【#她們的建築】建築事務所Ida&Billy Architects創辦人之一施琪珊（Ida），大學時選讀依山而建的中文大學建築系。畢業後她加入建築署，期間有機會設計和合石橋頭路靈灰安置所第五期，她給自己一個任務：假設自己安葬在場內最差的龕位，自己和前來拜祭的親人都要感覺到舒適和滿意。 死亡對於很多人而言是忌諱，選址原本在一個停車場，但因為附近村民會見到它，無法通過區議會。後來團隊發現附近有一個凹下去的梯田式空地，原來是個荒廢的墓地，地形向下凹，即使在附近居住也難以察覺，更易消除附近居民的戒心。設計上，她把建築物視為一個旅程，而非要一眼就望到，姿態高調的建築物。靈灰安置所需要符合多個功能，包括安放四萬多個骨灰龕，每逢春秋二祭都會人頭湧湧，需要設計燒衣的設備，同時考慮通風，除了實際功能，更重要是考慮到人的心靈需要，在拜祭先人前後，如何安放情緒和思念。 佈局上，她選擇把不同功能集中在一個窄長的主樓，連結起不同的外部設施，如花園平台，減少建造太多獨立通道。大樓外牆選用木條做屏障，從外面望去，大樓內的景物若隱若現，從內往外看，卻可望到外邊寬敞的風景。由入口的水池，到進入主樓、拜祭先人，到在花園或平台休憩、散心，整個旅程希望可以提供唞氣和感到撫慰的空間體驗。無怪乎香港建築界常說，死人比活人住得更好。 在建築署工作期間，Ida主要設計公共設施，她深深體會到建築師需要對社會負責任：「建築物不像畫作，可以隨時拿下來，建築物會存在很多年，影響很多人。如果一座建築做得好的話，可以改善很多人的生活，令他們更加幸福。像是住宅項目，在香港能夠請到建築師設計自己的居所是十分奢侈的事，當建築師有機會為大眾設計公共房屋時，無論多困難，也是十分值得把它做好。」 最近，Ida和Billy負責設計位於中大校園的聯合書院新宿舍，無獨有偶，Ida讀書時正是聯合書院的學生，是次為母校設計，更有歸屬感。一如以往的建築方法，Ida首先觀察宿舍所在的位置。「聯合書院一帶是中大校園建築師司徒惠保存得最好的位置，新的宿舍不應破壞附近原有的環境，但同時要有點不一樣。」從高空望去，聯合書院和周圍的教學樓像呈兩個互相重疊的庭園，因此宿舍設計方案也呼應庭園式的佈局，中間有大片庭園公共空間，亦有露天位置可以辦放映會，走在走廊和樓梯可以望到周邊的山和樹，連結室內與室外，「城市生活有很多界線（boundary），但其實界線從來都是人為之物，像鳥兒就沒有界線，我們希望這宿舍也可打破一些既定的界線。」 Ida和夥伴Billy常說：「香港有很大潛質改造空間，我們幻想幫城市做手術一樣，把20%到30% 的東西拆掉，再重新加建10%的設施，把經脈打通，重新連接不同空間，增加通風等等，城市會好好多。」 #建築師 #香港建築師 #女性建築師 #女性建築 #城市建築 #現代建築 #建築設計 #公共設施 #公屋設計 #公屋 #以人為本 #和合石 #靈灰安置所 #建築署 #幸福 #生活 #社會責任 #施琪珊 #中大 #聯合書院 #womenarchitects #womeninarchitecture #architecture #我就是我

當年再次返壹集團，負責個本係一仔book C ，當時係長散，完全係我喜歡嘅工作模式。（薪高票準，合作愉快） 若冇記錯應該做咗三年半7期，春秋二祭嘅女人特刊，Editorial 係我，Advertorial 係我，訪問、styling 都係我。 唔做特刊就間中寫吓樓盤、保險、美容院、新舖開張嘅adv，練得一身好武功。 這裡培育了很多人，當中有我。 別了，未來見。 #次次返去都食燒賣 #太遠好少返避得就避

［圍村盤菜文化］ 圍村每逢過時過節，春秋二祭， 都會準備傳統盆菜宴客， 來府宴的都是同姓村民， 是一個熱鬧非常的圍頭活動， 「盆菜」直指木盆承載滿滿的食物， 然後一枱人圍在一起享用，豐盛團圓， 除了表現圍村好客之道外， 亦代表本土圍村獨特的傳統文化， 最近因為工作的關係， 承蒙元朗圍村人的邀請， 終於一嚐這久仰的圍村味道， 不過疫情下， 當然沒有以往大排宴席的流水式場面， 但卻掩不着村民的熱情款待， 身為村外人真的真的很感動， 不竟人在外，人情冷暖是自知的， 據圍村的習俗，每逢打醮， 是要全村齋戒3天， 今次他們就安排了藍帶出品的八味香素食盤菜， 身為素食的我，當然雀躍不已， 盆菜內容是按主人家而定， 絕對是豐儉由人， 素盆菜基本上是離不開素肉， 一來照顧肉食朋友在打醮時的肉癮， 二來盆菜有魚有肉才夠睇頭， 三來食材是必須充滿寓意，絕不能馬虎了事， 除了面上的魚，蝦素肉外， 最精華的部份卻在於盆底的醬汁及吸味的蘿蔔枝竹， 醬汁是以南乳為膽， 再加入羅漢果水的甘甜及其他祕方， 順帶一提傳統盆菜是絕不能加味精的， 所以食落特別回甘順喉，舒服無比， 炸芋頭及「知足」是我最喜愛的， 吸滿了醬汁，入口香綿即化， 而蘿蔔就夠juicy，入口爆汁， 寶物沉歸底，原來還有「發財」。 八味香 8 Mei Heung #hkfoodie #foodstagram #foodie #lifestyle #travel #travelblogger #lindacat #邱蓮達 #vegan #vegetarian #hkig #ighk #bloggerhk #圍村 #盆菜 #盤菜 #太平清醮 #八味香 #八味香帝王盆菜專門店