💕 Taipei City, Taiwan.
👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳統名菜以各式創新與創新的方式烹調，呈現多變、多樣化的異國料理，讓用餐的賓客除了品嚐原有的招牌菜色外，亦經常能品嚐到「驚喜」料理，嚐到意料之外的精緻佳餚。
-
⭕ 前菜：
📸 烏魚子靓叉燒 NT $880
📸 翠玉嗆象拔蚌 NT $580
📸 沙薑玉米雞NT $580
📸 金沙魚皮 NT $380
四道前菜的表現都很出色，口感、調味都不輸主菜。尤其是「烏魚子靓叉燒」，主廚將鹹香的烏魚子搭配柔嫩入味的叉燒，創造出了極佳的口感。
-
⭕ 主菜：
📸 太史鳳液花膠羹 NT $880
使用了大量薑絲的料理，薑能去濕、禦寒，很適合在秋、冬之際的此時品嚐。這道菜是源自主廚家傳60年的食譜「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時以上，才完成這道「太史鳳液花膠羹」。
-
📸 廟街生炒糯米飯 NT $580
以「金龍廳」招牌的臘味與糯米拌炒，糯米口感微韌微黏，搭配上風味十足的臘味拌炒後，散發出的香氣，很容易讓人一口接一口品嚐。將糥米飯搭配「太史鳳液花膠羹」一起搭配，很搭喔！
-
📸 人篸鮑魚當歸鴨(需提前預訂) NT $3,80
「金龍廳」的招牌烤鴨，一上桌就不斷散發濃郁烤鴨香氣與人篸、當歸的清香。將烤鴨與鮑魚先以人篸和當歸醃漬入味，最後再將鮑魚罝於鴨肚中一同入烤爐烘烤，肥美入味的鴨肉與鮮美鮑魚，不需再沾任何調料，即是秋冬最滋補的美味。
-
📸 龍皇花甲紅蟳鍋 NT $1,680
「龍皇花甲紅蟳鍋」湯底以波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等，並加入肥美紅蟳一同烹煮，待鮮甜美味的湯底後煮成後，再加入大量菇類與蔬菜燉煮出海味十足的湯品，喜歡海鮮的賓客絕對不能錯過。
-
📸 油浸筍殼魚 NT $1,380
筍殼魚肉厚、魚刺少、魚肉細嫩並且鮮香，量很高級的魚類。主廚將新鮮筍殼魚以油浸泡的方式料理，鎖住魚肉的鮮甜滋味，這是早期香港盛行的料理方式，現在已較少有能品嚐到這道料理的餐廳了。
-
📸 魚湯時蔬 NT $480
將費工敖煮的乳白色鮮魚湯煨煮豆苗，豆苗口感嫩滑好吃。
-
⭕ 港點&甜點：
📸 三色點心 NT $ 270/Person
共有鮑魚燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃等三款港式點心，每種都各具風味，美味之外更賞心悅目。
-
📸 春風得意腸 NT $180（3 Pieces）
在Q彈滑嫩的廣式腸粉皮中包進脆口油條，油條中並加入鮮蝦與韭黃，口感外軟內脆用料豐富。
-
📸 南瓜煎餅 NT $150（3 Pieces）
在造型可愛的南瓜煎餅中包入芋泥餡，這道是萬聖節期間限定的點心唷！
-
📸 栗子宮廷酥 NT $160（3 Pieces）
「栗子宮廷酥」口感酥脆不油膩，入口可品嘗到栗子內餡的清甜香氣與手桿外皮的多層次豐富口感，尾蘊並帶有芝麻香氣。
-
📸 杏仁豆腐NT $ 150/person
這道是陳師傅獨家配方，加了桃膠的古早味「杏仁豆腐」入口滑嫩，讓很多原本平常不敢吃杏仁的賓客都開心口嚐。
-
📸 三角豆腐奶 NT $120/ person
原自陝西經改良的甜點，內餡是香濃起司與乳酪，外皮則灑上糖粉，入口是鹹甜又香酥的口感，令入印象深刻的一道甜點。
（以上費用須另加10%服務費）
-
「圓山大飯店-金龍廳」設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供各種宴會的安排。玻璃帷幕設計的用餐環境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野。「圓山大飯店-金龍廳」主要供應經典廣東、粵式料理，中午有港式飲茶。許耀光主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精采絕倫的御廚國宴。
