料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事 尤其看著家人滿足品嚐神情的時候 自從有了小超跑，做麵包的自信大增 深夜烘焙好常開張 還一直買新玩具，麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀 也想來個大理石板啊 前陣子收到新書試閱 台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書 擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や 也是烘焙課程高人氣老師Eric的新書 不藏私的分享柳川や每一款明星商品 一共25款美味菠蘿  培養星野天然酵母種，聽起來難度很高 但淺顯易懂的內容跟著做不失敗 即使沒有烘焙底子也能理解 很有實驗精神的立刻從橙品下訂材料 一步步從培養星野酵母跟著做起來 書中詳細介紹星野天然酵母的風味和特性培養酵母的溫度控制與保存方式 製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」 到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」 光這部分就很值得購買 覺得愛用速發酵母的自己晉級了呀 速發酵母很方便快速，但感覺少了點靈魂 還有一種特殊、不討喜的酵母氣味 期間發動態大家都對書很感興趣 最後完成的麵團照書做了五顆星野菠蘿 剩下菠蘿皮拌上菠菜粉做兩顆小烏龜菠蘿當早餐 剩下的烤了貓咪吐司、用鳳梨酥模的迷你吐司 吃起來風味很棒，有獨特的香氣 加上我又把配方鹽改成鹽麴 整個口感就是很濕潤、有彈性 發文的此時此刻我正在培養蜂蜜種😍 📖 哪裡買： 博客來：https://reurl.cc/83LKLy   MOMO： https://reurl.cc/rg4m3Z   誠品：https://reurl.cc/rg4mXx 🎉加碼活動： 凡購買Eric老師新書 《柳川 や波羅，星野酵母的熟成美味》 可憑書到柳川 や 免費兌換三顆「星野波羅麵包」一次（每本書限兌換一次，因為每天銷售狀況不一定，如當下完售，僅能下次兌換，懇請見諒） 柳川 や粉絲團： https://reurl.cc/O0o7Ny    #跟著廚娘一起買 #烘焙 #星野酵母 #柳川や菠蘿_星野酵母的熟成美味 #柳川や

#美食分享#小河馬麵包 最近收到了小河馬麵包 沒有過多繁雜的包裝 麵包上還烙印著 可愛的河馬圖案🦛 一看到就童心大爆發 有夠可愛！ 說到麵包應該沒有小孩不愛的吧？ 我家這兩隻光吃吐司 也能吃的津津有味 但市售的麵包多多少少 都會增加一下添加劑 所以老實說我也不敢給他們吃太多 就怕把太多不好的吃進肚子裡 他們家的麵包 烘烤完後淡淡的麵包香氣 還有一切開後的鬆軟切面 輕嚐一口就能發現他們 和外面賣的有多不同 他們的麵團都是 堅持3天長時間發酵 麵團分2次製作 堅持用天然酵母 取代市面上常用的改良劑、乳化劑 堅持選保濕性高的星野菌種 吃起來柔軟而且Q勁十足 這麼用心的店家真的感受的到 難怪即便下訂要等一個月 還是有許多人爭相排隊等候 ❌改良劑 ❌化學添加物 ❌漂白劑麵粉 🏆自製煉乳跟優格，100%鮮奶製作 🏆 堅持選保濕性高的星野菌種 🔆 怕小孩對蛋過敏，小河馬麵包沒有加蛋唷 哪裡買➡️ @littlehippobread 𓅰𓂃𓋪◌ #homemade #instafood #instadaily #instagood #healthylife #igfood #dinner #cooking #igdaily #日常 #健康 #媽媽日常#飲食日記 #料理日記 #煮婦人生 #美食#飲食 #飲食紀錄#無添加#天然#麵包