【食譜】韓國不敗料理 - 韓式辣炒雞排(春川辣炒雞) +起司，炒飯也好好吃！！

圖文：Penny's House
http://pennyanita.blogspot.com/2015/06/blog-post_11.html

春川辣炒雞在韓國算是一個經典不敗的韓國料理，利用方便的燒烤器，
在客廳就能全家圍著一起吃，這一道就是邊炒邊吃的料理，
最後加入起司，牽絲的樣子令人難以抗拒！！
最後別忘了加入白飯，包準吃得一乾二淨喔！

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{食材} （2 人份）
好市多無骨雞腿肉1包(兩塊)
洋蔥絲1/4顆
紅蘿蔔片1/3條
高麗菜適量
蔥段適量
韓國年糕適量
起司適量
白飯一碗
番薯一小條
開水約200cc

{醃料}
乾辣椒一小根
韓國辣醬2大匙
薑泥小拇1指節大
洋蔥泥1/4顆
蒜泥3顆(可增加)
芝麻油1大匙
糖1大匙

1前一晚先準備好所有醃料和雞肉！！要先冷藏醃製喔~
2將洋蔥、蒜頭還有薑全部磨成泥。 (tip：不讓磨泥器難清洗就請加一張鋁箔紙)
3所有醃料都混合均勻。
4加入清洗過的雞肉塊。
5拌勻之後就收進冰箱冷藏一晚 (入味才會好吃)
6隔天要吃的時候，準備好其他的蔬菜
7首先下一點芝麻油，炒所有的蔬菜(保留蔥綠最後加)
8.蔬菜稍微拌炒後，再加上昨晚醃製的雞肉.記得加蓋悶一下。
9大約五到十分鐘，直接開蓋翻炒。
10開中火悶煮，讓水開再轉弱火
11記得轉弱火讓水悶煮食材，大概需要等個十分鐘，中間可以開蓋攪拌，
等到番薯軟熟，其他食材也都會熟了。(番薯比較難熟)
12加上蔥綠拌炒，都完成之後，放上起司，熄火加蓋悶一下。這樣就完成囉

接著還有加白飯下去炒，還有海苔絲，非常好吃！！！


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