#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

—

（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
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期 2021/07/22 星期四 農曆六月十三日 天氣
基隆市議員張淵翔服務處新式工作法✨
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👉時間：週一~週五 9:00~9:30
👉內容：接受各方建議，分享有趣的時事與基隆市新聞分享
因應新冠疫情，保持社交距離，大家都少出門，少了與民眾面對面互動，因此淵翔開直播跟大家聊聊天，大家有問題也可以上線來問我歐👌
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＃今日分享主題：
分享一 颱風動態
烟花颱風增強為中颱！最新路徑北修 仍不排除登陸
烟花颱風來勢洶洶，根據各國最新預測路徑，幾乎都顯示會通過北台灣。中央氣象局說，根據最新一報，烟花增強為中度颱風，查帕卡則降為輕颱。烟花持續增強中，但路徑上北修，預計最快明天下半天發布海上颱風警報，周四白天發布陸警。此外仍是周四到周六最接近台灣，颱風中心不排除從東北角登陸。
最新預報顯示，中颱烟花中心位置在北緯24.5 度，東經128.9 度，以每小時10公里速度，向西進行。中心氣壓970百帕，近中心最大風速每秒33公尺，瞬間最大陣風每秒 43公尺，七級風暴風半徑180公里，十級風暴風半徑 60 公里。
輕颱查帕卡中心位置則在北緯21.8度，東經112.1度，以每小時7公里速度，向西北西進行。中心氣壓975百帕，近中心最大風速每秒30公尺，瞬間最大陣風每秒38公尺，七級風暴風半徑80公里，十級風暴風半徑30公里。
氣象預報員黃恩鴻說，今天晚間8時最新一報，烟花增強為中颱，但路徑整個往北修。海陸警發布時間稍為晚一些，海警預計在在明天下半天，陸警則在周四白天機率大。他說，往北修威脅變小，但還是蠻近的，暴風圈除了偏南地區，幾乎都會接觸到，其中以宜蘭機會最大，高達78%。
黃恩鴻說，颱風中心預計在東北角外海甚至接觸陸地，不過登陸機會小一點，但也不排除。若登陸將是兩年內首個登陸的颱風。上一次登陸的是2019年8月24日的輕颱白鹿。
氣象局說，明後天風浪更明顯增強。北部、東半部、綠島、蘭嶼、恆春半島等沿海都會有長浪，明天下半天西半部、東北部沿海、馬祖澎湖有八到九級強陣風。受颱風外圍環流影響，北部、東半部、馬祖雲量增多，斷續有陣雨或雷雨，中南部零星降雨，大部分都午後雷陣雨，容易有短時強降雨，山區可能出現局部大雨。
氣象局說，周四到周六烟花最接近台灣，中部以北、東北部、金馬有陣雨或雷雨，中部以北防局部大雨，其他各地短暫陣雨或雷雨。到了周五、六颱風直接影響，中部以北、東北部降雨時間長、雨勢大，有豪雨以上等級降雨，南部也可能出現豪雨。
至於查帕卡颱風，氣象局說一天內從中颱降為輕颱，和煙花差距很遠，恐怕不會有牽引、藤原效應。
新聞連結:https://udn.com/news/story/7266/5615403

分享二
有聽過「坡地種電」、「魚塭種電」嗎？
到底什麼是「種電」？電為什麼要種在那些地方？
屋頂放太陽能板還不夠嗎？種電對當地環境有沒有危害？
究竟，「能源轉型」能不能和環境保護一起共存❓

7/24 帶你認識 由公民團體協力促成的「環境與社會檢核」機制！
希望環社機制可以作為光電案場開發設置前的評估審查機制，透過背景資訊蒐集、生態資源盤點、在地居民參與等方式，辨認出可能受光電影響的議題與地理區域，事先排除不適合設置的地方，避免對環境造成傷害。

在工作坊中，你可以...
✔️探討2050年淨零碳排的可行性:台灣這麼小，有可能發展綠能嗎？
✔️對太陽能板的各種提問及解說:究竟太陽能板有沒有毒？歡迎你的各種提問！

✔️了解環境社會檢核機制是什麼:環境必定是要守護的！在科技的協助下，我們可以怎麼守護環境、不影響到我們的生活、同時又發展光電呢？

名額有限，趕快報名參加！
[工作坊資訊]
日期：7月24日 (六)
時間：13:30-17:00
對象：只要是在乎環境保護、能源轉型的朋友們都歡迎
主辦單位：荒野保護協會
執行單位：左下角工作室、市議員王醒之辦公室
參與形式：線上參加 (採用Google Meet)
報名連結：https://forms.gle/QAbFqDnPvjvcxf9n6

