餐茶搭配品杭州菜，賞西湖天香 品兩宋風雅🍽
旅遊歐洲，高級餐廳很講究餐酒搭配（Wine Pairing），專業侍酒師會視客人點的菜色給予酒單建議。愛喝茶的我，一直盼著若台灣茶文化也能與中餐相結合，豈不妙哉！沒想到，我首次很潮的餐茶搭配（Tea Pairing）體驗，竟是在老字號的亞都麗緻天香樓。

果然能蟬聯 2018、2019 兩年度《台北米其林指南》一星，不是沒有原因。餐廳裡多幅董陽孜老師作品增添雅興「盡性」「日日新」「別有天地」，美如書畫的揮毫，竟都料事如神說中這晚的用餐心境，果真盡情盡性、大開眼界。

沒能親眼見到董老師現場揮毫，沒關係，餐廳另請了一位字體絹秀的書法老師，會把每桌客人點的菜色一筆一劃寫成菜譜送給客人留念，同時，旁邊的茶車，正在泡我們今晚要配餐的第一款茶:桂花金萱。

另外加點的 Tea Pairing 服務，侍茶師會在客人點完餐後，準備四款合適配餐的茶品，讓我很期待會怎麼玩。侍茶師說通常淡茶會配口味較淡的料理，反之，所謂茶的濃淡，最簡單來說為視發酵程度，這晚的白牡丹（白茶）與龍井綠茶最淡，來自台東的紅烏龍最濃郁。而先登場的桂花金萱，圖的是用其芬芳來作為開場，有意思。

師承香港天香樓的菜餚沒話說，招牌的龍井蝦仁，一公斤用上七顆蛋白讓高品質的河蝦彈牙，配上龍井綠茶入菜，風雅有味，還有魚丸細緻如豆腐腦的宋嫂魚羹也是一絕。在行政主廚楊光宗的帶領下，確實能用舌尖感受杭州鱼米香、文化邦的富饒。

「你們坐的位置是在西湖的淺灘」說一口好菜的餐廳服務人員手指我們腳下地毯，原來餐廳整塊青綠色的地毯竟如此有梗，門口剛進來放了三張圓桌，那是西湖著名的三潭映月，那是西湖最深湖心，地毯顏色墨染的最深，而我們淺灘這區塊的水色最淺。

餐廳剛於去年八月完成室內裝修，融入西湖十景在設計中，下次來，不妨找找「南屏晚鐘」「雷峰夕照」「斷橋殘雪」各巧妙的藏在何處。

「西湖為影、兩宋為韻」杭州菜滋養的不光口腹，展現的更是宋人的生活品味之美，這餐「太盡性」，讓我感覺「日日新」呀 👏

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亞都麗緻 天香樓

☆沒有屋頂的博物館～慶州東宮與月池（雁鴨池）★

這個地方應該是慶州100%必去景點，而且建議一定要晚上去！！！！！！

西元674年，為紀念新羅統一高句麗、百濟，三國統一時代而建造的最大人工池。

位置在當時的王宮——半月城之東邊，為當時的離宮，是當時貴族乘船享受＂映月之樂＂的遊憩場所。

但隨著935年新羅滅亡之後，宮殿被破壞、據說藝品類的東西也被丟棄至池裡，後來成為廢墟，變成了鴨阿、雁阿還有水鳥的遊樂場，因此也被稱作「雁鴨池」。

因為年代久遠，被破壞的遺址大多已經不可考，在1970年代開始進行考古後，根據史料推測，復原出現在大家能看到的3個建築物樣貌。

其他的遺跡，只用矮矮的柵欄及草皮圍出各宮殿的範圍，示意「大概在這裡喔～～」這樣，照片裡我有拍整個宮殿的示意模型，有興趣的朋友可以參考：）

我們去的時候，因為正值櫻花旺季，加上若要看夜景的話，只能在天黑後到關門前，短短幾個小時可觀看，人多到像周末的士林夜市一樣人滿為患ORZZZZ。

這裡除了一般韓國旅客之外，學校的教學旅行、外國自由行、團體觀光客，好像大家晚上全部都聚集到這裡來一樣XDDDD。

Ｂｕｔ！！！真。的。美。到。翻。了！！！！！！

燈光投射到宮殿上，整個建築物對映在池子裡，不同角度呈現不同的美感，我想不只是晚上，白天應該也超級美>////////<好羨慕住在慶州的人，晚上還可以到這樣的地方來散步！！！（是說，慶州人大概看到膩了吧XDDD）

也難怪這裡會成為人氣景點，不是沒有道理的！！！真的很美很美很美～～～（因為很美所以要說3次！）

只是很殘念的，大家應該都知道夜晚拍照，那真是一大難題，雖然非常多遊客想跟這個美景合照，但我想應該很多人都在拍心安的ORZZZZZ我跟美男＂一應＂（日文：姑且的意思）也有拍了像鬼一樣的合照XDDDD

