健康網》植物肉成素食新選擇 營養師：注意飽和脂肪及鈉含量


2021/10/03 21:39

〔健康頻道／綜合報導〕近年來，健康及環保意識抬頭，減少動物性蛋白質蔚為風潮，營
養師指出，這股風潮帶動植物肉、以豌豆蛋白作為植物性蛋白的興起，像是植物肉漢堡排
、植物肉水餃等食品，但食用時須注意飽和脂肪及鈉含量。

營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，植物肉食品為了達到口
感，要格外注意裡面的飽和脂肪及鈉含量，建議當作素食／蔬食偶爾額外的選擇，而長期
素食者的飲食，每一餐別忘記多攝取各式原態的植物性蛋白質，如：豆腐、豆干、豆漿等
等。

楊斯涵以星巴克的蔬食系列為例，全素的產品有巧克力生吐司、藍莓果粒貝果、新古典巧
克力蛋糕；植物五辛素的鹹食有 蔬食辣肉丸米型麵、蔬食黑胡椒肉排三明治、溫野菜；
蛋奶素的鹹食有紅藜麥起司蛋貝果、芝麻菇菇烘蛋堡、黑松露嫩蛋三明治，並進一步說明
相關選擇的營養組成比例，提供民眾參考。

●蔬食辣肉丸米型麵

熱量：431kcal
碳水化合物：69.3g
蛋白質：18.1g
脂肪：9g
飽和脂肪：0g
鈉：855mg

●蔬食黑胡椒肉排三明治

熱量：394kcal
碳水化合物：52.4g
蛋白質：14g
脂肪：14.3g
飽和脂肪：5.5g
鈉：627mg

●溫野菜

熱量：302kcal
碳水化合物：49.3g
蛋白質：8.7g
脂肪：7.8g
飽和脂肪：0g
鈉：552mg

◎蛋奶素的鹹食
●紅藜麥起司蛋貝果

熱量：302kcal
碳水化合物：41.7g
蛋白質：13g
脂肪：9.2g
飽和脂肪：3.3g
鈉：784mg

●芝麻菇菇烘蛋堡

熱量：250kcal
碳水化合物：29.9g
蛋白質：10g
脂肪：10g
飽和脂肪：3g
鈉：603mg

●黑松露嫩蛋三明治

熱量：275kcal
碳水化合物：39.4g
蛋白質：8.4g
脂肪：9.4g
飽和脂肪：3.5g
鈉：388mg

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3692182

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現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家)
現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？)
現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源
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現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓
[大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://tinyurl.com/y4vh3kyc

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