分享三
東京奧運點將錄 空手道「型」男 王翌達目標前三
啟蒙時間：小學三年級
生涯豐功偉業：
2018年雅加達亞運銀牌
2019年全國運動會金牌
2019年世界沙灘運動會男子個人型銀牌
空手道男子「型」項目，台灣好手王翌達在2018年奪得雅加達亞運銀牌、2019年全運會則拿到金牌，2019年世界沙灘運動會也獲得男子個人型銀牌。王翌達在今年6月取得東奧門票，生涯首次踏進奧運殿堂。
空手道是本屆東京奧運新增的賽事之一，王翌達表示，型的最大對手是自己，在場上若心態沒調整好，節奏和平衡會不穩定，最重要的是調整、表現好自己，這次東奧目標前三名。
新聞網址:https://reurl.cc/xG4RDN
分享四 基隆新聞
市刑大直播宣導反毒

現今社會青少年使用新興毒品問題越來越嚴重，毒品使用種類也愈來愈多元化。由於三、四級毒品成癮性低，青少年常為娛樂活動時施用，青少年認為不會科以刑罰，因此青少年三、四級毒品的使用成為政府反毒最大的隱憂和挑戰。對此，基隆市警察局刑警大隊利用暑假期間，特別邀請基隆地檢署觀護人林盈吟針對青少年使用毒品案件進行直播宣導。
這場宣導首先由刑警大隊偵查員高子傑與觀護人林盈吟向觀眾介紹觀護人的工作性質，為何有機會與毒品人口接觸接者，林觀護人分享接觸到的毒品案類及成功拒絕毒品正面積極的案例。
另外，近期新興毒品的氾濫（特別是超級搖頭丸PMMA）及青少年大量使用毒品咖啡包、K他命等問題令人憂心，因為新興毒品為化學合成毒品，對人體傷害甚鉅，且樣態千變萬化，青少年難以辨真偽，所以兩人特別在直播中呼籲青少年應拒絕毒品誘惑、堅定拒毒。
除此之外，直播過程中也立即與粉絲互動，利用有獎徵答贈送「平安媽祖」醫療口罩成功吸引粉絲及民眾關注「反毒」議題，加強犯罪預防觀念。
新聞連結:https://tw.news.yahoo.com/%E5%B8%82%E5%88%91%E5%A4%A7%E7%9B%B4%E6%92%AD%E5%AE%A3%E5%B0%8E%E5%8F%8D%E6%AF%92-130915118.html

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烟花颱風增強為中颱！最新路徑北修 仍不排除登陸
烟花颱風來勢洶洶，根據各國最新預測路徑，幾乎都顯示會通過北台灣。中央氣象局說，根據最新一報，烟花增強為中度颱風，查帕卡則降為輕颱。烟花持續增強中，但路徑上北修，預計最快明天下半天發布海上颱風警報，周四白天發布陸警。此外仍是周四到周六最接近台灣，颱風中心不排除從東北角登陸。
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1:44 幾人直播最合適
2:12 如何不讓畫面混亂
3:17 減少聽覺疲勞
3:59 教練的語氣很重要
5:49 講解不用氣喘吁吁
6:58 到底要不要放音樂
7:44 直播課後加分題
8:16 直播主題發想
10:15 讓學員期待成果
12:08 做完直播然後呢？


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這次熱血48小時邀請到了不得了的天后等級人物！每個人不論是談戀愛、失戀分手都一定有他們的歌陪著你渡過！那就是鐵肺歌姬戴愛玲以及青春歌姬Lara梁心頤！身為天后唱將的他們究竟都吃什麼？這次歌姬口袋私藏美食大公開，不但有道地馬來料理、明星最愛串燒小吃、超新奇店內可餵魚早午餐、下午限定台式午茶蘿蔔絲餅紅豆餅等等，讓人沒想到的是歌姬們都是吃非常親民的美食！Lara與風田錄節目途中更冒出粉紅泡泡？還有超動人療癒新歌讓人耳朵懷孕！

網路獨家版內容👉https://youtu.be/tF2caff9JNs
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330260

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20:08│Ten Square Coffee十環咖啡
25:10│topo+ cafe’ 及拓樸本然空間設計
31:55│小貨車蔥油餅
38:41│貓下去敦北俱樂部


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