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[爆卦]春福樸山ptt是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「春福樸山」的推薦目錄

春福樸山 在 下班女子的討好人生 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:29:27

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春福樸山 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 10:54:20

【凱鈞有食力】2021中秋美味特輯！30家賞月必吃甜點大集合，蛋黃酥、夾心餅、瑪德蓮、鳳梨酥，香甜滋味，令人陶醉！ 中秋節是華人重要的節日，象徵團聚圓滿寓意，特別是近年受疫情影響，親友們許久不見，不妨趁著佳節到來，透過線上保持聯繫與溫暖問候，也可互相寄送應景小點，來表達滿滿祝福心意。此次特別彙整3...

春福樸山 在 臺灣漫畫基地 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:34:20

【新書上市】獵人們：貓爸爸、李家寶 知名作家朱天心的街貓觀察故事Ｘ人氣漫畫家阮光民跨界改編新作！漫畫界的金城武這次不畫社會人生，而是要用貓生來溫暖你的心！！ #有貓可吸 － #故事簡介 本漫畫改編自知名作家朱天心的散文隨筆集《獵人們》，以街貓觀察為主軸，述寫了自家屋內屋外、街頭巷尾、共享生活...

  • 伍麗華｜Saidai / Reseres

    春福樸山 在 伍麗華｜Saidai / Reseres Facebook 的最佳貼文

    2021-09-11 23:43:21
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    為了今天早上九點的旭海衛生室啟用，以及下午二點的楊勇緯 Yang Yung Wei回鄉南世見面會，如果前一晚能夠留在墾丁夜宿，時間上會是比較好的安排。

    感謝主，就這麼巧，昨天早上八點半在服務處排了一個選服，然後參加十點瑪家鄉幸福小黃通車典禮，十二點地磨兒國小楊萍老師歡送會，下午二點三地門鄉幸福小黃通車典禮，接著四點是不遠的土雞城有原鄉國際同濟會會長交接，最後一個行程就是前往墾丁天主教服務中心參加原住民宣教委員會Indigenous Mission Committee-PCT七點的原住民青年普世論壇。

    我超級興奮，能夠與王增勇老師同台是我的夢想，而且我們談「普世」、「解殖」！

    結束走出來已是十點，颱風的消息，使得街道冷清。買了宵夜，便窩回街上的民宿。哈哈，簡訊傳來明早的行程取消，暗喜可以睡到自然醒。這樣的時候，我應該會開始處理事情、可以寫臉書…..，卻什麼也不想動。

    回到生活的苟且，可以安然的素樸的呼吸，嗯，難怪說苟且「偷生」。一晚的沈眠，早上醒來又是一陣慌，心想自己該何去何從？

    跑到恆春鎮上，發現不起眼的巷弄裡，抬頭瞥見一間取名「伯虎在二樓」的吃店。點杯奶茶、波羅湊足低消，狠狠的決定窩在這裡撐到下一個行程。唉，吃完了也就坐不住了，只好到海邊關在車子裡看海浪。

    終於一點半，出發前往南世。天啊，會場的人潮彷彿喜宴一般盛大，我和大家一樣，終於見到了SISIGU 的孩子楊勇緯，他真的很帥，說話也是一樣的帥，充滿自信，帶給台下枋山國中、春日國小這些柔道隊的孩子們最有力的榜樣。

    致詞時，周英傑鄉長提到希望將勇緯的陪練員，也就是哥哥楊俊霆留在縣內高中培育人才，未來待勇緯挑戰巴黎奧運金牌之後，也能網羅回到屏東的大學任職。我即刻回應，打造一個能夠培育奧運金牌選手的環境，不僅僅是硬體設備，還包括師資人才，這件事一定要努力促成，勉勵勇緯、俊霆培育出更多像他們一樣勇敢卓越的運動員！

    離開後，我立刻聯繫防颱準備中的潘孟安縣長報告這個問題，縣長不但欣慰倆兄弟回鄉服務的心意，也親自致電勇緯感謝他們兄弟的努力。

    回到家，林采穎議員捎來分水嶺、八瑤族人撤離滿州國中的消息，我也即刻與張成森秘書視訊，他們都提到希望儘速完成遷建，結束多年的恐懼。我去電了解辦理的進度，也一一向他們回覆，大家都覺得這次一定會很有希望！

    此時此刻夜已深深，我的內心盛滿喜悅，因為意義，因為充實，因為每一個行程都有我努力的點滴…….

