昨晚寫了祝福春聯，沒抽到的朋友也不要失望啦～其實 我們可以練習每天祝福自己 給自己一點獨處安靜的時間 和自己在一起 當一個自己的旁觀者 安靜地感受自己的心以及身體的每一個細微 不批評自己不干涉自己 只是安靜的陪伴自己傾聽自己 然後祝福自己 看到許瑞云醫師的分享 也分享給大家 我覺得平常也可以這樣祝福自己 /// 分享自許瑞云醫師 /// 最近常看到Line、FB或大眾媒體傳有關武漢新型病毒的訊息，已經引起不少民眾的恐慌焦慮，所以想要分享如何避免感染和如何加強免疫系統的方法。 病毒本身只是發病的因素之一，更重要的是自己的免疫系統。就像射箭一樣，即使箭射過來（病毒入侵），如果有一把很好的盾牌來抵擋（免疫系統），我們就能相安無事。所以，我們會看到，同一家人一起接觸到同樣的病毒，但是每個人的症狀可能都不大一樣，有的人完全沒事、有的人嚴重到需要住院、甚至死亡。 平時我們的口腔、鼻子、消化道等都是跟許多的細菌、病毒和平相處，我們的免疫系統會好好的維護身體。但是如果壓力大、情緒差、飲食不當、睡眠差、環境不良等導致免疫系統下降時，那麼細菌或病毒就會趁機而起。所以，喉嚨弱的人，一生病就先喉嚨痛；鼻子弱的人，一生病就先流鼻水甚至引起鼻竇炎；腸胃弱的人一生病就容易上吐下瀉。病毒和細菌都一樣，我們身體那裡弱，它就會伺機在那裡繁殖。 如何幫助提升自己的免疫系統呢？ 1. 冬天或天氣寒冷時要做好保暖，身體暖和，能量流動比較順暢，免疫系統也會比較好。身體寒冷，新陳代謝會變慢，而且身體得要耗費更多能量來保持體溫。如何保暖可以參考我寫的文章：https://happy1013.blogspot.com/2018/01/blog-post_12.html 2. 調整壓力：情緒儘量維持祥和平靜，過渡激動的情緒會耗掉太多的能量。面對傳染疾病無需恐懼，除了落實該注意的預防概念（多洗手、人多空氣不流通的地方可以帶口罩）。有關壓力的來源及如何調整可以參照我先前分享的身心靈文章，尤其是煩惱不停的對治法： http://happy1013.blogspot.tw/2012/10/blog-post_10.html 3. 睡要睡得飽、睡得好：如果最近很疲累或身體不舒服的人尤其要早睡，冬天最好十點以前能夠上床。失眠的原因有很多，肝火太大、心火不調、心腎不交、違反生理時鐘、疾病、藥物及飲食都可能影響睡眠的品質。失眠其實不難治，只要找到原因去調整它，一般都可以不藥而癒。有關失眠得文章可以參考下列得文章：https://happy1013.blogspot.com/2015/02/blog-post_8.html https://happy1013.blogspot.com/2012/01/3.html 4. 調整能量：每天一定要做至少一次的五分鐘快速能量提升運動，尤其是敲四處、左右交叉、開天闢地、凱迪克開氣場和保護能量場更是重要。能量平衡穩定，身體的免疫系統自然會好。沒有學過能量運動的朋友可以參考 能量DVD ( http://baochatea.com/product/能量運動dvd-第三套/ ) 5. 有時間多接觸大自然的好山水、公園等，可以赤腳走在草地上或海灘上的沙或石頭上，抱抱樹（松樹、柏樹為佳，避免榕樹和柳樹）。吸收正能量，順便排掉身上的負能量。也可以用精油、花精等方式放鬆自己。 6. 身體細胞所需要的新陳代謝養分來自飲食，所以飲食方面要儘量食用均衡健康的五穀雜糧、各式豆類堅果、蔬食，避免大魚大肉或人工再製品（臘腸、火腿、酸菜、醬瓜、素料等）。寒冷的天要避免吃喝冰涼的食物。還有培養好的有益菌也很重要，可以買原味的優酪乳或自己製作優酪乳（請參考‘哈佛醫師養生法’一書裡的黑豆漿優酪乳的製作法）。吃飯一定要細嚼慢嚥才能幫助脾胃的消化，脾胃的功能對維護免疫系統很重要。 儘量少吃甜食，包括甜的水果。