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#玖仰茶食文化 #台北新店 #新店報報
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東門捷運站附近新開了一家很漂亮的下午茶店
一二樓都有位置而且有插座等 蠻多人在這邊辦公
環境看照片就可以知道真的非常漂亮✨
飲料跟蛋糕蠻多種類的 跟你們說我點到不錯的👍
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☁️起士生乳霜 $60
☁️紅玉炙燒布蕾 $65
☁️芝麻生乳霜 $65
他們家的蛋糕體🍰都是四季春口味的我超喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
起士🧀️跟紅玉炙燒因為上方的淋醬 口感上比較濕潤
芝麻的也滿濃郁的 但我後面還有點一個抹茶紅豆的🍵
感覺就偏乾一些～這次忘記點布丁了🍮下次再來❤️
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☁️濃口焦糖布丁feat鮮奶 $95
☁️高冷 $70
☁️飄仙氣 $45
他們家飲料以茶為主 口感上都是清爽類型😌
想喝多口感或是濃厚的話可以詢問店員🥸
鮮奶類的會比較符合～ 飄仙氣原本以為仙草味會很重🥺
但我跟朋友都喝不出來～店員說是用仙草茶葉沖泡
想喝這杯的大家可以留意下～✏️
整體吃下來我覺得很可以 價格很實惠 位置又多💯
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♟地址：台北市大安區永康街9-1號
♟時間：11:00～21:00
♟電話：02-23581613
♟店家IG： @jiuyangtea
#新開幕 #台北大安 #大安區 #大安區美食 #大安咖啡廳 #大安甜點 #東門站 #東門站美食 #永康街美食 #東門咖啡廳 #玖仰 #taipei #taipeifood #cake #taipeitrip #taipeicafe #晨軒吃台北 #晨軒吃甜點

📍《#玖仰茶食文化 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 芋泥肉鬆鹹蛋蜂兒蛋糕 ⁷⁰⁣
∗ 鐵觀音龍眼可可 ⁶⁵⁣
∗ 四季春濃口焦糖布丁 ⁷⁵⁣
∗ 熟韻鐵觀音鮮奶茶(L) ⁹⁰+珍珠 ¹⁰⁣
∗ 老靈魂鮮奶茶(L) ⁷⁵⁣
·⁣⁣⁣
#台北新店 #新店報報 ⁣⁣
⁣
以台灣茶為概念的#玖仰 ⁣
主要販售茶類飲品 還有蛋糕、布丁⁣
除此之外還有販售鹹食正餐、滷味唷！⁣
而且價格都超平價 非常親民啊٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و⁣
店內空間以水泥牆面為設計頗有質感⁣
二樓非常寬敞 座位非常多！⁣
⁣
兩款飲品都很好喝⁣
但我個人偏愛鐵觀音鮮奶茶⁣
茶香味真的很濃厚！⁣
喜歡嚼感的推薦加珍珠 超級Q彈⁣
老靈魂鮮奶茶也是濃厚型帶點煙燻感⁣
飲品如果有加珍珠 建議點微糖或無糖唷⁣
因為珍珠本身是有甜度的⚠️⁣
⁣
甜點部分我個人推#芋泥肉鬆鹹蛋蜂兒蛋糕 ⁣
以蜂蜜蛋糕為底 上頭加上芋泥肉鬆真的超搭💯⁣
還有兩球QQ的麻糬 亦吃得到起司的鹹香⁣
#鐵觀音龍眼可可 以鐵觀音茶蛋糕為本體⁣
不過鐵觀音香氣倒是沒那麼突出！⁣
上頭的龍眼泥是帶點顆粒感的口感⁣
味道滿濃厚的 但我覺得很看人吃！⁣
⁣
四季春焦糖布丁我覺得小小可惜⁣
四季春茶香很濃郁 會有茶香回甘的尾韻⁣
但口感太過軟綿了 入口便化開我沒有很愛😢⁣
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🏠⁣⁣⁣台北市大安區永康街9-1號⁣
⏰11:00-21:00⁣
☎️02-23581613⁣
▪️分店：淡水店⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣⁣⁣#叡叡吃咖啡廳 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣
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#Rayの食記 #台北美食 #大安美食 #永康街美食 #永康商圈 #淡水美食 #台北甜點 #捷運東門站 #台北咖啡廳 #大安咖啡廳 #試營運 #foodtaiwan #taipeifood #taipei

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 從法式到在地、從個人到產業 —— 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 創辦人、總監林淑真訪談筆記 / From authentic French style to local flavours, from hard-working individual to next generation development - Interview with Susan Lin, founder and director of Boîte à Bijoux Pâtisserie