  • 飽島不藏：美食郭銘哲

    春福樸山 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文

    2021-09-07 22:03:02
    有 127 人按讚

    搖啊搖，搖晃vuvu的大灶──
    pinuljacengan

    驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉，繼續往山的方向前進，不一會兒，我們隨即進入泰武鄉，沐浴在層疊綠意裡的我們，眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi（馬仕部落）裡的vuvu—Selep （林桂花），她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」，讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
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    彼時，Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi，文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達，不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾，除了常見的百步蛇，我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚，這是據說從前在masisi附近的溪流裡，有許多深潭暗藏著鱸鰻，族人設法捕捉、食用，進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說，群山和溪流就是供給大家食糧之處，依循這樣的脈絡，搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
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    許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯，這並非排灣獨有，只是名稱各異，細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan，唸法上會拆分成三個音節，pinu-ljaceng-an；pinu為動作，有「加入、添入」之意，ljaceng則泛指蔬菜，在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構，或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
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    然而，當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時，她竟面露疑惑，原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙，「山地飯」的別名她倒是聽過，為何會強調「搖」這個動作，將是我們接下來想了解的重點。

    「大鍋，熱灶，大拌匙（civan）」

    Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan，這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi，搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu（小米） 為主，輔以曬乾處理的vasa（山芋頭）和vurati／vurasi（地瓜），完全不加白米。
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    小米用的是原鄉栽種的糯小米，對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米，米粒體積相對較小且黏性更高；芋頭先烤再曬，目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走，大概需要花費一到二天時間，芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡，堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
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    傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用，因此通常會使用大鍋攪煮，先熬粥，再放菜。熬粥的高湯和水比例各半，使用豬大骨熬製高湯，早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後，先大火、後小火，大灶柴燒出的滋味最美，前提是備用的薪柴要確定乾透，過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
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    烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿，尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材，vuvu說，他們用族語稱此木桿為civan，civan多為自家削製，因此成品百家百樣，沒有固定規格，用的順手最重要。
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    Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動，看她手勁柔和，帶著從容，顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中，必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度，當米心開始熟化，手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材，整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
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    實際到現場看，方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞，因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點，人要搖動大鍋很難，實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動，會牽動全身肌肉，沒有固定方向，講究個人化的福至心靈，因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。

    「搖啊搖，搖林，搖山，搖島」

    粥好了，後續加進的蔬菜，取自山野，順應季節，在masisi，samaq（山萵苣）、sameci（龍葵）、tjanaq（刺蔥）等野菜經常被應用，有時也會加進djulis（紅藜）。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場，和山相連，全靠她自己一手整頓，除了野菜，四季源源不絕供應的菜園，自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
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    vuvu說如果再加進puk（樹豆），那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時，手搖的力道要節制，若過猛，菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu，或許可以說最後搖進我們嘴裡的，都是她滿滿的愛吶！
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    pinuljacengan入口時清淡，僅仰賴食材的原始本味支撐，因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配，早期多搭配鹽漬生薑，或撈取溪魚與薑一同炒製，芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜，部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼，Ljavuras（林國豪）說，現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
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    吃pinuljacengan時強調共享，年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃，只吃自己眼前的部分，內鍋要留給長輩，也要留一份給來不及參與的親友，必須觀察旁人速度不可只顧自己吃，過程充滿了「儀式感」，但那不是流於形式、刻意為之的浮誇，透過分享pinuljacengan，彼此之間敬老護幼、情感緊密相連，為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
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    吃著這鍋搖搖飯，我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話：「這個世界上，不無聊的東西人們馬上就會膩，不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激，對食物審美逐漸疲勞，搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」，無聊到暗示你反璞才會歸真，飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧，透過舌頭，接引到我們的心底。
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    ▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄，並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
    ▪採訪、文字：郭銘哲 ／ 攝影：邱家驊
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    發行機關：屏東縣泰武鄉公所
    企劃製作 : 繫。本屋
    主 編：彭巧如
    採訪編輯：徐孝晴、余庭
    特約採訪：古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
    攝影：邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
    封面創作：蔡昀珊(畸零地工作室)
    設計製作 : 3&4 Design Studio
    插畫：Chayi
    製版印刷：鉅晟廣告印刷社
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    https://reurl.cc/52gq47