過多的甜食容易壓抑免疫系統，所以最好盡量少吃。 7. 早上起床和睡覺前可以做如是的觀想： 早上剛起床但還睡在床上的時候：先緩慢的深呼吸三次，然後觀想： 全身的每一個細胞，每一個基因，每一個記憶因子，都閃閃發光，閃耀著健康平安、幸福和諧的光芒! 全身每一個細胞都非常放鬆、非常健康、非常平安、非常幸福、非常和諧、非常光明、非常喜悅! 我全身充滿愛和感恩的能量! 今天會是美好的一天，無論發生什麼事都會帶給我最好的學習與成長，我願意安心喜悅的接受。我願意學習尊重和保護所有的生命（我們投到宇宙的都會收回來，所以如果希望自己的生命能夠安全和祥和，就得要懂得尊重其他生命的安全和祥和）。可以重複數遍，並觀想全身上下裡外都閃閃發光。 晚上躺下來睡覺時：先緩慢的深呼吸三次，然後觀想：今天也是完美的一天，我得到應有的學習與成長，感恩我還好好活著，有吃的，也有遮風避雨的屋子和舒適的床，我現在選擇放鬆自己，祝福自己及所有的人事物。我是安全的，我的世界也是安全的。我全身的每一個細胞都閃閃發光，閃耀著健康平安、幸福和諧的光芒。 全身每一個細胞都非常放鬆、非常平安、非常幸福、非常和諧。 我全身充滿愛和感恩的能量。可以重複數遍，並觀想全身上下裡外都美好健康。 8. 保持專注在當下，提醒自己，在這一個當下我很安全，很放鬆，讓我們恐懼不安的是腦子裡的小聲音、編造的故事、或跟

#食憶 #這就是台菜 #台灣家家戶戶吃的菜 食憶，是一家由很多長輩輪流擔任私廚的餐廳，不是每天都有營業，有營業的日子公布在fb裡，由客人自選日期，匯款訂位， 長輩廚師團共有20餘位，每餐由三位長輩一起掌杓出菜，從去年開業至今曾端出的菜色達70多道，但客人不會預先知道誰掌廚又吃什麼。 但創辦人Cherry為了方便我採訪，問我想吃什麼菜？「我想吃電視中被採訪的那位ㄅㄟ ㄅㄟ的炸醬麵。」 循著地址找到藏身富錦街公寓裡的食憶，這是今年四月搬的新家，春聯，紅牆，木門感覺復古又眼熟，推門入內更是時光倒流不只4、50年，建物始於美軍宿舍，寬大又方正，陸續易主船長和電商，也都為這個家增添了不少歷史感的家具和擺設，壁爐，檜木地板，彩色玻璃燈，如枯木般過時的衣帽架，黑色的轉盤電話，漆上船長名字的沉重行李箱，用餐空間如墜入時光隧道。 開放廚房連著吧台，我一眼就看到是我同鄉的山東ㄅㄟ ㄅㄟ，但走進細看，發現我不能叫他ㄅㄟ ㄅㄟ，因為相對於我而言，44年次的戴爸爸還不夠老。 戴爸爸飛快切著炸醬麵要用的小黃瓜絲，堆在盆裡像小山，因為今天晚上有三十多位客人，份量可不小，他把切掉的黃瓜蒂頭貼在眉心上，我看了有點搞笑，他正經八百告訴我，這是消暑良方。 忽然間想起我父親，從小他會要求女兒們進廚房幫著遞遞東西打打雜，還會一邊煮一邊說，傳授山東家鄉菜的做法和調味，以及其他變化和相關有趣故事，潛移默化讓我們記住這個味道，爸爸親手下廚的味道。 客人陸續抵達，不只我一人喜歡坐在吧台上，與今天的三位長輩主廚聊菜，一位五歲的女娃也攀著吧台往𥚃張望，大眼睛溜溜地轉啊轉。 Cherry說，客人在這裡可以看菜，問菜，學菜，而三位主廚在上菜時也會逐桌打招呼，並詢問意見，這也是食憶的傳承精神。 每個人的食物記憶都不相同，尤其在台灣這塊土地上，先民和移民一波波來此落地生根，族群融合，文化衝擊，因地制宜，交迭更替，同是山東家庭出身的戴爸爸，做炸醬的材料和手法與我父親有很大出入，住在基隆的他甚至偷天換日，把炸醬中的靈魂蝦米，用另一種基隆常見的海味取代了。 我站在廚房裡看他炒炸醬，覺得又熟悉又好笑，炸醬之所以叫炸醬，豆瓣醬和甜麵醬一定要用大量的油先爆炒至冒泡，好喚醒陳年發酵物的鮮醇。小時候我看父親用油炒醬時，熱油暴怒亂噴亂濺非常可怕，但醬若不炸，味道就是不對，漸漸理解爐灶髒是正常的，手臂被油濺到也是正常的。 不過當我看到戴爸爸真的把「秘密海味」投入鍋中一同拌炒時，我真傻了，這還是我熟悉的山東人的炸醬麵嗎？ 