在整個台灣對「法式甜點」認識尚淺的時候，珠寶盒法式點心坊就已在台北市麗水街開幕。歷時 15 年，如今的台北早已非同日而語，但珠寶盒卻始終屹立不搖。

對許多台北人來說，珠寶盒和他們的記憶緊緊相連，也是他們認識國王派（galette des rois）、木柴蛋糕（bûche de noël）之處。然而，你可知道，創辦珠寶盒的女主人林淑真（Susan Lin），同時也是多個餐飲品牌如兔子聽音樂餐坊（已歇業）、L’Air Café・Néo Bistro風流小館（已歇業）與 TAKE FIVE 五方食藏 的經營者？而她原本竟然是個十指不沾陽春水的全職家庭主婦？

#從刻苦學習到成為經營者

由於媽媽廚藝太好，結婚之後第一次煮飯，就被自己「原來可以那麼難吃」的手藝驚嚇到的 Susan，開始四處拜師學藝之旅。除了參加各個飯店主廚、甚至農會開設的課程外，她也發現烘焙能夠給予她立即的正向回饋，開始持續進修。

在毫無間斷的兩年中，Susan 在中華穀類食品工業技術研究所（穀研所）將中、法、日的糕點循序漸進上完。一週五天，早上七點即從木柵驅車至八里上課，回家做完家務、陪伴孩子後，又立刻從頭到尾「重做當天上課的作品」。深夜等待麵包發酵、甜點烤製的時間，她便整理白天上課時的筆記，第二天再將自己重做的作品，與過程中發現的問題帶去課堂上向老師求教。

Susan 在學習的路上拚盡全力，不僅取得各種烘焙相關證照，為了能看懂第一手資料與食譜，也去學習法文和日文。那兩年她每天只睡數小時，卻隻字不提辛苦、疲累，反而神采飛揚地表示，如果晚上複習當天的所學，第二天「馬上可以得到答案，又不用出國」。

她在家中做出的麵包受到社區住戶與親朋好友的大好評，又剛好遇到兔子聽音樂的主要執行者退股，她鼓起勇氣接下，就這樣踏入了餐飲界。由於原本合作的甜點店價格過高，她開始成立小型工作坊自行製作麵包，並因此結識甜點主廚 #高聖億，最後決定一起成立珠寶盒。

#投資挹注年輕職人

除了自己擁有不服輸的精神，Susan 也不吝對同樣努力的年輕職人伸出援手。她藉由內部調動來培訓員工，更在需要的時候為他們大筆投資，也經常帶員工出國進修、考察。如高聖億師傅也是因親身踏上巴黎，而能因此設計出概念更完整的作品。

Susan 過去與台灣知名女主廚 Dana #游育甄 （涼州游嚴行）合作，聘其擔任風流小館主廚，甚至目前投資前 九日風 主廚楊豐旭成立全新巧克力品牌 TERRA 土然巧克力專門店，都是因為覺得他們是「很有理想的人，對自己的東西和產品很堅持、要求」 。而 HUGH dessert dining 的甜點主廚 Victor 鄭為修，也是在風流小館踏上餐廳甜點師之路。她說自己「希望看到台灣很多有想法的品牌經營者」，笑稱「投資這些人、再和他們合作，就不用什麼都自己做」。

#從法式到在地

Susan以「追求生活中的真、善、美」來概括珠寶盒的品牌精神，「探討食物來源的『真』；對員工、顧客，甚至環境等，以種下『善』的因子為出發；『美』則是看到的視覺呈現」。而為了要追求使用食材的「真」，珠寶盒也以「無添加」防腐劑、人工香料、色素等為訴求。

十數年過去，面對目前台灣法式甜點圈百家爭鳴的現況，身為品牌經營者的她，從市場競爭角度分析觀察，「開店是為了彌補需求，現在有這麼多店、這麼多好的產品，我根本不需要開店」。

她觀察，台灣豐富的物產與更上一層的農業科技，對餐飲業者來說是「一大福音」，「還有更多很有想法的年輕人投入、回溯到原本產地」。也因此，這幾年，她「希望珠寶盒的價值轉變」，自己也成立「 好時．好物」平台，「幫小農策展，讓台灣餐飲業能夠使用越來越多好的在地農作物」。

去年珠寶盒與 台灣原味 合作開發「山裡的味道」中秋禮盒，不僅是 Susan 口中「考慮怎麼樣讓大家一起合作比較好」的實踐，也是珠寶盒將更多注意力轉向在地的證明。諸如樹豆雪球、土肉桂林茲、刺蔥餅乾、馬告沙布列等，都是以原民部落的高品質香料與食材做成法式甜點的有趣案例。