  • 下班女子的討好人生

    春福樸山 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最佳解答

    2021-09-05 21:59:04
    有 201 人按讚

    【進城啦！一日蝶妹，屏東車城小旅行！】
    無敵看海吃飯秘境！👉https://luchiphoto.com/piccolo-polpo-bistro

    #就是斯卡羅的柴城
    📍車城景點 📍恆春住宿

    早上做夢，竟然夢到在排隊進柴城，準備打AZ和高端疫苗，好跟上時事的一場夢境！但確實上星期才去車城的，分享幾個下班女子去屏東車城常去的景點。

    ＃福安宮
    常常去車城的原因是因為福安宮，不僅是全台灣最大的土地公廟，同時也是三百年歷史的古蹟，恆春的信仰中心。福安宮後面的鹹蛋皮蛋洋蔥攤位，也很值得一逛唷，這次買了其中一家 #洪素雲 鹹蛋，剛出爐不會過鹹，可以當點心吃呢！（肚子餓的我立刻囫圇吞棗吃下一顆）
    車城福安宮-開基福德正神祖廟

    ＃綠豆蒜
    到福安宮添香油，祈求平安富貴時，絕對不會忘記的是廟前老街的小吃們，尤其是綠豆蒜，靠近恆春半島怎麼能不吃這麼有代表性的小吃，去殼的綠豆蒸熟，再用冰塊糖水澆下去，勾芡搭配粉條吃， ˋ南台灣的夏天來這麼一碗超級幸福，當地兩大名店 車城林媽媽綠豆蒜和 正黃家綠豆蒜 都好吃，我常常選擇障礙。（對了，疫情期間林媽媽沒營業黃家採外帶唷！） 正黃家綠豆蒜 車城林媽媽綠豆蒜

    ＃阿品芋粿
    沿著廟前老街一直走，在交叉路口有一間看似不起眼，卻是在地四十幾年的老店 車城阿品芋粿 ，要填飽肚子就來這裡，芋粿、糯米大腸、香菇油飯和關東煮們，每一項都俗又大碗，我很喜歡他們家的糯米大腸，很真材實料。
    車城芋粿新店

    ＃看海美術館
    車城海口港近年修繕完成的 看海美術館 ，因為 #春江獸月夜 的展覽，讓本來沒落的候船室，搖身一變成為知名景點。修繕後的美術館小小一間，但也因為地理位置有其獨特性，是落山風藝術季的籌備地點，也期待在阿咧怪獸特展後，這裡的其他展演。 看海美術館

    ＃住宿
    車城附近住宿就少，可往南向海邊後灣去，延續看海的日子，或是往恆春古城跑，也有不少特色民宿。下班女子自己很喜歡的住宿是迷路系列，有三間：萬里桐的 墾丁民宿-聽著海聲 迷路 旅居 Casa Ostia B&B、迷路小章魚 小旅館 Il Piccolo Polpo Hotel ，以及 關山的 墾丁民宿-迷路 為了看花 緩民宿 casa aperta B&B民宿 。

    三間都可以看到海，都各有千秋。#萬里桐 是浮潛好地方，同時也很質樸寧靜；#南灣 水上活動多，而且住小章魚樓上的最大優勢就是離餐廳有最短的距離！不用擔心吃不到迷路小章魚餐酒館；旁邊還有 海龜咖啡 SeaTurtle Cafe。
    為了看花，隱藏在全球最美夕陽 #關山 的山裡。有舒適的泳池和吊床，可以看山看海看夕陽，都非常推薦。
    關山夕陽觀賞亭

    寫到這裡，突然發現還滿想念恆春（瑯嶠）的，難怪夢到跑去柴城（車城）打疫苗。😂

    看了《斯卡羅》和原著《魁儡花》後，站在這塊土地有更深刻的感受了，比較能夠想像當年原住民族、閩南人、客家人為了生存而努力的場景。或許戲劇和小說不完全是歷史的呈現，但他們提醒了我們，別忘了了解自己和土地的過去。待疫情過去，有時間的話，也來一場柴城小旅行，還原當年的情景吧！

    photo by iPhone (每次去屏東都忘了帶相機😭)

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    📍部落格
    無敵海景，看海吃飯秘境！👉https://luchiphoto.com/piccolo-polpo-bistro/

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