#世界鯨鯊日 #鯨鯊

背上的星星和天上的星星在說話，
小小漁船要回家。
晚安，希望有一天，
我們也可以說話。

—— 林予晞


／鯨鯊／Rhincodon typus

鯨鯊是世界上最大的魚類，身長至少12公尺，最長甚至可超過18公尺。牠有個別稱是海裡「溫柔的巨人」，牠的個性溫和，雖然是鯊魚，但卻沒有一口利牙，進食時張開大嘴，過濾海水吃下小生物們。每一隻鯨鯊身上都有獨特的點狀圖案，如同一片海裡的星空，在大洋巡遊，通常在北緯30度到南緯35度之間，都有可能見到牠的身影。


／林予晞／Allison Lin

台灣女演員，美國休士頓藝術學院（Art Institute of Houston）互動多媒體設計系畢業。2014年出演TVBS戲劇節目《A咖的路》受到矚目而正式出道，2017年以《必勝練習生》入圍第52屆金鐘獎戲劇節目最佳女主角，曾主演《春梅》《料理高校生》《酸甜之味》《我們與惡的距離》《天堂的微笑》等電視劇。林予晞接觸底片攝影十年有餘，曾收集超過30台相機，累積數千張私人攝影作品。2018年12月推出首場攝影個展「時區檔案」，2020年9月舉辦「雙木林」攝影巡迴展，著有攝影創作《時差意識》。


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2022｜島嶼共居 x 動物日曆
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#365頁島嶼動物全彩插畫
#早鳥完售持續熱烈募資中

special thanks 林予晞 Allison Lin

材質:崖柏根抱石
品名: 《爭春》
尺寸:長50深33高68公分
陳先國大師的創作，整料整雕，層次分明，材料乾淨，喜歡的私，唯一的一件

《爭春》梅雪爭春未肯降，騷人閣筆費評章。
梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。
梅花和雪花都認為各自佔盡了春色，誰也不肯服輸。難壞了詩人，難寫評判文章。
說句公道話，梅花須遜讓雪花三分晶瑩潔白，雪花卻輸給梅花一段清香。

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超人氣中秋糕餅名店賞，小潘鳳凰酥、吳寶春、梅乃宿、圓山大飯店

中秋禮盒聯賣：

9/6開始出貨喔！！

各間名店介紹：
1. 《小潘鳳凰酥》 18入/單包裝：板橋在地名店，每年都直接拉下鐵門，請客人不要排隊的秒殺中秋禮盒。

2.《吳寶春》芋見肉鬆6入禮盒（相芋流心酥3入＋肉鬆酥經典3入）：世界冠軍的點心，皮薄酥脆的經典肉鬆酥加上流心內餡的芋頭酥，是特別談到的雙拼組合，只有在此檔有賣。

3.《梅乃宿》果実酒桃山月餅禮盒（6顆／盒）：在日本有120年酒造歷史，120年來都維持著手工製法，不輕易妥協才成創造出堅持的味道，此次月餅是梅乃宿首次跨足月餅市場，使用梅乃宿知名果実酒，細果肉搭配酒的風味，是今年中秋不可錯過的日式月餅禮盒。

4.《圓山大飯店》這個應該不用多介紹了吧，根本護國大飯店，品質有保證啊！

5.《金錦町》台北東門蜂蜜蛋糕名店，1 0 0 % 純天然蜂蜜真⼼製作，烘焙出扎實⽽綿密的⾹甜滋味
簡單的好滋味，外盒設計非常有質感。
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好吃好看好攜帶，超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配，芒果控必學的珠寶盒!!

芒果珠寶盒材料
蛋糕皮：雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾：大芒果一顆(取120g打成果泥，其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許

蛋糕皮烤箱180度烤15分，可做10x13 (cm)盒子兩個

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258

百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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想嘗試法式泡芙塔，卻不敢輕易下手嗎？
拿拿摳教你改良式作法，輕鬆做出法式甜點

焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙：高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡：牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖：二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油：綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
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百貨公司通路：
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6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
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9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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#春梅果凍 #梅子果凍加泡沬蜂蜜 #台北老爺酒店日料主廚藍文彬 #果凍會抖是正常的 #連雪白的泡沬蜂蜜也抖個不停
日前在中華民國日本料理發展協會的活動中，近距離紀錄了台北老爺酒店日料主廚藍文彬示範的「春梅果凍佐泡沬蜂蜜」，以及日本東京流行搭配生魚片的「泡沬醬油」，當打蛋器打出蜂蜜或醬油的白色泡泡時，利用吉利丁Hold住輕盈的質地，形成入口即化的口感。

不論是泡沬蜂蜜或是泡沬醬油，操作步驟都一樣，按照以下的比例，將泡過冰水已軟化的吉利丁片，放入加熱中的蜂蜜水或醬油水之中完全溶化，冰水墊在鍋底，降溫的同時用力攪打出綿密細緻的泡沬，需持續攪打將近10分鐘，直至泡沬穩定，再移至冷藏2至3小時固定。

至於比例如下：
⋯春梅果凍：梅子原汁350cc，礦泉水2000cc，白棉糖175克，吉利丁15片。
⋯蜂蜜泡沬：蜂蜜100cc，礦泉水150cc，吉利丁2片。
⋯泡泡醬油：醬油100cc，柴魚高湯200cc，味醂30cc，吉利丁3片。
今夏吃梅子果凍和生魚片都能出新招。

#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新