[爆卦]星聚點訂位保留是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 星聚點訂位保留產品中有23篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #第一次吃德國三星米其林大廚的菜 #我沒有飛去德國我人在高雄啦! 上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。 入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客...

星聚點訂位保留 在 穿著西裝到處吃 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 19:36:48

睽違三個多月後再次吃到Marc 這位子自從疫情爆發前就完成訂位了 一直延期到現在,終於讓我等到 剛好可以帶兩個8月的壽星去慶生 👔 這是當天菜單 鱒鮭(鱒魚卵 發酵白菜 高山番茄) 胭脂蝦(珍珠米 蛤蠣 藜麥) 透抽(鹹檸檬 西班牙臘腸 蜜梨) 白鯷魚(昆布 北蔥) 虱目魚(冬瓜 魚翅菇 蒜苗) ...

星聚點訂位保留 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳解答

2021-05-09 03:22:03

【#台中美食 #阿飛Brunch 】詳文google 2A食旅日記 - 台中早午餐推薦!位在台中東區、台中火車站後方的「阿飛Brunch」是一家有著森林感的高評價早午餐餐廳,菜單以輕食沙拉、熱壓吐司早午餐及台式定食套餐為主,並使用大量的原型食材來製作,因此餐點口味較為清爽健康無負擔,非常適合飲食習慣...

星聚點訂位保留 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2021-04-23 14:15:08

【凱鈞有食力】一秒穿越!精選全台10家「懷舊復古風餐廳」,日式昭和洋館、70年老字號冰店品嚐美食還能雋永老時光 近年來懷舊復古風當道,這次特別精選全台10家懷舊復古風餐廳,走進店內彷彿乘坐著時光機回到過往的時光,一邊品嚐著美食、愜意的喝杯咖啡,饗受悠閒的美好食光,身為復古控的你,一定要找機會去走訪...

  • 星聚點訂位保留 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-27 20:37:23
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    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦!
    上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?

    #龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
    #柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費,每人約5000元。

    他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 星聚點訂位保留 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-01 21:33:03
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    #台北美食 #北捷 #市政府站

    美國頂級甜點品牌「Lady M New York」伯爵紅茶9 吋精品級千層蛋糕 --- 外型極簡禪意,千層內蘊鬆軟綿密,融合東西方蛋糕美學好滋味!

    https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230452821

    上週六3月27日家人生日除了選擇到台北遠百A13用餐團聚外,更買了在台北遠百A13一樓設櫃,來自美國紐約的頂級甜點品牌「Lady M New York」9吋伯爵紅茶風味的精品級法式千層蛋糕,定價N$T2,800回家慶生,從提袋到蛋糕外盒內裝與附件,樣樣精緻講究,白底藍字的Logo與緞帶包裝,簡約而優雅的設計品味,讓人印象深刻。


    2001年創立於美國紐約的Lady M New York ,迥然不同於美國甜品給人過甜的傳統印象,Lady M New York的蛋糕特色講究的是高品質、清新不甜膩的奢華口感,品牌不只是販售甜點,更想引領全求前衛時尚,以傳遞生活美學為指標,開店至今不僅生意鼎盛門庭若市,更被美國飲食雜誌《BONAPPETIT》選為「美國十大蛋糕」,其中雲朵起司蛋糕,更被《NEW YORK MAGAZINE》冠上「紐約最佳起司蛋糕」美名。

    唱完生日快樂與壽星許願後,將來自美國紐約的頂級甜點品牌「Lady M New York」9吋伯爵紅茶風味的精品級法式千層蛋糕,一一切分成一小塊一小塊的蛋糕,從側面就可以看到法式經典千層蛋糕的特色,店家融合了傳統法式糕點技藝與日本和風,由鮮奶油與焦糖組成的千層蛋糕,蛋糕外表簡約,內蘊風味和層次細膩豐富,超過20層薄如紙的細緻蛋皮,每一層的薄度細緻幾近吹彈可破,都在店家嚴謹地把關下,以最完美的狀態呈現在消費者的面前,而吃入口的滋味每一口都讓人口舌生香綿密優雅,甜入心頭又不膩,迥然不同於過往吃過的西點蛋糕,真的非常非常地美味。

    Lady M (New York )Taiwan台北遠百信義A13店
    地 址: 11073台北市信義區松仁路58號1樓 / 遠百信義A13 1樓
    營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30 / 週五、週六 11:00 - 22:00
    客服專線:02-7730-8660 ( 不提供電話訂位/訂蛋糕/保留蛋糕服務 )
    客服時間:9am-12pm ; 1pm-6pm (假日及國定假日除外)
    客服信箱:order@ladym.com.tw
    台灣官網:Lady M Taiwan
    FB粉絲頁:Lady M Taiwan

  • 星聚點訂位保留 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-01 21:26:29
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    #台北美食 #北捷 #市政府站

    美國頂級甜點品牌「Lady M New York」伯爵紅茶9 吋精品級千層蛋糕 --- 外型極簡禪意,千層內蘊鬆軟綿密,融合東西方蛋糕美學好滋味!

    https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230452821

    上週六3月27日家人生日除了選擇到台北遠百A13用餐團聚外,更買了在台北遠百A13一樓設櫃,來自美國紐約的頂級甜點品牌「Lady M New York」9吋伯爵紅茶風味的精品級法式千層蛋糕,定價N$T2,800回家慶生,從提袋到蛋糕外盒內裝與附件,樣樣精緻講究,白底藍字的Logo與緞帶包裝,簡約而優雅的設計品味,讓人印象深刻。


    2001年創立於美國紐約的Lady M New York ,迥然不同於美國甜品給人過甜的傳統印象,Lady M New York的蛋糕特色講究的是高品質、清新不甜膩的奢華口感,品牌不只是販售甜點,更想引領全求前衛時尚,以傳遞生活美學為指標,開店至今不僅生意鼎盛門庭若市,更被美國飲食雜誌《BONAPPETIT》選為「美國十大蛋糕」,其中雲朵起司蛋糕,更被《NEW YORK MAGAZINE》冠上「紐約最佳起司蛋糕」美名。

    唱完生日快樂與壽星許願後,將來自美國紐約的頂級甜點品牌「Lady M New York」9吋伯爵紅茶風味的精品級法式千層蛋糕,一一切分成一小塊一小塊的蛋糕,從側面就可以看到法式經典千層蛋糕的特色,店家融合了傳統法式糕點技藝與日本和風,由鮮奶油與焦糖組成的千層蛋糕,蛋糕外表簡約,內蘊風味和層次細膩豐富,超過20層薄如紙的細緻蛋皮,每一層的薄度細緻幾近吹彈可破,都在店家嚴謹地把關下,以最完美的狀態呈現在消費者的面前,而吃入口的滋味每一口都讓人口舌生香綿密優雅,甜入心頭又不膩,迥然不同於過往吃過的西點蛋糕,真的非常非常地美味。

    Lady M (New York )Taiwan台北遠百信義A13店
    地 址: 11073台北市信義區松仁路58號1樓 / 遠百信義A13 1樓
    營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30 / 週五、週六 11:00 - 22:00
    客服專線:02-7730-8660 ( 不提供電話訂位/訂蛋糕/保留蛋糕服務 )
    客服時間:9am-12pm ; 1pm-6pm (假日及國定假日除外)
    客服信箱:order@ladym.com.tw
    台灣官網:Lady M Taiwan
    FB粉絲頁:Lady M Taiwan