由於人真的太多太多，有些不守規矩的遊客，會想要抄捷徑直接走在遺址的草皮上= =，我跟美男看得實在是替管理單位捏好幾把冷汗阿（那是古蹟阿～～～各位！！！），

然後過不久就會聽到有大會廣播：「請各位遊客～不要站到遺址的草皮上～～～」XDDDD

請大家到外地旅行時，還是要拿出該有的風範，不要當個失格的旅人喔！！！

Day1

步行：12,597步
爬樓梯段數：10樓

聞弦　◎#楊佳嫻
　
月色自起音綻裂
舊瓦霜雪，詩人們尚未寫完
便一一融去
滿山燈燭都滅了
唯有我，秉螢火而立
　
影無風而搖，樹木彼此纏綿
你以指腹滑過世界的胸肋
沉浮呼吸之際是否
意象如露水紛紛
墜下，如電光
懸空倒飛
　
你知道的，那等待千年
橫亙於時光核心的聽眾席上
我從不曾投入輪迴
　
琴音拔高震顫，陡降，觸地而起
遠遠地，我跟著你涉過焰與冰的中央
在波濤蕩漾的時代
我卻無能跨越永恆的門檻
替你拍去琴盒上的泥沙
　　
落葉與離人同舟
最後揮手的，是你
還是隔音於歷史外的我？
　
註：唐人盧綸〈河口逢江州朱道士因聽琴〉
「盧山道士夜攜琴，映月相逢辨語音；
隱坐霜中談一弄，滿船商客有歸心。」
　
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◎作者簡介
　
楊佳嫻，一九七八年出生，台灣高雄人，國立政治大學中文系學士，國立台灣大學中文所碩士，國立台灣大學中文所博士，現為國立清華大學中文系助理教授。著有詩集《屏息的文明》、《少女維特》、《金烏》等。
　
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美術設計：陳又瑄
攝影來源：CC0｜SplitShire
　
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◎小編R Shu賞析
　
有一些詩，要先讀了註，才知道它在供三小。楊佳嫻的〈聞弦〉就屬這種，讀了註你才知道，它是齣穿越劇。
作者想像唐人盧綸聽琴的情況，把它用新詩描摹出來，並想像自己得到時光機，成為一位跨世紀的旁觀者，像幽魂一樣，佇立現場。
　
第一段用自然景色烘托琴音，營造蕭瑟、嚴肅的氛圍。月色綻裂是因為琴音，屋瓦上的霜雪也因琴音融化，甚至滿山熒熒的燭火（都像鬼片一樣）因為琴音而熄滅。（大概等於馬友友上臺要開始演奏了，觀眾都要靜下來的意思。）
　
第二段描述彈琴者的姿態、神色、演奏時心中意象紛飛的樣貌。用「世界的胸肋」，比喻古琴，擬形，也擬琴音營造出的宏闊氣勢。「沉浮呼吸」，讓小編我聯想到每次看表演，臺上演奏者都搖頭晃腦的樣子，古代的超強演奏者，彈起琴大概也是一樣投入吧。「意象如露水紛紛／墜下，如電光／懸空倒飛」看得出來這段的琴音所承載的意象，是像暴雨中的閃電或噴飛的火光，那樣快速起落、瞬間閃暴的繽紛狀況。除了演奏者，聽者心裡，可能也因為有所共鳴，而意象紛飛，像跑馬燈一樣旋轉不停。（馬友友開拉了，他激動的搖頭晃腦，台下聽眾也因為琴音感動，腦海裡回憶的片段一直跑出來。）
　
第三段說明「我」，在千年後的現代，因為一首唐詩進入了那樣的想像，成為盧山道士當晚演奏的聽眾之一，但卻因為千年的阻隔，顯得有些抽離。千年過去，當晚聽琴的、彈琴的、寫詩的，都死了，只有詩中的「我」還在這裡，活著。
　
第四段一開始，「拔高震顫，陡降，觸地而起」將琴音具象化，寫得像魁地奇賽的金探子，（或是9月颱風夜還硬要降落的長榮航空）。「我」透過詩，感受到了當夜的感動，他知曉彈琴的道士，也許經歷過一翻波折，才能夠彈出感動滿船商客的曲子。但「我」卻無法伸出穿越千年的手，為道士拍拍，無法告訴他「我知道你受苦了」，或是向他說一句「我懂你」。
　
滿船商客終究只是聽者，感動完了，他們仍然得繼續原本的航程。但道士演奏完收了琴，卻得獨自面對那讓他傷神不已、讓他「琴」窮而後工的經歷，最後一個與這樣的傷感道別的，究竟是千年後的「我」，還是那個實際經歷的道士「你」？
　
這首詩最厲害的地方，在於詩中的「我」，在歷史的想像與讀唐詩現在中，自由出入。我說了這是出穿越劇，庸才的導演就會把劇分兩個視窗，左邊播現在、右邊播過去。但天才的導演像楊佳嫻，讓詩中的主角， 在同樣的鏡頭下，流暢的在過去與現在之間，自由穿梭。
　
另外，關於文學中的穿越這件事，其實多的是。柯裕棻《浮生草‧沉靜的讀者》，有一段說得很好：「閱讀是奇特的活動，他既使人瞬間回到當下的自己，它也使人瞬間離開當下的處境。......他（閱讀者）聚精會神看著紙頁，他其實看見他方；他坐在這裡，但其實人在他方。又或者，他其實沒有看著他方，他也沒有在他處，他在自己裡面。 閱讀者是一個向內凹陷的黑洞，能量向內凝煉。他自成一個星系，他看似沉靜，但是他經歷無人知曉的重力、光芒和爆炸。」雖然柯裕棻的描述聽起來跟觀落音有87%像（誤），但是閱讀就是台時光機，小編由衷希望大家都會操作，而且在心情煩躁慌亂的時候，都能好好應用。
　
http://cendalirit.blogspot.com/2016/10/20161020.html