次感謝🙏