-
🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant：
📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車)
📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263
🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00
-
#金龍廳 #圓山大飯店 #粵式料理 #海鮮 #圓山飯店 #中式料理 #圓山飯店 #台北聚餐 #聚餐 #台北飯店
#台北美食推薦 #台灣美食 #秋蟹 #港點 #相機食先 #オリジナル #グルメ #like4like #letsguide #foodphotography
#yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics
春大直粵菜 在 不負責任金融研究中心 Facebook 的最佳解答
［鳩吹搭單］梧：Ivan兄講嘅，在下無異議（尤其係大腕真係LOL），係有啲嘢想add：
1）如果你去過星加坡Andre嘅話，RAW係唔洗去，根本做唔返嗰個級數；
2）嚴格黎講Tarroir同RAW係同一棟嘢入面，龍吟就係隔離嗰棟。你串啲嘅可以一晚食兩間；
3）去大直睇戲梗係要去附近嘅皇家影城，皆因張凳可以行到張床咁，你估下可以做啲咩😏；
4）新上嗰啲唔計，台北嘅一星無一間得，教父只係勝在平同corkage唔貴。MUME嘛⋯⋯剩係食嘢OK嘅，但係成個package黎講唔得。
［台北米芝蓮］其實同舊年差不多，最重要係佢新上嗰啲我都冇食過，所以我啲評語都同舊年差不多，唯獨係有啲舊年食過。我話晒都去幾十次台北，都可以講幾句。
三星嘅，冇去過，可以不理
兩星嘅，去過兩間，巧威威。仲要係兩間都係今年一星升二星，仲要係未有米芝蓮時我已經去。大名氣就係江振誠嘅RAW，但我都係嗰句，其實係過譽嘅，「邊有可能值兩星」，特別係啲撫摸員完全不及水準。呢啲你同香港日本甚至坡國都爭得遠，甚至我懷疑不及韓國同級餐廳。幾時都係嗰句，你不如將食三餐RAW嘅錢，去新加坡食一次江振誠真正心血結晶Andre。我食過兩次，食咗成皮嘢（好似）。但放心，而家食你都冇得食，已執。
態苪就係好東西。你見啲富家子溝女都係去呢度，好多高端台妹著衡晒去食的。地點亦在RAW附近，美麗華百樂園摩天輪對面，食完可以住「春嬌與志明」間地震酒店爆房，或者學我咁去美麗華戲院（唔係香港尖沙嘴）睇大銀幕。態苪我都係未拎星時去，而家應該難訂咗好多。不過唯一最怪雞嘅係，咁好嘅嘢食咁型嘅餐廳啲侍應都算有格，但播埋啲cheap雞精選碟鬼佬歌，Right Here Waiting呀之類，很娘。
一星嘅食過四間。MUME很好，有啲難訂位但還可以，我食過兩次，就差不多食晒成個MENU。格局算係比較CASUAL的，唔會好拘緊。嘢食好得沒話說，亦唔算貴。但又係美中不足—我親眼睇住個撫摸員拖住袋垃圾，經過啲客由大門行出去。你鬼佬或日本人餐廳邊有可能發生呢啲事呢。我幾驚個袋中途穿咗
天香樓都係好嘢，同香港嘅應該同源但唔係同一間。性價比極高，特別考慮到香港天香樓其實相當貴—而啲還境服務都真係麻麻。台北天香樓就在五星級酒店入面，夠架勢。
教父牛排不錯。但我嘅偏見係台灣啲西餐都係爭啲。你話新派江振誠陳嵐舒或者樓上講MUME 態苪呢啲都仲好啲。教父呢啲傳統牛扒館就......唔係差，但其實同樣價錢你分分鐘在香港都食到，而台北死穴依然係啲撫摸員，中餐日餐還好，西餐真係唔係嗰回事。佢識背MENU介紹菜好叻架啦，你唔好諗住問佢嘢
大三元，傳統粵菜。第一次同公司食覺得好正。後來自己去午餐就麻麻地。都係嗰句，唔係差，但唔值咩一星亦唔值咁價錢。但當然兩個人叫得少，可能都係搵次擺返圍食。
大腕，好多香港人去。一個字：算鳩數吧啦。我都唔知有乜撚咁好食。