在她的願景中，希望未來「把台灣的物產帶到國外，用珠寶盒的東西、即『法式甜點』做呈現」，例如「開一家台灣的選物店，在裡面供應台灣的珍珠奶茶，或是用法式甜點的基礎與台灣的米做成米布丁等」。

Susan的「好時・好物」平台去年和 SOGO 百貨 合作策畫「#台灣在地小農展」，四天的展期中匯集了90位小農，有超過70個攤位，還請來飲食界的好友們共襄盛舉，不僅吸引了許多關注飲食議題、在乎友善耕種與環境的消費者，更創下台灣百貨界最大小農展的紀錄。下一個15年，誰說甜點女王不會再變身為台灣物產的最佳代言人，為大家引介這座多變但始終迷人的島嶼？

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

「山裡的味道」中秋禮盒：https://tinyurl.com/5jkw859m

「花冠國王派」：https://tinyurl.com/c42cbdrm

#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #珠寶盒法式點心坊 #珠寶盒 #林淑真

這次快閃到哪裡？就來個日本大阪四天三夜之旅！

? DAY 3 ? 京都 奈良一日遊 きょうとし & ならし

?? #ろくおんじ 金閣鹿苑寺
✒京都市北区金閣寺町1

?? #てんりゅうじ 天龍寺
✒京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒之馬場町68

?? #よしや 良彌
とろけるゆばチーズ 豆腐衣奶酪 ¥350

?? #わさび京都町家そば
✒京都府京都市上京區新白水丸町456-3

?? #ふしみいなりたいしゃ 伏見稻荷大社
✒京都府京都市伏見区深草藪之内町68
カニ肉棒 蟹肉棒 ¥500

?? #ならこうえん 奈良公園
✒奈良市雑司町406-1
みたらし団子 烤醬油丸子 ¥100
大和三山 銅鑼燒 ¥175

?? #サロン 卵と私 SALON TAMAGOTOWATASHI
スフレオムライスプレート 蘇芙蕾蛋包飯拼盤 ¥1,350
カステラパンケーキ 卡斯提拉熱蛋糕配奶油 ¥780

?? #作ノ作拉麵 作之作拉麵
肉バカ元祖 浪花とんこつ 辛みそ入り 浪花豚骨拉麵 辣 ¥1,290
浪花とんこつ 浪花豚骨拉麵 ¥760

?? #ローソン LAWSON
たべる牧場スフレプリン 蘇芙蕾牛乳布丁 ¥267
チョコクランチエクレア 巧克力泡芙棒 ¥153

? DAY 4 ?

?? #よしのや 吉野家
牛めし 牛肉飯 小盛 ¥332

?? #551HORAI 551蓬萊肉包
豚まん 蓬萊肉包 ¥380
焼餃子 燒餃子 ¥340

?? #ローソン LAWSON
おでん 關東煮 ¥20
Lチキ 旨塩 雞扒 ¥180
黄金チキン骨つき 雞腿 ¥240

?? #パブロ PABLO
京都府産 宇治抹茶 抹茶撻 ¥300

?? #黑門市場 KUROMON MARKET
✒大阪市中央區日本橋1丁目
神戶牛 和牛串 ¥500

?? #木津卸売市場 木津批發市場
✒大阪市浪速区敷津東2-2-8

?? #ラーメン四天王 四天王拉麵
味噌味玉ラーメン 味噌雞蛋拉麵 ¥880
酱油ラーメン 醬油拉麵 ¥750

?? #メロン・ドゥ・メロン Melon de Melon
宇治抹茶メロンパン 抹茶蜜瓜包 ¥210

?? #臨空城 PREMIUM OUTLETS
✒大阪府泉佐野市りんくう往來南3-28

?? #うどん 得得
神戶牛のすき焼き和膳 神戶牛壽喜燒套餐 ¥2,080
かつとじ和膳 炸物烏龍麵 ¥1,130

**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌寶城 보성 ▌麗水 여수 ▌順天 순천 ▌彥陽 언양 ▌
▌陝川 합천 ▌統營 통영 ▌春川 춘천 ▌

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這次快閃到哪裡？就來個日本大阪四天三夜之旅！

? DAY 1 ?