七點到準時上菜，房子裡都是陌生人，卻是同時開動： ⋯兩道小菜炒茶葉菜和拌麒麟菜，長相差不多，全是黑漆漆，但一鹹一酸。 ⋯牛肉湯是家常清燉作法，不炒不爆也沒用醬油，而是加入大量番茄和洋蔥，煮到肉軟湯頭甜，滋味純真。 ⋯蒸臭豆腐是另一位長輩主廚大劉姐的拿手菜，豆腐和臭水都是自己做，浸泡一天一夜而成。質地雖不是軟綿綿，但吃一口臭到牙縫𥚃，鹹鮮且味長。 ⋯山東燒雞由戴爸爸負責，雞肉很嫩，黃瓜現拍，我嫌不夠酸所以追加了白醋，才知有客人嫌太酸所以才減了醋，由於黃瓜現拌，口感爽脆，對從小學父親拿小黃瓜當水果吃的我來說，真的難以停手。 ⋯紅燒獅子頭的八角味突出，獅子頭是小粒的，嘗起來就是今天早上出門上課上班前，告訴媽媽晚上想吃獅子頭，晚餐時就會出現，今天上市場採買的新鮮食材，有媽媽現煨現煮的味道。 ⋯皮蛋炒雙椒和軟絲炒白花菜有一種眷村媽媽的信手拈來，與前菜和獅子頭都出自第三位長輩主廚王媽媽之手。 ⋯至於吸引我前來的炸醬麵，我看了很不順眼，麵碗太小根本拌不開醬，小黃瓜絲也不夠多，而且又不是吃涼麵幹嘛還附蛋絲？最不可原諒的是沒有拿生蒜上來！ 心𥚃嘀嘀咕咕，看我葛格保師傅終於笨手笨腳把炸醬都拌勻了，我吃了一口，發現我爸爸居然回來了！即使戴爸爸加了令人匪夷所思的海味，也沒用青蔥改用洋蔥，但這真的是山東爸爸的味道，甚至故意煮得稍硬的麵條也是山東人吃麵的習慣。 戴爸爸說，他下次想做牛肉湯燴餅，餅就是槓子頭，我聽了差點噴出眼淚來，因為這道也是父親生前喜歡吃的，當滿口假牙的父親再也咬不動槓子頭的時候，唯一的吃法就剩泡湯了，掰得愈小也泡得愈久，槓子頭從硬梆梆變軟趴趴，口感改變，滋味不變。 Cherry說，最老的長輩主廚是94歲住在新竹的東北爺爺，腿有點不聽使喚了，仍堅持一個月做一次菜給全家人吃。為了在食憶端出招牌的冰糖醬鴨，東北爺爺會在前一天騎電動車親自去市場挑鴨，在家把醬鴨燒好，隔天送到餐廳裡，做菜成為生活的一種動力。 吃長輩做的菜，即使調味不精準，出菜不流暢，菜餚不連貫，但吃的不是專業，而是家𥚃的味道，20幾位長輩主廚輪流接棒上菜，不管你是哪裡人，其中都有你熟悉的味道，這就是台菜，台灣家家戶戶吃的菜。 能花錢吃到長輩煮的很得意的菜，而且進一步勾出曾經擁有，現已失去的自家長輩之味，即使不是百分之百相同，但這種感覺，非常幸福而且值得。 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

. 遵守諾言的下集：@melodiesgraphiques 送春聯記😌✍🏻。 . 老闆在幫我簽了名之後，突然起身走到商店靠後的位置默默地打開地上隱形的圓形門（到這邊已驚訝不已），只見老闆對著底下喊著，後來乾脆人直接走了下去原來是跑去叫他的老婆上樓（老婆本來不想上來因為他在工作正在忙🤣）。 . 老闆的老婆是日本人呢，難怪老闆對亞洲文化並不陌生，我第一次自己去逛時也直問我是不是日本人🇯🇵。她是一位藝術字體專家，店裡面的商品名稱說名牌都是她寫的喲！也因為這層關係這家店不斷被日雜誌報導，老闆還很得意地展示他的雜誌收藏給我們看（還順便介紹了其他一樣被介紹的店家們）。老闆跟老婆說明我們的來意後提議她回送給我們一個小禮物，就是用我們的名字寫花體字卡😍。原來老闆特別大費周章請老婆上樓就是為了給我們這個小驚喜，實在是太感動、太開心了💗😭！！ . 店裡面擺著一本精裝版的留言本，老闆說這個留言本開店至今已經累積六十幾本了，並轉頭指了指書櫃上方，原來那些承載店鋪歷史的本子都收藏在店裡面上層的書櫃之中，蔚為壯觀。之前我舉辦的明信片活動被大家問翻掉的明信片就是這裡買的喲。各位～其實這圖案的這明信片是不稀奇但老闆根本佛心價格，我在別的地方看到是翻三倍賣😳。 . #一輩子記得的神奇下午🙌🏻 . SEE MORE #charlyninparis #tendressouvenirs