?? #松屋フーズ 松屋
牛めし 牛肉飯 ¥280

?? #大阪くらしの今昔館 大阪今昔館
✒大阪市北區天神橋6-4-20

?? #てんじんばしすじしょうてんがい 天神橋筋商店街
✒大阪市北区天神桥1～7丁目

いぶきうどん IBUKI UDON 立食讚岐烏龍湯麵
かけうどん 烏龍湯麵 ¥300
カレーうどん 咖哩烏龍湯麵 ¥520
えび天ぷら 海老天婦羅 ¥100

?? #おおさかじょう 大阪城
✒大阪市中央區大阪城1番1號

?? #神戸バタークレープ専門店 ヒステリックジャム HYSTERICAL JAM
クリームブリュレ 焦糖布丁 ¥730

?? #お好み焼き 京ちゃばな OKONOMIYAKI KYOCHABANA
豚肉&チーズ とまとお好み焼き 豚肉芝士番茄御好燒 ‎¥1,180
豚のお好み焼き 豚肉御好燒 ¥780
豚肉ソース焼きそば 日式豚肉炒麵‎ ¥780

?? #どうとんぼり 道頓堀
?? #しんさいばし 心齋橋
?? #えびすばし 戎橋筋交匯口

?? #大阪王将 大阪王將
元祖燒餃子 ‎ ¥223

?? #たこ八 章魚八
たこ燒 章魚燒 ¥420

?? #パブロ PABLO
パブロチーズタルト PABLO芝士蛋糕 ¥350

? DAY 2 ?

?? #ユニバーサル スタジオ 環球影城
✒大阪市此花區櫻島二丁目1番33號

?? #三本の箒
クリスマス・プレート Christmas Plate ¥2,400
ビーフシチュー 黒ビール煮込み Black Beer Beef Stew ¥2,300
バタービールButter Beer ¥600

抹茶チョコチュリトス Matcha Chocolate Churritos ¥550
サンタ ｄe ミニオンまん ～クリームシチュー～ Santa de Minion Cream Stew Bun ¥550
ターキーレッグ Turkey Leg ¥900

?? #杵屋麥丸 UDON KINEYA MUGIMARU
あんかけ かつ丼セット 燒汁炸豬排蓋飯套餐 ¥773
牛肉うどん 牛肉烏龍湯麵 ¥728
天ぷら 天婦羅 ¥80-150
おにぎリをお 飯糰 ¥100-150

?? #スーパー玉出 玉出超市
✒大阪市中央區高津2-6-10

?? #マクドナルド McDonald’s
三角チョコパイ 黒 三角巧克力派 ¥150
三角チョコパイ あまおう 三角草莓派 ¥150

?? #ファミリーマート FamilyMart
メルテイショコラ 巧克力布丁 ¥230

**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

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▌陝川 합천 ▌統營 통영 ▌春川 춘천 ▌

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食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。

好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。

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第一間 : 1523 釗級廚房
元朗馬田路38號怡豐花園地下18號舖

❖ 滑捋捋雞扒漢堡配香脆薯條 $58
❖ 意式鮮茄鴨胸燴飯 $48
❖ 香煎煙燻醬豬扒配薯蓉 $58
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第二間 : 小確幸
元朗馬田路50號朗景臺2座地下12號舖

❖ 四葉芝士蛋糕布丁燒 $38
❖ 法芙娜朱古力布丁燒 $38
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第三間 : 九份•十分
天水圍天華路30號T Town南翼 2樓201號舖

❖ 台南魚丸湯
❖ 鹽酥雞排肉燥飯 $52
❖ 蚵仔肉碎泡飯 $52
❖ 紅燒牛肉麵 $58
❖ 台灣鹽酥雞 $42
❖ 阿春麵線 $28
❖ 草莓蜜糖磚塊 $72
❖ 珍珠奶茶 水蜜桃綠茶
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第四間 : 小王牛肉麵
元朗元龍街9號形點1期2樓2046號舖

❖ 特濃薄荷朱古力 $26
❖ 香芋珍珠奶蓋 $32
❖ 原汁牛筋麵 $55
❖ 半筋半肉飯 $58
❖ 台式肉燥鹽酥雞扒飯 $65
❖ 排骨湯麵 $53
❖ 紅油抄手 $32
❖ 半筋半肉麵 $58
❖ 滷豬手 $42
❖ 通菜炒牛肉片 $55
❖ 肉燥時蔬 $55
❖ 手抓餅 $20

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第五間 : 亞萊泰
天水圍天華路33號T Town North 211r號舖

❖ 泰式酸辣鳳爪 $18
❖ 印尼牛肉炒河粉 $52
❖ 泰人馬沙文咖哩牛腩配香米飯 $50
❖ 泰農海南雞配黃薑飯 $52
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第六間 : 桃園制作粥麵餐廳
元朗朗屏路1號朗屏商場1樓L114號舖

❖ 香酥雞扒滷肉飯 $43
❖ 咖哩薯仔牛腩飯 $47
❖ 自家製鮮蝦雲吞撈麵 $34
❖ 避風塘艇家炒麵 $47
❖ 蘿蔔牛腩飯 $46
❖ 咖哩薯仔吉列魚柳飯 $45
❖ 梅菜扣肉飯 $48
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理

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